Skład dyni i zawartość kalorii

3

537

Ocena artykułu

Dynia to zdrowa i pożywna żywność, dobrze znana w dietetyce. To warzywo zostało sprowadzone do Rosji z Meksyku w XVI wieku i wszyscy zwykli ludzie natychmiast się w nim zakochali. W starożytności gotowano go, torturowano w rosyjskim piecu, robiono z niego owsiankę i zupy. Obecnie produkt jest szeroko stosowany w celu utrzymania odporności i jako zdrowa żywność dietetyczna. Należy jednak pamiętać, że zawartość kalorii w dyni różni się od metody przygotowania i różnorodności.

Skład dyni i zawartość kalorii

Ile kalorii ma dynia

Dynia składa się w 10% z kwasów organicznych i błonnika pokarmowego (błonnika), dzięki czemu doskonale nadaje się do spożycia przy stanach zapalnych przewodu pokarmowego, a także przy anemii z uporczywym niedoborem żelaza.

Zawartość kalorii w surowej dyni jest niska: tylko 28 kcal na 100 g.

Ale ten wskaźnik nie jest stały, ponieważ istnieje wiele odmian tego zdrowego warzywa, które różnią się smakiem, właściwościami i zawartością kalorii.

Rozważmy najczęściej:

• Butternut to wczesna dojrzała odmiana wyhodowana w 1960 roku. Jest to produkt o maślanej konsystencji i przyjemnym orzechowym smaku. Zawartość kalorii na 100 g - 45 kcal.
• Muscat to jedna z najsmaczniejszych odmian, ale w naszym kraju rośnie tylko w południowych regionach, bo jest kulturą bardzo ciepłolubną. Swoją nazwę zawdzięcza specyficznemu smakowi i aromatowi. Zawartość kalorii jest taka sama jak w przypadku odmian Butternut.

W pieczonym

Pieczenie jest najpopularniejszą metodą gotowania. Proces ten odbywa się w temperaturze 180 °, wystarczy 15 minut w piekarniku i smaczne zdrowe danie jest gotowe.

Wartość odżywcza: 27 kcal. Ale jeśli dodasz trochę cukru, liczba ta może znacznie wzrosnąć i wynosić od 60 do 120 kalorii na 100 g.

Rada! Jeśli miąższ dyni jest miękki, można go jeść na surowo (z dodatkiem miodu) lub wstawić do kuchenki mikrofalowej na 5 minut i upiec. Wartość energetyczna potrawy wyniesie 55 kcal, poza tym jest bardzo zdrowa.

Gotowane

Gotowana dynia ma minimalną zawartość kalorii 25 kcal. Miazgę poddaje się obróbce cieplnej, w tym celu zanurza się ją w rondlu z wodą i gotuje przez pół godziny.

W gulaszu

Nie każdy może zjeść dynię w czystej postaci, więc wielu ją dusi, zawartość kalorii takiego produktu wynosi 30 kcal na 100 g.

Co jest wliczone

Dynia jest bardzo przydatna

Pestki dyni zawierają olejki eteryczne i tłuszczowe, w tym glicerydy kwasowe:

• oleinowy;
• linolowy;
• polimetina;
• stearynowy.

Skład chemiczny dyni (na 100 g) przedstawiono w tabeli:

Witamina C, której ilość w dyni jest dość duża, jest potrzebna organizmowi późną jesienią i zimą.

Grupa witamin z grupy B pozwala walczyć ze stresującymi sytuacjami, zmęczeniem, drażliwością. Niespodziewane załamanie nerwowe - pij sok z dyni, doskonale uspokoi układ nerwowy.

Witaminy E i A - nie tylko łagodzą choroby skóry, ale także pomagają w walce z pojawianiem się zmarszczek i przedwczesnym starzeniem, a włosy i paznokcie będą mocne i zdrowe.

Zawarta w produkcie substancja taka jak karoten pomaga poprawić widzenie, zapobiega rozprzestrzenianiu się komórek nowotworowych. Witamina K to naturalny antybiotyk, który jest znacznie bardziej przydatny niż leki syntetyczne.

Makroskładniki

Pierwiastki śladowe

1. Żelazo 0,4 mg
2. Cynk 0,24 mg
3. Jod 1 μg
4. Miedź 180 mcg
5. Mangan 0,04 mg
6. Kobalt 1 μg
7. Fluorek 86 μg

BZHU

Warzywa odpowiednie do żywienia dietetycznego

• Białko 1,0 g
• Tłuszcz 0,10 g.
• Węglowodany 4,40 g.

Taki kbzhu potwierdza, że ​​świeżą dynię można wykorzystać w żywieniu dietetycznym.

Ponadto skład zawiera następujące substancje:

1. Woda 91,8 g.
2. Skrobie 0,2 g
3. Kwasy organiczne 0,1 g.
4. Disacharydy 4,2 g.

Korzystne cechy

Dynia to prawdziwa apteka, która zawiera składniki lecznicze na wiele chorób, to:

• rozszerza naczynia krwionośne;
• ma właściwości przeciwzapalne;
• wspomaga gojenie się ran;
• oczyszcza organizm z toksyn i toksyn.

Ponadto regularne spożywanie miazgi surowej przyczynia się do:

• normalizacja przewodu pokarmowego;
• poprawa metabolizmu;
• normalizacja równowagi wodno-solnej;
• korzystny wpływ na układ nerwowy.

W ostatnich badaniach stwierdzono, że produkt ten zapobiega rozprzestrzenianiu się prątków gruźlicy, usuwa toksyny z organizmu i minimalizuje obecność szkodliwego cholesterolu we krwi. Jest również środkiem przeciwstarzeniowym.

Interesujący fakt! Pestki dyni pomagają pozbyć się pasożytów w organizmie.

Dynia jest przydatna w przypadku następujących chorób:

• dna;
• miażdżyca;
• choroby jelit i dróg żółciowych;
• choroba nerek;
• choroby MPS;
• wszelkiego rodzaju infekcje;
• zaparcia i hemoroidy;
• cukrzyca;
• nadwaga;
• choroby skóry i trądzik;
• łupież;
• dławica piersiowa i ostre infekcje dróg oddechowych;
• choroby układu krążenia.

Indeks glikemiczny

Współczynnik, od którego działania zależy stężenie cukru we krwi w momencie spożycia produktu, nazywany jest indeksem glikemicznym.

Najwyższy wynik wynoszący 100 jednostek to indeks glikemii netto. Dynia zawiera 75 jednostek. Jednocześnie wskaźnik ten nie zmniejsza się po obróbce cieplnej.

Oznacza to, że nie powinno się codziennie jeść warzyw, szczególnie dla osób z cukrzycą. Warto ograniczyć się do 1 raz w tygodniu, stosować w małych ilościach.

Podsumowując

Dowiedzieliśmy się więc, że takie wskaźniki, jak przydatny skład dyni i jej niskokaloryczna zawartość, pozwalają uznać ją za produkt dietetyczny (a wysoka zawartość białka jest również pożywna).

Ale jednocześnie warto zwrócić uwagę na indeks glikemiczny tego warzywa - jest on dość wysoki, dlatego diabetycy przed jedzeniem muszą skonsultować się z lekarzem.

Skład chemiczny miazgi mówi o różnych właściwościach leczniczych dla organizmu. Dania z dyni są niezbędne zimą: zwiększą odporność i będą zapobiegać wielu chorobom.