Prasa do winogron DIY
Winogrona to pospolita roślina, której owoce są spożywane na surowo lub przetwarzane na inne produkty. Soki, konfitury i dżemy powstają z jagód. Wino jest również wytwarzane z owoców. Dla wygody wyciskania soku z jagód używana jest wyciskarka do winogron, którą można kupić lub zrobić samodzielnie.
Prasa do winogron DIY
Zasada działania
Rodzaje pras do winogron:
- mechaniczny (śruba, śruba);
- pneumatyczny;
- hydrauliczny;
- elektryczny.
Popularnym rodzajem jest ręczna mechaniczna prasa do winogron z mechanizmem śrubowym i pojemnikiem z otworami. Jego zalety to prostota konstrukcji, niski koszt i łatwość użytkowania.
Zasada działania ręcznej prasy śrubowej wyciskarki do winogron:
- jagody są miażdżone i umieszczane w pojemniku z otworami;
- poprzez obrót uchwytów wprawiany jest mechanizm śrubowy, który obniża tłok;
- sok jest wyciskany z jagód, przepływa przez otwory do wcześniej ustawionej tacy;
- z palet produkt jest wsypywany do pojemnika w celu przechowywania.
Do produkcji prasy do winogron używa się stali nierdzewnej lub drewna. Lepiej jest używać twardego drewna, takiego jak buk. Część drenażowa wykonana jest z materiałów połączonych metalowymi pierścieniami.
Inne odmiany
Istnieje zmodernizowana mechaniczna prasa do winogron. Wyróżnia się brakiem pojemnika do wyciskania. Zamiast tego kilka drewnianych belek jest zainstalowanych w szachownicę, która tworzy ramę drenażową. Pomiędzy nimi umieszcza się jagody.
Do wyciskania służy podnośnik ręczny, który rozwija siłę 2-4 t. Zaletą tego mechanizmu jest duża ilość uzyskiwanego soku. 70% produktu pochodzi z całkowitej ilości jagód.
Podobną konstrukcję ma hydrauliczna prasa do winogron. Zamiast podnośnika do wyciskania soku zainstalowana jest membrana w kształcie beczki. Rozszerza się, gdy woda jest wprowadzana do systemu, co powoduje ciśnienie 1-2 atm. Sok wydobywa się przez otwory w powierzchni ścianek obudowy.
Zasada działania jest podobna w przypadku sokowirówki pneumatycznej. Różnica polega na wykorzystaniu sprężonego powietrza do wytworzenia ciśnienia, które jest dostarczane przez sprężarkę.
Przygotowanie surowców do mielenia
Wszystkie rodzaje pras do winogron i innych owoców, z których uzyskuje się sok, wymagają dodatkowego przygotowania surowca. Aby przygotować jagody, używają siekaczy, które kupują lub robią własnymi rękami.
Zasada działania urządzenia polega na obracaniu bębna wewnątrz obudowy, co powoduje, że owoc zamienia się w drobną papkę. Istnieje możliwość wykonania zarówno wersji ręcznej, jak i rozbudowy poprzez zamontowanie napędu elektrycznego.
Zakochać się w domu
Do produkcji używaj materiałów przyjaznych dla środowiska
Aby zrobić prasę do winogron własnymi rękami, będziesz potrzebować:
- drewniane pręty;
- metalowe płytki i pręty;
- namiar;
- śruby, podkładki i nakrętki;
- rolki;
- plany;
- narzędzia do obróbki drewna i metalu.
Robiąc domową prasę do winogron własnymi rękami, lepiej jest używać materiałów przyjaznych dla środowiska, ponieważ ich powierzchnia działa bezpośrednio na żywność. Aby stworzyć pojemnik, odpowiednia jest stal nierdzewna lub bęben z pralki.
Prasy są również wykonane z drewna i plastiku. Wadą mechanizmów drewnianych jest to, że są trudne do czyszczenia i nie są trwałe.
Proces produkcji
Sekwencja montażu prasy:
- Montaż stojaków. Aby je utworzyć, weź 2 rury o średnicy 2,2 cm i przyspawaj do nich profil w kształcie litery U. Jego wysokość powinna zapewniać swobodny ruch nakrętki śruby.
- Zaciski spawalnicze. Jest to opcjonalna część mechanizmu, która umożliwia zamontowanie mechanizmu na stole lub parapecie.
- Tworzenie ramek. Weź belki drewniane 2 cm na 10 cm i nie dłuższe niż 80 cm Szerokość prasy zależy od wielkości rolek.
- Montaż rolek. Aby stworzyć prasę do winogron, stosuje się rolki z rowkowaną powierzchnią. Ich osie skierowane są do osi śrub. Co 8 cm na każdym wale wykonuje się przesunięcie o 1,5-2 cm. Mechanizm jest przymocowany do korpusu za pomocą łożysk. Do obracania wałów z różnymi prędkościami stosuje się koła zębate o różnych rozmiarach.
- Instalacja łyżki. Weź piramidalny pojemnik i zainstaluj go na belkach poprzecznych ramy. Odległość między łyżką w szybach nie powinna przekraczać 12 mm.
- Instalowanie pojemnika na sok. Montowany jest u podstawy całego mechanizmu. Lepiej jest zrobić pojemnik ze stali nierdzewnej.
Dodatki projektowe
Aby wygodnie wycisnąć sok, a prędkość wyciskania była łatwa do kontrolowania, pozostawiają możliwość zmiany szczelin między wałkami. Jest to ważne, jeśli produkt będzie podstawą do produkcji wina.
Przy prawidłowym doborze szczeliny pestki winogron pozostają nienaruszone. Uszkodzone nasiona nadają napojowi gorzki smak z powodu obecności garbników.
Aby usprawnić proces wytłaczania, wykonuje się kosz prasowy. Lepiej jest zrobić to ze stali nierdzewnej lub wziąć jako podstawę plastikowy pojemnik.
W celu oddzielenia porcji owoców podczas wyciskania zainstalowano elementy dystansowe. Wykonane są niezależnie ze stalowych krążków z otworami 2-4 mm, które są łączone metodą zgrzewania punktowego.
Podstawą do produkcji hydraulicznego mechanizmu ściskającego jest podnośnik samochodowy. Podczas używania go w domu wymagane jest dodatkowe wzmocnienie ramy kilkoma belkami.
Wykonanie rusztu drenażowego
Aby domowa prasa do winogron i innych owoców była jak najbardziej produktywna, musisz wykonać kratkę drenażową. Wykonany jest z naturalnego drewna. Dobrze sprawdza się buk lub dąb. Zabrania się używania płyt OSB i podobnych materiałów o niskiej cenie, ponieważ zawierają one substancje toksyczne.
Grubość segmentów kratki nie powinna być mniejsza niż 2 cm Przy stosowaniu kratki wymagane są worki z surowcem. Wykonane są samodzielnie w domu z mocnej tkaniny.
Aby samodzielnie uszyć torby, użyj:
- konopie;
- syntetyki;
- tkanina lniana;
- bawełna;
- gruby perkal;
- juta.
Wniosek
Stosowanie pras do winogron jest racjonalne tylko wtedy, gdy wymagana jest niewielka produkcja. Ich wydajność wynosi 10-30 l / h, w zależności od napędu i wielkości wydajności.
Aby uzyskać dużą ilość soku, stosuje się prasy przemysłowe. Aby kruszarka służyła przez długi czas, jest regularnie myta i czyszczona z resztek surowców.