Cechy grzyba z rodzaju Dung
Grzyb gnojowy jest popularnie nazywany „brudnym”. Ale ta nazwa nie jest do końca prawdziwa - w rzeczywistości ten grzyb jest uważany za przysmak. Należy do rodzaju Dung, rzędu Agaricaceae lub grzybów blaszkowatych. Inna nazwa to koprinus. Wcześniej ten rodzaj grzybów należał do rodziny Dung, ale teraz gatunki są przypisane do różnych rodzin (Champignon, Psatirella itp.), Ponieważ przeprowadzone pod koniec XX wieku. Badania filogenetyczne wykazały niejednorodność różnych gatunków chrząszczy gnojowych.
Cechy odmiany grzybów Dung
Charakterystyka grzyba
Chrząszcze gnojowe nie mają szczególnie atrakcyjnego wyglądu, grzyby te klasyfikowane są jako warunkowo jadalne (4. grupa smakowa).
Szczegółowy opis konstrukcji zewnętrznej obejmuje następujące cechy:
- czapka jest szara, brązowa lub biaława;
- powierzchnia kapelusza może być naga lub pokryta łuskami lub płatkami;
- kształt czapki jest prawidłowy, przypomina czapkę, rozmiar do 8 cm;
- miazga jest delikatna i cienka;
- blaszkowaty hymenofor; tworzące go płytki są początkowo białe, ale z wiekiem stają się atramentowo czarne;
- owocnik jest ogólnie drobnoziarnisty;
- noga do 25 cm wysokości, do 2 cm średnicy;
- pośrodku kilka rodzajów nóg ma pierścień;
- zarodniki są fioletowe lub czarne.
Na początku swojego życia biały grzyb gnojowy ma kapelusz w kształcie dzwonu z brązową kropką pośrodku. Stopniowo to (czapka) powiększa się i zamienia w „czapkę”. Białe płytki młodych organizmów ciemnieją z wiekiem, nabierają szarego odcienia, a gdy są dojrzałe, stają się czarne. Cechą charakterystyczną tego leśnego organizmu jest ruchomy pierścień umieszczony na długim i cienkim pniu.
Irina Selyutina (biolog):
Ogólna nazwa grzybów pochodzi od greckiego „kopros”, co oznacza „obornik”. Grzyby, które osiadają na oborniku, nazywane są koprofilami. Coprinusy są kosmopolityczne, a ich siedlisko obejmuje, z kilkoma wyjątkami, całe terytorium Ziemi. Można je spotkać zarówno na oborniku, jak i na dobrze nawożonej glebie, rozpadających się pniach i innych resztkach roślinnych (dotyczy to również terytorium osadnictwa). Można je również znaleźć w lesie - w miejscach, w których pasą się zwierzęta. Mniejsze gatunki z tego rodzaju obficie pokrywają swoimi owocnikami na wpół zbutwiałe pnie.
Szczególne i ogólne zasłony są często nieobecne lub bardzo szybko znikają. W nieistotnej części gatunku w środkowej części występuje obręcz (chrząszcz gnojowy szary), lub jednocześnie - obręcz i otoczka u nasady nogi (chrząszcz biały). Czasami płytki hymenoforu w pobliżu szypułki rosną razem i tworzą pierścieniowe zgrubienie - kolarium.
Wśród grzybów to niesamowita grupa, bo chrząszcze gnojowe to efemeryczne grzyby.Wzrost i dojrzewanie następują tak szybko, że żaden z przedstawicieli królestwa Grzybów nie może w tym konkurować. U małych gatunków jest to tylko kilka godzin, podczas gdy u większych gatunków jest to trochę dłużej.
Kolejną interesującą cechą jest szybkie starzenie. W ciągu 1-2 dni koprinus żyje swoim życiem. Ze śnieżnobiałego uzyskuje się czarny, podobny do rozłożonego blotu, zawierający masę zarodników. Zjawisko to zwykle nazywane jest autolizą, autolizą - samoczynnym trawieniem organizmów pod wpływem określonych enzymów obecnych w ich komórkach (od starożytnej Grecji auto - „samo” i liza - „trawienie”).
Opis odmian
Odmiany chrząszcza gnojowego:
- włochaty lub włochaty;
- śnieżnobiały (nie mylić z bielą ani tuszem);
- Dom;
- dzięcioł;
- połyskliwy;
- Romagnesi;
- szary;
- fałdowy;
- siano.
Biały łajno to grzyb, który różni się od innych i nie ma podobnych gatunków. Gatunek szarego chrząszcza gnojowego i n. dom jest czasami mylony z n. lśniące. White Koprinus rośnie w małych grupach, w parkach leśnych i na suchych obrzeżach.
Owłosione opadanie
Owłosione nogi czasami nazywane są „puszystymi” z powodu włosów, a raczej - łusek na czapce i łodydze. Łuski na czapce to pozostałości zwykłej narzuty. Dorasta do 4-5 cm i ma czapkę o średnicy nie większej niż 2 cm Niemal od momentu dzwonu grzyb zaczyna autolizę, w której brzegi kapelusza ulegają zniszczeniu i tylko jego środkowa część przetrwa do „starości”.
Należy do gatunków niejadalnych, owocuje przez całe lato i jesień.
Domowy łajno
Dorasta do 6 cm wysokości i ma elipsoidalną szarobrązową czapkę o średnicy do 4-5 cm, która zmienia się, staje się dzwonkiem, na całym promieniu widać blizny. Powierzchnia pokryta białą ziarnistą powłoką, miękką w dotyku.
Odnosi się do niejadalnych, ale nie trujących.
Łajno dzięcioła
Grzyby mogą powodować poważne zatrucie
Dzięcioł gnojowy, inaczej chrząszcz gnojowy, ma słaby aromat i delikatną czapkę o średnicy 9-10 cm, stopniowo łamią się brzegi, ma brązowy odcień, po czym całkowicie czernieje. Na czapce wyraźnie widoczne białe płatki - resztki pospolitego koca, nadające grzybowi podobieństwo do koloru dzięcioła.
Ten grzyb jest niejadalny. Po spożyciu wywołuje halucynacje lub problemy z przewodem pokarmowym - w tej kwestii dzisiejsza opinia jest dwojaka, dlatego lepiej powstrzymać się od spożywania tego typu pokarmów.
Lśniący łajno
Lśniący chrząszcz gnojowy, czyli kruszący się łajno, osiąga 7 cm wysokości, ma jajowaty średniej wielkości czapkę (do 4 cm). Na powierzchni znajdują się drobne łuski, które świecą lub, w zależności od pogody, migoczą, co jest źródłem nazwy gatunku. Świecą i mienią się w słońcu. Jednak ulewny deszcz może je całkowicie zmyć.
Ten warunkowo jadalny organizm owocuje wraz z pojawieniem się pierwszego ciepła przed mrozem i rośnie w lasach liściastych. Zaleca się spożywać tylko młode osobniki.
Dunghill szary
Chrząszcz szary to grzyb z małą czapką (do 3 cm) i do 5 cm wysokości. Przy bliższym przyjrzeniu się falistość jest zauważalna na czapce w kształcie dzwonu (jak mówią, radykalna, tj. Od środka do krawędzi).
Irina Selyutina (biolog):
W latach 60-tych XX wieku. Badania mikologów francuskich i czeskich wykazały, że szary chrząszcz jest dobrym środkiem przeciwalkoholowym. Po tym, jak dana osoba spożywa te grzyby przez dość długi czas, alkohol powoduje tymczasowe zatrucie. Substancja czynna szarego chrząszcza gnojowego - tetraetylotiuramidisiarczan - ma zdolność utleniania alkoholu przedostającego się do organizmu przez układ pokarmowy. Następnie substancję tę uzyskano syntetycznie i otrzymano nazwę „antabuse”.
Znalezienie przedstawicieli tego gatunku jest dość łatwe, ponieważ rosną na pastwiskach, sadach i ogrodach warzywnych.
Owocuje od marca do listopada.I należy do grupy grzybów warunkowo jadalnych. Lepiej jest jeść tylko młode grzyby, ponieważ mają słodkawy, przyjemny smak.
Rozrzucone łajno
Drugie imię to chrząszcz gnojowy. Nie rośnie powyżej 3 cm, czapka jest mała - tylko 1-1,5 cm U młodych osobników kolor kremowy, z wiekiem zmienia się w szary. Nawet patrząc na powierzchnię nasadki, jej fałd staje się wyraźnie widoczny.
Ze względu na swój miniaturowy rozmiar należy do niejadalnych.
Dung Romanesi
Chrząszcz romański ma jasną czapę, której średnica nie przekracza 6 cm, na jej powierzchni widoczne są często umiejscowione niewielkie łuski. Noga jest bladoszara, dorasta do 4-5 cm wysokości.
Należy do grupy grzybów warunkowo jadalnych. Możesz użyć tylko młodych okazów, w których płytki jeszcze nie stały się czarne.
Składany obornik
Zgodnie z opisem złożony grzyb wygląda jak parasolka, nie do końca otwarta. Jest niejadalny (ze względu na wielkość owocnika), niewielkich rozmiarów, z kapeluszem nie większym niż 2,5-3 cm. Takie zjawisko jak autoliza nie jest nieodłączne dla tego gatunku, dlatego dojrzałe płytki i kapelusze są zachowane nawet gdy zarodniki dojrzeją.
Kolor kapelusza jest brązowo-szary, jego powierzchnia jest zagięta. Noga jest cienka i gładka.
Łajno siana
U chrząszcza gnojowego kapelusz osiąga 2,5 cm średnicy, a gładka łodyga ma 8 cm, jest kruchy i ma delikatny wygląd. W deszczową pogodę na powierzchni czapki widać rowki, a przy suchej pogodzie staje się ona poszarpana i łuszcząca się. Ale niejadalne. Powoduje halucynacje i zaburzenia nerwowe. Miazga zawiera substancję psilocybinę.
Śnieżnobiałe łajno
Śnieżnobiały chrząszcz ma charakterystyczny biały, pudrowy nalot (pozostałość po pospolitym kocu), który znika po dostaniu się do niego wilgoci. Wygląda jak mała śnieżka na letnim trawniku. Z wiekiem upodabnia się do pieczarki, czapka ma do 3 cm średnicy. U podstawy łodygi występuje charakterystyczny obrzęk.
Owocuje latem i jesienią i jest klasyfikowany jako niejadalny.
Korzystne cechy
Grzyby obniżają poziom cukru we krwi
W badaniu wielu przedstawicieli chrząszczy gnojowych znaleziono wiele przydatnych właściwości, wśród których są:
- zdolność do normalizacji trawienia i zwiększenia apetytu;
- pomóc ustabilizować ciśnienie krwi;
- naturalny antybiotyk;
- pomagają obniżyć poziom cukru we krwi w cukrzycy;
- mają działanie hemostatyczne i przeciwnowotworowe;
- są odporne na procesy zapalne wywoływane przez patogenne mikroorganizmy i bakterie;
Grzyby, które rosną naturalnie, zawierają tyrozynę i histydynę.
Podanie
Aplikacje do gotowania
Chrząszcz biały jest jadalny i niskokaloryczny (20-22 kcal na 100 g). Do gotowania używa się tylko czapek, które są dobrze umyte, osuszone i poddane procesowi gotowania.
Młode owocniki można po prostu smażyć z cebulą na patelni, z dodatkiem oliwy lub oleju słonecznikowego i przypraw. Smak potrawy przypomina smażone pieczarki.
Rozpocznij gotowanie grzybów nie później niż pół godziny po zbiorach. W przeciwnym razie po prostu zniknie pod wpływem autolizy.
Zupy, barszcz, gulasz, pilaw i makaron przygotowywane są z warunkowo jadalnych grzybów. Podaje się je jako przystawkę do ryb, przygotowuje się z nich sos śmietanowy itp. Suszone i rozgniatane na proszek dodawane są jako specyficzna aromatyczna przyprawa do sałatek lub dań mięsnych.
Zastosowanie w medycynie
Grzyb tuszowy, znany również jako chrząszcz biały, to grzyb nie wpisany do Państwowego Rejestru Roślin Leczniczych. Ale jest stosowany w leczeniu niektórych chorób:
- do leczenia stawów;
- gronkowiec;
- zgorzel;
- układu sercowo-naczyniowego;
- onkologia.
Zastosowanie w medycynie tradycyjnej
Grzyby gnojowe (szare i białe chrząszcze gnojowe) są stosowane w medycynie ludowej do leczenia alkoholizmu.Kompozycja zawiera koprynę protoksyny, która reaguje z alkoholem i wywołuje odruch wymiotny. Uważa się, że szary coprinus jest bardziej skuteczny.
Aby leczyć alkoholizm w domu, musisz wziąć proszek z owoców i dodać go do jedzenia lub napojów. Zatrucie objawi się zaczerwienieniem twarzy, silną potliwością, kołataniem serca i zawrotami głowy u osoby, która otrzymała dawkę tego swoistego leku. Następnie zaczną się skurcze żołądka i wymioty. Toksyny pozostaną w organizmie przez 2 dni, po czym zostaną naturalnie uwolnione.
Efekt objawia się tylko podczas objadania się - występuje niechęć do picia.
Proszę zanotować! W przypadku samoleczenia alkoholizmu istnieje niebezpieczeństwo przedawkowania.
Wniosek
Zewnętrznie podobny do pieczarki, nieatrakcyjnego, a nawet dziwnego grzyba, zaskoczy znajomych i znajomych swoim smakiem w gorących daniach lub przekąskach. Podczas zbierania należy sprawdzić, czy nie złapano trującego sobowtóra.
