Grab grzybowy

1

1405

Ocena artykułu

Grab grzybowy o przyjemnym smaku jest używany na wielu obszarach. Ma podobne cechy do zwykłego borowika, ale różni się bardziej brązowawym kapeluszem. Jest ceniony za obfite owocowanie i użyteczne właściwości. Jest silnie uszkodzony przez larwy.

Grab grzybowy

Opis

Borowik szary (borowik szary, borowik wiąz) należy do rzędu Boletovye i rodziny o tej samej nazwie. Rośnie w lasach liściastych Eurazji w Ameryce. Tworzy mikoryzę z grabu, czasem z topolą, brzozą, leszczyną. Preferuje jasne miejsca. Zbierane od czerwca do października.

Grabovik to grzyb jadalny. Jest podobny do innych borowików i niejadalnego grzyba żółciowego. Aby odróżnić szary obabok od innych gatunków, powinieneś przestudiować jego opis.

Kapelusz:

• do 14 cm średnicy;
• u młodych osobników półkulisty, u bardziej dojrzałych poduszkowaty;
• pomarszczony, aksamitny;
• krawędzie lekko podciągnięte u młodych osobników;
• matowa przy suchej pogodzie i błyszcząca przy deszczowej pogodzie;
• brązowo-szary kolor o różnych odcieniach, rzadziej jasna ochra, białawy;
• czasami w starych grzybach naskórek kapelusza kurczy się, w wyniku czego zauważalna staje się miazga i kanaliki znajdujące się wzdłuż krawędzi kapelusza.

Noga:

• do 13 cm wysokości, do 4 cm średnicy;
• pogrubiony na dole;
• góra jest oliwkowo-szara, spód jest brązowy;
• łuski początkowo białawe, po chwili - ciemnobrązowe.

Miazga:

• białe, gdy cięcie staje się różowawo-fioletowe, z czasem - ciemnoszare, prawie czarne;
• miękki;
• włóknista łodyga;
• twardy w dojrzałych grzybach.

Warstwa rurowa:

• do 3 cm grubości;
• darmowy;
• miękki;
• z wgłębieniem w pobliżu nogi;
• lekko wodnisty;
• biały lub piaskowy szary.

Zarodniki mają kształt wrzeciona. Worek z zarodnikami jest brązowy.

Grabovik jest grzybem jadalnym, różni się od borowika tym, że kolor miąższu pod koniec teraźniejszości nie zmienia jego koloru. Jednocześnie grab jest mniej wartościowy pod względem smakowym, bo

Miazga jego kapelusza ma mniejszą gęstość niż miazga borowików. Jeśli pomylisz grab z innymi rodzajami borowików, nie jest to przerażające, ponieważ wszystkie są grzybami jadalnymi. Ale jeśli wyślesz grzyba żółciowego do kosza, wszystko jest znacznie gorsze. Te grzyby mają bardzo podobny wygląd. Chociaż grzyb żółciowy nie jest trujący, ma bardzo gorzki smak, co czyni go niejadalnym. Grzyby można rozróżnić tylko po dokładnym zbadaniu nogi - w grzybie żółciowym jest ona pokryta charakterystyczną siateczką, a nie łuskami, jak u grabu.

Tak poza tym. Bardzo często grzybiarze omijają grab, bo traktuj go jako „zepsutego” borowika ze względu na specyfikę budowy zewnętrznej kapelusza - marszczenie się.

Przydatne właściwości i przeciwwskazania

Grzyb nadaje się do żywienia dietetycznego

Szary obabok jest produktem niskokalorycznym i nadaje się do odżywiania. Zawiera witaminy B, E, C, PP, a także minerały i inne składniki:

• białko;
• leucyna;
• tyrozyna;
• glutamina.

Borowik to ciężki pokarm do trawienia w przewodzie pokarmowym. W rzadkich przypadkach osoba może rozwinąć indywidualną nietolerancję.Warto spróbować w małych ilościach. Jest przeciwwskazany u dzieci i osób z wrzodami żołądka i dwunastnicy.

Podanie

Grzyby tego gatunku są klasyfikowane w kategorii 2 pod względem wartości odżywczej. Smak jest dobry.

W gotowaniu

Szary chwyt jest duszony, smażony, gotowany, marynowany, solony i suszony. Po zamrożeniu zachowuje swoje właściwości.

Powinien być ugotowany nie później niż 12 godzin po zbiorach. Jeśli na grzybach jest mech, wystarczy je wypłukać i oczyścić z gruzu, zwłaszcza podstawy nogi. Owocniki wyrosłe na glebie piaszczystej należy zeskrobać nożem i kilkakrotnie opłukać czystą wodą. Po wycięciu sprawdź miazgę pod kątem obecności szkodników. Uszkodzone miejsca są wycinane, robaki wyrzucane. W starszych organizmach warstwa rurkowa jest usuwana. Pozostawia się tylko w przypadku wytrawiania i solenia.

Grzyby wymagają starannej obróbki cieplnej. Są gotowane dwa razy:

• najpierw usunąć gruz i szkodniki;
• następnie w czystej, osolonej wodzie do gotowania przez około 20 minut.

W tej formie nadają się do przechowywania w lodówce przez 2 dni. W przeciwnym razie włóż do zamrażarki. Nie zamrażać na surowo.

W medycynie

Grabovik jest używany do celów leczniczych. Wpływa pozytywnie na organizm:

• ma korzystny wpływ na układ nerwowy;
• reguluje poziom cukru we krwi (glukoza);
• poprawia czynność nerek;
• sprzyja wprowadzaniu toksyn z organizmu.

Rozwój

Proces uprawy jest podobny do uprawy borowików. Ale plon szarego borowika wyróżnia się najlepszymi wskaźnikami. Optymalny czas siewu to od maja do końca sierpnia.

Etapy procesu:

1. Przygotuj witrynę, usuń śmieci.
2. Wokół brzozy wykopuje się dołki pod "nasionami" o głębokości 20 cm i średnicy 10 cm. Drzewo musi mieć co najmniej 4 lata, w przeciwnym razie początek owocowania zostanie opóźniony.
3. Otwory są wypełnione mieszanką gleby i torfu.
4. Połóż kawałek grzybni kompostowej i przykryj ją ziemią.
5. Zwolnij.

Aby zwiększyć owocowanie, należy odpowiednio dbać o grzybnię. W porze suchej należy zapewnić wilgotność gleby poprzez zraszanie. Aby to zrobić, użyj butelki z rozpylaczem. Podlewaj ogród po południu, aby nie padało na niego bezpośrednie światło słoneczne. W pobliżu często sadzi się niskie rośliny zielne. Nie przeszkadzają w wnikaniu światła, ale mogą stanowić ochronę przed słońcem.

Top dressing może zwiększyć plony. Środki są kupowane w specjalistycznym sklepie. Zastosuj zgodnie z instrukcją. Gdy nadchodzi chłód, miejsce pokrywa słoma, świerkowe gałęzie, opadłe liście i mech. Gdy się nagrzeje, ochrona jest usuwana.

Grzyby pojawiają się w pierwszym roku uprawy. Wokół drzewa rośnie od 5 do 15 owocników. Najwyższe owocowanie występuje 2 lata po posadzeniu. Po 5 latach ilość plonów maleje.

Wniosek

Grabovik ma wysokie walory smakowe i zdrowotne. Odbierając go, warto wziąć pod uwagę, że jest źle przechowywany i wymaga pilnego przetworzenia. Miazga włóknista oczyszcza jelita z toksyn.

Borowik jest również uprawiany w domu. Jakość i ilość owocników jest bezpośrednio związana z pielęgnacją grzybni.