Jakie są owoce cytrusowe

0

1425

Ocena artykułu

Owoce cytrusowe są dostępne w każdym sklepie w Rosji, ale ich odmiany nie są znane każdemu. Owoce są bogate w witaminy i zapobiegają wielu chorobom. Wspólną cechą owoców cytrusowych jest przyjemny aromat, wysoka zawartość witamin.

Rodzaje cytrusów

Charakterystyka cytrusów

Rodziny owoców cytrusowych:

• grejpfrut;
• mandarynki;
• grejpfrut;
• pomarańcze.

Istnieje również osobna klasa - powszechne odmiany kwaśne, do których zaliczamy cytrynę, limonkę i cytron.

Ten rodzaj owoców ze względu na skład witamin stosowany jest na przeziębienia. Owoce są spożywane w całości, pożyteczne wywary powstają nawet ze skórki. Owoce mają pozytywny wpływ na organizm człowieka:

• przyspieszyć metabolizm;
• promować apetyt;
• usunąć substancje toksyczne;
• wzmocnić układ odpornościowy;
• stosowany jako lek przeciwstresowy;
• obniżyć poziom glukozy we krwi;
• znormalizować pracę serca;
• poprawić funkcjonowanie naczyń krwionośnych.

Lista owoców cytrusowych

Istnieje ponad 60 rodzajów owoców cytrusowych, w tym hybrydy. Niektóre są pozyskiwane w sposób naturalny, podczas gdy inne są hodowane przez hodowców. Najwcześniejszymi owocami cytrusowymi są limonka, pomelo, cytron i mandarynka.

Limonka

Limonka charakteryzuje się kwaśnym smakiem, zielonym kolorem skórki, niewielkimi rozmiarami. Istnieje kilka rodzajów tego owocu:

• Indyjski;
• Calamansi;
• Wapno Kaffir;
• Australijski lub okrągły;
• Słodki (limetta);
• Limequat;
• zwykły;
• Perski;
• Palec;
• Papeda.

Historia pochodzenia wapna indyjskiego zaczyna się w Indiach. Jego drugie imię to kolumbijskie. Ta hybryda została stworzona przez skrzyżowanie cytronu i meksykańskiej limonki. Naukowcy chcieli samodzielnie wyhodować ten gatunek, ale bezskutecznie. Owoc w kształcie kuli, koloru żółtego. Skórka jest cienka, o subtelnym zapachu. Miąższ jest jasnożółty, niekwaśny, słodkawy.

Wapno Kaffir nazywa się Kombava. Owoc jest klasyfikowany jako produkt niejadalny ze względu na ostry kwaśny smak. Do przygotowania tradycyjnych potraw, zwłaszcza sałatek, używa się tylko liści.

Krwawa limonka ma czerwoną skórkę i skórkę. Jest dużo słodszy niż inni przedstawiciele.

Australijczyk jest tak nazwany ze względu na lokalizację uprawy. Owoce są okrągłe, skórka jest gęsta i gruba, miąższ jest lekki. Służy do gotowania owoców kandyzowanych oraz do otrzymywania olejków eterycznych.

Istnieje kilka rodzajów wapna

Limetta należy zarówno do limonek, jak i cytryn. Ten cytrus jest koloru pomarańczowego (czasem z odcieniem różu), okrągły. Skórka jest pyszna, słodko-kwaśna.

Lamquat to hybryda z kumkwatem, wyhodowana w 1900 roku. Owoce drobne, koloru zielonego, w smaku z goryczką.

Wapno Fingerlaym (palec) ma swoją nazwę ze względu na podobieństwo owocu do ludzkiego palca. Owoc podłużny, długość do 10 cm, skórka barwna, cienka. Smak jest kwaśny. Zwykle owoce są używane do dekoracji potraw.

Papeda to krzyż z kumkwatem. Owoce zielone z pomarszczoną skórką. Odkryjmy sekret: owoce nie są spożywane, roślina służy jako potomek i do dekoracji.

Wapno perskie ma drugie imię - Tahiti.Ma owalny kształt, zielony kolor, jasnozielony miąższ. Praktycznie nie jest spożywany na świeżo, jest używany jako środek aromatyzujący.

Pomarańczowy

Pomarańcze dzielą się na podgatunki: odmiany gorzkie i odmiany słodkie.

Definicja gatunku:

• słodki (pospolity, krwawy, cukrowy, z pępkiem);
• gorzki (słodko-gorzki, pospolity, inne).

Odmiany pomarańczy:

• Afrykańska, nazywana jest również wiśnią (Cytropsis). Owoce są małe, w kolorze pomarańczowym, o silnym aromacie. Jest używany do celów spożywczych, a także do celów leczniczych w Afryce.
• Sewilla jest gorzka, nie jest spożywana na świeżo, tylko gotowana. Rośnie w Sewilli, niewielkich rozmiarów.
• Zwykła pomarańcza, zwana także chińskim jabłkiem, jest dostępna w każdym sklepie.
• Kinglet (czerwony) ma różnicę w skórce jaskrawoczerwonej barwy, bez nasion. Smakuje jak pomarańcza.
• Dziki. Rosną w Indiach, są duże, mają ulgę. Odmiana zagrożona, częściej stosowana w medycynie ludowej.

Popularne hybrydy:

• Citrange. Jego rodzice to ponzirus i pomarańcza. Skórka jest gładka, smak słaby, dlatego je się tylko po ugotowaniu.
• Tankan. Jego rodzice są pomarańczowi i mandarynkowi, ojczyzną jest Tajwan. Skórka czerwona, luźna, aromat mocno zaznaczony, smak wysoki.
• Tangor to hybryda pomarańczy i mandarynki, ma gęstą, grubą skórkę, dużą liczbę nasion w środku i jest spożywany na świeżo.
• Chinotto to gorzki owoc powstały z naturalnego połączenia mandarynki i pomelo. Ma ostry, kwaśny smak, świeży niejadalny; nadaje się tylko do przyrządzania deserów i jako środek aromatyzujący.
• Orangelo. Jego rodzice są pomarańczowi i grejpfrutowi, sam cytrus jest koloru pomarańczowego, duży. Skórka przypomina skórkę pomarańczową.
• Nadsudayday to hybryda pomelo i gorzkiej pomarańczy, wyhodowana przez hodowców w XVII wieku. Skórka żółta, łatwa do czyszczenia, miąższ kwaśny.
• Murcott to połączenie mandarynki i pomarańczy, kultura została wyhodowana sto lat temu. Miąższ jest słodki, z dużą ilością nasion.
• Agli uzyskano poprzez skrzyżowanie pomarańczy, grejpfruta i mandarynki. Owoce są duże, ciężkie, je się je świeże.
• Grejpfrut to naturalne skrzyżowanie pomelo i pomarańczy, jest spożywany na świeżo, smakuje z goryczką.
• Cabosa uzyskano poprzez skrzyżowanie cytrusów z papkami. Owoce mają kolor zielony, wyglądem przypominają cytrynę. Cytrusy służą do przygotowania octu, przypraw, deserów.

Mandarynka

Lista odmian mandarynki:

• Są pospolite. Obejmuje największą liczbę gatunków.
• Królewski. Do tej grupy zalicza się kilka gatunków, są one cenione w krajach azjatyckich.
• Śródziemnomorski. Cenne na Morzu Śródziemnym.
• O małych owocach. Cenne w krajach wschodnich.
• Satsuma. Historia ich powstania zaczyna się w Japonii.

Mandarynki mają wiele hybryd, na przykład Decopon. Są skrzyżowaniem odmian mandarynek. Zgodnie z opisem wielkość owocu jest duża, kolor po przekrojeniu pomarańczowy, skórka pestkowa, słodka.

• Yekan dostał się przez skrzyżowanie z pomelo. To nowa odmiana, powstała w latach 90-tych. Zewnętrznie i smakowo podobny do grejpfruta, ale słodszy.
• Yuzu to połączenie cytryny ichansk i Sunka (kwaśna mandarynka). Z niego przygotowywane są dania narodowe Tybetu i Chin. Kwaśny, podczas gdy ma silny przyjemny zapach.
• Calamandin to hybryda z kumkwatem. Ceniony za odporność na choroby i warunki klimatyczne. Owoce są spożywane w całości, łącznie ze skórką.
• Rodzicami cytrandaryny byli cytryna i mandarynka. Ma niezwykły słodko-kwaśny smak. Pod względem cech zewnętrznych jest podobny do cytryny, jest stosowany w dowolnej formie.
• Sunki to najbardziej kwaśna odmiana ze wszystkich gatunków, pochodzi z Chin. Posiada cienką żółto-pomarańczową skórkę. Skórka jest kwaśna. Owoce są spożywane tylko po ugotowaniu.

Cytrynowy

Cytryna dzieli się również na rodzaje: kwaśną i słodką. Powszechna odmiana ma kolor żółty z jasną, kwaśną skórką. Kwasowość owoców zależy od warunków wzrostu i odmian.

Bergamotka uważana jest za hybrydę cytryny i pomarańczy, jej ojczyzną jest Azja.Kształt owocu zbliżony do gruszki, kolor zielony, smak gorzko-kwaśny. Ten cytrus jest używany do gotowania i uzyskiwania olejków eterycznych.

Gayanima jest wynikiem skrzyżowania z cytronem. Kształt jest okrągły, liście mają przyjemny zapach. Skórka jest blada, żółta, skórka kwaśna, są nasiona.

Odmianę Karna uzyskano przez skrzyżowanie z pomarańczą. Skóra jest pomarszczona, gruba, bladożółta. Miąższ jest kwaśny, gorzki, pomarańczowy. Dania przygotowywane są z cytrusów, nie są spożywane w stanie surowym.

Zgodnie z historią pochodzenia gatunek Ichang został nazwany na cześć miasta w Chinach - Ichang. W kuchni jest używany jako substytut cytryny, a także jako roślina ozdobna.

Meyer to hybryda pomarańczy i cytryny. Owoce są duże, żółte i mają niezwykły smak.

Ranzheron to nowa odmiana popularna w Uzbekistanie. Posiada gładką, pomarańczową skórkę. Skórka ma przyjemny zapach z nutami igieł sosnowych. Owoce są spożywane w całości.

Interesujące fakty

Badania wykazały, że aromat owoców cytrusowych wpływa na dobry nastrój, poprawia apetyt i ożywia. Ponadto owoce te pomagają skupić się i pozbyć depresji.

W kosmetologii owoce służą do odświeżenia skóry, pozbycia się zmarszczek i plam starczych. Jest wybielająca maska ​​do twarzy wykonana z drożdży i soku grejpfrutowego. W tym celu składniki łączy się, podgrzewa i nakłada na twarz przez 15 minut. Następnie maskę usuwa się za pomocą wacika nasączonego zieloną herbatą.

Wniosek

Owoce cytrusowe mają ponad 50 gatunków, w tym stare i nowe odmiany. Owoce są używane w kuchni, perfumerii, kosmetologii i medycynie. Istnieją odmiany, które nie są spożywane: pozyskuje się z nich olejki eteryczne i esencje, niektóre używają podobnych roślin do dekoracji.