Świnia jest gruba

2

2007

Ocena artykułu

Świnie to niewielki rodzaj grzybów należących do rodziny Pig z rzędu Boletovye, w której występują jadalni i trujący przedstawiciele. Żyją w nowych lasach liściastych lub iglastych. Tłusta świnia jest jednym z trujących przedstawicieli rodziny, zwanej również filcową świnią.

Świnia jest gruba

Opis wyglądu grzyba

Rodzaj Svinushka łączy rodzaje struktury kapelusza. Jednak w niektórych z nich łodygę można zmniejszyć, w wyniku czego czapki osadzają się bezpośrednio na podłożu. Nogi są centralne lub ekscentryczne. Opadające płytki, łączące się na nodze (zespolenie), łatwo oddzielane od nasadki. Krawędź kapelusza jest często owinięta, szczególnie u młodych osobników. Zarodniki są gładkie, brązowe, kożuszkowe lub brudnożółte.

Tłusta świnia to grzyb z dużym brązowym lub ciemnoczerwonym kapeluszem, którego średnica, chociaż normalnie waha się w granicach 12-20 cm, może osiągnąć, choć w rzadkich przypadkach, 30 cm Powierzchnia jest szorstka, filcowa, z lekkim aksamitny. W trakcie rozwoju czapka staje się sucha i naga, tworzą się na niej małe pęknięcia. Młody grzyb charakteryzuje się okrągłym kształtem kapelusza, który zmienia się wraz ze wzrostem i staje się nieproporcjonalny z falistymi krawędziami. Płytki hymenoforu są żółte, opadające, rozgałęzione i połączone u podstawy (na nodze).

Płytki hymenoforu grubej świni mają jasnożółty kolor. Jeśli je naciśniesz, ciemnieją. Brązowo-brązowy proszek zarodników. Talerze schodzą do łodygi, która jest bardzo dobrze widoczna w grzybie.

Tłusta świnia ma masywną i gęstą nogę, której wysokość nie przekracza 10 cm, a jej powierzchnię pokrywa aksamitny, filcowy nalot. Gatunek charakteryzuje się tym, że noga nie topi się od środka kapelusza, ale jest przesunięta do jego krawędzi. Ten rodzaj czapki nazywany jest „bocznym”.

Gęsta miazga grzybowa nie ma wyrazistego zapachu, ma też gorzki i cierpki posmak. W środku jest dużo żółtego płynu.

Irina Selyutina (biolog):

Specyfika grubej świni:

1. Po kontakcie nasadki i nogi z amoniakiem (NH₃H.₂O lub NH₄OH), ich powierzchnia jest pomalowana na jasny liliowy kolor.
2. Po nałożeniu na miazgę roztworu żrącego wodorotlenku potasu lub potasu (KOH), miazga zmienia kolor na zielono-czarny.
3. Miazga jest higrofilna, w wyniku czego gromadzi się w niej płyn.
4. Owocniki zawierają:

• atromentyna: brązowy pigment o właściwościach antybiotycznych;
• kwas teforowy: niebieski pigment, który może być używany do barwienia produktów wełnianych (lub samej wełny) na niebieskawo.

Grzyb rośnie w pobliżu pni, pni i korzeni drzew iglastych (sosny) i liściastych. Okres owocowania trwa od połowy lipca do początku października. Mieszka w małych grupach.

Różnice w stosunku do podobnych odmian

Główną cechą wyróżniającą Fat Pig jest aksamitny na noga. Kapelusz ma podobny opis do polskiego grzyba czy mchu zielonego, ale grzyby te należą do grupy rurkowatych i są jadalne.

Różnice między grubą a cienką świnią:

1. Klimat: tłusta świnia występuje powszechnie tylko w klimacie umiarkowanym.
2. Miejsce wzrostu: tłusta świnia rośnie tylko w pobliżu drzew lub pniaków.
3. Okres owocowania: smukła świnia zaczyna przynosić owoce w połowie maja.
4. Kształt nóg: dla szczupłej świni charakterystyczna jest cylindryczna noga.
5. Rozmiar: średnica nogi chudej świni nie przekracza 3-4 cm, a wysokość 8 cm.

Trucizna tłustej świni

Tłusta świnia to trujący grzyb. Wcześniej uznano go za warunkowo jadalny, ale odnotowano przypadki jego zatrucia. Oprócz twardej i gorzkiej miazgi tłusta świnia charakteryzuje się obecnością w składzie trujących substancji, które nie są niszczone przez długotrwałe działanie wysokich temperatur. Kompozycja zawiera również metale ciężkie i izotopy miedzi, które negatywnie wpływają na przewód pokarmowy.

Szkodliwe substancje zawarte w pulchnej świni:

• muskaryna;
• specyficzne antygeny;
• lektyna.

Substancje te powodują poważne zatrucia. Kiedy antygen dostanie się do organizmu, wytwarzane są przeciwciała, które gromadzą się we krwi i powodują jej chorobę. Lektyna i muskaryna gromadzą się w organizmie, wpływając na niego negatywnie i nie wydostają się naturalnie.

Uwaga. W 1981 roku świnie są grube na równi z wioską. cienkie, zostały wyłączone z listy grzybów dopuszczonych do zbioru, przetwarzania i sprzedaży na terenie całego ZSRR.

Spożycie grzyba powoduje również zniszczenie czerwonych krwinek - erytrocytów, co obniża poziom hemoglobiny. To powoduje anemię i żółtaczkę. W przypadku ciężkiego zatrucia możliwa jest śmierć.

Objawy zatrucia

Głównym objawem zatrucia jest zespół muskarynowy. Przejawia się w ciągu godziny po zjedzeniu grzyba.

Opis zespołu:

• obfite pocenie się;
• bół głowy;
• nudności;
• uczucie osłabienia i zmęczenia;
• wysokie wydzielanie śliny;
• obniżenie ciśnienia krwi.

W przypadku braku pierwszej pomocy zatrucie powoduje zakłócenie przewodu żołądkowo-jelitowego. Objawiają się luźnymi stolcami i bólami brzucha (skaleczenia). Jeśli do organizmu dostanie się duża ilość substancji toksycznych, istnieje ryzyko obrzęku mózgu i płuc.

Objawy zatrucia nie pojawiają się w przypadku spożycia niewielkiej ilości produktu. Ale trujące substancje z grzybów są stopniowo odkładane w organizmie i powodują trwałe uszkodzenie narządów wewnętrznych. Lektyny przyspieszają krzepnięcie krwi, co powoduje choroby układu krążenia.

Leczenie zatrucia

Karetkę należy wezwać, gdy tylko pojawią się pierwsze objawy zatrucia. Przed przybyciem lekarzy pacjent otrzymuje dużo płynów do wypicia. Dobry efekt daje mocna herbata ziołowa bez cukru lub oczyszczonej (przefiltrowanej) wody o temperaturze pokojowej. Pozwala to opróżnić żołądek i usunąć więcej toksycznych substancji.

Aby stymulować uwalnianie toksycznych substancji z organizmu, stosuje się następujące środki:

• Smecta;
• Enterosorbent;
• Enterosgel;
• węgiel aktywny (1 tabletka na 10 kg masy).

W przypadku ciężkiego zatrucia pomaga środek przeczyszczający lub lewatywa. To znacznie zwiększa uwalnianie szkodliwych substancji z żołądka.

Mocna herbata ziołowa bez cukru pomaga w zatruciach

Uwaga! Udzielając pierwszej pomocy surowo zabrania się:

1. Weź środki, które poprawiają (przyspieszają) pracę przewodu pokarmowego (zaburzenia trawienia spowodują opóźnienie wnikania trucizny do krwi).
2. Daj lewatywy osobom starszym.
3. Wywołać odruch wymiotny u dzieci poniżej 3 roku życia i kobiet w ciąży.

Wezwana grupa lekarzy hospitalizuje pacjenta zatrutego grzybami. W placówce medycznej przepisano mu detoksykację lekami.Rodzaj zabiegu uzależniony jest od ilości substancji toksycznych w organizmie, a także fizjologicznych cech pacjenta. Rada. Zachowaj resztki jedzenia z grzybami, które spowodowały zatrucie, do testów laboratoryjnych.

Metody detoksykacji:

• płukanie żołądka;
• hemodializa;
• lewatywa.

Powrót do zdrowia po zatruciu

Po detoksykacji pacjentowi przywraca się równowaga wodno-elektrolitowa (solna) w organizmie (można powiedzieć, że przywracana jest równowaga wodno-solna). W tym celu stosuje się antybiotyki w postaci tabletek, zastrzyków. W ostrych przypadkach zatrucia grzybami umieszcza się zakraplacze. W celu wyzdrowienia pacjentowi przepisuje się specjalną dietę.

Zasady żywienia po zatruciu tłustą świnią:

• nie można jeść potraw smażonych, wędzonych, tłustych i pikantnych;
• odmowa alkoholu i papierosów;
• jedzenie gotowanych lub gotowanych na parze potraw;
• można jeść tylko posiekane owoce i warzywa.

Wniosek

Tłusta świnia to rzadki grzyb, który nie nadaje się do spożycia przez ludzi. Spożywanie tych grzybów może powodować wiele problemów, w tym problemy z krwią. Aby tego uniknąć, konieczne jest dokładne zbadanie grzybów w miejscu zbioru, aby nie zbierać nieznanych lub nieznanych gatunków. Najlepiej, jeśli początkujący zbieracz grzybów po powrocie z lasu zwróci się do wytrawnych miłośników „cichego polowania” z prośbą o zrewidowanie tego, co zebrali.