Korzyści i szkody wynikające ze skórki pomarańczowej

0
1108
Ocena artykułu

Skórka pomarańczowa posiada liczne dobroczynne właściwości, dzięki czemu znajduje szerokie zastosowanie w medycynie tradycyjnej i kuchni, jednak spożyta w nieograniczonych ilościach może wyrządzić szkody organizmowi.

Korzyści i szkody wynikające ze skórki pomarańczowej

Korzyści i szkody wynikające ze skórki pomarańczowej

Co to jest radość

Skórka pomarańczowa to skórka pomarańczowa o bogatym aromacie. Ma małe pory zawierające olejki eteryczne, które nadają cytrusom zapach. Skórka pomarańczy ma słodko-gorzki smak, w niektórych przypadkach słodki.

Po raz pierwszy we Francji zastosowano skórkę cytrusową w żywności.

Skład skórki i jej zalety

Zawartość kalorii w skórce pomarańczowej wynosi 97 kcal.

Wartość energetyczna na 100 g produktu:

  • 1,5 g białka
  • 0,2 g tłuszczu
  • 14,4 g węglowodanów.

Wartość odżywcza na 100 g produktu:

  • 0,024 g nasyconych kwasów tłuszczowych
  • do 72,5 g wody,
  • 0,8 g zła,
  • do 40,6 g błonnika pokarmowego.

Witaminy:

  • 0,9 mg ekwiwalentu niacyny
  • 0,25 mg tokoferolu,
  • 136 mg kwasu askorbinowego
  • 30 mcg kwasu foliowego
  • 0,17 6 mg pirydoksyny
  • 0,49 mg kwasu pantotenowego
  • 0,09 mg ryboflawiny
  • 0,12 mg tiaminy
  • Ekwiwalent 21 mcg retinolu.

Minerały:

  • 1 mcg selenu
  • 92 mg miedzi
  • 0,25 mg cynku
  • 0,8 mg żelaza
  • 21 mg fosforu
  • 212 mg potasu
  • 3 mg sodu
  • 22 mg magnezu
  • 161 mg wapnia.

Korzystne właściwości skórki pomarańczowej związane są z jej bogatym składem chemicznym:

  • pektyna pozwala usprawnić pracę przewodu pokarmowego,
  • fitoncydy to naturalne antybiotyki,
  • hesperydyna to substancja absorbująca lipidy, która przyspiesza procesy spalania tkanki tłuszczowej oraz pozwala na regulację wagi,
  • kwas askorbinowy w zwiększonej ilości pomaga zapobiegać ryzyku rozwoju artretyzmu i artrozy, dostarcza organizmowi wapnia i wzmacnia układ kostny,
  • przeciwutleniacze zapobiegają pojawianiu się komórek nowotworowych,
  • olejki eteryczne mają właściwości przeciwzapalne i przeciwbakteryjne.

Suszona skórka cytrusów jest korzystna przy regularnym spożywaniu. Zapewnia organizmowi normalny poziom cukru i ma łagodne działanie żółciopędne. Ułatwia pracę wątroby, działa oczyszczająco, reguluje równowagę wodno-solną i zapobiega obrzękom.

Szkoda ze skórki pomarańczy

Spożycie produktu może wywołać reakcję alergiczną

Spożycie produktu może wywołać reakcję alergiczną

W przypadku przekroczenia zalecanego spożycia skórka cytrusów jest szkodliwa dla zdrowia, szczególnie w przypadku reakcji alergicznej na pomarańcze. Produkt jest zabroniony dla osób z chorobami jelit w wywiadzie, wrzodami żołądka lub zapaleniem żołądka.

Jak zdobyć radość

Do samodzielnego przygotowania skórki w domu wymagane są umyte pomarańcze. Otrzymujesz to w ten sposób:

  • usuwane z owoców za pomocą specjalnego noża do obierania warzyw,
  • tarty,
  • cięcie prostym nożem kuchennym.

Skórka jest cięta na gorzką białą warstwę znajdującą się pod spodem. Nie pozwól, aby dostała się do przypraw.

Skórka usunięta z owoców cytrusowych, jeśli to konieczne, jest dodatkowo kruszona i używana natychmiast lub suszona do kolejnego użycia. Dla tego:

  • blacha lub blacha do pieczenia przykryta jest papierem do pieczenia,
  • rozprowadzić cienką warstwę pokrojonej skórki, równomiernie ją rozprowadzając,
  • pozostawić na 2-3 dni w suchym miejscu z dobrą wentylacją.

Zaleca się przechowywanie suszonych cytrusów w płóciennych torebkach w suchym, ciemnym miejscu.

Po wyschnięciu skórka usunięta z dojrzałej pomarańczy zachowuje jasny kolor, a zapach z niej staje się bardziej intensywny. Kiedy na skórce pozostaje biała gorzka warstwa, po wyschnięciu staje się brązowa.

Praktyczne użycie

Skórka pomarańczowa jest szeroko stosowana w życiu codziennym.

Gotowanie

W branży kulinarnej skórka pomarańczowa jest używana jako przyprawa, która nadaje deserom i wypiekom oryginalny smak. Znajduje również zastosowanie w przyrządzaniu potraw z mięsa, drobiu i ryb, przy produkcji napojów alkoholowych. Służy również do robienia dżemów i przetworów.

Skórka pomarańczowa jest dodawana jako jeden z dodatkowych składników podczas parzenia herbaty i kawy, nadając napojom delikatny aromat i wzmacniając ich właściwości tonizujące.

etnoscience

Tradycyjna medycyna szeroko wykorzystuje skórki cytrusów.

  • Oleje zawarte w peelingu są skutecznym lekarstwem na choroby jamy ustnej, dlatego napary z nimi stosowane są do płukań profilaktycznych i leczniczych.
  • Skórki pomarańczowe stosuje się przeciwko przeziębieniu, rozpuszczając śluz w drogach oddechowych.
  • W przypadku chorób ARVI wysuszone skórki układa się w pomieszczeniach jako środek aromaterapeutyczny. Pomaga to zwiększyć odporność.
  • Cytrusy mają właściwości uspokajające i są korzystne przy bezsenności i depresji.
  • Jedzenie skórek owoców cytrusowych może pomóc złagodzić napady zgagi i nudności.
  • Skórka pomarańczowa, parzona we wrzącej wodzie i parzona przez 10-15 minut, wspomaga odchudzanie, aktywuje procesy metaboliczne w organizmie.

Kosmetyka

Skórka pomarańczowa jest aktywnym składnikiem masek i peelingów do zwalczania drobnych linii i zmarszczek, nadając twarzy i szyi świeży wygląd.

Wniosek

Skórka pomarańczowa posiada delikatny smak, bogaty aromat oraz bogaty skład chemiczny, dzięki czemu znajduje szerokie zastosowanie w kuchni, medycynie ludowej i kosmetologii. Wykonanie produktu w domu jest łatwe. Skórka pomarańczowa spożywana w dopuszczalnych granicach ma właściwości zdrowotne.

Podobne artykuły
Recenzje i komentarze

Radzimy przeczytać:

Jak zrobić bonsai z figowca