Opis grzybów rosnących na drzewach

1

1948

Ocena artykułu

Niewielu grzybiarzy, wchodząc do lasu, zwraca uwagę na grzyby rosnące na drzewach, ponieważ wiele z nich jest niejadalnych. Ale są też gatunki godne naszej uwagi, które mają wspaniały aromat i doskonały smak.

Opis grzybów rosnących na drzewach

Kędzierzawy gryf

Kędzierzawy gryf jest również znany jako grzyb baran. Występuje rzadko w przyrodzie, więc niewielu grzybiarzy wie o jego istnieniu. Siedlisko - lasy liściaste. Jednocześnie rośnie na pniach o szerokiej blaszce liściowej (klon, kasztan, dąb, buk). Te jadalne grzyby pojawiają się na drzewach późnym latem i wczesną jesienią. Ciała owocowe mogą ważyć od 5 do 10 kg.

Wygląd

Podobnie jak wszystkie zdrewniałe grzyby, kędzierzawy gryf ma wielowarstwową strukturę. Miąższ jest mięsisty, jasnobeżowy. Czapki, których ma wiele grzyb drzewny, są płaskie i pokryte szarobiałą lub beżową gęstą skórką. Trzymane są na cienkiej łodydze, której średnica nie przekracza 2 cm Wewnętrzna strona (hymenofor) barana jest lekka. Krawędzie czapek są lekko pofalowane.

Korzystne cechy

Gatunek ten jest ceniony za swoje właściwości bakteriobójcze. Już w starożytności proszek leczniczy z tego grzyba pomagał leczyć gruźlicę. Dzisiaj uzdrowiciele ludowi z wielu regionów, w których występuje ten grzyb, wytwarzają na jego bazie nalewki, wywary, maści i ekstrakty.

Grifola jest rekordzistą pod względem zawartości witamin. Oprócz witamin jest bogaty w aminokwasy, minerały i pierwiastki śladowe, dzięki czemu może być stosowany nawet w medycynie tradycyjnej.

Irina Selyutina (biolog):

Grifola curly ma zdolność częściowego hamowania działania cyklooksygenazy (enzymów występujących w różnych tkankach naszego organizmu i wykazujących różne spektrum wrażliwości na leki aspirynopodobne), a tym samym osłabiając objawy stanu zapalnego i bólu, działając jak aspiryna i ibuprofen .

Przydaje się osobom z wysokim poziomem cholesterolu we krwi lub zaburzeniami układu nerwowego. Zalecany do stosowania przy cukrzycy i nowotworach.

Zastosowanie do gotowania

Pod względem smakowym kultura grzybowa ma bogaty aromat i orzechowe nuty w smaku. Ale pomimo dobrego smaku rzadko się go gotuje. Do gotowania używa się tylko młodych okazów. U dorosłych smak jest znacznie gorszy i mogą zepsuć każde danie. Nie możesz używać gryfa w jego surowej postaci.

Pieczarka z kurczaka

Drugie imię grzyba z kurczaka to siarkowo-żółty grzyb krzesiwo. Jego osobliwością jest to, że podczas obróbki cieplnej pojawia się nie tylko silny zapach kurczaka, ale także charakterystyczny smak. Wiele osób, które zrezygnowały z jedzenia mięsa, włącza ten produkt do swojego menu.A jeśli dana osoba nie zostanie ostrzeżona o tym, z czego zrobione jest danie, będzie absolutnie pewien, że w kompozycji obecny jest kurczak. Doceniają go zwłaszcza Niemcy i Amerykanie, którzy uważają go za rarytas. Występuje wszędzie. Rośnie na pniach wszelkich upraw, w tym upraw ogrodowych. Owocowanie przez całe lato.

Siarkowożółty grzyb krzesiwa jest pasożytem. Wnikając przez uszkodzone obszary kory niszczy drzewo, na którym rośnie. Dąb lub klon oplatany przez ten pasożytniczy gatunek ginie w ciągu 6-10 lat.

Wygląd

Grzybobiercy, którzy nie wiedzą o istnieniu siarkowo-żółtego grzyba krzesiwo, są odrażeni jego pojawieniem się. Czapka i korpus tego gatunku są w kolorze żółtym. W młodych grzybach jest szczególnie bogaty. Z tego powodu jest mylony z trującym. Ciało jest reprezentowane przez cienkie strzępki (włókna), które są ściśle splecione.

Waga waha się od 6 do 10 kg. Faliste brzegi czapek, pokryte grubą skórą, są lekko zakrzywione do wewnątrz. Wewnętrzna strona czapek jest w kolorze beżowo-żółtym i ma porowatą strukturę. Nogi są zwężone w kierunku podstawy i mają średnicę 1,5-2,5 cm.

Korzystne cechy

Kurczak Grzyb normalizuje pracę wątroby

W składzie znajdują się antybiotyki. Dzięki temu może być stosowany w leczeniu zakażeń gronkowcowych. Jest również bogaty w substancje żywiczne, które pomagają zwalczać choroby układu oddechowego i normalizują pracę wątroby. Stosowanie tej odmiany jest również pokazane dla tych, którzy mają problemy z drogami żółciowymi. Dietetycy stosują w swojej praktyce środki, w skład których wchodzi ekstrakt z grzybów, aby pozbyć się nadwagi.

Zastosowanie do gotowania

Odnosi się do warunkowo jadalnych grzybów. Do spożycia nadają się tylko młode grzyby. Dorosłe grzyby rosnące na korze drzewa są trujące. Również morwy pasożytujące na topolach i wierzbach nie są wykorzystywane do gotowania. Wyjaśnia to obecność gorzkich substancji w korze tych kultur, które impregnują miąższ osiadłego na nich pasożyta.

boczniak

Boczniak ostrygowaty to najpopularniejszy gatunek grzyba jadalnego rosnącego na drzewach. Dziś jest nie tylko zbierany w lasach, ale także uprawiany na pieczarkarniach, ale znacznie rzadziej niż boczniak ostrygowaty. Rośnie równie dobrze na pniach i pniach drzew. Wolą dęby, wiązy i klony. Boczniak zaczyna owocować późną wiosną, a kończy wczesną jesienią. Możesz zobaczyć tego grzyba na drzewie w całej Rosji i na Ukrainie.

Wygląd

Czapki mają kształt lejka i bardzo rzadko mają płaski kształt. Skórka średniej grubości, w kolorze beżowym, ochrowym lub jasnobrązowym. Kolor czapki zależy od wieku. Młode grzyby mają kolor beżowy, a stare są koloru jasnobrązowego. W kontekście są białe lub jasnobrązowe. Rosną w małych grupach. Ich waga wynosi średnio 400 g. Czasami dochodzi do 600-800 g.

Irina Selyutina (biolog):

Boczniak charakteryzuje się tym, że płytki jego hymenoforu schodzą daleko w dół nogi i zamieniają się w żebrowany wzór. Są wąskie, zwykle w kolorze białym lub kremowym. Często ten grzyb nazywany jest również obfitym boczniakiem, ponieważ czasami masa zebranych razem owocników może osiągnąć 1 kg.

Najbliższym krewnym, a ponadto bardzo pospolitym tego typu boczniaka jest również uprawiany gatunek pochodzący z Azji Wschodniej - boczniak cytrynowy.

Korzystne cechy

Ich zaletą jest to, że normalizują ciśnienie krwi i obniżają poziom cholesterolu we krwi, korzystnie wpływają na stan skóry, paznokci i włosów. Właściwości lecznicze grzyba pomagają zapobiegać pojawianiu się chorób żołądkowo-jelitowych, stymulują mózg i wzmacniają układ odpornościowy. Nie jest przeciwwskazany dla alergików i jest w stanie usunąć toksyny z organizmu.

Zastosowanie do gotowania

Boczniaki są używane do gotowania gulaszu, zup, smażenia i duszenia.Gęsty miąższ ma wyraźny aromat grzybowy. Duża ilość chityny obecna w miazdze wymaga starannej i długotrwałej obróbki. Czas obróbki cieplnej dla młodych grzybów wynosi 20 minut, dla starych - 30-45 minut.

Łuskowaty polipor

To kolejny przedstawiciel grupy warunkowo jadalnych grzybów. Ludzie nazywają to zającem, pstrokachem lub wiązem. Pojawiają się na słabych i chorych drzewach liściastych. Cechą łuskowatych grzybów krzesiwowych jest to, że mogą rosnąć pojedynczo, chociaż najczęściej w małych grupach. Grzyby te rosną na orzechach, dębach, lipach i klonach. Ponadto jest to grzyb, który wpływa na uprawy owoców. Wolą ciepły klimat, dlatego częściej występują w regionach południowych. Dobrze rosną zarówno w lesie, jak iw mieście. W parkach zasiedlają głównie leszczyny. Owocuje od późnej wiosny do późnego lata.

Wygląd

Mają duży owocnik. Średnica kapelusza waha się od 15 do 40 cm U młodych wiązów czapka ma kształt nerki. Z czasem staje się płaski. Czapka jest pomalowana na żółto, są łuski, o czym świadczy nazwa. Są w kolorze jasnobrązowym lub brązowym. Bliżej środka łuski są większe i ciemniejsze. Łuski są również obecne na nodze. Dolna część nasadki ma konstrukcję rurową. Miąższ ma przyjemny grzybowy aromat

Korzystne cechy

Grzyb służy do celów leczniczych

Właściwości lecznicze pozwalają na zastosowanie ich w farmaceutykach. Są częścią leków używanych do zatruć różnymi truciznami. Są również częścią maści na grzyby paznokci. W medycynie ludowej łuskowate grzyby hubki są używane do przygotowywania środków, które pomagają zwalczać grzyby chorobotwórcze.

Zastosowanie do gotowania

Wiąz praktycznie nie jest używany do gotowania. Potrawy należy przygotowywać wyłącznie z młodych okazów o soczystym miąższu. Z upływem czasu staje się twardy i traci swój smak. Te grzyby są moczone przed gotowaniem. Czas trwania obróbki cieplnej wynosi 40-50 minut.

Jadalne są również borowiki rosnące w pobliżu gajów brzozowych oraz grzyby miodowe rosnące pod osiką. Nawet początkujący zbieracze grzybów znają ich opis. Na korze nie widać rosnących borowików lub agarics. Żywią się korzeniami rośliny żywicielskiej.

Różnice między jadalnymi i trującymi

Na drzewach częściej rosną grzyby trujące niż jadalne. Grzyby niejadalne można wyróżnić kilkoma cechami:

• wiele niejadalnych grzybów ma dużą czapkę;
• kapelusz i miąższ niejadalnych często są koloru czerwonego lub brązowego (na przykład w niebezpiecznej południowej Ganodermie miąższ jest koloru ciemnoczerwonego);
• u wielu gatunków, które nie nadają się do spożycia, noga jest nieobecna lub ma miniaturowy rozmiar. A kapelusze bardziej przypominają narośla.

Jeśli gatunek nie jest jadalny lub niejadalny, nie należy go przyjmować ręcznie.

Niektóre powodują ogromne szkody w leśnictwie. Uderzającym przedstawicielem jest świerkowy grzyb rozpałowy. Pasożytuje na korpusie roślin iglastych. Jego czapka jest ciemnofioletowa (przypominająca kolor jeżyny), a wewnętrzna strona (hymenofor) jest pomarańczowa lub brązowa.

Wpływ grzybów na drzewa

Wszystkie grzyby rosnące na drzewach są pasożytami i mają negatywny wpływ na stan drzewa. W wyniku tego związku drzewa umierają. Jeśli dotyczy to roślin w ogrodzie, należy je natychmiast usunąć. Niektórzy mieszkańcy lata uważają, że wystarczy wyciąć dotkniętą gałąź i pozbyć się suchych gałęzi, które już umarły. Ale to nie wystarczy, ponieważ zarodniki grzybów szybko rozprzestrzeniają się i opadają pod korą drzew. Mogą być również przenoszone przez wiatr z jednej rośliny do drugiej. U większości gatunków zarodniki dojrzewają na początku jesieni. Konieczne jest zniszczenie dotkniętych i martwych gałęzi przed tym czasem. W przeciwnym razie zarodniki na korze utworzą grzybnię, z której wyrosną grzyby.Ale niekoniecznie w tym samym roku. Grzybnia czasami rozwija się wewnątrz pnia przez 2-4 lata.

Należy zminimalizować interakcję dotkniętego drzewa i zdrowych roślin. Pocięte gałęzie są spalane. Jeśli chcesz hodować jadalne grzyby lub grzyby, lepiej je uprawiać na pniakach.

Wyjątkiem są gatunki rosnące w pobliżu drzewostanów. Podczas ich wzrostu system korzeniowy drzewa jest spleciony ze strzępkami. Nie szkodzi mu. Dzieli się odżywianiem węglem z grzybami, aw zamian otrzymuje wodę i minerały, które są dobrze wchłaniane z gleby przez strzępki. Ten rodzaj relacji nazywa się mikoryzą. Pozostałości roślinne są dla nich również dobrym źródłem pożywienia dla innej grupy grzybów - saprofitów.

Wniosek

Na drzewach rośnie wiele grzybów, ale niewiele jest jadalnych. Ponadto wszystkie są pasożytami i mają destrukcyjny wpływ na pień i korzenie. Gatunki jadalne są łatwiejsze w uprawie własnymi rękami. Aby nie miały szkodliwego wpływu na zdrowe drzewa, lepiej to zrobić na pniakach lub w specjalnej glebie. Ale od upraw rosnących na korze nie należy oczekiwać, że ich smak będzie taki sam, jak innych gatunków. Bogaty aromat mają borowiki lub pieczarki, które można uprawiać również ręcznie.