Grzyby w maju
Większość grzybiarzy woli wybrać się na „ciche polowanie” późnym latem lub jesienią. W tym czasie w lesie znajduje się najwięcej grzybów jadalnych. Jednak niektóre ich gatunki zaczynają owocować wiosną. Grzyby jadalne są rzadkie w maju, ale dzięki temu „ciche polowanie” jest jeszcze bardziej interesujące i, jeśli mogę tak powiedzieć, bardziej ekscytujące.
Grzyby w maju
Grzyb majowy
Grzyb majowy, znany również jako calocybe May, jest bezpretensjonalny dla warunków klimatycznych i rodzaju gleby. Występuje zarówno w lasach iglastych, jak i liściastych. Główny czas zbiórki to kwiecień, maj. Latem grzybnia rzadko tworzy ciałka grzybów, ale czasami pojawia się w lipcu.
Kapelusz blaszkowy, który jest pomalowany na biało, ma początkowo płaski zaokrąglony kształt i stopniowo staje się płaski w miarę wzrostu. Kolor częstych talerzy jest biały. Średnica kapelusza grzyba nie przekracza 10 cm, przy suchej pogodzie pojawiają się na niej niewielkie powierzchowne pęknięcia. Kapelusz znajduje się na krótkiej i grubej nogawce, również pomalowanej na biało. Brak łusek i spódnicy. Wysokość grzyba nie przekracza 7-8 cm, preferuje rosnąć na skraju lasu i na łąkach.
Ci, którzy zbierali grzyb, twierdzą, że ma on silny zapach i smak mąki. Grzyb majowy ceniony jest nie tyle ze względu na smak, co dobroczynne właściwości. Zawiera ogromną ilość witamin i aminokwasów, zbilansowana zawartość białek zwierzęcych i roślinnych. Zawiera również dużą ilość minerałów.
Niejadalna podwójna - biała ryadovka. Ma nieprzyjemny zapach, który jest jego główną różnicą w stosunku do grzyba majowego.
Tinder
Polipory to cała klasa wyspecjalizowanych leśnych grzybów pasożytniczych. Niektóre z nich są jadalne, a inne trujące. Z tego powodu wielu grzybiarzy woli omijać grzyby hubki. Jednak jadalne odmiany dobrze smakują i są używane w leczeniu niektórych dolegliwości.
Częściej ciała grzybów znajdują się obok siebie i wydaje się, że są utworzone z 2 lub więcej czapek. Grzyby są płaskie. W niektórych odmianach czapki są rodzajem falistej struktury, która nie ma określonego kształtu. Wielkość owocników waha się od 6 cm do 1,6 m, a do odmian jadalnych zalicza się:
- grzyb krzesiwo;
- grzyb krzesiwo siarkowo-żółty;
- łuskowaty grzyb krzesiwa.
Grzyb Tinder nie ma określonego kształtu. Średnica owocnika może dochodzić do 1 m. Jednocześnie waży około 20-25 kg. Wiosną ta odmiana jest rzadka.
Ale siarkowo-żółty grzyb krzesiwa owocuje wiosną. Jego owocnik jest koloru żółtego. Krawędzie są jaśniejsze, a środki czapek grzybów są jasnożółte, a czasem ochrowe. Kształt grzyba przypomina wachlarz. Na ciele owocu znajdują się jasnobrązowe łuski, miąższ jest biały. Młode grzyby mają przyjemny aromat. Zapach starych grzybów jest często nieprzyjemny, a one same stają się twarde, dlatego nie są używane do gotowania. Młody miąższ ma lekko cytrynowy smak.Ten pasożyt preferuje lasy liściaste.
Na czapce łuskowatego grzyba krzesiwa znajdują się ciemnobrązowe łuski o dość dużych rozmiarach. Nadaje się do użytku tylko w młodym wieku.
Szeroko stosowana w medycynie Chaga preferuje lasy liściaste. Czapki wyglądają jak wyrostki pokryte ciemną, prawie czarną skorupą z licznymi pęknięciami. Częściej osiada na brzozie, wierzbie lub olszy. Podczas rozwoju grzyba drzewo umiera.
Irina Selyutina (biolog):
Bardzo często chaga jest mylona z następującymi rodzajami grzyba krzesiwo: gąbka z krawędziami, prawdziwa, fałszywa i brzozowa.
Jak możesz je odróżnić? W tym celu ważne jest, aby dokładnie znać cechy wyglądu i cechy ekologiczne gatunku.
- Zatem czapka fałszywego grzyba hubka, w przeciwieństwie do czapki chaga, ma regularny kształt z wyraźnie widocznymi ciemnobrązowymi kręgami na powierzchni. Grzyb ten rośnie wyłącznie na pniach lub martwych drzewach, podczas gdy chaga pojawia się wyłącznie na żywych.
- Owocnik prawdziwego grzyba hubki przypomina kopyta, a jego spłaszczona warstwa zarodnikowa spogląda w dół. Jest przymocowany wyłącznie środkiem blatu. Powierzchnia jest jasnoszara, aksamitne, widoczne są na niej ciemnobrązowe półkola, rozciągające się na całym obwodzie.
- Grzyb krzesiwa z frędzlami charakteryzuje się kolorem kapelusza, który może mieć kilka odcieni. Ponadto na powierzchni owocnika obecne są substancje żywiczne, które nadają mu połysk.
- Gąbka brzozowa charakteryzuje się nerkowatym kształtem z lekko pomarszczoną i bardzo elastyczną tkanką powłokową. Nie ma zapachu.
Niejadalne odmiany obejmują ganodermę południową (grzyby południowe), żywiczne ischnodermy (żywiczne grzyby krzesiwowe), fałszywe grzyby Lundell, piknoporellus brylantowy, grzyby dębowe, grzyby czarnogłowe. Nie są to wszystkie niejadalne odmiany, ale są one najbardziej powszechne.
Renifer na biegunach
Bujanie reniferów to ulubiony przysmak renifera, czemu zawdzięcza swoją nazwę. Często występuje na terytorium Rosji. Będzie można go znaleźć w miejscach, gdzie gleba jest bogata w zdrewniałe pozostałości gnijące. Czasami występuje nawet w ogrodach warzywnych, gdzie trociny były używane jako nawóz. Rośnie zarówno pojedynczo, jak iw małych grupach.
Pluć można znaleźć przez całe lato.
Płaska blaszkowa czapka z dolnymi krawędziami, której średnica wynosi 10-12 cm, pokryta jest szaro-brązową skórką. Długa, smukła łodyga i małe talerze są białe. Brakuje spódnicy. W miejscu cięcia miąższ, który wydziela słaby aromat grzybowy, nieznacznie zmienia kolor. Wysokość rożna nie przekracza 12 cm, będzie można je spotkać już pod koniec maja. Owocują przez całe lato. W niektórych regionach można nawet zbierać plwociny przez całą jesień. Grzyb jest ceniony za swój bogaty skład odżywczy.
Pluć jelenia nie ma niejadalnych odpowiedników.
Wiosenny grzyb miodowy
Grzyby miodowe to jedne z najpopularniejszych grzybów w Rosji. Czapka lamelkowa ma kształt dzwonu. Pokryta jest jasnobrązową gładką skórką. Średnica kapelusza grzyba nie przekracza 7 cm, elastyczna, długa i cienka łodyga, pomalowana na biało-kremowy kolor, jest często zakrzywiona. Talerze są białe. Grzyby wiosenne rosną w wielu grupach. Znajdziesz je w gajach dębowych i sosnowych. Znajdują się w pobliżu zwalonych drzew lub na zbutwiałych liściach. Pierwszy wiosenny grzyb znajdziemy w połowie maja. Owocowanie kończy się dopiero w połowie października. Miąższ ma łagodny grzybowy smak i aromat, dlatego odmiana ta nie jest popularna wśród zbieraczy grzybów.
Niejadalny sobowtór to fałszywy grzyb.
Miód łąkowy
Opis grzyba łąkowego nie różni się zbytnio od cech charakterystycznych wiosennej odmiany muchomora miodowego. Okaże się spotkać na łące, pastwisku, na skraju lasu, a nawet w letnim domku. Najczęściej owoce nie rosną w pierścieniu, ale ustawiają się w linii.Czasami tworzą krąg, w środku którego nie rosną grzyby - kręgi wiedźmy, pierścienie elfów. Powstają, gdy gleba jest wyczerpana przez grzyby, tj. następuje całkowite wchłanianie wszystkich składników odżywczych gleby, a do normalnego rozwoju roślin nic nie pozostaje.
Kapelusz blaszkowy, pomalowany na kolor kremowy lub jasnobrązowy, ma średnicę nie większą niż 5 cm, jest płaski lub zaokrąglony, z małym guzkiem pośrodku. Starsze okazy mają kształt miski. Przy dużej wilgotności powietrza czapka ciemnieje i staje się lepka. Znajduje się na długiej nodze, której średnica rzadko przekracza 5 cm, u dołu lekko się rozszerza, brakuje charakterystycznej dla innych odmian miododajki spódnicy. Wysokość muchomora miododajnego nie przekracza 10 cm Zbiór tej odmiany muchomora rozpoczyna się od końca maja i trwa do października.
Trujące bliźnięta są charakterystyczne dla pieczarek łąkowych, a także dla wielu grzybów jadalnych.
Irina Selyutina (biolog):
Trującymi odpowiednikami tego gatunku są białawy gadatliwy i kochający les kollibia. Możesz je rozróżnić za pomocą następujących funkcji:
- Trujący Mówca: jasny biały kapelusz w kształcie spodka, krótka nóżka (około 4 cm). Tak poza tym. Białawy mówca ma podgatunki: g. Woskowy i g. Szarawy. Rośnie w tym samym miejscu, co prawdziwe grzyby łąkowe.
- Kollibia les-loving: kapelusz jest brązowy z białym odcieniem, łodyga jest cienka, do 6 cm długości, preferuje lasy mieszane, gdzie osadza się na butwiejącym drewnie lub ściółce. Nie znaleziono na otwartych polanach.
Jadowite bliźniaki owocują prawie w tym samym czasie, co prawdziwe grzyby łąkowe. Dlatego musisz być ostrożny
Borowik
Pierwsze borowiki pojawiają się pod koniec maja. Główny czas zbiórki przypada na początek czerwca. Rosną w lasach mieszanych i liściastych, preferując gaje brzozowe. Kapturek cylindryczny o średnicy 3-4 cm pokryty brązową skórką. Łodyga poszerzona ku dołowi, obecne są charakterystyczne ciemnobrązowe łuski. Warstwa rurkowa i łodyga młodego grzyba są koloru kremowego. Pod koniec czerwca warstwa rurkowa nabiera szarawego koloru, co nie wpływa na jadalność grzyba. Drugie imię grzyba to obabok.
Wniosek
Wiele grzybów rośnie w maju. W tej chwili można zbierać borowiki dębowe, polskie grzyby, borowiki i smardze. Borowik dębowy jest cennym trofeum, ale można go znaleźć tylko wtedy, gdy w maju będzie deszczowo. Pierwsze smardze pojawiają się pod koniec kwietnia. Niektóre odmiany rosną nawet w górach (morel stożkowaty). Również w kwietniu rozpoczyna się zbiór grzybów kwietniowych i niektórych odmian boczniaków. Kwiecień i maj będą bogate w zasoby leśne w przypadku deszczu. Jeśli wiosną nie pada deszcz, żniwa należy udać się na początku czerwca.
