Niezwykła i egzotyczna rasa świń węgierska Mangalitsa
Jedną z najrzadszych obecnie ras świń jest węgierska Mangalica. Hodowla tych parzystokopytnych zwierząt jest korzystna przede wszystkim z ekonomicznego punktu widzenia. Również węgierska Mangalitsa ze względu na swój niezwykły wygląd staje się ozdobą każdego podwórka. Rozważ cechy tej rasy, jej zalety i wady, warunki przetrzymywania.
Węgierska Mangalitsa
Charakterystyka rasy
Ojczyzną tej rasy świń są Węgry. Tutaj do dziś zajmują się hodowlą świń puszystych. Zacznijmy opis od wyglądu. Rasa świń Mangalitsa różni się od wszystkich innych. Charakterystyczną cechą tej rasy jest falista szata. Jeśli spojrzysz na zdjęcie, nie patrząc na nie, lub jeśli zobaczysz zwierzęta z daleka, możesz je pomylić z owcami.
Świnia rasy węgierskiej Mangalitsa dorasta do średniej wielkości. Wysokość tych zwierząt wynosi odpowiednio 85 i 75 cm dla dzików i świń. Przedstawiciele rasy mają potężny szkielet, na małej głowie znajdują się duże uszy, które podobnie jak całe ciało pokryte są grubą wełną. Wiszą nad oczami i są ciemniejsze niż reszta ciała. Zaokrąglone ciało noszone jest na krótkich, ale mocnych nogach, grzbiet jest mocny, a tylna część skośna.
Węgierska Mangalitsa ma włosy ochronne i podszerstek. Latem prosięta tej rasy linieją, całkowicie zrzucając z siebie podkładki. Włosy ochronne w tym okresie stają się bardziej miękkie w dotyku i kręcone. Zimą parzystokopytne nabierają puchu, włosy straży stają się grubsze i mniej falujące.
Przy odpowiedniej pielęgnacji i karmieniu świnie węgierskiej rasy Mangalitsa przybierają na wadze około 300 kg. Miesięczne prosięta ważą około 150 kg. Świnie osiągają dojrzałość płciową po roku. W tym wieku rzeź jest możliwa.
Po raz pierwszy nie więcej niż 7 prosiąt rodzi świnie tej rasy. W kolejnych porodach rodzi się do 12 silnych i żywotnych prosiąt.
Kolor
Węgierską omszoną mangalicą można pomalować na biało, czarno lub czerwono (brązowo-brązowo). Są też przedstawiciele rasy mieszanej, zwanej „jaskółką”. Najczęściej można zobaczyć białe prosięta (na 10 osobników 8 będzie białych). Ale biały jest nazywany nieco warunkowo. Jeśli przyjrzysz się bliżej zdjęciu lub wideo węgierskich prosiąt, zobaczysz, że jest to kolor mleczny lub biały, kość słoniowa. Niezależnie od koloru skóra wokół łaty i oczu jest prawie czarna.
Dziś węgierskie Mangalitsa w kolorze czerwonym i czarnym są na skraju wyginięcia. Specjaliści od renowacji ras starają się uniknąć zniknięcia ciemnych prosiąt. Kupno świń rasowych o podobnej maści jest prawie niemożliwe.
Ciekawostką jest to, że prosięta zaraz po urodzeniu mają na grzbiecie pręgi. Jest to typowe dla dzikich świń, co wskazuje na pokrewieństwo z dzikimi rasami.
W zależności od warunków utrzymania i nawyków żywieniowych, kolor sierści może się kilkakrotnie zmieniać w ciągu swojego życia.
Wartość rasy
Istnieją rasy o różnych kierunkach. Jedne cenione są za soczyste i delikatne mięso, inne za smalec, a jeszcze inne są uniwersalne. Jeśli chodzi o warchlaki węgierskiej mangalicy, to hoduje się je nie tyle ze względu na mięso, które ma doskonały smak, ile ze smalcu. Zarówno mięso, jak i smalec z Mangalicy są uważane za rarytas na całym świecie.
Koszt kilograma szynki wykonanej z mięsa węgierskiej mangalicy to około 70 dolarów. A jeśli mówimy o cenie całej szynki, to jest to kilkaset dolarów. W związku z tym przedstawiciele hodowli tej egzotycznej rasy można uznać za mały i bardzo dochodowy biznes. Warto również zauważyć, że mięso tych świń jest uważane za prawie dietetyczne, ponieważ żywią się głównie zieloną żywnością.
Zalety i wady
Węgierska rasa świni Mangalitsa ma wiele zalet. Omówimy główne.
- Wytrzymałość. Te świnie są w stanie przezimować nawet w stosie słomy lub w norze. Te ostatnie są w stanie zrobić samodzielnie.
- Dobre zdrowie. Węgierska rasa Mangalitsa jest odporna na wiele chorób. To chyba jedyne nieszczepione świnie. Nie ma też potrzeby podlewania młodych antybiotykami. Jedynym problemem są pasożyty. Oprócz robaków pasożytniczych zwierzęta są podatne na atak wszy, dlatego warto systematycznie badać sierść świni.
- Rentowność. Węgierska Mangalitsa to jedna z największych ras, ale nie największa. Ponadto niektóre rasy rosną znacznie szybciej. Jednak mięso węgierskich świń jest cenione znacznie wyżej ze względu na swoją strukturę i smak. Ze względu na obecność żyłek smalcu struktura produktu przypomina marmurkowe mięso, dlatego jego cena jest wyższa od ceny zwykłej wieprzowiny.
Warto również zauważyć, że prosięta węgierskiej Mangalicy są bezpretensjonalne w utrzymaniu. Zimą nie potrzebują ogrzewanego pomieszczenia, a przez pozostałą część roku mogą mieszkać na świeżym powietrzu.
Jeśli chodzi o wady, to pierwszą z nich jest niedostatek populacji. W związku z tym prosięta węgierskiej mangalicy włochatej nie mogą być tanie. Ale biorąc pod uwagę, że ich nakarmienie nie zajmie dużo pieniędzy, a mięso węgierskiej mangalicy jest drogie, nadal opłaca się utrzymać tę rasę. Inną wadą związaną z rzadkością rasy jest to, że bardzo trudno jest kupić rasowych przedstawicieli rasy w Rosji i na Ukrainie.
Warto też wziąć pod uwagę fakt, że prosięta tej rasy wymagają wypasu. Jeśli w pobliżu nie ma przestronnych pastwisk, będziesz musiał znaleźć inną rasę lub codziennie zbierać zielonkę.
Cóż, ostatnią wadą jest dość późne dojrzewanie. Wiele prosiąt osiąga dojrzałość płciową już w wieku 6-8 miesięcy.
Cechy treści
Utrzymanie parzystokopytnych omszonych nie jest trudne. Ciepła wełna pozwala im wytrzymać silne mrozy. W regionach z ciepłymi zimami stado można ogólnie trzymać na zewnątrz, ale nad wolierą powinna znajdować się szopa, aby chronić świnie przed deszczem i opadami śniegu. Jeśli temperatura w zimie spadnie poniżej -10 ° C, będziesz musiał zbudować szopę, ale nie musisz jej wyposażać w system ogrzewania. Wystarczy zaizolować ściany, dach i podłogę podczas budowy budynku.
Oprócz stodoły będziesz musiał zbudować wolierę, w której parzystokopytne będą mogły rozprostować nogi. Nie ma sensu budować wielkiej woliery, ponieważ zwierzęta będą pasły się na pastwiskach. Konieczne jest wypasanie tych świń.Przeznaczone do tego pastwiska muszą być odgrodzone: świnie domowe nie mogą się oprzeć dzikim zwierzętom i nie zawsze jest możliwe samodzielne wypasanie stada. Ponadto węgierska świnia Mangalitsa dobrze się pasie i jest w stanie znaleźć drogę do domu.
Na ogrodzonych pastwiskach powstają szopy, pod którymi zwierzęta mogą się ukryć nie tylko przed złą pogodą, ale także przed palącym słońcem. Wskazane jest również umieszczanie pojemników z czystą wodą na pastwiskach.
Funkcje pielęgnacyjne
Wśród rolników istnieje opinia, że rasa Mangalitsa została stworzona dla leniwych. To nie jest do końca prawdą. Rzeczywiście, te parzystokopytne nie wymagają takiej samej opieki jak inne rasy świń, ale potrzebują codziennego wypasu.
Aby zapobiec pojawianiu się różnych chorób, należy w odpowiednim czasie zmienić ściółkę, wyczyścić kojce i umyć karmniki poidłami. Pomimo tego, że węgierskie świnie Mangalitsa są odporne na prawie wszystkie choroby występujące wśród świń, nie są one chronione przed robakami pasożytniczymi i innymi pasożytami (w tym wszy), dlatego zwierzęta należy podawać zgodnie z instrukcją w celu zapobiegania robakom. Zazwyczaj leki podaje się w odstępie 6 miesięcy. Jeśli świnie nie biorą udziału w pracach hodowlanych, należy je na czas wykastrować.
Po narodzinach świń eksperci zalecają odłamywanie kłów, w przeciwnym razie mogą spowodować mikrourazy u lochy podczas karmienia.
Funkcje karmienia
Świnka Mangalitsa jest prawie wszystkożerna, co znacznie upraszcza jej opiekę. Odpowiednia jest zarówno pasza roślinna, jak i dla zwierząt. Latem hodowla zwierząt jest ułatwiona dzięki dostępności zielonki. W czasie wypasu świnie oprócz trawy mogą jeść warzywa korzeniowe i żołędzie. Również latem włączają do diety młode pędy różnych drzew, korę, kolby kukurydzy, spadające z drzewa owoce rzęsy, warzywa. Z warzyw należy preferować buraki, ziemniaki, dynie, marchewkę i cukinię. Latem świnie muszą mieć stały dostęp do pastwisk. Można im nawet podawać żaby, ryby i ślimaki. Ziemniaki można podawać w dowolnej formie.
Zimą Mangalets nie zrezygnuje z kasztanów, otrąb i kości, zacieru z podrobów i pszenicy, łodyg kukurydzy. Te ostatnie dają po zmieleniu.
Podczas hodowli świń bardzo ważne jest, aby ich nie przekarmiać. Dzienna dawka karmy zależy od wieku zwierząt i celu ich przetrzymywania. Dziki hodowane na mięso i smalec otrzymują więcej pożywienia niż knury, które są wykorzystywane do rozrodu. Na przykład prosięta potrzebują nie więcej niż 1 kg mieszanki paszowej dziennie, a dorośli - do 3-4 kg. Oprócz mieszanek paszowych dostarczają zwierzętom zieloną paszę i rośliny okopowe latem oraz siano zimą. Zielonka w diecie powinna wynosić około 70%. Około 20% powinny stanowić kasztany i żołędzie. A tylko 10% porcji stanowią mieszanki paszowe.
Mieszanka paszowa dla majsterkowiczów
Nie wystarczy sama zielonka i rośliny okopowe. Na rynku dostępnych jest wiele mieszanek paszowych. Kupując je, należy dokładnie zapoznać się z opisem. Skład paszy powinien zawierać nie tylko główne składniki, ale także dodatki mineralne (kreda, mączka mięsno-kostna). Również na opakowaniu żywności jest wskazane, w jakim wieku zwierząt ten produkt jest zalecany i jaka powinna być dzienna stawka.
Do przygotowania mieszanek paszowych w domu używa się zielonki, ciasta, kukurydzy, otrębów, pszenicy, jęczmienia i kredy. Podstawą jest zielonka. Zimą zastępuje je siano. Jeśli przygotowywana jest mieszanka paszowa dla prosiąt, wskazane jest dodanie do niej premiksu, zaprojektowanego specjalnie dla tego wieku. Ale eksperci zalecają stosowanie gotowych mieszanek. Pasze fabryczne są dobre, ponieważ zawierają wszystkie pierwiastki śladowe i witaminy niezbędne do wzrostu świń.
Wybór prosiąt
Ceny za węgierskie prosięta Mangalits wahają się od 300-500 USD.Ale tak stoją tylko rasowi przedstawiciele rasy. Możesz kupić krzyż trochę taniej. Obecnie te egzotyczne świnie są sprzedawane w sklepach internetowych, na targowiskach i na fermach. Eksperci zalecają zakupy tylko w gospodarstwach rolnych. Zanim udasz się na farmę, powinieneś przeczytać opinie na jej temat. Jeśli jest wielu niezadowolonych klientów, lepiej poszukać innego gospodarstwa o znacznie lepszej reputacji.
Tylko świnie czystej krwi mają wszystkie powyższe zalety. Żaden krzyż nie będzie tak wytrzymały i bezpretensjonalny w treści. Nie warto też liczyć na to, że walory smakowe mięsa i smalcu u przedstawicieli rasy nie czystej krwi będą takie same jak u rasowych. Będziesz musiał przygotować się na to, że będziesz musiał odwiedzić więcej niż jedną farmę. Nic dziwnego, że ta rasa jest egzotyczna.
Nawet w gospodarstwie mogą oferować świnie nie czystej krwi pod przykrywką świń czystej krwi. Aby nie wpaść w pułapkę, musisz wiedzieć, że świnie rasowe mają plamkę velmana na uchu. To miejsce to nic innego jak zabarwiona plamka skóry. Zwykle znajduje się na dole ucha i ma średnicę 4-5 cm.
Puszysta i miękka w dotyku sierść może być farbowana na biało, czerwono lub na czarno. Dozwolony jest również kolor „jaskółka”. Pamiętaj, aby mieć paski na grzbiecie nowo narodzonych węgierskich świń. Ich brak wskazuje na krzyżówkę, bez względu na to, co mówią o tym hodowcy. A wokół oczu i na małym piętnie skóra powinna być czarna. Również czarna skóra powinna znajdować się po wewnętrznej stronie ogona i kopyt.
Definiowanie pół-rasy
Oprócz wyglądu zewnętrznego warto zwrócić uwagę na zachowanie świń. Świnie czystej krwi pochodzące z Węgier mają przyjazny charakter. Ponadto półrasy nie są tak wszystkożerne jak przedstawiciele czystej rasy, dlatego warto odwiedzić fermę podczas karmienia i obserwować zachowanie prosiąt.
Podczas karmienia należy również zwracać uwagę na to, jak aktywnie jedzą świnie. Osoby bierne podczas karmienia mogą mieć problemy zdrowotne.
Przed dokonaniem zakupu warto wziąć pod uwagę prosięta, które lubisz. Nie powinny wykazywać objawów choroby (kwaśne oczy, wydzielina z piętna, brudne uszy). Ogon świni powinien być skręcony w pączek. Konieczne jest wybranie młodych zwierząt o prostych nogach i szerokiej klatce piersiowej, równym grzbiecie. Należy również zwrócić uwagę na stan kopyt: powinny mieć lekki połysk. Kupując, każde gospodarstwo musi wystawić dokument potwierdzający czystość rasy.
Jeśli zatrzymasz wybór na krzyżówkach, to hybryda węgierskiej i wietnamskiej wiszącej świni okazała się całkiem dobra. Obie rasy przybierają na wadze w momencie uboju i mają podobną dietę. Podstawą diety wietnamskiej Vizlobryukha, podobnie jak Węgra, jest zielona karma, a świnie uzyskane z takiego związku wyglądają bardzo uroczo na zdjęciach i filmach.
Nie możesz kupić dobrze odżywionych prosiąt. Najprawdopodobniej przygotowywano je do sprzedaży, pijąc słodkie mleko. Taki napój nie szkodzi zdrowiu, jednak prosięta przyzwyczajają się do delikatności i szybko tracą na wadze na pastwisku. I dość trudno jest przenieść świnie zepsute słodkim mlekiem do zwykłego jedzenia.
Hodowla prosiąt
Hodowlę i hodowlę świń węgierskiej rasy Mangalitsa można uznać za dobry biznes, który szybko się opłaca. Ale nawet jeśli kupujesz świnie wyłącznie dla siebie i nie planujesz handlować mięsem lub smalcem, lepiej kupić parę od razu. Według opinii osób, które hodują rasę od kilku lat, świnie jedzą znacznie lepiej w parze, co przyczynia się do szybkiego przyrostu masy ciała. Poza tym zwierzęta są ze sobą znacznie przyjemniejsze.
Po osiągnięciu dojrzałości płciowej hoduje się świnię i dzika. W okresie ciąży prosięta przygotowywane są w chlewie dla młodej rodziny.Po oproszeniu umieszcza się tam lochę i nowonarodzone świnie. Przez pierwsze 1,5 miesiąca podstawą diety świni jest mleko matki. W związku z tym musisz zapewnić lochy wysokiej jakości pożywienie. Możesz kupić mieszankę paszową przeznaczoną dla loch lub możesz zrobić to samodzielnie. Przedmieszkę dla prosiąt należy dodać do domowej mieszanki paszowej.
Po pierwszym tygodniu życia zaczynają podawać nowonarodzonym świniom pokarm uzupełniający. Może to być jęczmień płynny lub wstępnie prażony. Eksperci zalecają pozostanie przy drugiej opcji. Do paszy należy również dodać mączkę kostną lub pokruszoną kredę. Dobrym dodatkiem mineralnym dla młodych zwierząt jest czerwona glinka. Upewnij się, że młode nie jedzą z karmnika dla loch. Może to powodować zarówno problemy żołądkowo-jelitowe, jak i śmierć młodych zwierząt.
Młode zwierzęta w wieku 1 miesiąca otrzymują paszę startową. Możesz dodać do niego pokrojone warzywa korzeniowe, trawę lub siano w niewielkich ilościach. Również w tym okresie warto zacząć wyprowadzać młode na spacery. Żywienie prosiąt składa się z zielonych pasz i mieszanek z jęczmienia, pszenicy, kukurydzy, makuchów, otrębów i premiksów.
Wniosek
Hodowla świń omszonych z Węgier jest łatwa i opłacalna. Jeśli jednak potraktujemy hodowlę jako biznes, inwestycja zwróci się nie wcześniej niż za 1,5-2 lata. Wynika to z faktu, że młode dojrzewają późno.
Pomimo tego, że świnie rasy Mangalitsa są bezpretensjonalne w opiece, odporne i dobrze znoszą mróz, musisz stworzyć dla nich komfortowe warunki. O wiele wygodniej będzie im spędzić zimę w ciepłej i przestronnej szopie niż w małej prowizorycznej chacie. Od tego, jak dobrze czują się zwierzęta, zależy nie tylko przyrost masy ciała, ale także smak mięsa.