Metody obierania pestek dyni

3

713

Ocena artykułu

Korzyści z dyni są powszechnie znane. Wiele osób lubi używać miazgi do gotowania różnych potraw. Ale nie wszyscy wiedzą, że warzywo zawiera kolejny przydatny element. Jeśli obierasz pestki dyni i spożywasz je w odpowiedniej formie, możesz wzbogacić swój organizm wieloma witaminami.

Metody obierania pestek dyni

Wybór nasion

Wiele zależy od jakości produktu. Lepiej posadzić dynię i wyhodować ją samodzielnie, bez użycia chemicznych nawozów. Nasiona zebrane z takiej kultury będą najbogatsze w pożyteczne mikroelementy, takie jak witamina E, witaminy z grupy B, a także A, C, D, cynk i potas.

Wybierając nasiona, zwróć uwagę na kilka ważnych punktów:

• powinny być dobrze oczyszczone z pozostałości miazgi i śluzu. Aby to sprawdzić wystarczy zwilżyć palce wodą i wziąć jeden z nich w dłonie - nie powinien się wysunąć. Jeśli tak się stanie, ale sprzedawca kładzie nacisk na jakość towarów - nie wierz im, nie wytrzymują dobrze, bo ta śliska folia nie przepuszcza powietrza i z czasem gniją;
• do czyszczenia muszą być dobrze wysuszone i mieć twardą skorupę;
• inny sposób sprawdzenia: weź garść nasion i powąchaj je: jeśli już utknęły, będą miały specyficzny zapach i będą powodować nieprzyjemne doznania smakowe po spożyciu.

Zbiór nasion

Postępując zgodnie z tymi wskazówkami, możesz łatwo i szybko wysuszyć nasiona w domu:

• weź dynię, musi być czysta;
• przekrój owoce na pół, dla wygody weź nóż z dużym ostrzem;
• usuń nasiona i umieść je w durszlaku;
• dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą i oczyścić je z miazgi i pozostałości śluzu;
• pozwól wilgoci spłynąć lub osusz je ręcznikiem;
• Przenieś nasiona na blachę do pieczenia lub inną płaską, suchą powierzchnię i pozostaw do wyschnięcia w dobrze wentylowanym miejscu w pobliżu źródła ciepła (np. Kaloryfera).

Ważne: aby zachować wszystkie korzystne właściwości, nasion nie należy poddawać obróbce termicznej. Jeśli suszysz je w piekarniku, ustaw temperaturę na minimum i zostaw drzwi otwarte.

Czyszczenie

Nasiona lepiej czyścić, gdy są wysuszone.

Gdy nasiona wyschną, możesz zacząć je czyścić. W zależności od wymaganej ilości produktu można to zrobić w domu na 2 sposoby.

Usuwanie łuski z jednego nasionka

Tej metody można użyć, jeśli do przygotowania dania potrzebna jest tylko jedna garść potraw. W takim przypadku musisz wykonać następujące czynności:

• bierzemy nożyczki i trzymając nasiono za zgrubiałą krawędź, ostrożnie odcinamy połączenia ścian bocznych w kierunku dziobka;
• odwróć nasiono odciętą częścią do dołu i usuń jąderko;
• manipulację powtarzamy z wymaganą ilością produktu.

Czyszczenie dużych ilości

W przypadku konieczności oczyszczenia dużej ilości nasion skuteczna jest następująca metoda:

• połóż suche nasiona na stole (lepiej jest wziąć duży rozmiar);
• delikatnie dociskaj ziarna wałkiem, aby łuska pękała lub nawet się otwierała, a jąderka nie uległy uszkodzeniu;
• nasiona umieszczamy w rondelku i napełniamy wodą z obliczeniem - na 1 szklankę produktu 2 szklanki płynu;
• gotować przez 20-30 minut (w zależności od tego, jak szybko skórka opuszcza ziarno);
• po usunięciu pojawiającej się łuski;
• na dole są czyste jądra. Umieszczamy je w durszlaku i schładzamy pod bieżącą wodą;
• powtarzamy procedurę suszenia, ale bez skórki.

Pestki dyni w diecie

Pestki dyni nie są stałym elementem naszej diety. Większość woli nasiona słonecznika lub po prostu obejdzie się bez nich. W rzeczywistości są bardzo przydatne, szczególnie dla kobiecego ciała, ponieważ zawierają zdrowe tłuszcze. Od nich zależy stan naszych włosów, skóry i paznokci.

Decydując się na stosowanie nasion w celach terapeutycznych i profilaktycznych samodzielnie lub zgodnie z zaleceniami lekarza, pamiętaj, że dzienna dawka to 10 g, pod warunkiem, że nie ma problemów z układem pokarmowym. Do tego celu najlepiej nadają się surowe jądra. Możesz wzmocnić działanie i dodać przyjemnego smaku, mieszając je z miodem.

Możesz dodawać nasiona do wypieków, sałatek warzywnych, sosów. To nie tylko doda nowych smaków do codziennych posiłków, ale także sprawi, że Twoja dieta będzie bardziej pożywna.

Regularne stosowanie tego preparatu podnosi poziom odporności immunologicznej organizmu, poprawia jakość tkanek, uzupełnia niedobór pożytecznych witamin, co działa ogólnie wzmacniająco, a nawet działa silnie przeciwbakteryjnie.