Uprawa grzybni boczniaka w domu

1

1179

Ocena artykułu

Łatwo jest uprawiać grzyby w domu, jeśli istnieją odpowiednie warunki i wysokiej jakości materiał do sadzenia. Aby uzyskać tę ostatnią grzybnię, boczniaki są hodowane własnymi rękami przy minimalnych kosztach. Ten czasochłonny, ale prosty proces jest odpowiedni nawet dla początkujących hodowców pieczarek.

Produkcja grzybni boczniaka

Cechy grzybni

Grzybnia boczniaka lub grzybnia, podobnie jak wszystkie grzyby czapeczki, jest wegetatywną częścią ciała grzyba. Powstaje w wyniku procesów włókienkowych, które otaczają podłoże i dostarczają mu składników odżywczych. Pojawienie się znanego nam grzyba to ostatni etap rozwoju grzybni. On sam zajmuje większy obszar niż widoczny dla oka owocnik.

Grzybnia boczniaka zrób to sam praktycznie nie różni się od tej, która produkuje grzyby w naturze na pniakach. Jedyną różnicą jest poprawa jakości materiału wyjściowego, wzrost przeżywalności grzyba. Na terytorium Rosji rozpowszechniona jest praktyka uprawy boczniaków w domu przy minimalnym wsparciu dla powstającej grzybni.

Przygotowanie do uprawy

We współczesnym świecie sztuczna hodowla grzybni jest praktykowana w laboratoriach do produkcji grzybów. Ta praktyka chroni materiał sadzeniowy przed przenikaniem patogennych wirusów i rozwojem chorób. Skala przemysłowa doprowadziła do pogorszenia jakości suchego produktu, który jest sprzedawany w sklepach i jest gotowy do hodowli. Ludzie wolą pozyskiwać grzybnię boczniaka w domu i przechowywać ją w specjalnych miejscach.

Przygotowanie do procesu wymaga spełnienia określonych warunków:

• obecność przyrządów laboratoryjnych - pincety, palnika, kilku małych pojemników, probówek, termometru, pipety;
• ciepłe pomieszczenie o stabilnej temperaturze w granicach 20 ° С i wilgotności nie wyższej niż 75%;
• brak bezpośredniego światła słonecznego i przeciągów;
• regularna dezynfekcja wszystkich dostępnych materiałów, a także rąk, stołów, ścian (do tych celów dobrze nadaje się alkohol medyczny);
• obecność zboża, agaru, trocin, paluszków grzybowych itp .;
• materiał hodowlany dla boczniaków.

Uprawa krok po kroku

Aby uzyskać pełnoprawną grzybnię boczniaka, konieczne jest przestrzeganie procedury i utrzymanie stałego reżimu temperaturowego. Grzyby rozwijają się w warunkach wysokiej wilgotności i bogatych w tlen. W rezultacie możliwe będzie uzyskanie wysokiej jakości grzybni, gotowej do owocnikowania.

Pierwszy krok

Zarodniki boczniaka można kupić u dostawców, ale taki materiał nie zawsze jest wysokiej jakości. Do uprawy lepiej jest wziąć jednego dobrego młodego grzyba i wyciąć kawałek, który jest bliżej kapelusza. Czasami noga jest cięta u podstawy w cienkie długie paski.

Przed użyciem boczniaki umieszcza się w 3% nadtlenku wodoru, który dezynfekuje i zabija pasożyty.

Następnie przygotuj materiał do sadzenia grzybni:

1. Po wstępnym przygotowaniu możliwe będzie wykonanie grzybni zbożowej boczniaka na bazie jęczmienia, pszenicy, owsa.Aby to zrobić, wybieraj tylko rośliny wysokiej jakości (będziesz musiał ręcznie sortować ziarno), zmiel je lub użyj łuski. Kawałek grzyba umieszcza się w zdezynfekowanej probówce, szczelnie zamkniętej pokrywką.
2. Podstawą może być glukoza ziemniaczana, agar z marchwi, owsa. Jest wstępnie sterylizowany w probówkach, schładzany do temperatury pokojowej przy maksymalnym nachyleniu. Więc rosnąca grzybnia zajmie duży obszar.
3. Podczas uprawy grzybni na tekturze stosuje się czysty materiał falisty bez napisów. Moczy się w wodzie, po godzinie resztki są dekantowane. Kawałki grzyba układa się na całym obwodzie, przykryte oderwanymi wierzchnimi warstwami tektury. Pojemnik z zawartością jest okresowo nawilżany i wentylowany.

Irina Selyutina (biolog):

Aby wyhodować grzybnię, możesz zrobić własną pożywkę. Istnieje wiele znanych opcji, ale najczęściej używane są następujące typy:

• Agar owsiany: 1 litr wody, 75 g mąki owsianej, 17 g agaru. Mąkę w głębokiej misce miesza się z 500 ml wody (aby nie było grudek) i podgrzewano przez 1 godzinę w łaźni wodnej. Następnie przefiltruj. Agar-agar rozpuszcza się w pozostałych 500 ml gorącej wody i łączy z bulionem owsianym.
• Agar ziemniaczano-glukozowy: 1 litr wody, 200 g obranych ziemniaków, 20 g glukozy, 17 g agaru. Pokrój ziemniaki i gotuj przez 2 godziny w 500 ml wody. Rozpuść agar-agar w drugiej objętości wody (500 ml) - musi być gorący. Następnie przelej bulion do agaru, dodaj glukozę i wymieszaj.
• Agar brzeczkowy: 800 ml wody, 200 ml brzeczki piwnej, 20 g agaru. Rozcieńczyć brzeczkę w 400 ml wody. Wlej agar-agar do gorącej wody (400 ml), lekko ostudź i połącz z rozpuszczoną brzeczką.

Gotową mieszaninę wlewa się do pojemnika na 1 / 2-3 / 4 objętości, sterylizuje i naczynia umieszcza się pod kątem do poziomej powierzchni w celu uzyskania dużej powierzchni do zaszczepienia. Gdy podstawa stwardnieje, naczynia są przywracane do pierwotnej pozycji - pionowej. Szyja musi być zamknięta korkiem z bawełnianej gazy.

Po posadzeniu probówki przechowuje się w ciemnym pomieszczeniu w temperaturze 24 ° C. Wykiełkowanie grzybni i rozwinięcie włókienek trwa od 24 do 60 dni. Wyglądają jak biały puszysty kwiat na materiale do sadzenia. O żywotności grzybni decyduje przyjemny zapach świeżych grzybów.

Druga faza

Uprawa boczniaków w domu jest szeroko rozpowszechniona w Rosji

Grzybnia pośrednia zużywa dużo materiału do swojego wzrostu. Najwygodniejszą opcją jest sadzenie zboża. Do rozmnażania nasion wybiera się tylko jeden rodzaj uprawy. Połączenie zbóż różnych odmian grozi wystąpieniem fermentacji i śmiercią materiału źródłowego. Ziarno gotuje się w wodzie ze zmianą płynu przez 15-30 minut.

Jest suszony z zachowaniem 75% wilgotności, zmieszany z węglanem wapnia, wapnem lub gipsem.

Pośrednią grzybnię boczniaka w domu uzyskuje się po wyraźnej sekwencji takich działań:

• podłoże zbożowe wlewa się do przezroczystych pojemników - słoików lub butelek, napełniając je w 2/3 i sterylizując przez 1-2 godziny;
• po schłodzeniu uprzednio wyhodowany materiał umieszcza się na wierzchu;
• zamykane wieczkiem z otworem zamykanym wacikiem;
• pojemniki są regularnie wentylowane w celu uwolnienia dwutlenku węgla;
• lepiej przechowywać pojemniki w ciemnym miejscu w temperaturze 20 ° C przez 2-3 tygodnie, aż do pełnego wykiełkowania grzybni.

Materiał zbożowy zrób to sam z grzybnią nadaje się do dalszego wykorzystania w hodowli. Jeśli jest go dużo, część jest oddzielana i pozostawiana na pewien czas. W produkcji przemysłowej stosuje się zamrażanie ciekłym azotem. Dla Twojej informacji. W domu wolno przechowywać grzybnię boczniaka w zamrażarce w temperaturze –20 ° С nie dłużej niż 3 miesiące. Po rozmrożeniu grzybnia szybko się wznawia i jest gotowa do sadzenia.

Należy pamiętać, że wielokrotne nagłe zmiany temperatury zabiją materiał grzybowy.

Etap trzeci

Na tym etapie materiał sadzeniowy jest przygotowywany do ostatniego etapu - uprawy grzybów. W tym celu wybierają zamkniętą przestrzeń - garaż, szopę lub magazyn. Utrzymuje temperaturę 15-20 ° C i wilgotność do 85-90%. Dbanie o grzyby jest wymagane, aby znajdowały się w warunkach stałego dostępu do tlenu i wydzielania dwutlenku węgla. Godziny dzienne powinny trwać co najmniej 9 godzin, ale bez przenikania bezpośredniego światła słonecznego do pomieszczenia.

Podłoża takie jak trociny, tektura i słoma sprawdziły się dobrze. Wlewa się je do dużych długich worków lub worków. Produkcja boczniaków w takich blokach jest prostsza, a ich rozmieszczenie oszczędza miejsce. Do tych celów doskonale nadają się również pnie drzew liściastych.

W domu grzybnię macicy sadzi się w workach, zgodnie z następującą procedurą napełniania:

• 1 kg substratu wylewa się na dno, dodaje porośniętą grzybnię boczniaka, wyrównaną;
• procedurę powtarza się aż do napełnienia worka.

Proszę zanotować że jak najlepsze wyjście owocników na powierzchnię, materiał macierzysty stara się umieścić jak najbliżej ścianek pojemnika. Aby uzyskać maksymalny efekt, ilość grzybni substratu i nasion wynosi 1: 0,05, masa całkowita sięga 13-15 kg.

Irina Selyutina (biolog):

Wybierając piwnicę do uprawy boczniaków należy pamiętać, że wilgotność powietrza w niej będzie bezpośrednio związana z suchością tego pomieszczenia. Jeśli będzie regularnie ogrzewany wodą gruntową, bardzo trudno będzie utrzymać wymagany poziom wilgotności. Najpierw będziesz musiał rozwiązać problem szczelności pomieszczenia, a dopiero potem przenieść tam bloki do uprawy.

Bloki treści są zawieszone pod sufitem lub umieszczone na półce. Aby zapewnić napowietrzenie, ściany paczek są koniecznie cięte w kilku miejscach. Otwory powinny być małe, w granicach 3-5 cm Aby utrzymać poziom wilgotności, regularnie spryskuje się wodą, aż pojawią się pierwsze grzyby.

Wniosek

Hodowla grzybni boczniaka w domu będzie wymagała znacznej ilości czasu i absolutnej cierpliwości. Ważne jest przestrzeganie zaleceń i zapobieganie rozwojowi pleśni. W przypadku wykrycia infekcji podłoże z materiałem do sadzenia pozostawia się na jeden dzień pod lampą kwarcową. Przy należytej staranności i poważnym podejściu wynikiem będą bogate zbiory.