Główne rodzaje owoców cytrusowych

1

1203

Ocena artykułu

Gatunków cytrusów jest tak wiele, że każdego roku możesz odkrywać dla siebie nowe produkty. Od dawna jesteśmy przyzwyczajeni do pomarańczy, mandarynek i cytryn. Ale teraz w supermarketach są prawdziwe egzotyczne owoce, takie jak pomelo, fortunella czy limonka.

Główne rodzaje owoców cytrusowych

Główne rodzaje owoców cytrusowych

Owoce cytrusowe należą do wiecznie zielonych roślin drzewiastych z rodziny Rutaceae, podrodziny Pomerances. Wysokość drzew waha się od 2 do 10 m, korona ma 2-3 m średnicy. Liście są mięsiste, owalne, ich mikroskopijne gruczoły wydzielają aromatyczne olejki.

Żaden z owoców cytrusowych nie zrzuca liści każdego roku. Liście opadają stopniowo, ich średnia długość życia to 3-4 lata. Na gałęziach są ciernie. Kwiaty są białe, czerwone, fioletowe, zebrane w małe kwiatostany po 2-5 sztuk.

Główną cechą owoców cytrusowych są owoce klapowane. Pokryte są gęstą skórką, która łatwo oddziela się od miazgi. Zraziki składają się z eliptycznych woreczków wypełnionych sokiem. Smak owocu jest słodki, słodko-kwaśny i kwaśny. Istnieją 32 rodzaje tych owoców, 9 z nich to hybrydy. Istnieje ponad 60 rodzajów owoców cytrusowych, ale nie wszystkie z nich mają wartość rolniczą, wiele z nich jest dzikich i niejadalnych.

Najpopularniejsze odmiany:

• Pomarańczowy;
• cytrynowy;
• mandarynka;
• grejpfrut;
• Limonka;
• grejpfrut;
• cytryna.

Prawie wszystkie owoce cytrusowe krzyżują się ze sobą, zarówno sztucznie, jak iw warunkach naturalnych, dlatego pojawiło się tak wiele mieszańców. Każdy gatunek ma oryginalne odmiany.

Egzotyczne owoce cytrusowe

Oprócz zwykłych owoców cytrusowych istnieją również egzotyczne. Rzadko można je znaleźć w supermarketach lub szklarniach. Oto kilku niezwykłych członków tej grupy:

• Pursha lub limetta. Small Citrus przypomina mandarynkę pochodzącą z Indii, prawdopodobnie hybrydę pomarańczy i pomarańczy.
• Macrophylla. Roślina nazywana jest również papedą wielkokwiatową. Został przywieziony przez holenderskich kolonizatorów z wyspy Sulawesi, ma duże owoce w kształcie gruszki z rowkami, suchą i kwaśną miazgą.
• Zielona mandarynka filipińska. Skórka owoców jest zielona, ​​słodka, z nutami miodu.
• Limonele lub limonella. Owoc uzyskuje się poprzez skrzyżowanie kumkwatu z limonką meksykańską, owoc przypomina małą cytrynę o żółtozielonej skórce, kwaśnym smaku.
• Yuzu. Nazwa jest pochodzenia japońskiego, owoc powstał w wyniku naturalnego skrzyżowania mandarynki z cytryną Ichang, wygląda prawie jak grejpfrut, ma kwaśny smak z nutami mandarynki.
• Kumkwat, kinkan lub fortunella. To prawdziwe niemowlę wśród owoców cytrusowych: podłużny owoc pomarańczy nie jest większy od śliwki, smakuje jak mandarynka, je się go ze skórką.
• Calamondin (lub calamondin po łacinie). Hybryda kumkwatu i mandarynki, jej skórka jest zielona, ​​jadalna, o owocowym kształcie, podobnie jak mandarynki.

Pomarańczowy

Drzewo może owocować przez 150 lat

Uważa się, że pomarańcza pochodzi z mandarynki i pomelo: powstała w wyniku naturalnego krzyżowania. Ten owoc to wieloletnie, wiecznie zielone drzewo o owalnych liściach połączonych ogonkami. Kwiat jest biały, rosnący w grupie, zebrany w kwiatostany w kształcie klastra po 6 sztuk.

Owoce rośliny pokryte są grubą skórką pomarańczy. Kolor miazgi jest nieco jaśniejszy niż kolor skóry. Owoce są słodkie, z lekką kwaskowatością. Wielkość, grubość skórki, ilość plastrów zależy od odmiany. Owoce dojrzewają w listopadzie-grudniu.

Drzewo owocuje do 100-150 lat, rośnie w klimacie tropikalnym i subtropikalnym. W umiarkowanych szerokościach geograficznych uprawiany jest w szklarniach. Uprawiany w domu nie owocuje.

Odmiany i właściwości pomarańczy

Najpopularniejsze odmiany pomarańczy:

• Czerwony lub Krwawy Sycylijczyk;
• Waszyngton;
• Neville;
• Walencja;
• Trovita;
• Pavlovsky;
• Królewiątko;
• Gamlin;
• Parson brązowy.

Owoce zawierają około 12% cukru, 0,6-2% kwas cytrynowy, kwas askorbinowy, witaminy z grupy B oraz E, A, K, główne pierwiastki śladowe.

Pomarańcze to zdrowe owoce, które zaleca się spożywać w przypadku hipowitaminozy, chorób układu krążenia i układu nerwowego. Pomaga pozbyć się negatywnego wpływu na organizm tłustych potraw, nikotyny i alkoholu.

Zgodnie z opisem, skórka pomarańczy ma niezwykłe właściwości: zawiera około 2% estrów i jest źródłem cennego olejku pomarańczowego. Robi się z niego kandyzowane owoce, pyszne konfitury i dżemy. Miąższ jest popularnym źródłem soku.

Cytrynowy

Żółte kwaśne owoce przedostały się do Europy z Bliskiego Wschodu i Pakistanu w średniowieczu. Teraz trudno sobie wyobrazić sezon zimowy bez herbaty cytrynowej. Drzewo cytrynowe osiąga około 8 m wysokości. W młodości pokryty gładką korą, w wieku dorosłym pień staje się szorstki, purpurowo-brązowy. Liście owalne, o gładkich, solidnych brzegach, mięsiste, z charakterystycznym cytrynowym aromatem. Kwiaty rosną parami lub pojedynczo, białe, o średnicy ok. 3 cm.

Owoc cytryny jest owalny lub jajowaty, z małym sutkiem na górze. Pokryta jest żółtą skórką i jest podzielona na 9-10 zrazików w środku. Miąższ jest jasnożółty, soczysty i kwaśny w smaku. Nasiona są duże, zielono-żółte lub beżowe.

Cytryna kwitnie wczesną wiosną i zbierana jest jesienią. Drzewo żyje około 50 lat.

Cytrusy są również uprawiane w domu. Jeśli odpowiednio dbasz o roślinę, z dorosłego krzewu uzyskuje się do 3-4 kg owoców.

Odmiany i właściwości cytryny

Cytryna jest bardzo korzystna dla organizmu.

Ogrodnicy hodują cytryny od wieków. Teraz wyhodowano następujące odmiany i hybrydy rośliny:

• Lunario;
• Panderoza;
• Arcobaleno;
• Lizbona;
• Meyer;
• Geon;
• Chiński karzeł;
• Mykropsky;
• Novogruzinsky;
• Limonero.

Dobroczynne właściwości cytryny są znane każdemu, choć jej wartość jako źródła witaminy C jest nieco przesadzona. Kwaśny smak wynika z dużej zawartości kwasu cytrynowego i jabłkowego, a nie kwasu askorbinowego. Miąższ zawiera pektyny, fitoncydy, karoten, tiaminę, rutynę, kwas galakturonowy, flawonoidy. Skórka zawiera dużo olejków eterycznych - jest używana jako skórka. Cytryna jest spożywana na świeżo, przygotowywana na dżem, dodawana do dań słodkich i mięsnych. Przydaje się przy hipowitaminozy, przeziębieniach, bólu gardła, dnie moczanowej, reumatyzmie.

Mandarynka

Grupa mandarynek obejmuje kilka rodzajów owoców cytrusowych. Mają podobne cechy: małe pomarańczowe słodkie owoce, niewymiarowe drzewa. Nazwa pochodzi od hiszpańskiego słowa „se mondar”, które oznacza „łatwe do czyszczenia”.

Wysokość drzew mandarynkowych około 4 m. Liście owalne lub eliptyczne, mięsiste, z gęstymi sadzonkami. Kwiaty są małe, mlecznobiałe, pojedyncze lub parzyste.

Owoce są okrągłe, lekko spłaszczone. Skórka jest cienka, żółto-pomarańczowa lub pomarańczowoczerwona, łatwa do usunięcia. Miąższ jest podzielony na 10-12 plastrów, soczysty, słodko-kwaśny, wiele odmian nie ma kości. Zbiory rozpoczynają się w grudniu, są odmiany wcześnie dojrzewające, które dojrzewają pod koniec września.Drzewo owocuje nawet w domu. Odmiany karłowate sadzi się w donicach, co daje 5-6 kg zbiorów rocznie.

Odmiany i właściwości mandarynek

Zgodnie z klasyfikacją naukową wszystkie rodzaje mandarynek są podzielone na 7 grup:

• Citrus unshiu. Japońskie odmiany mandarynek satsuma lub unshiu, mrozoodporne, odpowiednie do klimatu umiarkowanego.
• Cytrusowa surowa. Chińska słodka mandarynka z jasną skórką pomarańczy.
• Citrus deliciosa. Grupa gatunków chińsko-śródziemnomorskich.
• Siatkowe cytrusy. Grupa odmian chińsko-indyjskich.
• Citrus nobilis. Indyjsko-malajska grupa mandarynek.
• Karłowate mandarynki chińsko-japońskie. Odporne na zimno, często są uprawiane w doniczkach w domu.
• Hybrydy.

Skórka mandarynki łagodzi stany zapalne

Czasami mandarynki są podzielone na 3 grupy:

• Szlachetny;
• Tangerines (nazwa pochodzi od angielskiego słowa „tangerine”, co oznacza „mandarynka”);
• Satsuma lub unshiu.

Wśród samych odmian cytrusów popularne są:

• Kochanie;
• Dancy;
• Tangor;
• Clementine;
• Ellendale;
• Minneola;
• Świątynia;
• Robinson;
• Rozbłysk Słońca;
• Batangas.

Podobnie jak inne owoce cytrusowe, mandarynki są bogate w witaminy i minerały. Ich miazga zawiera fitoncydy, kwasy organiczne, pektyny. Mandarynki są dobre zarówno dla dzieci, jak i dla dorosłych. Owoce pomarańczy polecane są na przeziębienia, zaburzenia trawienia. Od czasów starożytnych sok mandarynkowy był stosowany jako lekarstwo na czerwonkę. Peeling przynosi korzyści: złuszcza z niego obniża temperaturę, zmniejsza ból i stany zapalne.

Grejpfrut

Owoc to naturalna hybryda pomelo i pomarańczy. Drzewa osiągają wysokość 5-6 m. Liście wydłużone, ciemnozielone. Białe duże kwiaty osiągają do 5 cm średnicy, owoce duże, do 15 cm średnicy, przypominające pomarańczę. Skórka jest gruba i pulchna, w kolorze żółtym lub żółto-czerwonym. Miąższ jest soczysty, podzielony na plasterki, a skórka między nimi jest zagęszczona. Kolor miąższu jest żółty lub żółto-czerwony, podobnie jak skórka. Smak jest słodko-kwaśny, wyczuwalne są gorzkie nuty. Owoce dojrzewają 9-12 miesięcy, zbiory rozpoczynają się w lutym.

Odmiany i właściwości grejpfruta

Istnieje około 20 odmian cytrusów. Istnieją czerwone i białe odmiany grejpfruta. Popularne wśród białych:

• Marsz;
• Biały;
• Chironya;
• Duncan;
• Natsu Mikan;
• Rex Union;
• Melogold;
• Oroblanco lub Sviti;

Odmiany czerwone:

• Rio Red;
• Star Ruby;
• Czerwony;
• Płomień;
• Sprzyjać;
• Kupiec.

Grejpfrut zawiera dużo jodu, żelaza, kobaltu, cynku, fluoru i innych minerałów. Zawiera przeciwutleniacze, witaminy B1, B2, B9, PP, C, A, D. Owoc obniża poziom cholesterolu we krwi, poprawia trawienie, łagodzi obrzęki, obniża ciśnienie krwi. Grejpfrut ma niską kaloryczność, dlatego polecany jest przy odchudzaniu i walce z otyłością. Ekstrakt z nasion ma działanie przeciwgrzybicze i przeciwdrobnoustrojowe. W przypadku niektórych leków owocu nie można zażywać: może być szkodliwy.

Grejpfrut, zwłaszcza odmiana słodka, stosowany jest w kosmetyce do oczyszczania i wybielania maseczek.

Limonka

Niedźwiedzie lipowe zbiera się od sierpnia do października

Wapno zielone pojawiło się na naszym rynku nie tak dawno temu, choć uprawę na Antylach zaczęto uprawiać jeszcze przed stuleciem. Ten owoc cytrusowy jest wynikiem naturalnej krzyżówki cytryny i cytryny. Miejsce narodzin wapna to wyspa Malakka. Drzewo nie jest wysokie, do 3 m, raczej przypomina krzew, ma kolce na gałęziach. Liście są jajowate, korona gęsta. Kwiaty są białe, zebrane w pachowe kwiatostany po 2-7 sztuk.

Wapno kwitnie przez cały rok. Najwięcej kwiatów pojawia się w maju i czerwcu, co zbiega się z porą deszczową. Owoce są małe, do 6 cm średnicy. Skórka jest zielona, ​​cienka, miąższ żółtozielony, kości małe. Limonka ma kwaśny smak niż cytryna, chociaż aromat jest mniej wyraźny. Zbiór wapna rozpoczyna się w sierpniu, a kończy w październiku.

Odmiany i właściwości wapna

Limonki nie mają tak wielu odmian jak inne owoce cytrusowe. Najbardziej popularny:

• Meksykański;
• Limetta;
• Tahiti lub perski;
• Słodka limonka;
• Kafr lub Kaffir (jest również nazywany jeżem papeda);
• Rongpur;
• Opustoszały;
• Palec;
• Okrągły;
• Tahiti pstrokaty lub pstrokaty z pstrokatymi liśćmi.

Wapno zawiera dużo kwasu askorbinowego, ryboflawiny, witamin z grupy B, retinolu, żelaza, fosforu, pektyn. Chroni zęby przed próchnicą, leczy krwawiące dziąsła, usuwa toksyny z organizmu i koi układ nerwowy. Uważa się, że wapno ma działanie przeciwwirusowe, zwalcza przeziębienia, opryszczkę i usuwa brodawki. Cytrusy są używane do produkcji soków i koktajli, dodawane do różnych potraw i konserw.

Owoce rosną w Indiach, Sri Lance, krajach Afryki Zachodniej, Brazylii.

Grejpfrut

Największym znanym owocem cytrusowym jest pomelo. Rośnie w Malezji, Wietnamie, Tajlandii, na wyspach Tonga i Fidżi, został wprowadzony do Ameryki Południowej i Północnej, Izraela.

Wysokość drzewa pomelo wynosi około 15 m, liście są duże. Kwiaty są białe, o średnicy 5-7 cm, zebrane w kwiatostany jajowate. Jedna wiązka zawiera od 2 do 10 kolorów.

Owoce pomelo są duże. Osiągają średnicę 20 cm, ich średnia waga to 1,5 kg. W niektórych przypadkach średnica płodu dochodzi do 30 cm, a waga do 10 kg. Skórka jest zielona lub żółtozielona, ​​gruba i luźna, przypominająca skórkę grejpfruta. Kształt jest spłaszczony lub w kształcie gruszki. Miąższ żółtozielony, w niektórych odmianach - z lekko różowym odcieniem, słodki w smaku, podzielony na plasterki. Owoce nie są tak soczyste jak inne owoce cytrusowe.

Odmiany i właściwości pomelo

Owoce obniżają poziom cholesterolu

Główne odmiany pomelo:

• Róg Khao z białym soczystym miąższem.
• Khao namphung w kształcie gruszki z białym miąższem.
• Khao paen jest kwaśny i spłaszczony.
• Khao phuang ma kształt gruszki, ma żółto-biały miąższ i słodko-kwaśny smak.
• Thongdi ma kulisty kształt, zieloną skórkę, różowy słodki miąższ.

Limonka zawiera wszystkie główne witaminy i minerały. Ma właściwości przeciwutleniające, obniża poziom cholesterolu, zapobiega miażdżycy, nadciśnieniu i innym chorobom układu krążenia. Błonnik reguluje motorykę jelit, a witamina C poprawia odporność organizmu na wirusy i bakterie. Pomelo jest używane w kosmetyce do poprawy cery. Owoce są spożywane na świeżo, używane do produkcji soków i konserw, ze skórki pozyskuje się aromatyczne olejki.

Cytryna

Owoce uprawiane są od czasów starożytnych w krajach Bliskiego Wschodu. Citron to pierwszy cytrus, który dotarł do Europy. Drzewo lub krzew ma tylko 3 m wysokości i cierniste gałęzie. Liście są duże, wydłużone, owalne, gęste, osadzone na krótkich ogonkach. Górne młode liście są fioletowe, dolne ciemnozielone. Kwiaty są duże, białe z czerwonym odcieniem, zebrane w kwiatostany.

Owoce są duże, długość od 12 do 40 cm, średnica 8-30 cm, skórka jest gruba, żółta, z wyraźnymi prążkami na powierzchni. Istnieją nietypowe typy, w których zraziki przypominają palce. Jesteśmy przyzwyczajeni do tego, że wszystkie rodzaje owoców cytrusowych mają soczysty rdzeń. Nie dotyczy to cytronu, dlatego nie można go spożywać na świeżo: jest praktycznie niejadalny bez przetworzenia kulinarnego.

Właściwości i odmiany cytronu

Dziś znane są takie odmiany cytronu (wiele z nich zostało wyhodowanych na początku pierwszego tysiąclecia naszej ery):

• Pavlovsky;
• Świat;
• Dwubarwny;
• Ręka Buddy;
• Piretto;
• Uralat;
• Canarone;
• Pompia;
• Etrog.

Miąższ cytrynowy jest bogaty w witaminy i minerały, zawiera fitoncydy, flawonoidy, glikozydy, wapń, fosfor i żelazo. Skórka jest cennym źródłem estrów i kumaryny. Od czasów starożytnych cytrusy były używane w leczeniu przeziębień, infekcji jelitowych, choroby morskiej, a nawet jako antidotum na ukąszenia węży. Teraz jest szeroko stosowany w kuchni, kosmetologii. Cytron służy do wyrobu owoców kandyzowanych, dżemów, nadzień do słodyczy. Ryby cytrynowe lub limonem są pyszne z nadzieniem cytrynowym.

Zreasumowanie

Prawie wszystkie rodzaje owoców cytrusowych są uprawiane w gorących krajach. W klimacie umiarkowanym powstają specjalne szklarnie, w których sadzi się drzewa i uzyskuje dobre zbiory.Uprawa w pomieszczeniach jest również możliwa: przesadzanie i pielęgnacja owoców cytrusowych nie jest trudna. Rozmnażanie odbywa się za pomocą nasion, sadzonek, przy użyciu szczepów.