Warunki uprawy borowików
Złota jesień to pora grzybobrania. Najpopularniejszym wśród miłośników „cichego polowania” jest borowik. Warunki wzrostu borowików mają pewne niuanse. Ten normalny rozwój gatunku wymaga odpowiedniego reżimu temperaturowego, wilgotności w powierzchniowych warstwach gleby i dobrego oświetlenia.
Warunki uprawy borowików
Wilgotność
Szybkie tempo wzrostu grzybni i rozwój grzybni zapewnia wilgotność 60%. Jeśli po deszczowej pogodzie nadejdzie długotrwała susza, a borowiki słabo rosną przy niskiej wilgotności powietrza i często wysychają. Wynika to z faktu, że owocnik tego gatunku nie ma ochrony przed parowaniem. Głównymi miejscami lokalizacji borowika są obszary porośnięte mchem i ściółką leśną. W wilgotnym i chronionym przed słońcem środowisku szybko rosną.
Temperatura
Drugim ważnym wskaźnikiem intensywnego wzrostu jest temperatura. Grzybnia rośnie nawet w niskich temperaturach - około 8 ° C, ale w takich warunkach rozwija się powoli.
Optymalna temperatura waha się w granicach 18-28 ° C. Grzyby szybko rosną w porze deszczowej i przy ciepłej pogodzie. W tym okresie czas ich wzrostu może wynosić 1 miesiąc.
W tym okresie borowiki osiągają naprawdę gigantyczne rozmiary - długość nogi 10-12 cm, średnica kapelusza 16-19 cm, średnia waga takich okazów to 0,2-0,3 kg. Cykl życia trwa około dwóch tygodni. Najpierw noga zanika, po kilku dniach czapka staje się czarna. Kiedy pojawiają się zarodniki, owocniki dorosłych osobników starzeją się i rozpadają.
Uzyskanie dobrych plonów zależy od tego, jak dobrze zebrano grzyby. Borowiki pojawiają się w tym samym miejscu przez kilka lat z rzędu, jeśli grzybiarz pozostawi dolną część nogi w ziemi podczas cięcia. W przyszłym roku nie będzie już potrzeby poszukiwania nowych miejsc na grzyby, dobry plon uzyskuje się z zeszłorocznej grzybni.
Miejsca na grzyby
Grzyby Porcini są zbierane w prawie wszystkich krajach świata, z wyjątkiem być może tylko stref arktycznych i australijskich. Czasami tego rodzaju można znaleźć na Czukotce i Kamczatce. W tajdze można również znaleźć borowiki. Sezonowe „polowania” rozpoczynają się corocznie na początku czerwca, druga kolekcja przypada na połowę lipca, a trzecia na przełomie października i listopada.
Zbieracze grzybów osiągają największe zbiory w lasach mieszanych w europejskiej części naszego kraju. Często borowiki (jak się je nazywa) pojawiają się w miejscach, w których gromadzą się porosty i mchy. Występują w lasach z brzozą, dębem, grabem, jodłą. Będzie można je spotkać w sosnowym lesie, choć w niewielkich ilościach.
Istnieje kilka odmian:
- ciemna brzoza;
- brzozowy;
- sosna;
- elovik.
Pierwszego gatunku warto szukać w lasach bukowych, dębowych i grabowych. Drugi znajduje się w gajach brzozowych, na obrzeżach i wzdłuż leśnych ścieżek. Sosny rosną w lesie sosnowym, czasem w świerkowym lesie można zebrać dobre zbiory.Bory świerkowe są charakterystyczne głównie dla borów świerkowych i jodłowych, czasami można je spotkać także w lasach sosnowych.
Metody hodowli w domu
Istnieją dwa sposoby uprawy borowików
Zbieracze grzybów stosują dwa sposoby uprawy tego gatunku w domu:
- metoda rozbudowana: polega na sztucznej hodowli w lesie lub ogrodzie;
- metoda intensywna: uprawa polega na stworzeniu warunków zbliżonych do naturalnych w szklarni lub innych specjalnie wyposażonych miejscach.
Irina Selyutina (biolog):
Postanowiwszy uprawiać borowiki w swoim letnim domku, człowiek staje przed pytaniem, skąd je zdobyć. Istnieje kilka sposobów na zdobycie grzybni:
- Zbierz sam: podczas zbierania grzybów wycina się ostrym nożem część grzybni (z grzybem) wokół wybranego grzyba. Rozmiar powinien wynosić co najmniej 15x15 cm, ale nie ma potrzeby przycinania dużego „obrusu”. Nie musisz go sadzić w jednym kawałku. Można go podzielić na kilka części i posadzić w już przygotowanej mieszance. Z góry grzybnię matczyną pokrywa luźna gleba leśna (z tego samego obszaru, z którego pobrano grzybnię) warstwą co najmniej 5 cm.
- Kup świeże borowiki (ale nie w supermarkecie, ale na bazarze).
- Kup grzybnię w specjalistycznym sklepie.
Każdy hodowca grzybów sam ustala sposób pozyskania grzybni i jej uprawy. Wszystko zależy od osoby i chęci uzyskania pożądanego rezultatu.
W ogrodzie
Uprawa borowików na działce ogrodowej odbywa się w kilku etapach.
Przygotowanie strony
Prace przygotowawcze na stronie rozpoczynają się od:
- Lokalizacje wzrostu: słoneczne miejsce z niewielkim zacienieniem.
- Wyszukaj poszczególne rodzaje drzew w serwisie: określenie, z jakim grzybem rośnie w lesie. Dlatego konieczne jest, aby zapewniali to samo sąsiedztwo w domu. Sadzenie odbywa się wiosną.
- Czyszczenie i podlewanie: na około miesiąc przed sadzeniem miejsce wybrane na rabatkę należy oczyścić z chwastów i resztek gruzu ogrodowego i codziennie podlewać.
- Przygotowanie podłoża: warto wcześniej przygotować pokruszoną korę drzew i suche liście. Oba składniki dodaje się do gleby podczas sadzenia grzybów.
Zbiór „sadzonek”
Zbiór borowików do sadzenia odbywa się w lesie sosnowym lub mieszanym. Wybierając grzyby do "sadzonek" należy kierować się kilkoma zasadami:
- Zbieraj tylko te grzyby, które rosną pod tymi samymi drzewami, co w Twoim ogrodzie. Preferowane są najgęstsze i największe okazy.
- Po zebraniu plonu należy go natychmiast przetworzyć - oddziel czapki od nóg i posiekaj czapki.
- Następnie przygotowuje się specjalny roztwór z osiadłej wody (bez chloru, na co najmniej 24 godziny), kilku kryształów nadmanganianu potasu (jasnoróżowy roztwór) i 10 kawałków rafinowanego cukru.
- Rozdrobnione surowce ugniata się do konsystencji papki, wlewa tym roztworem, miesza i pozostawia na jeden dzień.
- Następnie przefiltruj przez gazę. Dzięki rozwiązaniu z zarodnikami łóżko ogrodowe jest równomiernie rozlane, surowce pozostałe w gazie są równomiernie rozłożone na podłożu.
Wielu grzybiarzy używa dzikich sadzonek. W tym celu wykopuje się część grzybni (około 25x25 cm), przenosi na planowane miejsce lądowania i wkopuje.
W sklepach ogrodniczych sprzedawane są gotowe nasiona.
Technika lądowania
Na przygotowanym terenie wykopuje się dołek o głębokości ok. 30 cm i powierzchni ok. 3 m². Wykopana ziemia jest dokładnie wymieszana z próchnicą. Dno posypane pokruszoną korą i suchymi liśćmi (na całej powierzchni dna dołu powinna być równomierna warstwa).
Surowce do sadzenia miesza się z piaskiem i równomiernie rozprowadza na korze z liśćmi. Następnie przykryj niewielką warstwą kompostu. Ostatnią warstwą jest mieszanka gleby ogrodowej z próchnicą. Gatunek ten nie wymaga dużej ilości wilgoci, dlatego nie należy go codziennie podlewać. Wystarczy przeprowadzić lekkie nawadnianie, ponieważ górna warstwa ziemi wysycha.Wraz z nadejściem chłodów nasadzenia są posypywane śniegiem, opadłymi liśćmi lub mchem.
Podczas sadzenia wiosną pierwszy plon zbiera się jesienią. Jeśli sadzenie przeprowadzono jesienią, owocniki uzyskuje się dopiero po roku.
Domowy grzyb zapewni stabilne plony przez 5-7 lat. Przy dobrych warunkach z powierzchni stu metrów kwadratowych można zebrać od 15 do 25 kg pieczarek. Taka uprawa nie jest trudna, ale należy wziąć pod uwagę, że grzybnie nie zawsze zapuszczają korzenie w takich warunkach.
W szklarni
Borowiki można z powodzeniem uprawiać w stodole
Każde pomieszczenie z odpowiednimi warunkami nadaje się do rozmnażania borowików w szklarni. Może to być stodoła, piwnica, piwnica, szklarnia lub hangar.
Przygotowanie strony
Aby skutecznie posadzić tego typu dom, należy spełnić dwa warunki:
- reżim temperaturowy w granicach 8-12 ° С;
- wysoka wilgotność powietrza na poziomie 85-90%.
W takim pomieszczeniu musi być dobra wentylacja, która jest niezbędna do intensywnego wzrostu borowika.
W okresie inkubacji grzybnia nie potrzebuje światła, ale podczas pojawienia się owocników nasadzenia są oświetlone światłem dziennym przez 5 godzin. Najważniejsze jest to, że światło nie jest zbyt jasne, w przeciwnym razie grzybnia po prostu wyschnie .
Przygotowanie materiału
Przy tej metodzie stosuje się gotowy materiał nasadzeniowy, przeznaczony do holenderskiej metody uprawy grzybów. Holendrzy opracowali unikalny sposób, w jaki hodowca grzybów uzyskuje najlepsze plony podczas uprawy w pomieszczeniach.
„Dzikie sadzonki” nie dadzą takich wyników, a odsetek ich przeżywalności jest dość niski. Proces przygotowania do zejścia na ląd jest taki sam, jak do sadzenia na miejscu.
Zasady lądowania
Borowik sadzi się w warunkach szklarniowych na kilka sposobów:
- w łóżkach;
- w workach;
- w pudełkach.
Tak poza tym. Niektórzy ludzie z powodzeniem uprawiają ten grzyb w warunkach mieszkalnych.
Proces sadzenia i przygotowania dołu do sadzenia w warunkach szklarniowych nie różni się od naturalnej metody uprawy grzybów. Najważniejsze jest to, że w takim pomieszczeniu przestrzegane są wszystkie opisane powyżej warunki.
W piwnicy, szopie lub piwnicy do sadzenia grzybni używa się worków lub pudełek. Szczególnie dobrze będzie rosnąć w drewnianych (ekologicznych, oddychających pojemnikach) skrzynkach. Drewniany pojemnik wypełniony jest wstępnie wysterylizowaną mieszanką siana, kolb kukurydzy, trocin, łuski nasion i gryki. Najpierw jest warstwa podłoża, potem warstwa grzybni, znowu warstwa podłoża i tak na przemian aż do samej góry. Górna warstwa jest koniecznie mieszanką do sadzenia. Ta sama zasada jest stosowana do sadzenia w workach. Po zejściu na ląd robią w nich dziury.
Uwaga! Jeśli planujesz długoterminowe sadzenie grzybów, warto potraktować drzewo specjalnymi preparatami zapobiegającymi próchnicy, na przykład „Pinotex” lub „Belinka”.
Pudełka i torby są umieszczane na stojakach w odległości 15 cm od siebie.
Opieka
W okresie inkubacji nasadzenia są utrzymywane w cieple w temperaturze 23-25 ° C bez dodatkowego oświetlenia. Podczas pojawiania się pierwszych nakrywek temperatura jest obniżana do 10 ° C (w przyszłości jest utrzymywana na tym poziomie, tworząc w ten sposób określony reżim temperaturowy) i zapewnia dobrą wentylację pomieszczenia.
W procesie wzrostu i rozwoju grzyby są regularnie spryskiwane z butelki z rozpylaczem - rano i wieczorem. Światło jest potrzebne codziennie przez 5 godzin.
Zaczynają zbierać borowiki w ciągu 20-25 dni po pojawieniu się młodych kapeluszy.
Wniosek
Dobry smak i bogaty aromat borowika czynią go cennym i popularnym produktem spożywczym. Jeśli zastosujesz się do powyższej techniki uprawy, to sadzenie go w domu i uzyskanie dobrych i smacznych zbiorów dla całej rodziny nie stanowi problemu.
