Opis grzyba kwas chlebowy
Kombucha, czyli grzyb na zakwasie, nie jest tradycyjnym rodzajem kapelusza, ale symbiozą drożdży z bakteriami kwasu octowego. Znane są korzystne właściwości napojów przygotowywanych na bazie mikroorganizmów. Robienie tego w domu jest łatwe.
Opis grzyba kwas chlebowy
Opis
Grzyb jest białawy lub żółtawy, ze śluzową powierzchnią. Nie ma nóg, ponieważ jest produktem ubocznym bakterii. Tradycyjnie ma zaokrąglony kształt.
Na początkowym etapie luźny film na powierzchni cieczy, gdy rośnie, gęstnieje, rośnie w dół. Dzięki stałej pielęgnacji i odnowie pożywki przybiera na wadze nawet do 100 kg.
Zasiłek
Grzyb Kwas zawiera następujące substancje:
- kwas glukonowy, koenowy, mlekowy, octowy, węglowy;
- cukier;
- kofeina;
- etanol;
- witaminy B, C, D, PP;
- związki aromatyczne;
- enzymy.
Zasiłek:
- Poprawia apetyt, poprawia pracę żołądka i jelit, wspomaga odchudzanie.
- Obniża ciśnienie krwi, oczyszcza krew, usuwa toksyny.
- Leczenie ran i błon śluzowych jest możliwe dzięki obecności właściwości bakteriobójczych.
- Leczenie zapalenia migdałków, zapalenia jamy ustnej, korzyści dla odporności.
- Pielęgnacja skóry ciała, wzmocnienie włosów i paznokci.
- Spowolnienie starzenia.
- Poprawa snu, normalizacja cykli snu i czuwania.
- Zapobieganie chorobom sezonowym.
Kwas grzybowy to również pyszny napój chłodzący, szczególnie przydatny latem, ponieważ przywraca poziom płynów i cukru w organizmie.
Przeciwwskazania
Napój otrzymywany jest w wyniku fermentacji, dlatego nie nadaje się dla osób z indywidualną nietolerancją drożdży lub składników pożywki.
Lekarstwo przyniesie szkodę miażdżycy, wrzodom, cukrzycy, chorobom grzybiczym z powodu obecności cukru. Ze względu na obecność etanolu nie jest zalecany dla dzieci i kobiet w ciąży. Odpowiednio przygotowany napój nie jest szkodliwy dla innych grup ludzi.
Metoda przygotowania
Grzyb może być używany do celów kosmetycznych
Aby wyhodować grzyba w domu, musisz użyć: słoika lub innego szklanego pojemnika, herbaty, cukru, gazy, gumy.
Instrukcja wyhodowania produktu od podstaw:
- Wypłucz słoik o pojemności 3 litrów, można go sterylizować. Musi być czysty i nie gorący.
- Zaparzyć 5 łyżek. l. czarna herbata liściasta w 500 ml wody.
- Dodaj 7 łyżek do herbaty. l. Sahara.
- Poczekaj, aż ciecz ostygnie do temperatury pokojowej (lub nieco wyższej). Powstały roztwór przecedzić przez gazę, wlać do słoika.
- Zakryj szyję gazą, przymocuj ją elastyczną opaską, aby zapewnić niezawodność. Pozostaw w ciemnym miejscu na 45 dni.
W procesie dojrzewania grzyba pojawia się zapach octu, który z czasem zanika. Po pojawieniu się filmu zaczyna rosnąć w dół, odżywiając się składnikami roztworu: witaminą C, kofeiną, cukrem. Nie da się rosnąć bez herbaty: mikroorganizmy nie syntetyzują kwasu niezbędnego do odżywiania.
Możesz używać produktu na różne sposoby:
- Jako środek ludowy.
- Pij dla smaku.
- Cele kosmetyczne.
Właściwa pielęgnacja
Zasady pielęgnacji zakwasu:
- Płukanie dorosłego ciała.
- Dodawanie rozwiązania.
- Oczyszczanie siedliska.
Ciało wyjmuje się z roztworu czystymi rękami, delikatnie wyciera ręcznikiem papierowym lub myje ciepłą wodą. Nie zostawiaj go na palącym słońcu ani nie wkładaj do lodówki.
Słoik myje się również ciepłą wodą i detergentami (do tego idealnie nadaje się soda oczyszczona). Po umyciu dokładnie wytrzyj pojemnik z pozostałości wody i mydła.
Nie można całkowicie opróżnić starego rozwiązania - nowe środowisko nie pozwala na rozwój produktu. Część starego płynu miesza się z nowym w zmniejszonej ilości. Ważne jest, aby utrzymać wymagane stężenie substancji.
Od jakiegoś czasu grzyb nie rośnie, ale po przyzwyczajeniu się do otoczenia wraca do wzrostu. Znakiem sprzyjających warunków jest produkt unoszący się na powierzchni wody. Jeśli spadnie poniżej, w roztworze nie ma wystarczającej ilości cukru.
Irina Selyutina (biolog):
Podczas dzielenia grzyba często pojawia się pytanie: „Po której stronie włożyć go do słoika?” Martwi to szczególnie tych, którzy jako pierwsi spotykają się z taką procedurą. Aby nieświadomie nie zrujnować wyhodowanego lub uzyskanego okazu, zwróć uwagę na wygląd każdej strony. Jeden będzie gładszy i lżejszy. Po drugie - jakieś dziwne wybrzuszenia i procesy, a do tego jest jeszcze ciemniej. Tą stroną do dołu musisz opuścić grzyb. Jeśli dostałeś młode „cięcie” - delikatnie głaszcz palcami powierzchnię - taką, która będzie gładka - „wierzch”.
Dodatkowo powinieneś o to zadbać:
- nie przechowywać ani nie rosnąć od podstaw w metalowych pojemnikach;
- nie przykrywaj rosnącego grzyba pokrywką, musi być dostępne powietrze;
- latem płukać raz w tygodniu, zimą raz w miesiącu;
- nie dopuścić do przedostania się ziaren cukru i liści herbaty na powierzchnię ciała grzyba - powodują oparzenia;
- podczas wzrostu sprawdź korpus pod kątem pleśni i uszkodzeń.
Przechowywanie Kombucha
Metody przechowywania:
- Najlepszym sposobem jest pozostawienie go w roztworze w temperaturze + 20… + 25 ℃. Nie przestaje rosnąć i nie jest podatny na choroby ani wysychanie przy odpowiedniej pielęgnacji.
- Zimą lub podczas długiej nieobecności, gdy nie ma sposobu na opiekę nad grzybem, umieszcza się go w plastikowej torbie i przechowuje w lodówce w przegródce na warzywa. Bakterie przestają rosnąć i hibernują.
- Osusz ciało, zatrzymując wzrost. Aby to zrobić, grzyb umieszcza się na dnie głębokiego pojemnika, przykrywa gazą i pozostawia w suchym miejscu. Od czasu do czasu odwracaj się. Przechowywać w szafie lub lodówce. Bakterie można ożywić, umieszczając je w pożywce.
Kwas oparty na nim jest przechowywany w lodówce jak zwykły napój.
Wniosek
Nie jest trudno wyhodować drożdżowego grzyba i zająć się nim w domu. Narzędzie może być używane z umiarem w celach terapeutycznych lub profilaktycznych.
