Charakterystyka rasy świń Yorkshire
Rasa świń Yorkshire jest często nazywana bekonem i jest bardzo poszukiwana w hodowli zwierząt zarówno do produkcji, jak i do hodowli.
Rasa świń Yorkshire
O rasie Yorkshire
Pod względem wskaźników produktywności rasa świń Yorkshire zaliczana jest do rasy uniwersalnej, dającej równą ilość zarówno mięsa, jak i smalcu. Świnie rasy Yorkshire pojawiły się w hodowli zwierząt w wyniku wieloletniej selekcji i zostały zaprezentowane dworowi angielskich rolników w 1851 roku na wystawie rolniczej.
Na tle tłustego stada świń z XIX wieku Yorkshire Pigs wyróżnia się aktywnością i harmonią.
Popularność zwierząt osiągnięto poprzez ustalenie jakościowych cech produkcyjnych na poziomie genetycznym w procesie krzyżowania się wzdłuż pokrewnych linii. Zaczęli pełnić rolę materiału hodowlanego do hodowli innych linii po skrzyżowaniu z przedstawicielami Portugalii, Chin i Włoch.
Zwierzęta sprowadzono do Rosji w okresie powojennym. Początkowo prosięta z Yorkshire pojawiły się na terytorium regionu Swierdłowska, następnie rozprzestrzeniły się w kierunku północno-zachodnim i do centralnej części Rosji.
Charakterystyka zewnętrzna
Charakterystyka świń rasy Yorkshire nie stawia ich wśród największych przedstawicieli w produkcji trzody chlewnej. W przeciwieństwie do Landrace, który w wieku sześciu miesięcy może przybrać na wadze nawet do 100 kg, Yorkshires może zwiększyć taką masę dopiero w wieku 7 miesięcy. Waga dorosłych to:
- knury - do 0,32 t,
- lochy - do 0,25 tony.
Charakterystyka rasy świń Yorkshire jest bardziej podobna do dużego białego typu z Anglii, dlatego często są mylone na zdjęciach i filmach. Różnice między przedstawicielami różnych typów tkwią w otrzymywanych od nich produktach. Podczas gdy białe angielskie są tłustym typem świń, świnie rasy Yorkshire są w większości przypadków hodowane na mięso. Głównymi cechami wyróżniającymi zwierzęta jest jasna skóra praktycznie bez włosów i fałdów skórnych.
Produktywne różnice
Rasa ma wiele zalet podczas hodowli w warunkach prywatnych:
- wczesna dojrzałość,
- wysokie wskaźniki intensywności wzrostu,
- bezpretensjonalne treści,
- przypisywanie zwierzętom pastwiskowym, co ułatwia rolnikom ich hodowlę i staje się dodatkowym bodźcem do podjęcia decyzji hodowlanej.
Produkty z tej odmiany składają się głównie z mięsa o minimalnej szerokości tłustej warstwy. Tuszka wieprzowa zawiera tylko 1,3 cm3 smalcu. Wydajność mięsa sięga 65%. Jednocześnie do uboju nadają się młode zwierzęta, które osiągnęły wiek 1 rok i przybrały na wadze 100 kg. Dorośli rozdają tłustą wieprzowinę.
Rosyjska hodowla świń liczy około 1,5 miliona przedstawicieli rasy. Prosięta sprzedawane są w 12 fermach hodowlanych. Cena prosiąt z Yorkshire zaczyna się od 5000 rubli.
Świnia Yorkshire jest gotowa do zapłodnienia w wieku od dziesięciu miesięcy do jednego roku.Jest w stanie wyprodukować miot składający się z 10 lub więcej prosiąt, które rodzą się duże (do 1 kg). W ciągu miesiąca młode zwierzęta osiągają wagę około 20 kg. Zapewniając zwierzętom w okresie wzrostu paszę pełnoprawną w nieograniczonej ilości, ich wagę można zwiększyć do 0,2 tony lub więcej u macior i do 0,3 lub więcej u knurów w wieku do 10 miesięcy.
Świnie rasy Yorkshire są szeroko wykorzystywane w procesie hybrydyzacji z dużymi białymi liniami pochodzącymi z Anglii, a ten rodzaj krzyżowania daje wysoki pozytywny wynik w zakresie cech jakościowych tej ostatniej.
Rosnące zasady
Rasa hodowana jest w hodowli trzody chlewnej krajowej i zagranicznej, dzięki nieskomplikowanemu procesowi chowu i utrzymania zwierząt, zajmując 4 miejsce pod względem rozpowszechnienia rasy. Nierzadko zdarza się znaleźć krzyżówki z Landraces i innymi liniami.
Wśród podstawowych wymagań dotyczących treści:
- zadaszone pomieszczenie chroniące zwierzęta przed zimnem i przeciągami,
- obecność ogrodzonego obszaru spacerowego.
W procesie hodowli zwierząt gospodarskich należy pamiętać, że ta linia jest często chora z powodu naruszenia warunków zatrzymania. Do głównych chorób, na które podatne są te świnie, należy krzywica i niedobór witamin, które notuje się u młodych zwierząt urodzonych wiosną. Aby zapobiec chorobom, do diety zwierząt wprowadza się gałęzie iglaste.
Wśród wad rasy rolnicy wskazują na podatność na oparzenia skóry w regionach południowych i szybkie gromadzenie się złogów tłuszczu przy intensywnym karmieniu.
Główną dawkę pokarmową świń i prosiąt rasy Yorkshire stanowią mieszanki paszowe i trawa, otręby i ziemniaki, warzywa (rzodkiewka, cukinia, buraki), zboża (proso, owies, kukurydza).