Opis kapusty jarmużowej
Istnieje wiele rodzajów kapusty. Wszystkie mają różnice w smaku i wyglądzie. Wiele z nich zapewnia ogromne korzyści dla organizmu i przyczynia się do leczenia różnych chorób. Kapusta jarmużowa uważana jest za jeden z najpopularniejszych gatunków i ma doskonały smak.
Opis kapusty jarmużowej
Charakterystyka odmiany
Kapusta jarmużowa ma jeszcze 2 nazwy: Braunkol lub Syberian. Może rosnąć w chłodne dni. Kapusta zawiera białko i aminokwasy, a także kwasy omega-3.
Opis buszu
Jarmuż to roślina liściasta, która nie ma główki kapusty. Wyglądem przypomina brokuły, tylko większe. Ma duże, kędzierzawe liście, ich kolor jest zwykle zielony, ale z powodu ekstremalnego zimna zmienia kolor na czerwony i fioletowy. Łodyga tego warzywa jest twarda i nie nadaje się do spożycia.
W Holandii zwyczajowo gotuje się starożytną potrawę z pieczątki z kultury. Kapusta znana jest w Japonii jako dodatek do napoju aojiru. Warzywo dodaje się do zupy w Turcji.
Skład produktu
Kapusta jarmużowa zapewnia organizmowi wiele korzyści, zawiera ogromną ilość białek i aminokwasów. Często zastępuje produkty mięsne, zwłaszcza przez osoby, które w ogóle nie jedzą mięsa. Wegetarianie uprawiają to szczególne warzywo w swoich ogrodach.
Odmiana Jarmuż jest odpowiednia dla osób na diecie, ponieważ charakteryzuje się niską kalorycznością. Tylko 50 kcal na 100 g produktu:
- białka - 3,3 g;
- tłuszcz - 0,7 g;
- węglowodany - 8 g.
Korzystne cechy
Korzyści z kapusty jarmużowej:
- warzywo zawiera dużą ilość witaminy A: wystarczy na pokrycie dziennego zapotrzebowania organizmu;
- korzystne właściwości, takie jak luteina i zeaksantyt, chronią wzrok przed promieniami ultrafioletowymi;
- wzmacnia odporność człowieka grupę witamin B, C, K, PP;
- ilość wapnia jest 2 razy większa niż w produktach mlecznych;
- Kapusta jarmużowa zawiera przydatne właściwości: magnez, potas, żelazo, cynk, miedź, fosfor i selen znajdują się w kapuście w ilości 1 mg.
Jedzenie kapusty może pomóc obniżyć poziom cholesterolu
Wykazano, że jarmuż pomaga zwalczać raka, choroby oczu i zatrucia. Spożywając go regularnie, można naprawdę usprawnić pracę przewodu pokarmowego, obniżyć poziom cholesterolu.
Rozwój
Kultura ma negatywny stosunek do zrywania, dlatego zaleca się sadzenie natychmiast na miejscu. Nasiona przed sadzeniem moczy się w wodzie o temperaturze 45-50 ° C przez 20 minut. Następnie zanurza się je w lodowatej wodzie na 5 minut. Ponadto nasiona powinny kiełkować, w tym celu umieszcza się je w mokrej serwetce i pozostawia w ciepłym miejscu na 2-3 dni. Następnie są zasiane.
Przygotowanie gleby
Ziemia pod uprawę kapusty jarmużowej musi być żyzna. Jeśli uprawa odbywa się w glebie gliniastej lub piaszczystej, nie będzie możliwe uzyskanie dużych zbiorów: smak warzyw nie będzie zbyt dobry. Dla rośliny ważne jest, aby woda nie zatrzymywała się w glebie, dlatego do gleby dodaje się kompost, a miejsce przesypuje się ziarnistą siarką.
Wybór miejsca
Działkę pod uprawę zdrowego warzywa przygotowuje się jesienią lub zimą przed opadami śniegu.Aby to zrobić, jest oczyszczany z chwastów, zbiera się i wykopuje stare plony. Przed sadzeniem do gleby wprowadza się humus i nawozy mineralne. Konieczne jest uprawianie kapusty jarmużowej zgodnie ze wszystkimi zasadami, więc strona jest wybrana jako lekka. Miejsce, w którym rosły pieprz, dynia, ziemniaki, nadaje się na roślinę.
Sadzenie warzyw w ziemi
Nasiona roślin sadzi się na miejscu pod koniec kwietnia lub na początku maja. Dobrze znosi zimno, więc kiełkuje nawet w temperaturach 4-5 ° C. Otwory do sadzenia wykopuje się o wielkości 30-40 cm, między rzędami zachowują odległość 45-55 cm.
Do sadzenia weź 3-5 sztuk. nasiona, dla szybkiego wzrostu dodać 100 g obornika i 200 g popiołu, natychmiast podlać i posypać ziemią. Kiedy sadzi się kapustę jarmużową, miejsce przykrywa się folią. Pierwsze pędy są widoczne po 5-7 dniach, więc film jest usuwany. Pojawiające się kiełki są badane pod kątem zdrowych i słabych. Te złe są natychmiast usuwane, aby nie utrudniały wzrostu silnym.
Opieka
Opieka nad jarmużem na otwartej przestrzeni nie różni się od dbania o ich uprawy. Ważne jest, aby wykonać szereg czynności:
- prawidłowe podlewanie;
- hilling w pobliżu buszu;
- rozluźnienie ziemi;
- pielenie;
- zapłodnienie;
- leczenie chorób i owadów.
Kiedy warzywo dorośnie do 20-25 cm, jest spudłowane. Jeśli pojawią się słabe liście lub zmienią kolor, są natychmiast zrywane. Aby ułatwić uprawę, a choroby nie szkodzą, glebę ściółkuje się kompostem lub humusem.
Podlewanie
Rośliny podlewamy codziennie
Kapustę jarmużową podlewamy ostrożnie, aby woda nie rozprzestrzeniała się zbytnio. Aby to zrobić, wokół rośliny wyciąga się wnękę i bezpośrednio wlewa się do niej wodę. W gorącym sezonie podlewanie odbywa się częściej iw większych ilościach. Po zabiegu należy poluzować ziemię. Konieczne jest upewnienie się, że nie wysycha i zawsze jest mokry, więc latem podlewanie odbywa się codziennie, ale ziemia ma czas na wyschnięcie.
Nawozy
Jarmuż należy karmić co 6 do 8 tygodni. Pierwsze nawożenie stosuje się, gdy liście dopiero zaczynają się pojawiać. W tym celu stosuje się napar z ziół. Aby to przygotować, weź beczkę, napełnij ją w jednej czwartej wodą i dodaj trawę. Zieleń powinna być świeża, mogą to być zarówno chwasty, jak i zwykła trawa w proporcji 10 kg na 100 litrów wody. Ponadto w proporcji 100 litrów na 2-3 kg dodaje się suchy obornik z kurczaka, po czym beczkę przykrywa się siatką.
Kiedy w beczce zaczyna tworzyć się piana, zawartość jest codziennie mieszana, aby pobudzić fermentację. Opatrunek ziołowy jest nalegany przez 1-3 tygodnie, wszystko zależy od warunków pogodowych. Gdy piana zniknie, rośliny nawozimy naparem, rozcieńczając go o połowę wodą. Nawóz należy stosować u nasady.
Zaleca się przygotowanie paszy warzywnej z kompostu. Aby to zrobić, weź 2-litrowe pojemniki i wyczyszczony kompost. Wlewa się do niego wodę (1 wiadro) i utrzymuje ciepło przez cały dzień. Następnie wylewa się wodę i karmi korzenie warzywa.
Choroby i szkodniki
Zgodnie z opisem jarmuż może być atakowany przez następujące szkodniki:
- mszyce i chrząszcze kwiatowe;
- czerpaki i bobiki;
- biali i pchły;
- ćmy i muchy;
- niedźwiedzie, ślimaki i gąsienice.
Choroby, które atakują jarmuż:
- kil i bakterioza;
- czarna noga i zaraźliwa mozaika;
- peronosporoza i fusarium;
- okrągłe plamienie;
- biała i szara zgnilizna.
Aby chronić roślinę przed owadami, liście i ziemię spryskuje się popiołem, pyłem tytoniowym. Procedura jest powtarzana, ponieważ deszcz może zmyć produkty. Aby uchronić kulturę przed szkodnikami, po zachodzie słońca spryskuje się ją octem. 250 ml octu rozcieńcza się w 1 wiadrze wody. Doskonale pomaga 200 g odchodów kurzych rozcieńczonych w 10 litrach wody, które stoją na 1 dzień. Łupiny cebuli również dobrze zwalczają owady. Do jego przygotowania weź 0,5 kg łuski i 4 litry ciepłej wody. Mieszanina jest nalegana przez 2 dni, po czym jest filtrowana i dodaje 1 łyżkę. l. szampon smołowy. Sadzonki opryskuje się przygotowaną mieszanką co 3-4 dni.
Oprócz domowych środków na owady stosuje się również preparaty chemiczne: „Bankol”, „Kemifos”, „Fury”, „Sharpei”, „Aliot” itp. Stosuje się je, gdy inne metody nie dają pożądanego rezultatu. Jeśli chodzi o dolegliwości, pomoże tutaj przestrzeganie zasad techniki rolniczej.
Wniosek
Kapusta jarmużowa jest korzystna dla organizmu, ponieważ zawiera wiele witamin i minerałów. Ostatnio ta odmiana kapusty zaczęła być uprawiana w Rosji, ale podbiła już serca wielu.