Grzyby we wrześniu 2019 r

0

2906

Ocena artykułu

Sezon grzybowy rozpoczyna się wiosną, a kończy we wrześniu lub październiku. Grzyby we wrześniu 2019 r. Będą aktywnie rosły, więc my, grzybiarze, mamy nadzieję. Według wstępnych doniesień prognostów, pogoda w tym miesiącu sprzyja ich wzrostowi.

Grzyby we wrześniu 2019 r

Rodzaje grzybów we wrześniu

Wrzesień w strefie środkowej i na południu Rosji charakteryzuje się zazwyczaj ciepłą pogodą, obfitymi opadami deszczu. Większość grzybów jadalnych rośnie w takich warunkach:

• boczniaki;
• biały;
• wydziwianie;
• borowik;
• russula;
• borowik;
• borowik;
• grzyby osiki;
• grzyby miodowe;
• smardze;
• kurki;
• czapka z pierścieniem (kurczak).

Wrzesień słusznie nosi tytuł najbardziej grzybowego miesiąca w roku. Wraz z gatunkami jadalnymi rosną również trujące - blade muchomory, muchomory, pajęczyny, fałszywe grzyby.

Zbieranie grzybów według obszaru

W różnych regionach Rosji zbiory grzybów we wrześniu będą stosunkowo jednolite. Prognozy nie przewidują anomalii temperaturowych. Niskie opady na Krymie, Saratowie, Riazaniu, Woroneżu, Wołgogradzie, Astrachaniu, a także w Saratowie nie obiecują szerokiej gamy grzybów.

Najbardziej udana będzie kolekcja wrześniowa w następujących regionach:

1. Region Leningradu: wilgotność jest tu dość wysoka, dlatego rośnie wiele gatunków grzybów jadalnych. Popularne miejsca wśród zbieraczy grzybów w regionie leningradzkim Novoe Devyatkino, Berngardovka, Semrino, Puholovo, Nurma, Sosnovo, Lavrovo, Mirror Lake.
2. Region Moskwy: doniesienia grzybiarzy (na portalach społecznościowych i forach) z ostatnich lat pokazują, że najwięcej grzybobrania znajduje się w okolicach miast Czechow, Zvenigorod, Stupino, Odintsovo, i w dzielnicy Kolomensky. Terytorium jest bogate w grzyby wzdłuż autostrady Kaluga. Dystrykt Istra regionu moskiewskiego to jedno z najlepszych miejsc na grzyby w Rosji.
3. Region Krasnodar: każdy las i sadzenie jest uważane za miejsce grzybowe na Kubanie. Rośnie tam 600 gatunków grzybów kapeluszowych. Większość z nich jest jadalna, ale wiele z nich jest trujących.
4. Region Tula: prawie co roku zbierane są bogate zbiory borowików białych, borowików, grzybów, borowików, borowików. Miejsca na grzyby - okolice dzielnic Tula, Czerniński, Leninski, Efremowski.
5. Region Twer i Twer: W lasach występuje wiele borowików. Jedno z najbogatszych miejsc - wieś Rozhdestveno, terytorium wzdłuż autostrady do Staricy.
6. Obwód jarosławski: we wrześniu 2019 r. spodziewane są tam obfite zbiory kurków i bielików. Popularne miejsca - w okolicy lasy wsie Szetichino i Markhaczewo, rejon bolszeselski (Meshkovo i Afanasyevo), wieś Larino koło Jarosławia.
7. Region Niżny Nowogród: tu grzybobranie trwa przez cały rok, a wszystko dzięki obfitości zbiorników wodnych. Bogate miejsca - Niżny Nowogród i okolice: wsie Tarasikha, Shemanikha, Bolszoje Pikino, okolice jeziora Swietłojar.
8. Uljanowsk i wszystkie powiaty regionu: miejscowi jesienią zbierają grzyby mleczne, miodowe, borowiki i inne znane odmiany.
9. Okolice Samary: Rosną tu borowiki, grzyby i grzyby mleczne.
10. Syberyjskie miasta: Tiumeń, Jekaterynburg, wrzesień 2019 zapowiada się bogaty w grzyby. Dla Twojej informacji. Nie zaleca się zbierania grzybów w Czelabińsku ze względu na dużą liczbę przedsiębiorstw przemysłowych.

Zbiory zebrane we wrześniu nadają się do jedzenia gotowanego, duszonego, smażonego, marynowanego. Sposób przygotowania zależy od kategorii grzybów, do której należy zebrany zbiór leśny.

Bezpieczna kolekcja

Po deszczach zaleca się zbieranie grzybów

Szczyt zatruć pokarmowych przypada na wrzesień od wielu lat. Wielu nie rozumie odmian i może przez pomyłkę zbierać nie tylko toksyczne, fałszywe, ale także stare grzyby.

Zbieranie grzybów jest dozwolone tylko w lasach, nasadzeniach, gajach z dala od ruchliwych autostrad, firm, szpitali i cmentarzy. Grzybnia szybko wchłania toksyny, które na pierwszy rzut oka gromadzą się w tak atrakcyjnym i apetycznym owocu.

Lepiej jest iść na polowanie po ciepłych deszczach „grzybowych”. Grzyby rosną w ciągu 3-4 dni, osiągając średni rozmiar w ciągu 6 dni. W okresach suszy zmniejsza się jadalność owocników.

Można jeść tylko młode grzyby, które nie mają jeszcze dojrzałych zarodników. Świadczy o tym nieotwarta nakrętka (pod nią jest solidny film - welon zakrywający hymenofor). Dorosłe grzyby tracą składniki odżywcze i gromadzą wiele toksyn.

W odmianach jadalnych talerze mogą zmieniać kolor w miarę wzrostu ciała. Dlatego jeśli w rodzinie różni przedstawiciele talerza (rurki) mają różne odcienie, dozwolone jest zbieranie grzybów. Uwaga! W atlasach grzybów jadalnych i trujących należy ten fakt (związane z wiekiem zmiany barwy hymenoforu) wskazać. W przypadku trujących talerze pozostają białe, ale są wyjątki od reguły.

Należy uważać na grzyby rosnące na korze i pniakach drzew. Ich jadalność zależy od życia drzewa.

Zasady użytkowania

Grzyby nie są zalecane dla dzieci poniżej 7 roku życia, kobiet w ciąży, pacjentów z wrzodami, niewydolnością nerek.

Przed jedzeniem grzyby należy dokładnie opłukać i gotować przez 15-25 minut.

Oznaki zatrucia pokarmowego to:

• zaburzenia dyspeptyczne;
• zawroty głowy;
• bół głowy;
• skurcze brzucha;
• halucynacje;
• zaburzona koordynacja ruchów.

Objawy pojawiają się w pierwszych dniach po wniknięciu toksyn do organizmu. W celu oczyszczenia lekarze zalecają wywołanie wymiotów przed przybyciem karetki. Aby to zrobić, wypij 1-1,5 litra wody lub słaby roztwór nadmanganianu potasu w 1-2 podejściach.

Irina Selyutina (biolog):

Dość często występują problemy związane z zatruciem bladego muchomora, tk. toksyny zawarte w miazdze (falloidyna i amanityna) powodują uszkodzenie wątroby i mięśnia sercowego. Trucizny te są odporne na wysokie temperatury i nie ulegają zniszczeniu w wyniku jakiejkolwiek obróbki cieplnej lub suszenia. Pierwsze objawy pojawiają się po 6-12 godzinach i mogą nie być związane ze spożyciem grzybów przez ofiarę. Można je pomylić ze zwykłą niestrawnością. To jest pierwsze niebezpieczeństwo zatrucia czapką śmierci. Wtedy możesz odczuwać bóle brzucha, krwawą biegunkę, odwodnienie i silne pragnienie. Wtedy może nastąpić poprawa, a po 3-5 dniach, gdy „cicha” praca niszczy wątrobę, nerki, układ nerwowy, następuje katastrofalny spadek poziomu cukru we krwi i utrata przytomności, co w połączeniu może prowadzić do śmierci. Dlatego w przypadku zatrucia bladym muchomorem wymagana jest pilna hospitalizacja. Specjalne testy laboratoryjne pomogą określić obecność bladych toksyn muchomorów we krwi.

Oczywiście przed przyjęciem do szpitala poszkodowanemu należy udzielić pierwszej pomocy (przepłukać żołądek itp.). W warunkach placówki medycznej otrzyma wymienną transfuzję krwi, hemodializę i zostanie podany:

• dożylnie: glukoza z insuliną;
• podskórnie: atropina (w przypadku niewydolności oddechowej).

Dlatego podczas przetwarzania grzybów ważne jest, aby ponownie je dokładnie posortować, a jeśli podejrzewasz obecność wśród nich bladego muchomora, zniszcz całe zbiory.

Leczenie zatrucia przeprowadza się za pomocą sorbentów, a następnie leków przywracających zdrową mikroflorę. Prowadzona jest również terapia objawowa. W przypadku ciężkiego zatrucia, przedłużających się wymiotów i biegunki konieczna jest pomoc medyczna w nagłych wypadkach. Osobie, która została zatruta, zaleca się picie wody z łyżki, aby zapobiec odwodnieniu.

Wniosek

Wrzesień 2019 roku będzie owocny dla grzybów w wielu regionach Rosji. W tym miesiącu rosną grzyby z 1-4 kategorii. Przed wyjazdem do lasu konieczne jest zbadanie okolicy za pomocą mapy oraz przy pomocy atlasu lub podręcznika ze zdjęciami lub zdjęciami charakterystycznych dla niego grzybów. Tylko uważność zbieracza grzybów pomoże uniknąć zatrucia.