Kolekcja agarics miodu wiosennego

0

1059

Ocena artykułu

Grzyby wiosenne mają wiele innych nazw: kochająca drewno kollibia, kochająca dąb kollibia, kochająca drzewo pieniądz. Z języka łacińskiego nazwę tego grzyba tłumaczy się jako „bransoletka”, a wszystko dlatego, że grzyby miodowe rosną na konopie w postaci ozdoby - bransoletki.

Kolekcja agarics miodu wiosennego

informacje ogólne

Miód wiosenny to wczesny grzyb, który rośnie wiosną. Pojawiają się w maju i rosną do października. Najwięcej jest w czerwcu i lipcu. Opis zewnętrzny obejmuje następujące funkcje:

• kapelusz: mały (o średnicy około 7-8 cm), gładki, kremowy, brązowożółty, brązowy lub czerwony; dla młodych grzybów charakterystyczna jest wypukła czapka, która następnie staje się prostata z obniżoną krawędzią;
• hymenofor: białe, kremowe płytki, częste, przylegające;
• łodyga: gładka, cienka, długości ok. 5 cm, od spodu twarda, gruba i włóknista, nieco jaśniejsza od kapelusza grzyba;
• białawy, lekki, delikatny miąższ o przyjemnym zapachu grzybów.

Rosnące miejsca

Grzyb wiosenny to dość pospolity grzyb. Rośnie najlepiej w martwych lasach, lasach mieszanych i iglastych. Grzyby te są gęsto zaludnione na półkuli północnej i strefie podzwrotnikowej. Wiosenny miód rośnie nie tylko w regionach, w których występuje wieczna zmarzlina.

Grzyby miodowe szybko zdobywają duże obszary na swoim terytorium. Można je znaleźć nie tylko w lesie, ale także w pobliżu zarośli, na łąkach i na skraju lasu. Najczęściej duże grupy znajdują się w pobliżu osłabionych drzew w lesie, na pniach i kłodach. Pojawiają się na początku maja i rosną do jesieni.

Podobne gatunki

Jeśli weźmiemy opis dla porównania, możemy wyraźnie powiedzieć, że kochająca dąb kollibia ma kilka podobnych gatunków agarics miodowych. Na przykład grzyby łąkowe. Charakterystyczną cechą tych dwóch gatunków są częste płytki hymenoforu colibia.

Istnieje wiele blisko spokrewnionych gatunków, które są wizualnie nie do odróżnienia (lub bardzo trudne) od kochających dęby kolibii. W porównaniu z colibią kasztanowca należy zauważyć, że wiosenny muchomor miodowy ma pogrubioną cylindryczną nogę.

Przydatne właściwości i przeciwwskazania

Grzyb miodowy to jeden z najpospolitszych grzybów. Jest produktem niskokalorycznym. Zawierają takie przydatne substancje:

• witaminy z grupy B, C, PP i E;
• pierwiastki śladowe (fosfor, potas, cynk, żelazo);
• celuloza;
• aminokwasy;
• białka;
• naturalne cukry.

Ten grzyb jest jadalny, ale nie ma wysokiego smaku. Można je po prostu smażyć lub marynować z innymi grzybami.

Grzybów nie należy podawać dzieciom poniżej 12 lat.

Grzyby miodowe można łatwo pomylić z grzybami niejadalnymi, dlatego należy je zbierać z dużą ostrożnością. Gatunki niejadalne mają nogę skierowaną w dół. Mają specyficzny kwaśny nieprzyjemny zapach. Prawdziwi grzybiarze potrafią łatwo odróżnić gatunki jadalne od trujących. Ich główną różnicą od gatunków niejadalnych jest „spódnica” (pozostałość prywatnej zasłony, która chroniła hymenofor) pod grzybową czapką.

Z przeciwwskazań pamiętaj, że nie możesz karmić tych grzybów dzieciom poniżej 12 lat.I pamiętaj, że ocet, stosowany w dużych ilościach podczas marynowania, jest niebezpieczny dla osób z chorobami przewodu pokarmowego, takimi jak wrzody i zapalenie żołądka.

Aplikacje do gotowania

Do potraw kulinarnych lepiej jest używać czapek grzybowych, ponieważ ich nogi są twarde, szczególnie od dołu. Dokładnie umyj grzyby przed gotowaniem. Gotowanie kochającej drewno colibii zajmuje dużo czasu, około godziny, chociaż wszystko zależy od wielkości grzybów.

Obróbka cieplna jest obowiązkowym etapem przygotowania wszelkich grzybów. Grzyby wiosenne są przygotowywane na różne sposoby: duszone, smażone, marynowane. Doskonale nadają się do przystawki warzywnej lub jako dodatek do wieprzowiny, jagnięciny, drobiu. Grzyby miodowe z ziołami i śmietaną to świetne połączenie i doskonale urozmaicają stół.

W medycynie

Grzyby miodowe mają właściwości lecznicze. Kollibia woody stosuje się na sucho i świeżo. Ma pozytywny wpływ na organizm człowieka. Częste spożywanie grzybów pomoże wzmocnić układ odpornościowy, poprawić funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego. Poprawiają hematopoezę (tworzenie krwinek) i są niezastąpione w jadłospisie wegetariańskim, ponieważ ze względu na swój skład pomogą częściowo zastąpić ryby.

Grzyb miodowy pozytywnie wpływa na pracę przewodu pokarmowego, stosowany jest przy chorobach wątroby. Wykazuje działanie przeciwutleniające, przeciwwirusowe, przeciwzapalne.

Rośnie w domu

Te grzyby świetnie nadają się do uprawy w domu. Jedną z najpopularniejszych metod jest hodowla pniaków. Na pniu jabłoni, gruszy lub brzozy należy posadzić małe kawałki miodu i przykryć je mchem. Możesz zebrać pierwsze grzyby w ciągu roku.

Irina Selyutina (biolog):

Przy wyborze podłoża do uprawy (pniaków) ważne jest, aby nie było ono zakażone grzybnią pasożytniczych grzybów (podpałek). Aby wytworzyć niezbędną wilgoć, pnie moczy się przez 2-3 dni z pełnym zanurzeniem w wodzie lub okresowym (w ciągu dnia) podlewaniem. Następujące metody są używane do zapełniania pniaków:

1. Zakupiona grzybnia.
2. Część grzybni miododajni z lasu.
3. Materiał siewny z czapek.

Aby zapobiec „przemieszczaniu się” rozwijającej się grzybni na zdrowe drzewa na Twoim terenie, wykopuje się rów wokół pni w odległości 2 m, głębokości co najmniej 30 cm i szerokości 10-15 cm.

Pniaki zakażone grzybnią przykrywa się (zaszczepia) na zimę i przykrywa od góry, aby chronić końce przed stopioną wodą.

Dla mieszkańców miasta jest inny sposób - uprawa w szklanych słojach. W specjalnej mieszance składającej się z gotowanych otrębów, trocin, skrobi, mąki, posadź małe kawałki grzybów. Ta metoda jest uderzająca szybkością. Poczekaj na pierwsze zbiory za miesiąc.

Wniosek

Grzyby miodowe to niskokaloryczne, smaczne grzyby, które idealnie wpasują się w Twoją dietę. Mają wiele przydatnych witamin i minerałów, a dla prawdziwych zbieraczy grzybów proces zbierania będzie prawdziwą przyjemnością.