Opis siarkowo-żółtego grzyba hubka
Grzyby Tinder są przyczepiane łodygą lub owocnikiem do martwych drzew lub pniaków. Większość gatunków tych grzybów nie jest spożywana, ale są wśród nich jadalne. Siarkowożółty grzyb hubki ma również właściwości lecznicze.
Opis siarkowo-żółtego grzyba rozpałowego
Opis grzyba hubki
Przedstawiciele grupy grzybów Tinder lub grzybów Tinder mogą znacznie wyprzedzić swoich odpowiedników w Królestwie Grzybów, należących do innych grup ekologicznych lub systematycznych, pod względem wielkości. Niektóre odmiany mogą mieć owocnik do 1 m długości i ważyć do 20 kg. Rosną głównie w lasach mieszanych. Okres ich zbioru przypada na początek lipca - koniec września.
Tinder fungus siarkowo-żółty lub kurczak, lub kurczak, należą do rodziny poliporowatych Basidiomycetes. Większość z nich ma roczne owocniki, ale są też gatunki, dla których charakterystyczne są byliny, ponieważ wytworzenie pełnoprawnego owocnika zajmuje kilka lat. Mają rurkowatą błonę dziewiczą z szorstką miazgą i powierzchnią przypominającą korę. Ich kolorystyka jest zróżnicowana: jasnoszara, biała, czasem żółta i czarna.
Gatunki grzybów krzesiwo podobne pod względem właściwości jadalnych lub leczniczych
Większość przedstawicieli grupy grzybów poliporowatych nie je. Nie są trujące, ale pod względem smaku nie nadają się do przygotowywania potraw kulinarnych. Ważną zaletą są ich wyjątkowe właściwości lecznicze. Najpopularniejsze gatunki jadalne to:
- grzyb krzesiwo lub modrzew;
- m. płaski lub siarkowo-żółty;
- t. lakierowany (grzyb Reishi);
- t. parasol;
- t. brzoza.
Cechy charakterystyczne
Siarkowożółty grzyb krzesiwa ma owocnik o wielkości od 6 do 30 cm i wadze do 10 kg lub więcej. U młodego osobnika kolor jest intensywnie żółty, kształt jest płynny, składa się z połączonych ze sobą pseudo-czapek i falistych krawędzi na całym obwodzie. Od góry pokryty beżowym puchem. Miąższ młodego grzyba jest soczysty i ma kwaśny smak. Z wiekiem staje się twardy, kruchy, o nieprzyjemnym zapachu, atakują go chrząszcze.
Irina Selyutina (biolog):
W początkowej fazie rozwoju młody owocnik charakteryzuje się tzw. „Płynna forma” - kiedy naprawdę swoim wyglądem przypomina napływową lub mięsistą masę w kształcie łzy. Po chwili rozpoczynają się procesy przemiany, w wyniku których owocnik stopniowo twardnieje, a jego kształt przypomina ucho. U młodych grzybów miąższ jest soczysty, biały, kruchy i ma przyjemny kwaśny smak. Zapach jest również przyjemny - cytrynowy, ale w starych grzybach przypomina już zapach, który pozostaje po myszach. Rurowy hymenofor młodych grzybów wydziela żółtawą wodną ciecz w postaci kropelek.
Zjada się tylko młode grzyby, stare mogą spowodować zatrucie.
Oznaką przydatności do użycia są kropelki żółtej cieczy uwalniające się z porów na jej powierzchni.
Ma zewnętrzne podobieństwo do niejadalnego grzyba climacodon północnego i jadalnego olbrzyma meripilus. Jednak ten pierwszy różni się od grzyba krzesiwo ciemnobrązowym kolorem; ten drugi ma małe cienkie kolce na kapeluszu.
Tak poza tym. Odmiana grzyba kurzego (Laetiporus conifericola) rosnąca na drzewach iglastych jest czasami nawet uważana za gatunek niezależny. Wskazuje się jednak, że nie można go jeść, w przeciwieństwie do postaci siarkowo-żółtego grzyba krzesiwo (Laetiporus sulphureus), który atakuje drzewa liściaste, ponieważ może to wywołać łagodne zatrucie u dzieci.
Właściwości lecznicze
Grzyb służy do produkcji antybiotyków
Grzyb ma właściwości przeciwbólowe, antyseptyczne i hemostatyczne. We współczesnej medycynie jest źródłem produkcji szeregu antybiotyków stosowanych w leczeniu gronkowców i innych infekcji bakteryjnych. Również oparte na nim leki leczą choroby wątroby, dróg żółciowych i narządów oddechowych, podnoszą odporność i poprawiają metabolizm substancji.
Główne kierunki użytkowania:
- leczenie złośliwych i łagodnych guzów;
- leczenie chorób serca i płuc;
- z alergiami i zaburzeniami autoimmunologicznymi;
- z zaburzeniami metabolicznymi, uzależnieniem od alkoholu, padaczką.
W medycynie ludowej stosowany jest jako środek przeczyszczający i w leczeniu dysbiozy.
Aplikacje do gotowania
Siarkowo-żółty grzyb hubka jest uważany za jadalny, jego zastosowanie w kuchni jest dość zróżnicowane. Miąższ młodych osobników jest delikatny i soczysty z żółtym odcieniem, a ze względu na swój specyficzny smak nazywany jest „leśnym kurczakiem”. Są dobrze marynowane, gotowane lub smażone do sałatek. Są również używane do napełniania ciast, zapiekanek i po prostu gorących przekąsek.
Aby nie zaszkodzić ciału, należy starać się nie używać przejrzałych owocników, dlatego należy zachować ostrożność podczas ich zbierania. Stosowanie takiego produktu w żywności może wywołać nudności, wymioty, obrzęk błony śluzowej jamy ustnej, reakcję alergiczną, a nawet halucynacje.
Irina Selyutina (biolog):
Jak pokazuje praktyka lekarska, dolegliwości, jakie może wywołać jedzenie u niektórych nadwrażliwych osób nie pociągają za sobą tak negatywnych konsekwencji jak po spożyciu grzybów trujących. Uważa się jednak (póki co tylko przypuszczenia), że przyczyną tego mogą być okazy siarkowożółtego grzyba hubkowego zebrane z pni drzew iglastych lub trujących (np. Cisa). Dlatego dla miłośników „leśnego mięsa z kurczaka” obowiązują ograniczenia:
- Zebrać tylko młode grzyby: miękkie, bez nieprzyjemnego zapachu.
- Zbieraj grzyby, które wyrosły tylko na drzewach liściastych. Nie dotykaj okazów rozwijających się na drzewach iglastych, a tym bardziej na przedstawicielach trujących roślin drzewiastych.
Ponadto grzyby te nie przyniosą korzyści dzieciom ani kobietom w ciąży.
Wniosek
Ogólnie rzecz biorąc, grzyb krzesiwa można przypisać sanitariuszom lasu, ponieważ osiadając na martwych drzewach, stopniowo je przetwarza, zamieniając je w składniki odżywcze, które nasycają glebę. Jego zastosowanie w medycynie tradycyjnej i ludowej sprawia, że jest nieoceniony i wyjątkowy wśród innych gatunków grzybów.
