Oznaki zatrucia grzybami

0

1301

Ocena artykułu

Zatrucie grzybami nie jest rzadkością w naszym życiu. Produkt może zatruć całą rodzinę. Problem polega na tym, że wielu nie rozumie szerokiej gamy grzybów, co prowadzi do katastrofalnych konsekwencji. W najlepszym przypadku osoba dostanie nudności, wymiotów, w najgorszym umrze.

Oznaki zatrucia grzybami

Źródła zatrucia

Istnieje kilka powodów, dla których ludzie dostają tego typu zatrucia:

• Najczęstsze źródło zatrucia grzybami trującymi: brak doświadczenia grzybiarzy.
• Drugi powód: niewłaściwe gotowanie produktu, w wyniku którego staje się trujący. Dotyczy to zwłaszcza gatunków warunkowo jadalnych.
• Trzecia opcja: gotowanie starych, zepsutych i zwietrzałych grzybów.

Typowe znaki

Pierwsze objawy zatrucia grzybami zaczynają się pojawiać w ciągu kilku godzin po jedzeniu. W niektórych przypadkach efekt jest odległy w czasie i pojawia się po dniu.

Najczęstsze objawy zatrucia:

• ostry ból przeszywający w jamie brzusznej;
• zaczyna odczuwać mdłości, wyzwala się odruch wymiotny;
• występuje rozstrój żołądka, wzdęcia;
• temperatura ciała wzrasta do 38 ° C;
• ręce i stopy marzną (pogarsza się ukrwienie);
• ofiara odczuwa silne bóle głowy, jego głowa zaczyna się kręcić;
• puls jest ledwo wyczuwalny;
• pojawia się ogólne zmęczenie i letarg.

Na tle tego „bukietu” dobrze zaznaczonych objawów u ludzi występuje ostre zapalenie błony śluzowej żołądka i jelit. To tylko ogólne oznaki i objawy zatrucia grzybami.

Objawy dla każdego typu

Każdy trujący gatunek ma swoje własne objawy zatrucia:

• Zatrucie muchomorem. Objawia się bólem w tkankach mięśniowych, bólach głowy, a także bólów brzucha. Osoba zaczyna wymiotować, duszność, drgawki, biegunkę z krwawą wydzieliną. Można zrozumieć, że człowiek został zatruty tak zwanymi "borowikami" przez zawartość, która wydostała się z żołądka podczas wymiotów: jest to podobne do fusów z kawy. W niektórych przypadkach osoba zapada w śpiączkę. Trujące substancje tego grzyba prowadzą do niewydolności nerek, dlatego trudno jest uratować ofiarę. Jedynym wyjściem jest przeszczep narządu.
• Amanita i mówcy. Do wszystkich powyższych objawów w przypadku zatrucia tego typu grzybami pacjent ma również zwiększone wydzielanie śliny, pocenie się, łzawienie, gwałtowny spadek ciśnienia krwi. Puls staje się słaby i trudny do wyczucia. Ponadto może wystąpić duszność i drgawki. Uczniowie zaczynają się wąskie, poważne problemy psychiczne: pojawiają się halucynacje, majaczenie. Podczas zatrucia grzybami pojawia się śpiączka.
• Panther muchomor. W tym przypadku odurzenie objawia się inaczej niż w poprzednich sytuacjach. Obserwuje się kołatanie serca, wysychają błony śluzowe nosa i oczu, źrenice stają się większe.
• Smardze i szwy. Oprócz powyższych objawów ofiara ma problemy z nerkami, powiększoną wątrobę i śledzionę. Pierwsze oznaki zatrucia pojawiają się 6-10 godzin po zjedzeniu grzybów.

Irina Selyutina (biolog):

Zatrucie liniami charakteryzuje się sezonowością: ogranicza się do okresu wiosennego (połowy). Najczęściej takie zatrucie jest rodzinne. Grzyby, które spowodowały zatrucie, były zwykle zbierane przez same ofiary lub kupowane na targu. W wielu specjalistycznych książkach referencyjnych struny są określane jako grupa warunkowo jadalnych grzybów, których trujące właściwości są spowodowane obecnością gyromitryny. W trakcie życia grzyba zamienia się w bardziej toksyczne związki hydrazyn: M-metylo-1M-formylo-hydrazynę (MPH) i 1C-monometylohydrazynę (MMH). W świeżych liniach ilość MMG może wynosić 50-300 mg / kg, ale w niektórych przypadkach ilość ta może osiągnąć 1200-1600 mg / kg. Jeśli żyłki nie zostały poddane dostatecznej obróbce termicznej przed użyciem, kwaśne środowisko żołądka prowokuje hydrolizę gyromitryny do powstania bardziej toksycznych związków hydrazynowych, tzw. „Śmiertelna synteza”. Działając na hepatocyty hydrazyny powodują rozwój martwicy wątroby.

• Fałszywe pianki i inne fałszywe gatunki. Fałszywe dziwki różnią się od prawdziwych grzybów jadalnych jasnym kolorem kapelusza: mają go w kolorze cytryny. Zatrucie grzybem żółciowym następuje szybko - po 5 godz. Objawia się silnymi nudnościami, wymiotami, bólami brzucha. Osoba ma poważne zakłócenia w pracy żołądka i jelit, którym towarzyszy biegunka (biegunka). Ten obraz utrzymuje się przez 24-48 godzin, następnie stan stabilizuje się, następuje powrót do zdrowia. To łagodne zatrucie, które naprawdę można wyleczyć samodzielnie w domu. Tylko specjalista może zapobiec poważnym konsekwencjom w przypadku zatrucia bardziej niebezpiecznymi gatunkami.

W dzieciństwie

U dzieci, w przeciwieństwie do dorosłych, zatrucie pokarmowe grzybami następuje po 4-5 h. Choroba jest ostra i ciężka. Temperatura wzrasta, dziecko zaczyna odczuwać mdłości, wielokrotnie wymiotuje, odczuwa silne zawroty głowy i ma biegunkę. To pierwsze oznaki zatrucia grzybami.

Podczas ciąży

Pomoc jest potrzebna przy pierwszym znaku

Toksyny tworzące grzyby mogą przenikać przez ściany łożyska, zakłócając naturalny proces rozwoju i wzrostu płodu. W czasie ciąży, podczas zatrucia grzybami, dochodzi do choroby, której towarzyszą bóle głowy, wymioty, biegunka, destabilizacja ciśnienia krwi w kierunku obniżenia, a niekiedy nawet całkowitej utraty przytomności. Częste wymioty i biegunka prowadzą do odwodnienia organizmu i utraty składników odżywczych niezbędnych przyszłej rodzącej kobiecie. Nie ma czasu do stracenia, konieczne jest natychmiastowe udzielenie ofierze pierwszej pomocy.

Botulizm

Chorobę taką jak botulizm może wywołać produkt puszkowy i przechowywany w nieodpowiednich warunkach, zepsuty lub niewłaściwie przygotowany.

Irina Selyutina (biolog):

Botulizm jest śmiertelną chorobą wywoływaną przez bakterię Clostridium botulinum i jej produkty przemiany materii. Objawy zatrucia jadem kiełbasianym rozwijają się szybko, ale powrót do zdrowia jest odwrotny - bardzo powoli. Dotyczy to siły mięśni i objawów ocznych. Centralny układ nerwowy i narządy wewnętrzne są dobrze przywracane. Jednak w ciężkich przypadkach mogą wystąpić powikłania - ropna świnka i zapalenie tchawicy i oskrzeli, a także zachłystowe zapalenie płuc.

Choroba zaczyna się rozwijać od momentu dostania się patogenu do organizmu, który znajduje się w glebie obok zarodników grzybni. Jeśli jedzenie jest źle umyte, oczyszczone lub niedogotowane, infekcja dostaje się do krwiobiegu.

Oznaki zatrucia jadem kiełbasianym w przypadku zatrucia surowymi lub nieświeżymi grzybami pojawiają się po pół dnia, czasem znacznie później - po 1-3 dniach.

Zatrucie przejawi się poprzez:

• nudności i chęć wymiotów;
• mętne oczy;
• zawroty głowy;
• częste luźne stolce;
• duszność;
• suchość błon śluzowych jamy ustnej i nosa.

W przypadku wystąpienia powyższych objawów konieczne jest pilne zwrócenie się o pomoc do specjalisty.

Jak pomóc choremu w domu

Dalszy stan pacjenta będzie zależał od tego, jak prawidłowo i na czas udzielona zostanie pierwsza pomoc w przypadku zatrucia grzybami w domu.

Jeśli podejrzewasz zatrucie grzybami, musisz wykonać następujące czynności:

• Zadzwoń do szpitala i wezwij lekarza w celu uzyskania pomocy medycznej, następnie przepłucz żołądek ofiary, wywołaj wymioty.
• Zaproponuj wypicie jednego z sorbentów. W tym przypadku węgiel aktywny pomaga w ilości 1 tabletki na 10 kg masy ciała.
• W przypadku braku luźnych stolców podać pacjentowi tabletkę przeczyszczającą.
• Aby zapobiec zaburzeniom układu sercowo-naczyniowego, nałóż na stopy ciepły kompres.

Ważne jest, aby osoba piła jak najwięcej. Pomoże to uniknąć zaostrzenia zatrucia i oczyści przewód pokarmowy. Jest to szczególnie ważne w przypadku wymiotów i nudności, gdy organizm jest odwodniony.

Zanim pacjent otrzyma doraźną opiekę medyczną, jest monitorowany: mierzona jest temperatura ciała i monitorowany jest stan ogólny.

Pacjent potrzebuje spokoju i odpoczynku w łóżku.

Ustalenie diagnozy

Badanie pomoże postawić dokładną diagnozę.

Udzielenie pierwszej pomocy tylko w domu pomaga zapobiegać negatywnym konsekwencjom - pogorszeniu stanu ogólnego lub śmierci. Po jego wykonaniu lekarz przeprowadza kompleksową diagnostykę i specjalne leczenie.

Diagnostyka składa się z kilku czynności:

• dokładne badanie pacjenta;
• sondowanie (badanie dotykowe) obszaru w jamie brzusznej;
• analiza krwi i moczu;
• oddawanie krwi na obecność substancji toksycznych;
• procedura elektroencefalografii;
• wdrożony LHC;
• procedura określania stopnia uszkodzenia narządów wewnętrznych.

Rada. Aby ułatwić pracę specjalistom przy określaniu rodzaju toksyny we krwi, resztki naczynia grzybowego należy zachować do przybycia lekarza i zabrać ze sobą do szpitala w celu przeniesienia do laboratorium.

Metoda leczenia

Po postawieniu diagnozy pacjentowi przepisuje się antidotum, biorąc pod uwagę pojawiające się objawy:

• w przypadku duszności podaje się dożylne wstrzyknięcie atropiny;
• w przypadku podwyższonej temperatury ciała - od 38,5 ° C i więcej - podawać leki „Paracetamol” lub „Ibuprofen”;
• aby przywrócić równowagę wodno-solną podczas wymiotów i biegunki, podawaj „Regidron”, „Oralit” lub „Litrozole”;
• opieka medyczna w przypadku zatrucia grzybami trującymi o poważnych konsekwencjach polega na transfuzji krwi i dożylnym podaniu glukozy z insuliną.

Aby lekarz mógł postawić trafną diagnozę i udzielić pacjentowi właściwej pomocy trujący produkt jest przekazywany specjaliście do dalszych badań.

Oprócz tradycyjnego leczenia, w celu szybszego powrotu do zdrowia, pacjent musi pić sok ziemniaczany, wodę ryżową i herbatę rumiankową. Napoje te mają dobre działanie sorpcyjne i antyseptyczne, eliminują biegunkę i stany zapalne.

Leczenie zatrucia grzybami polega na przestrzeganiu najsurowszej diety. Pacjent powinien całkowicie zrezygnować z tłustych, pikantnych, smażonych i wędzonych potraw, które obciążają przewód pokarmowy. Dozwolone jest jedzenie gotowane w podwójnym kotle lub gotowane potrawy. Dodatkowo warto zrezygnować ze złych nawyków: palenia i picia alkoholu. Jedz i pij w małych dawkach.

Środki zapobiegawcze

Aby uniknąć zatrucia grzybami, wystarczy skorzystać z „notatki dotyczącej zapobiegania”:

• Unikaj wszystkich grzybów, które budzą twoje wątpliwości podczas zbierania.Obecnie istnieje wiele fałszywych gatunków podobnych do grzybów jadalnych.
• Możesz zostać zatruty przez grzyby zakupione na spontanicznym targu. Nawet jadalne gatunki rosnące na drogach w pobliżu kompleksów przemysłowych są toksyczne, ponieważ mogą absorbować szkodliwe substancje i toksyny. Z tego powodu masowe zatrucia są bardzo powszechne.
• Nie jedz starych grzybów. Zepsuty produkt jest zamieszkiwany przez pasożyty, których nie można zniszczyć nawet przy najbardziej „szokowej” obróbce cieplnej.
• Aby uchronić siebie i swoją rodzinę przed zatruciem grzybami, nie gotuj nieświeżych grzybów: zawierają one również szkodliwe pasożyty (powstałe podczas przechowywania), które mogą powodować poważne zatrucie.
• Wybierając się na „ciche polowanie” na grzyby z dziećmi, należy uważać, aby nie pozwolić dzieciom skosztować surowych grzybów.
• Kupując pieczarki w puszkach w supermarkecie, sprawdź datę ważności.
• Czas przygotowania grzybów trwa ponad godzinę. Wyczyść je dobrze, spłucz pod bieżącą wodą, a następnie zagotuj co najmniej 3 razy. Po każdym gotowaniu spuść wodę do zlewu.
• Jeśli po drodze natkniesz się na ogromne jadalne, ale już przejrzałe grzyby, nie próbuj ich zbierać. Przejrzały produkt to zepsute białko, które zaczęło się rozkładać, zawierające trucizny. Taki produkt jest utożsamiany z białkiem tworzącym skorupy krewetek, krabów czy chrząszczy. Powoduje niestrawność.

Stosowanie grzybów jest przeciwwskazane u pacjentów z chorobami przewodu pokarmowego, trzustki i dzieci.

Wynik

Objawy zatrucia grzybami są znacznie silniejsze niż zatrucie zepsutą żywnością, więc są łatwe do zidentyfikowania. Aby uniknąć katastrofalnych konsekwencji, ważne jest, aby podjąć środki ratunkowe w domu na czas i przy zachowaniu wysokiej jakości.