Sposoby suszenia marchwi w domu
Problem przechowywania marchwi jest dotkliwy zimą. Chcąc zachować wszystkie składniki odżywcze w warzywach, gospodynie domowe stosują różne metody: zanurzają je w piwnicy, zamrażają, konserwują, a także stosują metodę suszenia. Istnieje kilka sposobów suszenia marchewki w domu.
Sposoby suszenia marchwi w domu
Po co suszyć marchewki
Suszenie pozwala zachować maksimum użytecznych mikroelementów w marchwi, które są tracone podczas głębokiego mrożenia i konserwacji. Taki owoc jest od razu gotowy do spożycia.
Suszona marchew to produkt dietetyczny, na 100 g produktu jest tylko 221 kcal. W odpowiednich warunkach taki blank można przechowywać przez całą zimę.
Suszenie naturalne
Aby wysuszyć warzywa korzeniowe naprawdę na słońcu. Odbywa się to w czasie upalnej słonecznej pogody. Weranda letniego domku lub letniego domku nadaje się jako miejsce do suszenia. Ważne jest, aby chronić warzywo przed kurzem, brudem, owadami i deszczem pod baldachimem.
Jak suszyć w domu:
- Warzywa okopowe pokroić w plasterki, kostkę, zetrzeć na tarce (w celu zwiększenia obszaru odparowania wilgoci z produktu).
- Rozłóż podłogę i przykryj folią spożywczą.
- Wystaw surowce na działanie słońca.
- Od czasu do czasu mieszaj frytki, jeśli to konieczne, wytrzyj płyn.
Ta metoda jest odpowiednia dla tych, którzy mają czas na zakup surowców. Metoda ma swoje zalety:
- nie wymaga kosztu dodatkowych urządzeń, narzędzi;
- prostota wykonania.
Metoda ma też swoje wady:
- niebezpieczeństwo uszkodzenia obrabianego przedmiotu: kurz, brud, silny wiatr;
- długi czas gotowania: od kilku dni w dobrym słońcu do 2 tygodni.
Po wyschnięciu marchewki umieszcza się ją w drewnianych lub blaszanych pojemnikach, odpowiednie są również bawełniane torby. Przedmiot obrabiany jest przechowywany z dala od światła słonecznego w chłodnym miejscu o niskiej wilgotności.
Korzystanie ze specjalnych urządzeń elektrycznych
Suszenie marchwi w suszarce elektrycznej jest znacznie łatwiejsze niż suszenie powietrzem. Aby to zrobić, musisz przygotować roślinę okopową:
- obierz, umyj;
- pokroić w kostkę lub plastry nie grubsze niż 12 mm lub zetrzeć na dowolnej wygodnej tarce; belki urządzenia wnikają na głębokość 6-12 mm;
- schnąć przez kilka godzin w temperaturze 60 ° C-70 ° C
Wśród zalet tego urządzenia odnotowuje się krótki czas procesu (około 6-8 godzin) w niskiej temperaturze, co pozwala zachować niezbędną podaż witamin i mikroelementów w roślinie okopowej. Urządzenie wykorzystuje promienie podczerwone do suszenia marchwi.
Urządzenia elektryczne ułatwiają suszenie
Wady tej metody są następujące:
- koszty energii (jeśli musisz suszyć dużo warzyw);
- koszt suszarki elektrycznej.
To urządzenie może suszyć pietruszkę i pył z marchwi.
Te składniki nadają się do przyrządzania domowych przypraw do zup i innych potraw. W suszarce elektrycznej można łatwo ugotować chipsy z marchwi, owoce kandyzowane lub wiórki warzyw korzeniowych.
Inne metody suszenia
W domu jako środek osuszający używa się kuchenki mikrofalowej i piekarnika. Pusta część owocu w takich warunkach jest szybko gotowana. Susz marchewki w kuchence mikrofalowej w następujący sposób:
- Owoce obrać i pokroić (zetrzeć).
- Wysuszyć do sucha i umieścić między dwoma ręcznikami papierowymi.
- Umieść pojemnik z płynem w kuchence mikrofalowej.
- Gotuj przez 3 minuty. Następnie sprawdzaj gotowość co 30 sekund.
- Szklankę wody (jeśli się zagotowała), wymień ją na nową.
Ta metoda suszenia owoców jest prosta, ale istnieje szansa, że marchewki okażą się przesuszone. W takim przypadku będziesz musiał przez jakiś czas wybrać żądany tryb i czas gotowania.
Takie same zagrożenia wiążą się z produktem, jeśli jest suszony w piecu. Wykonują następujące czynności:
- Owoce kroimy niezbyt grubo.
- Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia, aby produkt się nie przykleił ani nie przypalił. Nie zaleca się smarowania go olejem.
- Susz obrabiany przedmiot od 6 do 8 godzin w temperaturze 65 ° C-80 ° C, od czasu do czasu mieszając.
Najwygodniejszą z tych metod jest obróbka w suszarce elektrycznej. Wymaga minimalnej inwestycji czasu i wysiłku.
Jest to budżetowe, ale czasochłonne przeprowadzenie zabiegu na słońcu. Suszenie owoców w kuchence mikrofalowej i piekarniku jest szybsze, ale istnieje ryzyko ugotowania produktu niskiej jakości.
Wniosek
Warzywo na zimę można przygotować różnymi metodami. Suszenie marchwi to najlepszy sposób na zachowanie zdrowych witamin. Zbiór w domu odbywa się za pomocą elektrycznej suszarki. Łatwo w nim ugotować na zimę różne formy marchewki: tartą, pokrojoną w kostkę, frytki, a nawet owoce kandyzowane.