Podobieństwa i różnice między pieczarką a bladym muchomorem

0

1231

Ocena artykułu

Podobieństwo między bladym muchomorem a pieczarkami ma złe konsekwencje dla nieuważnych lub początkujących miłośników „cichego polowania”. Wchodząc do lasu, należy dokładnie przestudiować grzyby jadalne i ich różnice w stosunku do trujących.

Podobieństwa i różnice między pieczarką a bladym muchomorem

Różnice

Porównanie bladego muchomora i pieczarki jest ważnym aspektem w grzyboznawstwie.

Grzyb jadalny charakteryzuje się małymi białymi owocnikami, a perkoz w różnym wieku ma specyficzną strukturę i zapach. Na pierwszy rzut oka przedstawiciele tych gatunków są do siebie podobni.

Rozróżnij pieczarkę i blady muchomor na kilka sposobów:

1. Wygląd.
2. Zapach, konsystencja, zmiana miąższu przy zerwaniu.
3. Rozpiętość.

Zatrucie muchomorem jest jednym z najbardziej niebezpiecznych. Dlatego przy zbieraniu podobnych owocników należy uważnie monitorować wszystkie określone parametry, zwracać uwagę na minimalne różnice. W razie wątpliwości lepiej zostawić grzyba w lesie.

Pieczarka różni się od bladego muchomora i wieloma innymi znakami:

1. Często jest robakiem, siedzą na nim owady. Unikają trujących owocników.
2. Miąższ jest brudny, o nieregularnym odcieniu. Niebezpieczne grzyby są piękne, praktycznie nie mają zewnętrznych wad.

Istnieje popularna metoda sprawdzania bezpieczeństwa zbieranych grzybów. Podejrzany gatunek gotuje się razem z całą cebulą, odpowiednia jest tylko biała. Jeśli zmieni kolor na niebieski, nie możesz go zjeść. Ale metoda nie daje 100% gwarancji, że ten konkretny owocnik jest bezpieczny. Nie należy zbierać grzybów w pobliżu niejadalnych okazów - są na nich zarodniki niebezpieczne dla osób z indywidualną nietolerancją.

Za antidotum ludzie uważają bulion z ostropestu plamistego. Ale w przypadku zatrucia lepiej wezwać lekarza, a nie samoleczenia.

Opis grzybów

Blady muchomor i pieczarka są niezwykle podobne.

Opis grzyba jadalnego:

• owocnik od 3 do 20 cm;
• czapka jest okrągła, wypukła, gęsta w dotyku;
• skóra jest przeciskana paznokciem, zwykle wgniecenie nie jest odbudowywane;
• kolor ciała waha się od białego do brązowawego;
• częste płytki ciemnieją z wiekiem;
• noga jest równa, luźna i miękka wewnątrz, czasami występują 2 pierścienie.

Grzyby jadalne i trujące są bardzo podobne

Gatunek jest wykorzystywany w przemyśle spożywczym. Otrzymuje się z niego antybiotyki. Istnieją również niejadalni przedstawiciele:

• rudowłosy;
• płaska;
• fałszywy.

Są klasyfikowane jako warunkowo jadalne, spożywane po długim gotowaniu. Przy niewystarczającym przetwarzaniu dochodzi do umiarkowanego zatrucia.

Trujący bliźniak wygląda następująco:

• owocnik jest jajowaty, pokryty folią;
• kapelusz do 15 cm w postaci płaskiego naczynia z lekkim wybrzuszeniem pośrodku;
• łodyga ma kształt walca, u podstawy wyczuwalne bulwiaste zgrubienie;
• talerze są białe, bezpłatne.

Poważne zatrucie jest już spowodowane 30 g grzyba. Obróbka cieplna nie obniża poziomu zagrożenia - toksyny grzyba są odporne na długotrwałe działanie wysokich temperatur. Pierwsze oznaki zatrucia pojawiają się 6-24 godziny po jedzeniu.

Irina Selyutina (biolog):

Podczas gdy wielu jest przyzwyczajonych do „dezynfekcji” organizmu w przypadku infekcji lub innego problemu, sytuacja wygląda zupełnie inaczej w przypadku bladego muchomora. W przypadku zatrucia tym grzybem w żadnym wypadku nie należy używać napojów alkoholowych do „dezynfekcji” narządów wewnętrznych. Alkohol nie tylko nie zniszczy toksyn, ale odwrotnie, pomoże im jeszcze szybciej przeniknąć do krwiobiegu i rozprzestrzenić się po całym organizmie, co może przyspieszyć nieodwracalne procesy.

Zewnętrzne podobieństwa i porównanie muchomora i pieczarki:

1. U gatunków jadalnych talerze są barwione (z wyjątkiem młodych osobników). W niebezpiecznym okazie pozostają białe lub kremowe przez całe życie.
2. Blady muchomor ma charakterystyczny, przezroczysty pierścień u dołu nogi - volva. Konieczne jest przycięcie dowolnego gatunku do samej podstawy, aby wykryć cechy, które mówią, że mamy przed sobą niejadalnego grzyba. Pieczarka ma 1 lub 2 pierścienie pod kapeluszem; u młodych osobników są z nim stopione.
3. Główna różnica polega na tym, że trujący grzyb ma wyraźne bulwiaste zgrubienie u podstawy nogi. Jadalne go nie mają.

Zapach i struktura miazgi

Różnice między bladym muchomorem a pieczarkami determinowane są zapachem i strukturą. Jadalny okaz ma słaby zapach. Nazywa się migdałem lub anyżem. Miazga o średniej gęstości, jednolity kolor. Pęknięcie w powietrzu staje się żółte lub czerwonawe u gatunków leśnych i nieco ciemnieje u zwykłych białych.

Blady muchomor ma specyficzny smak i zapach. Młode osobniki charakteryzują się lekkim słodkawym aromatem, starsze - słodkawym. Mimo słodyczy jest nieprzyjemny. Czasami okazy są w ogóle bezwonne. Ofiary, które przeżyły, zauważają przyjemny smak miazgi. Miąższ na złamaniu jest biały lub kremowy.

Lokalizacje dystrybucji

Gatunki rosną w tych samych miejscach:

1. Pieczarka preferuje wilgotną, bogatą w próchnicę glebę. Różne gatunki wybierają próchnicę leśną i łąkową, korę martwych drzew, mrowiska, wysoką trawę, pustynię i step (częściej w Europie). Zaczyna rosnąć późną wiosną, niektóre gatunki owocują do późnej jesieni.
2. Muchomor uwielbia drzewa i krzewy liściaste - buk, leszczyna, dąb. Dzieje się to w lasach mieszanych. Owocuje od późnego lata do późnej jesieni.

Aby uniknąć niebezpieczeństwa, warto zbierać dojrzałe jadalne owoce, które mają już charakterystyczne cechy.

Wniosek

Podobieństwo niebezpiecznych i bezpiecznych okazów może prowadzić do zatrucia. Ale istnieją fundamentalne różnice w wyglądzie i strukturze. Zwracają też uwagę na otaczający ich świat - jadalne owoce w pobliżu fabryk i dróg są niebezpieczne.