Sposoby przechowywania marchwi na zimę

0

980

Ocena artykułu

Głównym zadaniem każdego ogrodnika jest zapewnienie optymalnych warunków do długotrwałego i wysokiej jakości przechowywania plonu. Przechowywanie marchwi na zimę w piwnicy lub piwnicy odbywa się na kilka sposobów.

Sposoby przechowywania marchwi na zimę

Wybór odmian

Jeśli w domu jest piwnica, możesz przechowywać w niej dowolne rośliny okopowe, ale okresy przechowywania będą inne. Czas przechowywania zależy od warunków uprawy i właściwości odmiany.

Istnieje kilka hybryd przeznaczonych do długotrwałego przechowywania marchwi w piwnicy. Psują się mniej niż inne odmiany i zachowują swój oryginalny smak i kolor:

• Moskwa zima. Ta hybryda ma doskonały smak i jest przeznaczona do przechowywania w piwnicy, piwnicy lub pod ziemią. Odnosi się do odmian w połowie sezonu.
• Nantes. Posiada doskonały smak i dobrą utrzymanie jakości roślin okopowych. Jeśli rośliny są odpowiednio pielęgnowane, zbiory będą wysokiej jakości i będą miały długi okres przydatności do spożycia.
• Shantane. Wysokowydajna hybryda w połowie sezonu. Warzywa korzeniowe są słodkie, chrupiące, o wyraźnym aromacie.

Nie mniej popularne wśród ogrodników są odmiany Nigel, Samson, Cascade i Vitamin 6.

Żniwny

Przed przechowywaniem marchwi na zimę w piwnicy przeprowadza się szereg prac przygotowawczych do czyszczenia i zbioru:

• Roślin okopowych nie można wyrwać; używają widłami, aby usunąć je z gleby.
• Wykopane korzenie układa się w ogrodzie, aby nagrzewały się i wysychały na słońcu. Jeśli na zewnątrz jest pochmurno i wilgotno, plony są umieszczane pod baldachimem i układane na markizie. Suszenie odbywa się w ciągu 2-3 dni.
• Marchew należy przechowywać w piwnicy zimą w czystej postaci, bez resztek ziemi.
• W przypadku zakładki wybierane są tylko całe rośliny okopowe, bez zgnilizny i zadrapań.
• Najpierw używa się pokrojonych, połamanych i zgniłych warzyw.
• Duże rośliny okopowe są oddzielane od małych, ponieważ mają dłuższy okres przydatności do spożycia. Przede wszystkim używa się małych marchewek.
• Wierzchołki są przycięte tak, że mały ogonek ma około 2 cm długości.

Przygotowanie lokalu

Ważne jest nie tylko wybranie dobrej odmiany i przygotowanie zbioru o wysokiej jakości, ale także przygotowanie lokalu pod kątem jego bezpieczeństwa.

Główne wymagania dotyczące pokoju:

• reżim temperaturowy w zakresie od -2 ° С do 2 ° С;
• wysoka wilgotność (90%);
• możliwość wietrzenia.

W magazynie, w którym doszło do infekcji grzybiczej, do jej zniszczenia używa się sprawdzianów siarki. W celu dezynfekcji ściany są traktowane wapnem gaszonym.

Metody przechowywania

Stwórz optymalne warunki dla warzyw

Istnieje kilka sposobów oszczędzania marchewki na zimę w domu w piwnicy, pod warunkiem spełnienia wymagań. Obecnie stosuje się 8 najlepszych metod przechowywania.

W tekturowym lub drewnianym pojemniku

W takim pojemniku warzywa są przechowywane z wypełniaczem lub bez.

Czyste i wyselekcjonowane rośliny okopowe umieszcza się w pudełkach kartonowych lub drewnianych. Układanie odbywa się warstwami, po czym przykrywa się pojemnik i umieszcza na wysokości 15 cm od ściany. Więc z powierzchni spoconej od dołu wilgoć nie dostanie się do pojemnika z roślinami okopowymi, co wyeliminuje ryzyko gnicia warzyw.

Druga opcja, jak uratować to warzywo, jest nie mniej praktyczna. Warzywa są ułożone w rzędach w pudełkach. Na wierzchu kładzie się warstwę piasku. Nie więcej niż 20 kg roślin okopowych umieszcza się w jednym pojemniku. Więc marchewka nie gnije ani nie psuje się.

Mieszanka piasku i kredy

Istnieje inny skuteczny sposób przechowywania marchwi w piwnicy zimą: przy pomocy kredy i piasku. Wymieszaj oba składniki, zwilż spryskiwaczem. Do takiego przechowywania stosuje się pojemniki bez pęknięć i dziur. Warzywo układa się tak, jak rośnie w ogrodzie: na stojąco. Wszystkie puste przestrzenie są pokryte przygotowaną mieszaniną.

W ten sam sposób można naprawdę uratować inne rośliny okopowe: buraki, ziemniaki.

Roztwór kredowy

Kreda rozpuszcza się w wodzie do uzyskania papkowatej masy. Następnie każda roślina okopowa jest obniżana do tej masy, suszona i składana w drewniane lub kartonowe pudełko. Posyp każdą warstwę mokrym piaskiem.

W okresie zimowym marchewki dobrze przechowywać w piwnicy, odkurzyć kredą. Szklankę białego proszku wypija się na wiadrze warzyw korzeniowych.

Zalety przechowywania:

• ten naturalny surowiec ma właściwości alkaliczne, co oznacza, że ​​zapobiega rozwojowi patogennej Bacflora na warzywach;
• warzywo w kredzie pozostaje chrupiące, gęste i soczyste przez długi czas.

W trocinach igieł

Możesz zachować świeżość marchewki przez długi czas

W skład trocin drzew iglastych wchodzą fenole, które zapobiegają gniciu roślin okopowych. Łatwo jest przechowywać marchewki w piwnicy w ten sposób: od ogrodnika trzeba wyciągnąć suche trociny i pudełko z drewna lub tektury, ułożyć rośliny okopowe warstwami w przygotowanym pojemniku, posypać każdą warstwę trocinami.

W dużym pomieszczeniu trociny wysypuje się na półkę, układa korzenie i tak powtarza warstwy, aż skończą się warzywa. Pomiędzy trocinami a ścianą pozostaje ok. 10 cm odstępu.

W torebkach ze skórkami cebuli

Podczas obierania cebuli nie wyrzucaj łuski: przyda się do polewania roślin okopowych. Łuskę umieszcza się na dnie torby, a następnie wylewa się warstwę roślin okopowych. W takim środowisku marchewki nie gniją i nie są uszkadzane przez pasożyty.

Torby są zawiązywane, zawieszane lub umieszczane na półce.

Piramida piaskowa

Przechowywanie marchwi w piwnicy w ten sposób zimą będzie wymagało niewielkiej ilości wilgotnego piasku. Wlewa się w miejsce wybrane do przechowywania plonu. Następnie układa się warstwę roślin okopowych w jednej kolejności, przykrytą piaskiem. Połóż drugą warstwę w poprzek i ponownie zasypiaj. Odbywa się to do osiągnięcia wysokości 1 m.

Podczas przechowywania w ten sposób warto monitorować stan piasku. Jeśli wyschnie, zwilża się butelką z rozpylaczem.

W roztworze gliny

Nikt nie chce bawić się gliną: to brudna robota. Jednak lepiej przechowywać marchewki w piwnicy w ten sposób.

Glinę wlewa się do przestronnego pojemnika, wypełnionego wodą, miesza. Powinieneś otrzymać gęstą, jednorodną mieszankę. Umieszcza się w nim korzenie, mieszając tak, aby masa gliniasta była równomiernie rozłożona na powierzchni warzyw.

Marchewki są usuwane, układane na namiocie. Po wyschnięciu umieszcza się go w dowolnym pojemniku do przechowywania.

Marchew owinięta warstwą gliny jest dobrze zakonserwowana: długo pozostaje soczysta, krucha, nie więdnie i nie wysycha.

Celofan

Prawidłowo przechowuj marchewki w piwnicy i celofanie, przestrzegając następujących warunków:

• warzywa korzeniowe są dobrze wysuszone i schłodzone przed zapakowaniem do worków;
• aby wilgoć nie gromadziła się w środku, w workach wykonano kilka otworów od dołu, góra jest mocno zawiązana;
• wszystkie zapakowane torby są umieszczane na półce, a nie na podłodze, w przeciwnym razie nie można uniknąć gnicia marchwi;
• od czasu do czasu monitoruj stan zawartości w paczkach.

W przypadku nagromadzenia się wilgoci korzenie wyjmuje się z worka, suszy i umieszcza w innym pojemniku.

Okres przechowywania

Okres przechowywania warzyw korzeniowych zależy od preferowanej metody. Ogrodnicy cytują następujące dane:

• w pojemnikach z piaskiem, w mieszance piaskowo-kredowej, trocinach iglastych i glinianej skorupie, okres przydatności do spożycia marchwi wynosi jeden rok;
• w formie piramidy iw zamkniętym pojemniku rośliny okopowe przechowywane są przez około 6-8 miesięcy;
• w celofanie - od 60 do 120 dni;
• w lodówce iw warunkach pokojowych - nie więcej niż 2 miesiące.

Wniosek

Wiedząc, jak prawidłowo przechowywać marchewki w piwnicy zimą, będziesz mógł cieszyć się soczystymi, smacznymi i chrupiącymi warzywami przez cały rok. Najważniejsze jest, aby używać obranych, suszonych i wysokiej jakości warzyw bez uszkodzeń i zgnilizny.