Opis pieczarki o żółtej skórce
Papryki (są to pieczarki) są wysoko cenione ze względu na doskonały smak i delikatny aromat, dlatego są nie tylko zbierane w lesie, ale także uprawiane na skalę przemysłową. Nadal jednak istnieją miłośnicy „cichego polowania”, którzy potrafią natknąć się na żółtoskórą pieczarkę i włożyć ją do koszyka. I jest trujący.
Opis pieczarki o żółtej skórce
Opis
Wśród ludzi pieczarka o żółtej skórze ma kilka innych synonimicznych nazw:
- Pieczarka czerwona.
- Mięta pieprzowa o żółtej skórce.
Z nazwy jasno wynika, że jego charakterystyczną cechą jest zażółcenie, stąd pełny opis gatunku. Pieczarka o żółtej skórce jest identyczna jak jej jadalny odpowiednik, tylko jej czapka ma nie tylko jednolity biały kolor, ale także biały kolor z żółtawymi plamami. Te same plamy są widoczne u podstawy nogi.
Młode owocniki mają okrągłe, gęste kapelusze, które otwierają się w miarę dojrzewania, stając się prawie płaskie. Średnica nasadki wynosi od 5 do 12 cm.
Noga w środku pusta, lekko pogrubiona u nasady. Jego kolor jest biały, z wyraźnymi żółtawymi plamkami u podstawy. Długość ok. 6-10 cm, średnica do 2 cm Młode grzyby mają „spódnicę” na łodydze, która zakrywa talerze. U dorosłego grzyba „spódnica” jest rozdarta lub prawie całkowicie nieobecna.
Talerze młodych owocników są zwykle różowe lub białe; w miarę dojrzewania grzyba nabierają szaro-brązowego odcienia. Proszek zarodników ma kolor ciemnobrązowy.
Miąższ jest brązowawy, po naciśnięciu wyraźnie żółknie.
Gdzie rośnie
Pieczarki o żółtej skórze można znaleźć wszędzie. Rośnie w Europie, Rosji, Ameryce, a nawet został wprowadzony do Australii. Ponieważ pieczarka żółtoskóra nie jest gatunkiem cennym jako żywność lub roślina lecznicza, najprawdopodobniej gatunek ten został przypadkowo wprowadzony do Australii.
Często występuje w ogrodach liściastych, parkach, działkach ogrodowych - wszędzie tam, gdzie rosną drzewa i krótka trawa.
Zbiory przypadają na połowę maja, owocowanie trwa do połowy jesieni. Grzyby te rosną szczególnie intensywnie po deszczach.
Przeciwwskazania
Pieczarka żółtoskóra należy do grzybów trujących. W małych ilościach grzyby nie stanowią śmiertelnego zagrożenia, ale powodują rozstrój żołądka i jelit. Objawy zatrucia tymi grzybami mogą objawiać się w ciągu 1-2 godzin po spożyciu:
- pojawiają się nudności;
- wymioty otwierają się;
- zaczyna się biegunka.
W przypadku zatrucia należy wezwać pogotowie ratunkowe w celu oczyszczenia organizmu i wyeliminowania skutków zatrucia.
Podanie
Grzyby są aktywnie wykorzystywane w medycynie
Grzyby tego typu nie są używane do gotowania, ponieważ są trujące. W tej chwili ich skład chemiczny nie jest w pełni poznany, ale z grzyba o żółtej skórce wyizolowano antybiotyk psaliotynę, która działa na mikroorganizmy Gram-dodatnie (bakterie) i salmonellę (Salmonella sp.).
Irina Selyutina (biolog):
Kiedy mówimy o mikroorganizmach Gram-dodatnich lub Gram-ujemnych, mamy na myśli bakterie, których komórki są zabarwione lub nie są zabarwione zgodnie z metodą opracowaną w 1884 roku przez Hansa (Hansa) Christiana Grama i która jest z powodzeniem stosowana do dziś w mikrobiologii. Podczas barwienia utrwalone komórki bakterii są poddawane działaniu specjalnego barwnika (fiolet goryczki) i roztworu Lugola (zawierającego jod). Po specjalnej obróbce etanolem można zauważyć, że bakterie są zabarwione lub pozostają bezbarwne. Bakterie, które zmieniają kolor na purpurowy, nazywane są gram-dodatnimi (tworzą kompleks jodu z fioletem goryczki, którego nie wypłukuje etanol). Ale w przypadku gram-ujemnych kompleks ten można łatwo usunąć z komórki przez przemycie etanolem, a następnie wodą. Tak poza tym. Ściany komórkowe są poplamione.
Stwierdzono, że ten antybiotyk, psalotyna, ma działanie przeciwnowotworowe, co umożliwia stosowanie go w onkologii. W medycynie ludowej stosuje się również pieczarki o żółtej skórze.
Jak odróżnić truciznę od jadalnej
Pieczarka żółtoskóra jest mylona z dwoma jadalnymi gatunkami:
- zwykła papryka;
- sh. pole.
Różnice są proste:
- Po rozbiciu miazga ma nieprzyjemny, charakterystyczny „zapach apteczny” (fenolowy) lub atrament. Wzmacnia go gotowanie owocników. Jadalne natomiast ładnie pachną, mają wyraźny zapach grzybów.
- Po naciśnięciu na kapelusz lub miazgę grzyba (z żółtą skórką), wgniecenie nabiera zauważalnego żółtawego koloru. Podczas gotowania grzyby natychmiast żółkną, prawie czerwonawe. To prawda, że po kilku minutach stają się powszechne.
Uwaga! Trujące substancje tego typu grzybów nie ulegają zniszczeniu podczas obróbki cieplnej.
Wniosek
Chłop o żółtej skórze to trujący grzyb. Jego toksyny nie są śmiertelne, ale mogą powodować rozstrój żołądka. Ci, którzy twierdzą, że pieczarka o żółtej skórce jest całkowicie jadalna, najprawdopodobniej nie są dotknięci trucizną grzyba ani nie jedzą niewielkiej ilości, nie zauważając jej wpływu na organizm. Nie powinieneś ryzykować: jeśli wątpisz w jadalność grzybów, lepiej je ominąć.
