Zbiór winogron na zimę w zamrażarce
Wiele gospodyń domowych przygotowuje się do zimy. Winogrona na zimę można przygotować w zamrażarce na wiele sposobów. Ważne jest, aby podczas zamrażania nie tracić przydatnych właściwości i witamin.
Zbiór winogron na zimę w zamrażarce
Korzyści z procesu
Zamrażanie ma wiele zalet i wad. Wbrew powszechnemu przekonaniu głębokie mrożenie nie powoduje utraty wszystkich dobroczynnych właściwości produktu.
Dlaczego warto zamrażać warzywa i owoce na zimę:
- Prawidłowo wykonana technologia zachowuje 90% przydatnych witamin.
- Przetworzone warzywa i owoce są łatwe w przygotowaniu.
Ale w tym procesie należy przestrzegać pewnych zasad. Odpowiednia jest tylko świeża żywność. W zależności od kształtu produktu przechowywane są w workach lub w całości. Nawet gotowe posiłki nadają się do przechowywania w zamrażarce. Próżnia jest skuteczną dodatkową metodą procesu.
Przygotowanie jagód
Zamrażanie winogron na zimę jest trudniejsze niż innych owoców, ponieważ kiść musi zostać rozebrana, co wymaga czasu.
Przygotowanie winogron na zimę:
- Wybierz całe, nieuszkodzone, wolne od pleśni i gnicia.
- Umyj je dobrze i osusz na ręczniku papierowym. Aby zapewnić niezawodność, pozostaw do wyschnięcia lub wysusz za pomocą suszarki na zimne powietrze.
- Ułóż suszone jagody na blasze na papierze do pieczenia.
- Umieść blachę w lodówce na 3-4 godziny.
Następnie dla wygody wlewa się je do torby i przechowuje. Przestrzegaj zasad rozmrażania owoców: mrożone winogrona najpierw umieszcza się na półkach lodówki na 10-18 godzin. Następnie rozmrożone jagody wylewa się wodą o temperaturze pokojowej. Nie wkładaj ponownie winogron do komory. Nie zaleca się zamrażania arbuzów i ogórków (ze względu na dużą ilość płynu w produktach).
Metody zaopatrzenia
Sposoby zamrażania winogron na zimę:
- pestki i pestki;
- osobne owoce i pęczek.
Zamrażanie winogron na zimę jest możliwe z pojedynczymi jagodami, całą kiścią oraz w postaci tłuczonych ziemniaków. Różne kształty półfabrykatów nadają się do przygotowania kompotu, jedzenia na surowo, do dekoracji deserów.
Zbiór w pęczkach
Przed zamrożeniem jagody są myte i suszone.
Owoce są myte i suszone. Pęczki są pozostawione do odsączenia na kilka godzin. Następnie umieszcza się je w torebkach i pozostawia w zamrażarce. Wypuść nadmiar powietrza przed zawiązaniem.
Przygotowanie puree ziemniaczanego
W przypadku tej metody musisz kupić odmiany bez pestek.
- Przekręć owoce w puree ziemniaczanym (w maszynce do mięsa lub blenderze).
- Dodaj cukier do smaku.
- Umieść substancję w pojemnikach na żywność.
Pojemniki na puree można przechowywać do roku. Stosuje się go z twarogiem lub owsianką.
Zamrozić w syropie
W ten sposób nie jest trudno zamrozić winogrona na zimę, ale jest to kosztowne, ponieważ zużywa się do tego dużo cukru.
Przepis:
- Jagody umieszcza się (nie do góry) w pojemnikach na żywność.
- Przygotuj syrop (60 g na szklankę wody). Jest schładzany i wlewany do pojemników.
- Pamiętaj, aby zostawić miejsce na pokrywkę, po zamrożeniu płyn jest zdeformowany.
Mrożone w cukrze
Jagody umieszcza się w pojemniku i posypuje cukrem do smaku. Ten blank nadaje się jako przekąska lub do robienia kompotu lub galaretki.
Jakie odmiany są odpowiednie
Do zamrażania winogron na zimę zaleca się wybieranie ciemnych odmian jagód, które mogą długo leżeć.
Należą do nich odmiany Mołdawii, Neptuna, Kutozowskiego. Zamrażają także Kishmish. Jest wygodny ze względu na brak w nim nasion. Jeśli owoce wyrosły samodzielnie, należy je zamrozić w dniu zbiorów.
Wniosek
Za pomocą lodówki zbiera się owoce i warzywa na zimę. Zamrażanie winogron w zamrażarce jest łatwe w domu. Jest mrożony na kilka sposobów: z pojedynczymi jagodami, pęczkami lub w syropie. Produkty te służą do przygotowywania posiłków i napojów.
Aby uzyskać maksymalne korzyści, musisz nie tylko zamrażać winogrona na zimę zgodnie z zasadami, ale także przestrzegać zasad rozmrażania. Owoce można przechowywać w stanie zamrożonym do jednego roku.