Zasady selekcji Pomelo

0

999

Ocena artykułu

Zimozielony pompelus wydaje duże, soczyste owoce. To hybryda pomarańczy i grejpfruta. Trudno jest wybrać pomelo w krajowym sklepie, ponieważ towary importowane są jeszcze niedojrzałe, a wady są prawie niewidoczne ze względu na zgrubiałą skórkę.

Zasady selekcji Pomelo

Kryteria jakości zewnętrznej

Pierwszym krokiem przy wyborze dojrzałego pomelo jest dokładne zbadanie danych zewnętrznych. Unikaj kupowania owoców z czerwonymi smugami w kształcie pierścieni na skórze. Głębokie, burgundowe depresje sygnalizują chorobę płodu. Jedząc taki produkt, możesz dostać poważne zatrucie.

Wgniecenia wskazują początek procesu próchnicy. Miazga już gnije, ale na zewnątrz jest prawie niezauważalna. Takie owoce mają kwaśny smak, mają wilgotny smak.

Ocena skórki

Możesz wybrać odpowiednie pomelo, jeśli zbadasz stan skóry. Cytrusy są uprawiane w Azji i importowane przez kilka typów pojazdów. Po drodze owoce opadają, ocierają się o siebie, powstają sprzyjające warunki do rozwoju zgnilizny. Kontrola skórki pozwala wykluczyć zakup uszkodzonych owoców.

Stan skóry zdrowego płodu:

• gładka, równa struktura, bez wgnieceń, wypukłości, uszczelnień;
• jednolity kolor, jedna strona może być brązowa.

Zielone plamy są oznaką niedojrzałości i niebezpiecznego wzrostu. Owoce zbyt wcześnie usuwano z gałęzi lub stosowano chemiczne nawożenie azotanami. Zbyt jasny kolor skórki również sygnalizuje przekroczenie dawki nawozu.

Struktura i odporność

Pyszne dojrzałe owoce są jędrne, jędrne, o zwartej strukturze. Twardość miazgi wyczuwalna jest nawet pod grubą warstwą skórki. Owoce o średniej gęstości zostały już wysuszone, co oznacza, że ​​warunki przechowywania nie zostały dotrzymane do końca lub produkty początkowo trafiały do ​​sklepu w tej formie i nie zostały odrzucone.

W takich przypadkach smakowitość jest znacznie obniżona. Miąższ po przeżuciu przypomina watę. Długotrwałe przechowywanie w temperaturze poniżej 15 ° C powoduje wysuszenie owoców. Przejrzała się, traci smak, traci przydatne pierwiastki śladowe.

Owoce tracą swoje właściwości po zamrożeniu. Wybór niezamrożonego owocu pomelo jest łatwy pod względem gęstości. Cytrusy są zbyt miękkie, po naciśnięciu pozostawiają wgniecenia, które nabierają brązowawego odcienia.

Odmiany i ich cechy

Dojrzały owoc wydziela aromat

Będzie można wybrać wysokiej jakości pomelo, wyróżniające się wysokimi wskaźnikami smaku, jeśli polegasz na cechach odmian. Najsłodszym owocem jest Honey Pomelo. Owoc ma kształt gruszki, skórka jest gruba i gęsta. Waga dobrej jakości kopii wynosi co najmniej 2 kg. Im cięższy owoc, tym więcej zawiera soku.

Odmianę okrągłą, spłaszczoną należy dobierać wagowo. Minimalna waga owocu wysokiej jakości wynosi 1 kg. Walory smakowe są w dużej mierze zdeterminowane przez kolor właściwy dla danej odmiany:

• zielone owoce są słodko-kwaśne z orzeźwiającą nutą;
• jasnożółte cytrusy w kształcie gruszki są soczyste, słodkie;
• skórka Kao Yao wyróżnia się wysoką koncentracją składników odżywczych, miąższ ma strukturę gąbczastą, białą, słodką, z orzeźwiającą kwaskowatą nutą;
• Tong Di - małe owoce o cienkiej skórce jak na pomelo (1 cm), miąższ jest różowy, słodki.

Dojrzałe owoce dowolnej odmiany emanują wyraźnym cytrusowym aromatem z nutą goryczki. Czułem się w oddali.

Wierzchołek owocu jest elastyczny, o jednolitej strukturze.

Okresy przechowywania

Niedojrzałe owoce należy przechowywać w lodówce lub w chłodnym, ciemnym pomieszczeniu. Owoce w skórce przechowuje się przez 2-3 tygodnie. Okres trwałości produktów rafinowanych:

• świeży miąższ jest spożywany w ciągu 2-3 dni;
• suszone plastry są przechowywane w lodówce przez 2 miesiące.

Produkty będą trwać dłużej, jeśli będą dobrze wentylowane. Okres przydatności do spożycia ogranicza umieszczanie cytrusów obok innych rodzajów owoców: jabłka przyczyniają się do ich przejadania.

Przydatne właściwości i przeciwwskazania

Dobre pomelo zawiera dużą ilość przeciwutleniaczy, które poprawiają strukturę skóry, obniżają poziom cholesterolu we krwi, błonnik i fruktozę oraz inne przydatne składniki. Regularne spożywanie cytrusów poprawia zdrowie. Produkt należy do grupy aktywnych spalaczy tłuszczu i jest polecany w diecie.

Cytrusy mają przeciwwskazania do stosowania:

• choroby żołądka, ze zwiększoną kwasowością;
• cukrzyca;
• ostra niewydolność nerek i wątroby;
• wiek do 3 lat;
• nietolerancja produktu.

Przydatne porady

Istnieje wiele przypadków, w których lepiej odmówić zakupu owoców:

• produkty pakowane są w folię spożywczą - opakowanie maskuje wady, skraca termin przydatności do spożycia;
• nienaturalny połysk - peeling został poddany działaniu środków chemicznych (wosk), gruba warstwa skórki nie zapobiega przenikaniu szkodliwych substancji do wewnętrznych warstw produktu;
• dojrzałe pyszne cytrusy najlepiej kupować w okresie styczeń-luty;
• nie ma aromatu cytrusów - owoc jest niedojrzały lub wyhodowany na opatrunkach chemicznych.

Widząc kilka odmian cytrusów na półkach sklepu, biorą 2-3 owoce różnych odmian. Będzie można więc obliczyć najbardziej atrakcyjny owoc pod względem smaku. Kupowanie gruboskórnych okazów to strata pieniędzy. W rzeczywistości waga skórki jest znikoma, aby znacząco wpłynąć na cenę, a wskaźniki jakości są lepsze niż odpowiedników o cienkiej skórce.

Wniosek

Konieczne jest wybranie pomelo na podstawie kilku kryteriów. Najważniejsze jest, aby nauczyć się obliczać owoce przetwarzane za pomocą chemikaliów.