Korzyści i szkody związane z brokułami
Naukowcy udowodnili, że organizm najlepiej wchłania pokarmy roślinne. Jakie są korzyści i szkody dla zdrowia ludzkiego brokuła? Przyjrzyjmy się bliżej mocnym i słabym stronom brokułów, rozważmy skład chemiczny i cbzh.
Korzyści i szkody związane z brokułami
krótki opis
Pyszny jednoroczny krzyżowiec to odmiana kalafiora. Zewnętrznie brokuły mają dłuższą łodygę i ciemnozielone gęste kwiatostany. Po raz pierwszy kultura pojawiła się na stołach Włochów.
Warzywo ma przyjemny aromat i bogaty smak. Nawiasem mówiąc, wszystkie części tych roślin są jadalne, nawet kikut. Są używane jako przystawka lub jako dodatek do zup. Sok z jabłek i selera od dawna jest ulubionym orzeźwiającym koktajlem sportowców.
Kompozycja
Dobroczynne właściwości brokułów znane są od dawna, przejawiają się one w niesamowitym połączeniu substancji. Kapusta uznawana jest za jednego z liderów pod względem zawartości witamin i minerałów. Aby zrozumieć specyfikę warzyw, dokładnie przestudiujemy wszystkie składniki.
Zawartość kalorii
Niska wartość energetyczna i ogromna ilość ważnych elementów pozwala na włączenie go do dietetycznego jadłospisu. Zawartość kalorii zależy od metody gotowania. Świeże w 100 g nie więcej niż 34 kalorie, gotowane - 28 i smażone - 46.
Stosunek BZHU na 100 gramów (w%):
- wiewiórka - 40;
- tłuszcz - 19;
- węglowodany - 41.
Substancje te są w łatwo dostępnej formie. Ciało łatwo przyswaja wszystkie składniki. Pomimo wystarczającej ilości węglowodanów i cukru produkt nie powoduje przyrostu masy ciała. Błonnik „zmiata” z organizmu wszystko, co niepotrzebne, aktywując przemianę materii. Korzyści z brokułów są widoczne w ćwiczeniach i diecie.
Ważne elementy
To pyszne warzywo jest doskonałym źródłem niezbędnych dla zdrowia składników odżywczych. Brokuły są bogate w minerały i witaminy.
Składniki brokułów:
Witamina A jest potrzebna do wzroku, skóry i prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego. Jedna porcja popularnego jarmużu zawiera około 11% potrzebnej ilości retinolu. Grupa B jest szeroko reprezentowana (1-3, 5, 6, 9). Ponadto jest tokoferol i rzadki składnik U, który ma właściwości przeciwnowotworowe.
Za zdrowie układu krążenia odpowiada mnóstwo minerałów, takich jak żelazo, sód i potas. Regularne przyjmowanie substancji pomaga organizmowi ustabilizować poziom hemoglobiny. Chem. pierwiastki wapń i fosfor są odpowiedzialne za prawidłowe tworzenie tkanki kostnej zębów i szkieletu.
Brokuły zawierają aminokwasy. Kompleks leucyny, waliny i izoleucyny nie jest syntetyzowany w organizmie człowieka i jest pobierany z pożywienia. Napędzają mięśnie, poprawiają wytrzymałość fizyczną i pozytywnie wpływają na zdrowie. Z glicyny, metioniny i argininy powstaje substancja kreatyna, która bierze udział w procesach metabolicznych komórek nerwowych.
Zasiłek
Warzywa odpowiednie do żywienia dietetycznego
Aby utrzymać organizm w dobrej kondycji, wystarczy wzbogacić dietę w brokuły.
Dietetyczne jedzenie
Korzyści zdrowotne wynikające z brokułów są najlepsze, gdy tracisz na wadze. Niska wartość odżywcza w połączeniu z wysoką zawartością białka sprzyja budowaniu tkanki mięśniowej, a węglowodany dostarczają energii bez szkody dla sylwetki.
Przydaje się osobom z wrzodami i zapaleniem błony śluzowej żołądka. Roślina niszczy bakterie, które powodują rozwój niebezpiecznych chorób żołądka i odbudowuje błonę śluzową. Bogactwo błonnika normalizuje prawidłowe funkcjonowanie ustroju i stymuluje procesy metaboliczne.
Przecier z brokułów jest dobry dla dzieci powyżej 6 miesiąca życia. Produkt hipoalergiczny nie powoduje odrzucenia, dlatego można go użyć do pierwszego karmienia. Pokarm jest szybko wchłaniany przez układ pokarmowy.
Nalewka roślinna wspomaga produkcję żółci, neutralizuje zatrucia i normalizuje bilans wodny.
Układ sercowo-naczyniowy
Korzyści z brokułów są również zauważane dla osób z niedokrwistością. Roślina zawiera chlorofil i kompleks minerałów poprawiających skład krwi.
Regularne stosowanie zapobiega odkładaniu się płytki nazębnej w naczyniach krwionośnych i wzmacnia mięsień sercowy. Sok i bulion mają łagodne właściwości moczopędne, łagodzą obrzęki tkanek i obniżają ciśnienie krwi.
Układ rozrodczy
Brokuły zawierają wiele witamin i minerałów, które są odpowiedzialne za tworzenie się ludzkich komórek rozrodczych. Przydatność jest zauważana zarówno dla kobiet, jak i dla mężczyzn. Dotyczy to zwłaszcza osób wykonujących prace niebezpieczne dla zdrowia.
Wysoka zawartość kwasu foliowego jest niezbędna do prawidłowego tworzenia się narządów i tkanek płodu, witamina jest potrzebna do rozwoju układu nerwowego dziecka.
Zalecany do stosowania na każdym etapie ciąży. Kobiety bez problemu tolerują wszelkie zmiany w organizmie, nie tracąc przy tym dobrego nastroju. Ponadto warzywo zawiera dużo wapnia, który ochroni zęby.
Brokuły zawierają witaminę U, która chroni przed rozwojem gruczolaka i zapalenia gruczołu krokowego. Wysoka zawartość A i C wpływa na jakość nasienia. Przy regularnym stosowaniu poprawia się potencja seksualna u mężczyzn.
Profilaktyka
Kapusta pomoże w chorobach płuc
Ten pyszny przysmak jest uważany za silny środek przeciwnowotworowy i dlatego jest stosowany w leczeniu i profilaktyce raka. Stężenie substancji w sadzonkach jest 50 razy wyższe niż w świeżej kapuście. Brokuły hamują rozwój komórek rakowych i łagodzą stany zapalne.
Naukowcy z University of Michigan odkryli, że sterole zawarte w produkcie pomagają zmniejszyć ryzyko rozwoju niektórych typów nowotworów piersi u kobiet.
Właściwości antybakteryjne pomagają osobom z astmą i chorobami płuc. Roślina poprawia odporność organizmu, niszczy chorobotwórcze bakterie w oskrzelach. Mikrogolonki i wywary z kwiatostanów są przydatne w łagodzeniu ataków kaszlu.
Świeża kapusta zawiera dużo witaminy E, która ma pozytywny wpływ na skórę. Te cechy wykorzystuje kosmetologia, wykorzystując produkt jako składnik masek. Kasza warzywna usuwa zmęczenie powiek, a puree ziemniaczane z ugotowanych części z miodem usuwa zmarszczki z twarzy.
Zaszkodzić
Warto wiedzieć nie tylko o zaletach brokułów, ale także o istniejących przeciwwskazaniach.
Układ trawienny
Zapalenie trzustki to choroba, w której kapusta w jakiejkolwiek postaci jest zabroniona. Obfitość błonnika jest szkodliwa dla trzustki, a wszystkie właściwości lecznicze są wyrównane. Niebezpiecznie jest jeść świeże warzywa, a po obróbce cieplnej można jeść co najmniej 100 gramów dziennie. Delikatność wprowadzana jest stopniowo, obserwując reakcję organizmu na nią.
Czy brokuły są dobre na kwaśne zapalenie żołądka? Ze względu na bogaty skład oraz obecność włókien roślinnych produkt nie jest polecany. Stosowanie zabronionych pokarmów w codziennej diecie może wywołać zaostrzenie choroby.
Podczas smażenia każde warzywo traci całą swoją wartość odżywczą. Podczas obróbki cieplnej w tłuszczu powstają niebezpieczne substancje rakotwórcze. Substancje nie zachowują pozytywnych właściwości, pozostawiając tylko negatywne.
W przypadku nadużywania produktu grube włókna mogą podrażniać wyściółkę żołądka, powodując dyskomfort i rozstrój żołądkowo-jelitowy. Zalety brokułów pojawią się tylko wtedy, gdy będą spożywane z umiarem.
Indywidualna nietolerancja
Jakie są inne przeciwwskazania do brokułów? Pomimo swojej hipoalergicznej natury warzywo może powodować odrzucenie układu odpornościowego, jeśli dana osoba jest uczulona na kapustę.
Produkt zawiera dużo witamin C, A i B. Przedawkowanie składników powoduje zaburzenia układu nerwowego, bezsenność.