Kiedy zaczyna się sezon grzybowy
Na terytorium Rosji występuje ponad 3000 gatunków grzybów. Oczywiście nie rosną z dnia na dzień. Dlatego ważne jest, aby wiedzieć, kiedy zaczyna się długo oczekiwany sezon grzybowy, aby rozpocząć zbieranie określonych gatunków na czas. Spróbujmy zrozumieć zawiłości gromadzenia się wiosną, latem i jesienią, a także inne fundamentalnie ważne aspekty cichego polowania.
Kiedy zaczyna się sezon grzybowy
Kiedy pojawią się pierwsze grzyby
Istnieje specjalny kalendarz grzybowy lub kalendarz grzybobrania, dzięki któremu można łatwo określić, w jakim okresie rosną grzyby.
Ogólnie pierwsze okazy pojawiają się już w styczniu: jeśli zima w twoim regionie okazała się ciepła, możliwe, że boczniaki rosną od pierwszego miesiąca roku.
Żyją na pniach drzew. Aby nie pomylić grzyba z trującym krewnym, pamiętaj o fakturze kapelusza: u boczniaków jest skórzasty i ma okrągły kształt.
W lutym, w przypadku odwilży, listę grzybów można uzupełnić o inne gatunki drzewiaste. Ale do połowy kwietnia, nawet w mało urodzajnych miejscach, można znaleźć smardze, linie itp.
Aby określić początek kolekcji, weź pod uwagę kalendarz księżycowy i zalecenia z niego, a także prognozy meteorologów dla twojego miejsca zamieszkania i tego, jak bardzo rozgrzała się ziemia. Musisz to wiedzieć, ponieważ większość zebranych grzybów to mikoryzatory, których procesy życiowe są bardzo blisko związane z ich roślinami symbiontowymi.
Co jest zbierane wiosną
Według kalendarza zbieracza grzybów w pierwszych tygodniach wiosny w lesie pojawiają się wspomniane wcześniej linie (zwykłe, olbrzymie lub szpiczaste) i smardze (stożkowate, wysokie, smardze i inne podgatunki).
Grzyby te można bezpiecznie spożywać, ale tylko po odpowiedniej obróbce cieplnej.
Również na wiosnę można spotkać rząd pieczarki majowej lub krótkonogiej dwupierścieniowej (ale występuje tylko w regionach bogatych w materię organiczną), grubodzioba, opałowca, wiosennego opryszczka, pecitsa i chrząszcza gnojowego.
Pomimo osobliwych nazw i wiedzy na ich temat (na przykład o grzybie tinder, znanym jako pasożytniczy grzyb drzewny), wszystkie są szeroko stosowane w kuchni rosyjskiej.
Cechy kolekcji letniej
Za najcenniejszych uważa się letnich przedstawicieli. W ciepłym sezonie zaczyna się aktywny sezon grzybów, więc jest prawdziwe polowanie na zbiory, a raczej na boom grzybowy. Dla zbieraczy grzybów ważne jest, aby zacząć zbierać na czas.
Wszystkie rodzaje letnich grzybów rosną do jesieni. Utworzenie dużego owocnika wymaga czasu. Ale jeśli mieszkasz na żyznym i gęsto zaludnionym obszarze, powinieneś spieszyć się, aby zebrać dokładnie te najbardziej ukochane i pożądane grzyby.
W czerwcu warto zbierać grzyby najwyższej kategorii, w lipcu - zwróć uwagę na pozostałe okazy z bardziej niedostępnych punktów zbiórki.
A w sierpniu zaczyna się druga fala wzrostu: grzyby można znaleźć prawie wszędzie, od zarośli po pobocza dróg.
Jakie grzyby można znaleźć
Cechy wzrostu letnich grzybów są następujące.
- Czerwiec lub nawet koniec maja: pierwsze borowiki, borowiki, borowiki i borowiki będzie można znaleźć w lesie, jeśli pogoda jest ciepła, a gleba ma wystarczającą wilgotność.
- Lipiec: są ogromne rodziny grzybów sosnowych lub wyżynnych. Te grzyby z pierwszej kategorii cieszą się największą popularnością w środku lata, ponieważ ich wysoki smak osiąga swój punkt kulminacyjny). Można również znaleźć kurki, które są mniej pożywne niż inne.
- Sierpień: pojawiają się jesienne grzyby, volushki i russula (szczególnie w początkowym okresie miesiąca).
Główną zaletą tego miesiąca jest to, że grzybnia produkuje maksymalną liczbę owocników w sezonie.
Spotkanie jesienne
Harmonogram zbierania grzybów w okresie jesiennym jest nie mniej stresujący dla zapalonych grzybiarzy i zjadaczy.
- Wrzesień: wszystkie powyższe letnie grzyby pojawiają się ponownie w lesie jednak trzeba uważać, bo na jasnych jesiennych liściach może być trudno dostrzec kolorowe kapelusze.
- Październik: ilość grzybów powoli spada i żeby zebrać pełny kosz, trzeba zrobić kilometrowy marsz, jak prawdziwi żołnierze. Radzimy szukać stosunkowo świeżych okazów w pobliżu pniaków lub pod drzewami: długo zatrzymują ciepło, którego grzyb tak bardzo potrzebuje.
W październiku sezon grzybowy dobiega końca
- Listopad: na początku tego miesiąca pogoda staje się chłodna. A nawet jeśli można znaleźć grzyby, najprawdopodobniej zostaną one uszkodzone przez mróz. W żadnym wypadku nie należy ich spożywać.
W grudniu można liczyć na więcej - resztki jesiennych zbiorów i trochę odpornych na zimno drzewiastych grzybów.
Jakie grzyby rosną
Jesień jest uważana za najlepszy okres na zbieranie grzybów właśnie dlatego, że są one wypełnione pożytecznymi pierwiastkami śladowymi i witaminami niezbędnymi dla organizmu.
Za najbardziej przydatne jesienne gatunki uważa się: mech, świnie, grzyby mleczne i podgruzdki, grzyby miodowe, borowiki, paluszki diabelskie, pieczarki (najczęściej jesienią występują tylko w ciepłych rejonach np. Na Terytorium Krasnodarskim), volnushki, ryadovki i dęby.
Wskazówki od doświadczonych zbieraczy grzybów
Oczywiście warto wiedzieć, kiedy zaczyna się nowy sezon zbierania grzybów. Ale to nie wystarczy, aby uzyskać udane zbiory.
Spróbujmy dowiedzieć się, jakich pojemników należy używać do zbierania, jakie ubrania wybrać na wycieczkę do lasu i jak prawidłowo zachowywać się na wolności.
Wybór pojemnika zbiorczego
Najlepszym pojemnikiem na grzyby jest wiklinowy kosz. Powietrze stale krąży w nim z powodu małych szczelin między gałęziami winorośli, a same owocniki nie zostaną ściśnięte.
Koszyczek metalowy też jest w porządku, ale nie można wykluczyć ryzyka odkształcenia się dolnych warstw grzybów, dlatego lepiej czymś przykryć spód.
Zostaw w domu plastikowe torby lub plastikowe wiadra. W nich plon nie ma szans na bezpieczne przechowywanie.
Najwygodniej jest umieścić dowolny pojemnik w głębokim plecaku turystycznym - ułatwia to transport plonu. Ponadto nawet kosze o pojemności 20 litrów pasują do dużych modeli.
Dobór ubrań
Wyposażenie grzybiarza zależy od tego, dokąd się wybiera. Ale są ogólne zasady:
Nie należy nosić kombinezonów wykonanych z tkanin syntetycznych, ponieważ spowolnią one proces wymiany ciepła, co może doprowadzić do przegrzania. Mundur wojskowy jest uważany za idealną opcję.
Główne kryteria wyboru odzieży: wygoda, trwałość tkaniny i zgodność z warunkami atmosferycznymi.
Jeśli nie masz munduru, warto pomyśleć o wyborze prostych spodni z bawełny lub jej mieszanki z materiałami syntetycznymi. Noś mocną wiatrówkę z kapturem na górze.
Jeśli chodzi o obuwie, za uniwersalną opcję uważa się wysokie trampki lub buty wojskowe.W żadnym wypadku nie należy chodzić do lasu w sandałach, nawet w upalny dzień, aby nie paść ofiarą ugryzienia jadowitego mieszkańca lasu lub wypadku, gdy z powodu tak ewidentnie „nieleśnych” butów , możesz skończyć na traumatologii.
Jak nie zgubić się w lesie
- Przed wyjściem do lasu poinformuj znajomych lub rodzinę o swoich planach. Po pierwsze, zorientuje ich, jeśli się zgubisz, a po drugie, nie wzbudzisz u nich niepokoju, jeśli nagle nie odbierzesz połączenia.
- Ubierz się jasno, aby wyróżniać się z drzew (lub w zwykłej odzieży wierzchniej, powinieneś mieć na niej jakiś jasny punkt). Jeśli masz na sobie mundur wojskowy, załóż chustę lub wstążki.
- Nie schodź ze szlaku ani nie idź na skróty, nawet jeśli jesteś absolutnie pewien, dokąd się wybierasz. Jest to szczególnie ważne dla początkujących grzybiarzy, dla których las jest „tajemnicą siedmiu fok”.
- Przed wyjazdem powtórz zasady orientacji na ziemi, spróbuj znaleźć papierowe lub elektroniczne mapy rezerwatu lub lasu, przejrzyj je (pamiętaj, aby zabrać ze sobą papierową jako dodatek do elektronicznego w przypadku mobilnego Internetu „Znika”).
- Jeśli się zgubisz, spróbuj wydostać się do zbiornika lub linii energetycznej. Rozpal ogień i poczekaj, aż wyszukiwarki Cię zauważą.
- Jeśli to możliwe, nie wchodź sam do lasu, przed wyjściem sprawdź cały sprzęt i nie zapomnij zabrać noża i zapałek, a także leków, które bierzesz stale.
- Pamiętaj, aby wyjść wcześnie rano: czas płynie szybko w przyrodzie, a wieczorem, w ciemności, nie powinieneś być daleko od cywilizacji.
Irina Selyutina (biolog):
Jeśli jednak zgubisz się w lesie, pamiętaj:
Nie panikować: panika jeszcze nikogo nie przyniosła. Dlatego trzeba podążać za dźwiękiem (kolej, autostrada), w nawigacji pomaga też zapach dymu czy obornika (z farmy). Kiedy poczujesz zapach, poruszaj się pod wiatr odpowiednio w kierunku źródła substancji zapachowych. Jeśli nie ma takich punktów orientacyjnych, lepiej wyjść nad wodę i iść w dół. Możesz wspiąć się na najwyższe drzewo i rozejrzeć. Jeśli znajdziesz ścieżkę - nie spiesz się, aby się radować, ustal, kto nią idzie - osoba lub zwierzęta. Jeśli gałęzie nieustannie uderzają w twoją twarz i klatkę piersiową, idź od razu - tę „drogę” stworzyły zwierzęta.
Umów się na nocleg: aby to zrobić, jest konieczne, aby zachować siłę. Spróbuj rozpalić ogień, wyszukiwarki go zobaczą, a zwierzęta będą uważać, aby się nie zbliżyć.
Co będziemy jeść: musisz znaleźć wodę lub zebrać ją w plastikową folię. Odżywianie jest trudniejsze, ale staraj się znaleźć jadalne jagody (tylko te znane), orzechy lub „potępić” zebrane grzyby - życie i zdrowie są droższe.
Możliwe zagrożenia w lesie: dzikie zwierzęta mogą cię zainteresować, ale nawet drapieżniki atakują ludzi tylko wtedy, gdy są zranione lub chronią młode. Podczas spotkania ze zwierzęciem stój spokojnie, pozwól mu odejść. Nie odwracaj się ani nie uciekaj - sprowokuje to atak (jesteś ofiarą). Wycofaj się powoli, nie odrywając wzroku od zwierzęcia. Jeśli masz przed sobą wilka lub dzika, wejdź na drzewo.
Daj się znaleźć: aby poszukiwania się nie przeciągały, staraj się pozostać w jednym miejscu, zwłaszcza jeśli możesz rozpalić ogień.
Abyś nie musiał szukać, a Twoi bliscy martwili się o Twoje życie i zdrowie, staraj się być uważnym i ostrożnym w lesie.
O trujących grzybach
Niektórych grzybów nie powinno się jeść. Dlatego zachowaj ostrożność podczas zbierania, staraj się starannie wybierać kopie.
- Płaszcz przeciwdeszczowy w kształcie gruszki można pomylić z płaszczem przeciwdeszczowym z jeża. Tych ostatnich nie można w żadnym wypadku jeść.
- Borowik ma wiele bliźniaków. Należą do nich grzyby żółciowe i szatańskie.
- Niedoświadczony zbieracz grzybów ryzykuje, że zamiast pieczarki weźmie śmierdzącego muchomora lub bladego muchomora.
- Wszystkie ulubione borowiki i grzyby miodowe na zewnątrz przypominają paprykę.
- Kurki są podobne do fałszywych kurków. Nie ma między nimi prawie żadnych zewnętrznych różnic.Aby nauczyć się rozróżniać te grzyby, nie wystarczy wiedzieć, jak wyglądają w atlasie - zdecydowanie potrzebujesz praktycznych umiejętności.
- Zwykłe jesienne grzyby można łatwo pomylić z ich bezpośrednimi krewnymi. Nie zbieraj w koszu grzybów siarkowo-żółtych i ceglastoczerwonych. Może to prowadzić do poważnych zaburzeń odżywiania.
