Rodzaje grzybów w obwodzie kaliningradzkim

0

1829

Ocena artykułu

W obwodzie kaliningradzkim występują różne rodzaje grzybów. Wybierając się na grzyby, warto pamiętać o zasadach udanej wyprawy. Musisz je ostrożnie zebrać, od razu badając je na miejscu, aby nieumyślnie nie złapać jadowitego muchomora lub bladego muchomora.

Rodzaje grzybów w obwodzie kaliningradzkim

Rodzaje grzybów i ich opis

Występują szlachetne grzyby regionu kaliningradzkiego, podobnie jak inne, mniej wyrafinowane. Najpopularniejsze gatunki jadalne to:

• Ryżiki: te grzyby mają niepowtarzalny smak. Istnieją rodzaje r. świerk i str. sosna. Mają pomarańczowe nóżki i czapki o średnicy około 17 cm, w kształcie lejka. Rosną na pagórkach w pobliżu jodeł i sosen. Są masowo zbierane w sierpniu.

Irina Selyutina (biolog):

Ryzhik to uogólniona nazwa całej grupy gatunków należących do rodzaju Mlechnik. Jednak grzyby te odróżniają się od innych przedstawicieli rodzaju obecnością przyjemnego w smaku mlecznego soku zabarwionego na odcienie czerwieni. Obecny w miazdze beta-karoten - prekursor witaminy A.Według ANShivrina (1965) antybiotyk laktarioviolin został wyizolowany z grzyba i blisko niego Lactarius guifluus z czerwonym mlecznym sokiem, który ogranicza utlenianie tłuszczów i jest zdolny do hamowania wzrostu większości bakterii (w tym gruźlicy).

Proszę zanotować! Bardzo często początkujący grzybiarze mylą kapsle z mleka szafranowego z różowym puchem - gatunkiem warunkowo jadalnym, mniej wartościowym z punktu widzenia wartości odżywczych. Grzyby te można odróżnić po białym mlecznym soku, który nie zmienia swojego koloru w kontakcie z powietrzem oraz po silnie owłosionej powierzchni czapki fali.

• Biały, lub borowik: „Królowie” grzybowych miejsc w obwodzie kaliningradzkim dzięki wyśmienitemu smakowi i bogatemu aromatowi. Mają brązowy kapelusz i grubą białą nogawkę. Występuje w lasach brzozowych, świerkowych, sosnowych.
• Białe grzyby mleczne i czarny: najlepsza opcja do solenia. Małe, o mleczno-białym odcieniu z żółtawym odcieniem (biały) lub ciemnooliwkowym (czarnym) wklęsłe z charakterystycznymi pierścieniami, które mogą być słabo widoczne. Uwielbiają obrzeża lasów iglastych, pod opadłymi liśćmi lub igłami.
• Borowik brunatny i borowik (borowik): borowik ma białą, brązową lub żółtawą czapkę. Noga jest biała. Borowiki mają jasnopomarańczową czapkę, jest też brązowa i szara nóżka. Rosną na początku lasu, wzdłuż ścieżek i na otwartych przestrzeniach.
• Maślanki: często znajdują się na mapie grzybowych miejsc obwodu kaliningradzkiego. Kapelusze z gatunków jadalnych mają kolor od szaro-żółtego do czerwono-brązowego, przy wilgotnej pogodzie - z domieszką śluzu. Preferują polany z wysokimi trawami, leśne ścieżki.
• Koła zamachowe: grzyby te rosnące w obwodzie kaliningradzkim należą do kilku rodzajów: mech zielony, m. żółto-brązowy i m. kasztanowiec lub grzyb polski. Najczęściej rosną w drzewach iglastych i zaroślach drzew liściastych. Najlepszy jest polski grzyb, który ma gładką brązową czapkę i żółtawą mocną nogę.
• Kurki: jasne grzyby na wysokiej nodze, z falistą wklęsłą czapką, która tak płynnie przechodzi w nogę, że prawie niemożliwe jest znalezienie miejsca ich połączenia. Są zbierane w lasach iglastych i mieszanych.
• Russula: gatunki mają czapki w różnych kolorach. Niektóre nadają się do spożycia na surowo z solą. Jednak niektóre gatunki mają ostry smak. Dlatego są moczone przed gotowaniem. Wolą lasy mieszane i bagna.
• Grzyby miodowe: zaskakująco smaczne grzyby rosnące w grupach mają wiele podobnych niejadalnych odpowiedników. Niejadalne wyróżniają się nieprzyjemnym zapachem i jasnym kolorem kapelusza z zielonkawymi płytkami. Jadalne są dwojakiego rodzaju - letnie i jesienne. Najczęściej rosną w pobliżu pniaków i słabych, chorych drzew.

Irina Selyutina (biolog):

Za nazwą „grzyb jesienią” kryją się dwa gatunki, z pozoru prawie nie do odróżnienia od siebie (wszystkie różnice są na poziomie mikroskopowym): grzyb jesienią (Armillaria mellea) i grzyb jesienią północnego (Armillaria borealis). Te jadalne grzyby od różnych grzybiarzy i specjalistów kulinarnych otrzymują różne oceny ich walorów smakowych - od wyrażenia „przeciętność” po entuzjastyczny okrzyk „boski”! Podczas zbierania grzybów ważne jest, aby wybierać tylko młode okazy, ponieważ mogą używać zarówno czapki, jak i nogi, a zbierając duże (dojrzałe) lepiej wziąć tylko czapkę (do tego czasu nogi stają się prawie zdrewniałe).

Grzyby rosną w obwodzie kaliningradzkim i są trujące. Najbardziej uderzającym przedstawicielem jest muchomor czerwony. Jest to dobrze znany trujący grzyb, który powoduje poważne zatrucie pokarmowe. Zbieracze grzybów wiedzą: jeśli białe poszły, oznacza to, że muchomory są gdzieś w pobliżu. W tych miejscach znajdują również niebezpiecznego bladego muchomora, podobnego w opisie do Russula.

Jak wybrać miejsce na grzyby

Aby wybrać miejsca na grzyby w obwodzie kaliningradzkim na zbliżające się „ciche polowanie”, należy zdecydować o swoich osobistych preferencjach. Wybiera się miejsca, w których warunki naturalne - gleba, gęstość lasu, gatunki drzew sprzyjają rozwojowi wybranych gatunków. Borovik będzie tam, gdzie dominują drzewa iglaste i na obrzeżach lasu.

Na produktywność grzybów wpływają warunki pogodowe

Przeciwnie, osika i borowik brunatny preferują gęste zarośla brzozy i osiki, gdzie odległość między drzewami nie przekracza metra, w przeciwnym razie grzyby nie otrzymają porcji światła i wilgoci niezbędnych do normalnego rozwoju. Maślanki i grzyby preferują lasy sosnowe, a kurki, grzyby miodowe i grzyby mleczne można znaleźć wszędzie.

Ważny jest również sezon, w którym wybierają się na grzyby. Okresy ich masowego zbioru są nieznacznie zróżnicowane. Ponadto brane są pod uwagę warunki pogodowe w określonym okresie. W suchych latach będzie ich więcej w zacienionych wąwozach, nizinach i gęstszych trawach, gdzie nocna wilgoć utrzymuje się dłużej w ciągu dnia. A w wilgotne, deszczowe dni szukają na polanach, otwartych, rzadkich lasach dębowych i polanach, gdzie słońce bardziej się nagrzewa.

Zbiór grzybów należy rozpocząć wczesnym rankiem, kiedy nie ma dużego napływu grzybiarzy, najlepiej po okresie deszczowo-mokrym, aby umożliwić wzrost młodym owocnikom.

Grzybowa mapa obwodu kaliningradzkiego

Mapa miejsc grzybowych w obwodzie kaliningradzkim obejmuje 4 główne strefy:

1. Nizina Niemna: znany z olszy czarnej, która sprzyja rozwojowi gatunków kapeluszy. Ponadto w leśnictwie strefy występują gleby mułowo-bagienne, torfowo-bagienne, bielicowe, które sprzyjają dobremu rozwojowi grzybni, a co za tym idzie powstawaniu licznych owocników.
2. Przedsiębiorstwo przemysłu drzewnego Krasnoznamensk i Nesterovskiy Mekhleskhoz: o zróżnicowanej rzeźbie gleby, z zawartością piasku, żwiru i głazów, jest to głównie sosna. Na nizinach rozpowszechnione są lasy mieszane, w których różnorodność grzybów zachwyci nawet wyrafinowanego amatora.
3. Przedsiębiorstwa leśne kurońskie i bałtyckie: położone nad Morzem Bałtyckim na piaszczystych glebach. Częste wiatry morskie sprzyjają rozwojowi sosen, brzóz i olszy czarnej.Ludzie przychodzą tu po grzyby, kurki i dziczyzny.
4. Inne lasy obwodu kaliningradzkiego: składają się z mieszańców świerkowo-brzozowych, należą do czwartej strefy, w tym rosną tu jesiony i dęby.

Chodzą też zbierać grzyby Lasy Nowoderevenskiego i Bolszakowskiego... Cieszy się dobrą opinią Mierzeja Bałtycka i Las Ladushkin... Przyjeżdżają tam miłośnicy grzybów mlecznych. Las Shipovsky niedaleko Kaliningradu, zachwyci borowiki i mocne borowiki. A dla miłośników dalekich podróży jest odpowiedni Jezioro Vyshtynetskoe - tam obiecują obecność borowików.

Wniosek

W obwodzie kaliningradzkim jest wiele miejsc grzybowych i jest wiele grzybów. Wytnij je starannie i włóż do kosza z opuszczonymi czapkami, podczas gdy tylko kapelusze są zbierane z dużych.