Ogórki lekko solone w opakowaniu
Ogórki lekko solone są zarówno przystawką do mocnych trunków, jak i idealnym dodatkiem do różnych popularnych potraw (mięsnych, pilawowych, gotowanych lub smażonych ziemniaków, kanapek). Tradycyjnie to warzywo jest lekko solone na tacy lub słoiku. Ale jeśli ich tam nie ma, albo wybierasz się na grilla i nie chcesz zabierać do domu wielu brudnych naczyń, możesz je ugotować w torbie - i to będzie najlepsze rozwiązanie.
Zwykła torba kuchenna nie zawsze nadaje się do kontaktu z żywnością. Jeśli przepis zawiera surowe składniki, takie jak ocet lub czosnek, najlepiej ugotować lekko osolone ogórki w rękawie do pieczenia. Ten materiał nie boi się kwasów.
Pyszne lekko solone ogórki z czosnkiem i koperkiem
Składniki
- Ogórki - 0,5 kg (rozmiar nie jest ważny, ale lepiej wziąć małe)
- Koper - 1 szt. (1 pęczek 3-4 długich gałązek)
- Czosnek - 3 ząbki
- Sól - 1 łyżka. l.
- Cukier granulowany - 1 szczypta
- Ocet - 0,5 łyżki. l. (stół lub alkohol, 9%)
W związku z tym, że składniki tej marynaty są żrące, zgodnie z tym przepisem z powodzeniem będzie można dosolić nawet niezbyt świeże, trochę „zmęczone” ogórki, które były w lodówce tydzień, a nawet trzy. Nadal będą chrupiące. Najważniejsze jest, aby podczas cięcia odciąć wszystkie miękkie, pomarszczone i wybielone części.
Przygotowanie
Ogórki lekko solone w torebce z octem mają lekko miękki miąższ, ale nadal są chrupiące, a smak zrównoważony.
Chrupiące, lekko solone ogórki wstawiamy do lodówki na 2 godziny
Składniki
- Ogórki - 1 kg (najlepiej duże „tuszki”, ale można wziąć małe korniszony)
- Wiśnia - 3 liście
- Porzeczka - 3 liście
- Koper - 1 szczypta (duża szczypta nasion lub suszonych liści kopru, można zastąpić bukietem świeżych ziół)
- Czarny pieprz - ¼ łyżeczki
- Mielona kolendra - ¼ łyżeczki
- Mielone goździki - ¼ łyżeczki (można zmiażdżyć)
- Sól - 2 łyżki. l.
- Cukier granulowany - 1 łyżeczka.
Porcja będzie wystarczająco duża. Dla 2-osobowej rodziny wystarczy na kilka dni, więc jeśli gotujesz tylko na własnym stole, lepiej zmniejszyć ilość składników o 2 razy. Ale na wycieczkę na łono natury w dużym towarzystwie taka porcja w zupełności wystarczy.
Przygotowanie
Tak poza tym! Jeśli według tego przepisu małe ogórki są lekko solone, nie trzeba ich kroić (wystarczy „wbić” końcówki). Ale czas gotowania takich warzyw wzrośnie do 8 godzin. Oznacza to, że lepiej zostawić je w lodówce na noc.
Szybkie gotowanie lekko solonych ogórków - w 5 minut
Składniki
- Ogórki - 500 g (można nawet przejrzeć, w tym przypadku obrać)
- Sól - 2 łyżeczki ("Pod nożem");
- Czosnek - 3 ząbki (duże)
- Kminek - 0,5 łyżeczki.
- Sucha musztarda - 0,5 łyżeczki (najlepiej w ziarnach, ale można też wziąć proszek)
- Koper - 5 szt. (Gałązki)
- Cytryna - 0,5 szt. (Potrzebny tylko sok)
Jeśli w gospodarstwie domowym nie ma soku z cytryny, można go zastąpić octem.Ale lepiej nie przyjmować zbyt energicznie (o 6%), a nie stołowego, ale bardziej naturalnego - powiedzmy jabłka.
Przygotowanie
Pomimo tego, że ogórki gotuje się przez 5 minut, mogą być lekko solone i znacznie dłużej. Smak potrawy poprawi się tylko dzięki wydłużeniu czasu gotowania.
Ogórki lekko solone w opakowaniu dziennie
Składniki
- Ogórki - 750 g (dowolny rozmiar, lepiej duży)
- Przyprawa do „koreańskiej makiety” - ¼ szt. (Op.)
- Marchewka - 1 szt. (Duża, najlepiej bardziej soczysta)
- Ocet - ¼ szklanki (200 ml) (łyżka, 9%)
- Rafinowany olej roślinny - 1,5 łyżki. l.
- Czosnek - 0,5 szt. (Duży)
- Cukier granulowany - 50 g (czyli około 2 dużych łyżek z małym wzniesieniem)
- Sól - 25 g (łyżka ze wzgórzem)
Na smak tych ogórków, solonych w torebce, wpływa właściwy dobór przypraw. Jeśli w sklepie jest ich kilka, lepiej odmówić przypraw, przede wszystkim w składnikach, w których wymieniona jest sól (lub co gorsza - sól i cukier). Z trudem nadadzą ogórkom pożądanego smaku. Kup 100% mieszankę przypraw. I dodaj sól według przepisu.
Przygotowanie
Tak poza tym! Zgodnie z dowolnym przepisem opisanym powyżej możesz gotować nie tylko ogórki, ale także różne warzywa. Oznacza to, że posyp solą mieszankę ogórków i cukinii pokrojonych na duże kawałki, a także pomidora (najlepiej małego rozmiaru, z ciasną miazgą, pokrojonego na połówki). Warzywa można solić przez około 12 godzin.