Grzyby sosnowe

0

1578

Ocena artykułu

Każdy przedstawiciel królestwa grzybów potrzebuje specjalnych warunków do rozwoju: klimatu, sąsiedztwa z określonymi drzewami, ukształtowania terenu, składu gleby itp. Grzyby sosnowego lasu, reprezentowane przez dużą liczbę gatunków, zawdzięczają swoją różnorodność wyjątkowym warunkom przyrodniczym, które pojawił się podczas powstawania tak specyficznej biogeocenozy ...

Grzyby sosnowe

Warunki naturalne lasów sosnowych

Bór sosnowy wytwarza fitoncydy, więc powietrze w nim jest uważane za lecznicze i pomaga w leczeniu chorób płuc.

Tak poza tym. Fitoncydy to lotne związki, które mogą zabijać lub spowalniać rozwój mikroorganizmów. Sosna może rosnąć w surowym klimacie północnym na glebach najbiedniejszych: zarówno piaszczystych z brakiem wilgoci, jak i podmokłych.

W lasach sosnowych grzyby rosną obficie, tworząc mikoryzę również z krzewami, paprociami i trawami, łącząc je ze sobą. Sosny zapewniają dostęp światła słonecznego do powierzchni gleby i nie utrudniają cyrkulacji prądów powietrza. Pokrywę nadziemną reprezentują zielone mchy, krzewy borówki, borówki brusznicy i jałowca.

Rola grzybów w lesie iglastym jest duża, ze względu na ich żywotną aktywność dochodzi do rozkładu igieł sosnowych (tworzących ściółkę), martwego drewna i suchych połamanych gałęzi. Grzyby rosną pod sosnami, dostarczając im mikroelementów i węglowodanów wytwarzanych przez strzępki grzybów, aw zamian otrzymując składniki odżywcze z korzeni.

Rodzaje grzybów jadalnych

Gatunki przedstawicieli królestwa grzybów rosnących pod sosnami zależą od wieku drzewa. Grzyby rosną pod sosną na wilgotnej glebie, wzdłuż polan, polan. Pod młodymi dwuletnimi drzewkami rośnie późna olejarka, której maksymalny plon osiąga przy 12-15 latach życia sosny. Kiedy pokrywa trawy zostaje zastąpiona warstwą igieł, szuka się ich pod nią wzdłuż widocznych guzków.

Na uprawianych plantacjach sosny szczygieł zaczyna obficie owocować, chowając się w nisko położonych miejscach pod warstwą igieł. Na połamanych, starych i powalonych drzewach rosną grupy miododajników, a na bardziej płaskim terenie można znaleźć szarej ryadovki, borowika, lnianki i kilka innych odmian:

1. Biały, lub borowik: najcenniejszy przedstawiciel rodziny Boletowów. Ciało owocu jest mięsiste. Kapelusz ma średnicę od 8 do 25 cm, półkulisty, brązowo-brązowy. Miąższ jest biały o przyjemnym zapachu, nie zmienia koloru na przekroju. Noga jest gruba - od 7 do 16 cm, ma jasnokremowy kolor i ledwo zauważalną siateczkę na powierzchni. Preferuje lasy sosnowe z lekką piaszczystą glebą. Owocowanie od czerwca do października.
2. Miód sosnowy, lub grzyb miodowy żółto-czerwony: jest przedstawicielem rodziny Ryadovkovy, rosnącej na pniakach sosny i innych drzew iglastych w małych grupach od lipca do początku października. Posiada małą, lekko wypukłą skuwkę o matowej łuskowatej i aksamitnej powierzchni, kolor pomarańczowo-czerwony. Noga tego samego koloru, cienka i lekko zakrzywiona, o wysokości 5-7 cm.
3. Ryżiki: przedstawiciele rodzaju Millechniki otrzymali swoją nazwę ze względu na ich jasnoczerwony kolor z czerwonawym odcieniem, co tłumaczy się wysoką zawartością beta-karotenu. Kapelusz z koncentrycznymi pierścieniami i opuszczonymi krawędziami ma średnicę 5–12 cm. Noga jest tego samego koloru, wyciągnięta do góry, o długości od 4 do 10 cm. Miąższ jest gęsty, zazieleniony w miejscu złamania, wydzielając mleczny sok z jasnopomarańczowego koloru . Rośnie pod sosnami, zakopany w ściółce iglastej. Zbiór masowy przypada na lipiec - wrzesień.
4. Szczygieł, lub rząd zielony: mały grzyb z szeroko otwartą główką o zielonkawym odcieniu. Jego średnica sięga 15 cm, pośrodku pokryta jest małymi łuskami. Noga krótka, wysokość 4-5 cm. Miąższ jest biały, z wiekiem nabiera żółtawego zabarwienia. Na kroju kolor się nie zmienia. Rośnie pod sosnami w grupach 5-8 od września do listopada.
5. Kurki: jasne grzyby rosnące w sosnach o żółto-pomarańczowym kolorze. Kapelusz z falistymi brzegami ma 2-12 cm, na środku płasko wklęsły. Miąższ jest mięsisty, włóknisty w łodydze. Sama nogawka jest lżejsza, gładka i zwęża się ku dołowi. Nie dotyczy szkodników. Zbiór rozpoczyna się w czerwcu, a następnie w sierpniu - wrześniu. Występuje głównie w lasach iglastych.
6. Ładunek jest biały, lub russula doskonała: jeden z gatunków z rodziny Russula, rosnący w jasnych lasach iglastych. Duży, czapeczka osiąga średnicę 18 cm, kolor biały z rdzawymi plamami na powierzchni. Powierzchnia jest otwarta i ma lejek pośrodku. Noga jest mocna, w tym samym kolorze co czapka, zwężana u dołu. Miąższ jest soczysty i ma przyjemny zapach. Rośnie od połowy lata do połowy jesieni.
7. Koła zamachowe: nie różnią się wysokim smakiem. Pstrokate, czerwono-zielone grzyby nadają się do jedzenia. Mają suchą, lekko aksamitną czapkę o średnicy około 9 cm, która pęka wraz z wiekiem. Kolor waha się od żółtego do brązowawo-brązowego. Noga jaśniejszego koloru ma kształt cylindryczny, osiągając wysokość od 8 do 14 cm Miąższ jest gęsty, aromat przyjemny. Jednak w przeciwieństwie do innych członków grupy polski grzybrosnący w sosnach i innych lasach iglastych ma dobre właściwości organoleptyczne.
8. Rząd fioletowy: warunkowo jadalny grzyb o niezwykłym jasnofioletowym kolorze. Jej kapelusz osiąga średnicę 15 cm, u osobników dorosłych jest płaski, pośrodku lekko wklęsły i zakrzywiony na brzegach. Trzon jest cylindryczny, z pogrubieniem u podstawy. Miąższ jest gęsty, ten sam jasnofioletowy odcień. Są saprofitami i rosną w sosnach i innych drzewach iglastych na rozkładającej się ściółce iglastej.

Trujący przedstawiciele

Amanita muscaria powoduje poważne zatrucie

Pod sosnami rosną nie tylko grzyby jadalne. Istnieją również trujące przedstawiciele: woskowiec, blady muchomor, odmiany muchomora i fałszywego siarkowo-żółtego grzyba miodowego. Ich toksyny, dostając się do organizmu człowieka, oddziałują na ośrodkowy układ nerwowy, wątrobę, nerki i układ pokarmowy. Bez odpowiednio wykwalifikowanej opieki medycznej zatrucie będzie śmiertelne.

Aby nie narażać się na zatrucie podczas jedzenia grzybów, musisz znać cechy niebezpiecznych przedstawicieli królestwa grzybów.

1. Muchomor sromotnikowy: uważany jest za najgroźniejszego trującego grzyba leśnego, którego toksyny ujawniają się po chwili. Oliwkowa czapka ma średnicę od 5 do 15 cm, półkulisty kształt i włóknistą skórkę. Noga jest cylindryczna, u podstawy znajduje się „woreczek”. Miąższ jest biały, nie zmienia koloru po uszkodzeniu, zapach jest słaby.
2. Amanita muscaria, czerwony i perkoz: mają grube, mięsiste kapelusze o barwie od białej do zielonej. Na nich znajdują się resztki koca, w który zamknięto owocnik młodego okazu. Przypominają białe płatki. Noga prosta, poszerzona ku dołowi. Miąższ jest lekki, o wyraźnym zapachu. Zawiera silne toksyny.Amanita muscaria może mieć działanie halucynogenne.
3. Grzyb siarkowo-miodowy: fałszywy krewny grzybów jadalnych. To mały grzyb, który rośnie w małych grupach na pniakach i zgniłym drewnie. Kapelusze na brzegach jasnożółte, w środku ciemniejące, o średnicy od 2 do 7 cm Miąższ żółtawo-biały charakteryzuje się utrzymującym się nieprzyjemnym zapachem. Noga jest cienka i długa. Różni się od gatunków jadalnych zielonkawym kolorem owocnika.
4. Woskowy mówca: jadowity przedstawiciel rodziny Ryadovkovy. Ma białokremową szeroką czapkę z guzkiem pośrodku i delikatnymi koncentrycznymi okręgami na powierzchni. Noga jest długa, u dołu poszerzona, z owłosioną powierzchnią, o wysokości 3-4 cm. Miąższ jest biały o kremowym odcieniu, gęsty, o przyjemnym zapachu. Zawiera wysokie stężenie muskaryny, która nie ulega zniszczeniu w wyniku obróbki cieplnej.

Irina Selyutina (biolog):

Woskowy gadatnik zawdzięcza swoją nazwę obecności białej woskowej warstwy na powierzchni kapelusza o miąższowym lub brązowawym kolorze. Z biegiem czasu ta woskowa powłoka pęka i tworzy rodzaj „marmurowej” powierzchni. Skórkę można łatwo zdjąć, aż do środka nasadki. Grzyb jest trujący i zawiera muskarynę, która nie ulega zniszczeniu podczas obróbki cieplnej. Stwierdzono eksperymentalnie, że zniszczenie alkaloidu muskarynowego jest możliwe w temperaturach przekraczających 100 ℃, przy pojawieniu się lekkiego zapachu tytoniu. Podczas spożywania dużych dawek woskowej govorushki śmierć odnotowuje się w przedziale 2-3% po 6-12 godzinach.

Jeśli po spożyciu grzybów zauważysz u siebie lub swoich bliskich objawy zatrucia grzybami trującymi, natychmiast skonsultuj się z lekarzem.

Wniosek

Lasy sosnowe obfitują w różnorodne grzyby. Zbiór tych darów natury powinien być traktowany z troską i uwagą. Grzyb z sosnowego lasu jest zarówno jadalny, jak i trujący.