Opis grzyba grzybowego

0

1785

Ocena artykułu

Jeden z najbardziej trujących przedstawicieli, grzyb Amanita, występuje na całym świecie. Odnosi się do odmian halucynogennych. Amanita może ulec zatruciu, objawy pojawiają się 15 minut po jedzeniu.

Opis grzyba Amanita

Opis wyglądu

Amanita to trujący grzyb. Został nazwany na cześć starego sposobu wabienia much. Nazwa gatunku „Muscaria” jest tłumaczona jako „mucha”.

Kapelusz młodego muchomora jest wypukły, w miarę wzrostu staje się płaski, rzadziej przybiera kształt spodka, wklęsły w środkowej części, którego średnica wynosi 8-25 cm, kolor jest jasnopomarańczowy lub czerwony. Częściej pokryte śluzowatą, lepką wydzieliną. W Ameryce Północnej spotyka się muchomory z białymi i żółtymi kapeluszami. Na całej powierzchni znajdują się białe płatki. W starszych okazach punkty są wymywane przez opady. Płatki te są pozostałością po pospolitym kocu, w którym znajdował się młody owocnik grzyba.

Na krawędziach powierzchnia czapki jest żebrowana, prążkowana - ma taki wygląd ze względu na to, że widoczne są płytki hymenoforu. Hymenofor jest rurkowaty, biały u młodych hymenomycetes, żółtawy u starych. Noga ma kształt cylindryczny, rośnie od 8 do 20 cm wysokości. U podstawy występuje bulwiaste zgrubienie. Wraz z wiekiem noga staje się pusta w środku. W górnej i dolnej części wyraźnie widoczne błoniaste pierścienie o nierównych krawędziach, uformowane w postaci szerokich lotek.

Miąższ jest biały, tuż pod skórą jest koloru bladopomarańczowego. W wyniku reakcji z powietrzem zmienia się kolor miazgi. Smak jest słodkawy, zapach jest ledwo wyczuwalny. Propagowane przez proszek zarodników. Same zarodniki są gładkie i bezbarwne.

Muchomory rosną w lesie iglastym lub liściastym, pierwsi przedstawiciele pojawiają się w maju.

Wyświetlenia

Międzynarodowa klasyfikacja obejmuje kilka rodzajów muchomorów różniących się cechami strukturalnymi, kolorem, pochodzeniem i stopniem toksyczności.

• Amanita muscaria (Amanita muscaria): rośnie w Eurazji i zachodniej Alasce. Czapka muchomora ma kolor czerwony, z charakterystycznymi białymi naroślami brodawkowatymi.
• Muchomor żółto-pomarańczowy (Amanita gemmata): odmiana wyróżnia się żółtą lub pomarańczową czapką. Miąższ jest zwarty, biały, nie zmienia koloru w kontakcie z powietrzem. Noga jest prosta, cylindryczna, biała. Rośnie w Ameryce Północnej. Niebezpieczne dla ludzi i zwierząt.
• Amanita muscaria (Amanita muscaria var. Aureola): przedstawiciel czapki na nogę, niebezpieczny dla ludzi. Posiada gładką pomarańczową czapkę bez brodawkowatych płatków. Średnica czapki nie przekracza 5 cm.
• Muchomor szyszynki (Amanita strobiliformis): jasnoczerwona czapka staje się płaska z wiekiem, osiąga średnicę 5-25 cm. Rodzaj m. stożkowatego jest podobny do grzyba Cezara.
• Muchomor lampart lub pantera (Amanita pantherina): trujący, ma przyjemny aromat. Na zewnątrz wygląda jak szaro-różowy jadalny muchomor. Rośnie w lasach iglastych. Kapelusz osiąga średnicę 9 cm, jest pomalowany na szaro-brązowy lub brązowo-czarny.
• Amanita citrina (Amanita citrina): sklasyfikowane jako niejadalne. Charakteryzuje się smakiem surowych ziemniaków i nieprzyjemnym zapachem. Spożywanie go w pożywieniu powoduje niestrawność i powoduje znaczne uszkodzenie nerek.
• Muchomor szaro-różowy lub różowawy (Amanita rubescens): nie apetyczny, ale całkowicie jadalny. Kapelusz osiąga średnicę 18 cm, półkulisty. Powierzchnia jest blada, z różowym odcieniem, pokryta dużą liczbą brodawkowatych szarych kropek. Hymenofor blaszkowaty jest bladozielony u młodego grzyba i różowy u starego. Miąższ jest mięsisty, gruby, biały lub jasnoróżowy, po chwili nacięcie zmienia kolor na czerwony.

Irina Selyutina (biolog):

Owocniki szaro-różowego muchomora zawierają szereg przydatnych substancji:

• około 40% związków fosforanowych użytecznych dla ludzi;
• około 5% betainy (której obecność określa się również w korzeniach buraków);
• 12,8 mg witaminy B.₁ i 12,8 mg witaminy B.₂ (na 1 kg suchej masy).

Jednak w obawie przed pomyleniem go z podobnymi trującymi gatunkami, muchomor różowy jest rzadko spożywany.

• Amanita caesarea (Amanita caesarea): najsmaczniejszy jadalny odpowiednik muchomora, prawdziwy przysmak. Wielkość kapelusza wynosi 8-21 cm Skórka jest złocistopomarańczowa lub jaskrawoczerwona, czasami w naturze występują żółtawe przedstawiciele. Płytki pod nakrętką są koloru zielonego. Spódnica jest dobrze widoczna na nogawce od spodu.

Korzystne cechy

Grzyby są używane w medycynie

Muchomor czerwony i pantera mają właściwości lecznicze, dlatego są stosowane w medycynie ludowej.

Skład toksykologiczny muchomora:

• trujący alkaloid muskaryna;
• muskarydyna;
• mykoatropina;
• psilocybina;
• muscimol;
• kwas ibotenowy;
• muscarufin.

Irina Selyutina (biolog):

W naszej kulturze istnieje powszechna nazwa grzybów, które mogą powodować odmienny stan psychiki w oparciu o specjalne związki zawarte w ich owocnikach - halucynogeny. Są to grzyby halucynogenne lub magiczne. Badanie wielu źródeł wykazało, że wśród plemion zamieszkujących Daleką Północy do tych celów wykorzystano jeden z najbardziej rozpowszechnionych gatunków na obszarze przestrzeni poradzieckiej - muchomor czerwony 3500 lat temu. Od dawna ustalono, że regularne stosowanie takich grzybów prowadzi do zaburzeń psychicznych, a następnie do całkowitego zniszczenia i fizycznej degradacji osobowości.

Alkaloid muskaryna jest klasyfikowana jako silna trucizna. Użycie 0,005 g powoduje halucynacje, komplikacje dla wszystkich narządów wewnętrznych, aż do śmiertelnego wyniku. Dawkowanie muskaryny podczas leczenia powinno być minimalne. Dawka śmiertelna wynosi 3-5 mg. Przy stosowaniu trujących podstawczaków ma znaczenie wiek osoby: dla dzieci i osób starszych śmiertelna dawka muskaryny wynosi 1-2 mg.

Przeciwwskazania

Należy zachować ostrożność przy przyjmowaniu nalewek i leków na bazie wyciągu z Amanity. Ze względu na swoją specyfikę (obecność toksyn w składzie) leki nie są stosowane w leczeniu kobiet w ciąży, karmiących i dzieci. Najczęściej leki są używane zewnętrznie, ponieważ nalewki alkoholowe wywołują zatrucia, wywołują skutki halucynogenne.

Jest przeciwwskazany dla osób cierpiących na kamicę moczową, zaburzenia żołądkowe, nerwice. Objawy zatrucia są neutralizowane przez wypicie 15 kropli leczniczej kolekcji Belladonny. Zauważywszy pierwsze oznaki zatrucia, przed przybyciem karetki należy szybko oczyścić organizm, wywołując wymioty i wypijając więcej wody.

Podanie

Trujący przedstawiciel hymenomycetes uderza swoimi właściwościami. Toksyczność jest neutralizowana przez obróbkę cieplną. Po 3-4 krotnym zagotowaniu produkt jest suszony, a następnie używany zgodnie z zaleceniami. Do produkcji nalewek nadają się tylko czapki, nie biorą ich gołymi rękami, pracują w rękawiczkach.

Ciekawe fakty dotyczące stosowania muchomora:

• używany do usuwania much: na czapki aplikowano słodki syrop, na którym gromadziły się szkodniki;
• Wikingowie używali nalewek, aby nabrać nieustraszoności, wyłączyć wrażliwość: lecznicze właściwości nalewki pomogły pozbyć się silnego bólu po ciężkich ranach;
• uzdrowiciele używali go do łagodzenia bólu zęba;
• istnieją dowody na to, że szamani przyjmowali napar, aby wprowadzić się w trans i osiągnąć nirwanę;
• maść muchomorowa w starożytnym Egipcie była stosowana w kosmetologii jako remedium na zmarszczki;
• zaradni Japończycy nauczyli się używać w żywności trujących odmian, przekazując sekretne przepisy z pokolenia na pokolenie;
• zatruty łoś próbuje znaleźć muchomor w lesie: pomaga wyleczyć się z zatrucia i ma niewielki efekt „zabawny” - po zjedzeniu mięsa takiego zwierzęcia człowiek również odczuje efekt „zabawny”.

Stosowany w leczeniu grzybów wiosennych. W tym okresie spada wystarczająca ilość opadów, więc toksyczność ciała grzyba jest znacznie niższa. Łąka do zbierania grzybów leczniczych musi znajdować się w miejscu oddalonym od drogi. Grzyby te, podobnie jak inne podstawczaki, mają zdolność wchłaniania toksyn ze środowiska w czasie upałów.

Produkt leczy nie tylko zwierzęta i ludzi, ale także rośliny. Proszek zarodników stosowany jest w rolnictwie do produkcji nawozów i fungicydów. Apteka sprzedaje balsam o nazwie: Amanita Fungo-Shi. Stosuje się go ściśle według przepisu.

W gotowaniu

Istnieją jadalne rodzaje amanita

Możesz jeść tylko jadalne odmiany muchomora różowego i muchomora Caesar. Wyróżniają się wysokimi walorami smakowymi. Przed użyciem należy kilkakrotnie wyczyścić i zagotować.

Z ich użyciem przygotowywane są różne przysmaki kulinarne. Równie dobrze marynowane, solone i smażone. Z suszonych czapek przyrządza się pyszne zupy. Ciekawą sałatkę dla smakoszy można przygotować ze zmieszania marynowanego Cezara, gotowanej kalmary, jaj przepiórczych i majonezu.

Korzyści z ich stosowania są nieocenione dla organizmu. Grzyb Cezar zawiera dużą ilość białka i minerałów, które pomagają wzmocnić organizm. Jest stosowany w żywności dietetycznej. Jest całkowitym zamiennikiem mięsa.

W medycynie

Amanita jest szeroko stosowana w medycynie. Są stosowane w leczeniu rwy kulszowej, stymulują układ odpornościowy. Leki zewnętrzne stosuje się w leczeniu ropni, chorób stawów, zapaleniu nerwu kulszowego, jako profilaktyka raka, białaczki.

Amanita w leczeniu onkologii stosowana jest jako środek znieczulający. Niewielka ilość nalewki, przyjmowana wewnętrznie, ma działanie przeciwdepresyjne.

Amanita jest przydatna dla mężczyzn cierpiących na zapalenie gruczołu krokowego, a także jako afrodyzjak. Aplikacja zewnętrzna (wcieranie) pozwala zlikwidować następstwa gruźlicy, wpływa pozytywnie na stan płuc. Jest aktywnie stosowany przeciwko chorobom skóry (łuszczyca, egzema), do gojenia się powierzchni rany z obecnością wtórnej infekcji. Właściwości lecznicze produktu znajdują zastosowanie w kosmetologii. Warzone jest z niego mydło antybakteryjne.

Wniosek

Trujące gatunki muchomorów znane są ludziom od dawna ze swoich właściwości leczniczych. Pochodzenie nazwy wiąże się ze starożytną metodą ich użycia w niszczeniu szkodników owadzich na terytorium osobistej działki. Ekstrakt znajduje zastosowanie w farmakologii. Stosowanie nalewki jest przydatne dla chorych na raka i osób cierpiących na bóle stawów.

Amanita muscaria jest w stanie zapewnić swego rodzaju „zabawny” efekt. Zwiększenie przepisanej dawki leku przyjmowanego doustnie spowoduje objawy zatrucia.