Technologia uprawy kapusty
Uprawa warzyw, której ojczyzna nie jest znana, była nadal praktykowana w Rosji. Kapusta bogata w błonnik jest skutecznym lekarstwem na normalizację przewodu pokarmowego. Zimą pomaga zapobiegać pojawieniu się niedoboru witamin. To nie jedyne zalety kultury warzywnej, ale już wystarczą, aby zdobyć grządkę z zielonych główek kapusty na osobistej działce. Uprawa warzyw bogatych w witaminy i mikroelementy ma swoje własne cechy, dlatego tak ważne jest, aby wiedzieć, jak dbać o tę roślinę ogrodową.
Technologia uprawy kapusty
Wybór odmian
Przed sadzeniem kapusta jest utożsamiana z odmianą. Ostatnio popularność zyskują rośliny warzywne w kształcie stożka i odmiany o czerwonych liściach.
Wyhodowano hybrydy, które nie boją się chorób dotykających kultury rodziny krzyżowej. Na półkach znajdują się hybrydy krajowej selekcji, dostosowane do warunków klimatycznych kraju. Również nasiona selekcji holenderskiej i niemieckiej dobrze sprawdziły się na rynku. Lepiej jest zatrzymać wybór odmian odpornych na mróz.
Wybierając nasiona białej kapusty, zwróć uwagę na czas dojrzewania warzyw. Odmiany bardzo wczesne, wczesne i wczesne dojrzewające mają krótki okres przydatności do spożycia, ale wczesna kapusta jest warzywem słodkim i delikatnym. Mieszańce średnio i późno dojrzewające, zgodnie z opisem, wyróżniają się dobrą jakością utrzymania.
Zwracają również uwagę na cel uprawy warzyw: niektóre odmiany, ze względu na doskonały smak, nadają się do spożycia na świeżo, a niektóre ujawniają się po soleniu, marynowaniu lub puszkach.
Przygotowanie nasion
Niezależnie od metody uprawy kapusty technologia przygotowania materiału siewnego pozostaje niezmieniona i obejmuje kilka etapów:
- kalibrowanie;
- ocena kiełkowania;
- dezynfekcja;
- hartowanie.
Kalibrowanie
Niektóre nasiona mogą nie nadawać się do uprawy, więc dokonuje się selekcji. Nasiona zanurza się w osolonej wodzie na 5-7 minut. Roztwór soli przygotowuje się z szybkością 3 g soli na 100 ml wody. Wszystkie wydrążone nasiona wypływają na powierzchnię. Są myte bez soli i suszone tak szybko, jak to możliwe, aby zapobiec kiełkowaniu.
Jeśli rozmiar nasion kapusty w opakowaniu jest różny, na etapie kalibracji odrzuca się również niewielki materiał nasadzeniowy.
Ocena kiełkowania
Aby dowiedzieć się, czy możliwe jest uzyskanie dobrych zbiorów z kapusty, zaleca się ocenę szybkości kiełkowania, która zajmie 7 dni. Weź część nasion, które nie będą używane podczas sadzenia.
Ściereczkę namoczoną w wodzie kładzie się na tacy i kładzie na niej nasiona. Na wierzchu ziaren kładzie się tę samą ściereczkę nasączoną wodą. Próbki pozostawia się w pomieszczeniu o temperaturze powietrza 22 ° C-23 ° C. Upewnij się, że szmatka przykrywająca nasiona jest zawsze wilgotna. Zamiast szmatki można używać papieru, który nie wchłania dobrze wody.
Po 3-4 dniach pojawiają się pierwsze pędy, po 7 dniach wszystkie nasiona, które powinny wykiełkować, wykiełkują. Czwartego dnia możesz zrozumieć, jak dobrze zachodzi kiełkowanie wymiennego materiału, a ósmego - ile roślin wykiełkuje w ogóle.
Aby uzyskać orientacyjne wyniki, zaleca się wykonanie testu na 100 próbkach.
Możesz obniżyć koszt procesu, samoczynnie zbierając materiał sadzeniowy. Warzywo rozmnaża się przez nasiona, które można uzyskać sadząc w ziemi komórki królowej (główki kapusty uzyskane z nasion). Rozmnażanie warzyw trwa 2 lata. Wybierz główkę kapusty, która ma dobrą wagę i mały pień. Jeśli roślina mateczna waży niewiele, nasiona będą słabe. W miejscu każdego kwiatostanu po kwitnieniu tworzą się strąki, podobnie jak fasola szparagowa. Nasiona są w nich. Ważne jest, aby zapylenie nastąpiło po zakwitnięciu uprawy. Aby to zrobić, zapewnij obecność pszczół na osobistej działce. Jeśli kultura nie kwitnie, wykonuje się sztuczne zapylanie.
Dezynfekcja
Nasiona są dezynfekowane przed sadzeniem
Aby kapusta wyhodowana z nasion nie zachorowała, konieczne jest zdezynfekowanie materiału do sadzenia. Istnieje kilka skutecznych sposobów odkażania nasion.
Najczęściej stosuje się roztwór nadmanganianu potasu, w którym materiał nasadzeniowy zanurza się na kwadrans. Po upływie tego czasu nasiona są myte. Roztwór nadmanganianu potasu jest doskonałym lekarstwem na choroby o charakterze grzybowym i bakteryjnym.
Alternatywą dla moczenia w roztworze nadmanganianu potasu jest tzw. Blanszowanie. Materiał siewny umieszcza się w zaimprowizowanej torbie z gazy, złożonej z 3-4 warstw. Worek zanurza się w wodzie o temperaturze 49 ° C na 20 minut, po czym nasiona wyjmuje się i suszy.
Ostatnia metoda dezynfekcji polega na użyciu czosnku. Będziesz potrzebował 100 ml czystej wody i około 30 g wstępnie posiekanego czosnku. Składniki miesza się, nasiona umieszcza się w powstałej kompozycji. Po 60 minutach. są wyjmowane i suszone.
Hartowanie
Aby kapusta była zdrowa, konieczne jest utwardzenie materiału siewnego. Aby to zrobić, materiał do sadzenia umieszcza się w pojemniku z wodą i przesyła do pomieszczenia o temperaturze powietrza 2 ° C na jeden dzień. Najlepszą opcją jest lodówka.
Uprawa sadzonek
Kapusta to roślina, która boi się mrozu, dlatego rzadko sadzi się ją na otwartym terenie. Jeśli oceniono zdolność kiełkowania, kiełkowanie nasion można pominąć. W przeciwnym razie należy sadzić kiełkujące nasiona. Kiełkują w ciągu 3-4 dni.
Sadzonki kapusty są uprawiane w pojemnikach. Są pojemniki, które są systemem połączonych kubków, a są tylko pojemniki prostokątne. Podczas pracy z tym pierwszym każde ziarno sadzi się w osobnej szklance. Przy wysiewie nasion w prostokątnych pojemnikach odległość między przyszłymi roślinami wynosi 3 cm, a między rzędami 7-8 mm. Pojemniki przykrywa się folią i umieszcza w ciepłym i słonecznym miejscu.
Jeśli nasiona posadzono we wspólnym pojemniku, po 7 dniach przesadza się je do pojemników, w których dla każdej rośliny znajduje się oddzielna komórka o wymiarach 30 x 30 mm. Po 14-20 dniach kolejny przeszczep jest wykonywany w kubkach o wymiarach 60 x 60 mm. Podczas przesadzania niewystarczająco silnych roślin zakopuje się je w liściach liścienia. Roślinę przesadza się razem z ziemistą grudką korzenia. Rośliny są w kubeczkach bezpośrednio przed posadzeniem w ziemi.
Wczesna kapusta wymaga dodatkowego karmienia. Pierwszy jest produkowany 14-15 dni po wykiełkowaniu. Na tym etapie stosuje się saletrę amonową, superfosfat i nawóz potasowy w ilości 2, 4 i 1 g. Suchą mieszaninę rozcieńcza się w 1 litrze wody.
Drugie karmienie przeprowadza się 14-15 dni po pierwszym. Zawiera te same składniki, które są przyjmowane w podwójnej dawce. Ostatnie karmienie odbywa się 48 godzin przed zejściem na ląd.Do jego przygotowania weź te same składniki, ale w ilości 2, 4 i 8 g. Rozcieńczyć w 1 litrze wody.
Do sadzenia nasion i przesadzania sadzonek użyj specjalnej gleby, która jest sprzedawana w wyspecjalizowanych sklepach.
Ważne punkty
Sadzonki muszą być utwardzone
- Podczas uprawy sadzonek ważne jest przestrzeganie reżimu temperaturowego. Przed pojawieniem się pędów temperatura powietrza powinna wynosić 20 ° C, po - 17 ° C w dzień i 10 ° C w nocy.
- Aby kapusta nie zachorowała, sadzonki są stwardniałe. Aby to zrobić, w ciągu dnia wyprowadzają go na balkon, najpierw na 15-20 minut, potem na 30-40 minut. Przed posadzeniem w ziemi rośliny są trzymane na balkonie przez około 2,5-3 godziny. Podczas utwardzania są ustawione tak, aby nie były narażone na bezpośrednie działanie promieni słonecznych.
- Na kilka dni przed sadzeniem kapusta może przebywać na balkonie przez całą noc, ale jeśli temperatura powietrza w nocy spadnie poniżej 2 ° C, rośliny należy przenieść do domu. Pozostawiając pojemniki z kapustą na noc na balkonie przykrywa się je folią.
Uprawa kapusty na zewnątrz
Przed zbiorem kapusta przechodzi kilka etapów: przesadzanie na otwarty teren, opuszczanie.
Sadzenie sadzonek w ziemi
Ważne jest terminowe sadzenie roślin jednorocznych w ziemi. Jednocześnie kierują się warunkami pogodowymi.
Wczesną kapustę sadzi się pod koniec kwietnia lub na początku maja. W czasie sadzenia powinno powstać 5-7 liści kapusty. Wysokość rośliny ok. 15 cm Odmiany średnio i późno dojrzewające sadzi się w połowie i pod koniec maja. W momencie sadzenia roślina powinna mieć 4-6 liści kapusty. Wysokość rośliny - 17-18 cm.
Jeśli w momencie sadzenia w ziemi rośliny nie osiągnęły pożądanej wysokości, a wymagana liczba liści nie uformowała się, można zastosować stymulatory wzrostu.
Aby silne rośliny wyrosły z kapusty, która jeszcze się nie wzmocniła, sadzi się ją w oświetlonym miejscu. Gleby gliniaste i piaszczyste są najbardziej odpowiednie dla upraw warzyw. Wskazane jest sadzenie tej rośliny warzywnej po okopowych, ogórkach, roślinach strączkowych lub zbożach. Przed zasadzeniem warzyw (a kapusta i inne rośliny nie są wyjątkiem), zaleca się zasadzenie w okolicy zielonego nawozu. Niedojrzałe rośliny można przykryć butelkami.
Aby uzyskać dobre zbiory z kapusty zasadzonej na wsi, nie można zagęścić sadzenia. Ważne jest, aby ściśle przestrzegać schematu sadzenia wskazanego na opakowaniu nasion. Różni się nieznacznie dla różnych odmian.
Aby główki kapusty nie chorowały i miały dobry smak, w dołkach podczas sadzenia sadzonek umieszcza się próchnicę, popiół drzewny i ½ łyżeczki. nitrofosforan. Zawartość otworu miesza się, a następnie umieszcza w nim sadzonkę z kulką ziemi korzeniowej.
Pielęgnacja sadzenia
Nie potrzebujesz specjalnej troski o kapustę. Technologia rolnicza sprowadza się do terminowego podlewania, spulchniania i usuwania chwastów. Przyda się kilkukrotne karmienie warzyw.
Gdy liście kapusty rosną, roślina jest karmiona saletrą amonową (1 g saletry na 1 litr wody). Gdy liście kapusty są formowane w główki kapusty, do gleby wprowadza się roztwór przygotowany z mocznika, superfosfatu i siarczanu potasu, pobrany odpowiednio w 4,5 i 8 g. Suchą mieszaninę rozcieńcza się w 10 litrach czystej wody.
Nie zaleca się przycinania dolnych liści rośliny. Usunięciu podlegają tylko blaszki liściowe dotknięte szkodnikami lub chorobami.
Zapobieganie chorobom
Ważne jest, aby kapusta nie zawierała owadów niszczących liście. W profilaktyce przeciwko pasożytom osiadającym na liściach kapusty stosuje się popiół drzewny. Czasami dodaje się do niego pył tytoniowy.
Pierwszą kapustę uprawia się bez użycia fungicydów, insektycydów i herbicydów: owoc absorbuje toksyny, dlatego do zabiegów profilaktycznych, które łatwo przygotować własnymi rękami, stosuje się środki ludowe. Może to być napar ze skórki cebuli.
Nie mniej skuteczny jest napar z blatów pomidorowych, który można ugotować własnymi rękami w 15-20 minut.Przed użyciem jakichkolwiek naparów przygotowanych własnymi rękami, musisz pozwolić im parzyć. Ryzyko ataku pasożytów minimalizuje uprawa kapusty z pachnącymi kwiatami i ziołami (nagietki, kolendra, szałwia, kminek itp.).
Jeśli pojawiła się określona choroba, stosuje się lek przeznaczony do jej leczenia. Złożone leki są mniej skuteczne.
Zgodnie z najnowszą technologią, każdy rodzaj kapusty może być uprawiany hydroponicznie. Metoda okrywania jest droga, ale koszt własny główek kapusty uzasadnia koszty. Dzięki tej metodzie możesz pominąć etap uprawy sadzonek.
Korzystne cechy
Nasi pradziadkowie wiedzieli o dobroczynnych właściwościach kapusty, wykorzystując ją od czasów starożytnych do leczenia chorób. Obecnie sok z kapusty różnego rodzaju lub kleik z liści zawierających żelazo, błonnik, wapń, jod i inne przydatne pierwiastki śladowe jest stosowany w medycynie ludowej w leczeniu dny moczanowej, kaszlu, bólu gardła, zapalenia oskrzeli i chorób nerek. Ponadto właściwości lecznicze roślin warzywnych pomagają ludziom złagodzić bóle głowy. Jeśli boli cię głowa, możesz nałożyć liść kapusty na skronie. Zaleca się wstępne zacieranie, aby pojawił się sok. Efekt medyczny tłumaczy się tym, że głowa boli z reguły wysokim lub niskim ciśnieniem krwi, a potas zawarty w liściach kapusty normalizuje ciśnienie krwi.
Możesz rozważyć świeże liście kapusty jako lekarstwo na siniaki. Warzywo jest wykorzystywane w medycynie ludowej oraz do normalizacji funkcjonowania układu nerwowego.
Podanie
Kapusta zawiera w zależności od odmiany od 15 do 30 kcal, dlatego jest produktem dietetycznym. Najmniej kcal w Pekinie.
Najlepiej spożywać świeżą kapustę. Możesz go również marynować, robić kiszoną kapustę. Możesz po prostu pokroić główkę kapusty na plasterki, doprawić olejem i przyprawami do smaku. To najłatwiejszy przepis. Takie jedzenie jest nie tylko zdrowe, ale i pyszne. Kapusta dobrze komponuje się z ryżem, więc można zrobić gołąbki.