Pieczarkarnia jako forma biznesu

2

1332

Ocena artykułu

Dziś mały biznes coraz bardziej nabiera rozpędu, zwłaszcza w dziedzinie rolnictwa. Popularność takiego zjawiska jest uzasadniona minimalnymi kosztami materiałowymi, a jednocześnie dobrym popytem i zyskiem. Wielu, planując zbudowanie własnej małej produkcji, zwraca uwagę na wyjątkowość sprzedawanego produktu, który z pewnością zapewni dochód lub przynajmniej przyciągnie uwagę. Doskonałą opcją byłaby pieczarkarnia - pomysł, który nie jest rozpowszechniony, ale niezwykle opłacalny.

Pieczarkarnia jako forma biznesu

Korzyści ze sprzedaży grzybów

1. Grzyby są dziś bardzo popularnym produktem. Co więcej, wszystkie ich typy znalazły swoich wielbicieli: zarówno leśne, jak i bardziej kapryśne, łagodne.
2. Głównym faktem wspierającym uprawę grzybów jest niedorozwój tego biznesu w Rosji. Pojęcie „przydomowej pieczarkarni” jest świadome bardzo wąskiego kręgu ludzi.

Dlatego zaczynając organizować farmę w domu i całkowicie własnymi rękami, masz duże szanse na sukces, zwłaszcza jako prywatny sprzedawca.

Jakie grzyby wybrać

Wyniki badań wskazują, że najpopularniejsze w naszym kraju są pieczarki i boczniaki. Pierwsze grzyby można znaleźć w absolutnie każdym sklepie, drugie nie są tak rozpowszechnione, ale mimo to są rozpoznawalne i kochane przez konsumenta.

Irina Selyutina (biolog):

Wybierając rodzaj grzyba i studiując technologię jego uprawy, konieczne jest:

• robić notatki w sprawach, które są dla ciebie ważne;
• dowiedzieć się, na jakie choroby podatne są wybrane gatunki;
• Znajdź kursy, które pozwolą Ci lepiej zapoznać się z technologiami uprawy grzybów;
• postaraj się zasięgnąć porady osób, które zajmują się tą branżą od dłuższego czasu.

W przyszłości kontynuuj badanie literatury na ten temat, tk. nauka nie stoi w miejscu.

W grę wchodzą dwie strategie:

• Zatrzymaj się na pieczarkach ze względu na ich ogromną popularność. To może dać dobre zarobki, ale trudno mówić o wielkości popytu, ponieważ zawsze łatwiej jest po prostu pójść do sklepu obok domu.
• Stwórz biznes grzybowy oparty na boczniakach, bo w tej opcji koszty uruchomienia są znacznie niższe. Jednak same grzyby są znacznie tańsze niż pierwsze.

Wybierając rodzaje grzybów do uprawy, należy zwrócić uwagę na to, że boczniaki uważane są za bardziej „kapryśne” w uprawie, utrzymaniu wilgotności i oświetlenia w pomieszczeniu. Ponadto wydzielają pewne związki gazowe, które przy dłuższym przebywaniu w pomieszczeniu z grzybami mogą odczuwać oznaki uduszenia lub rozwinąć choroby oskrzelowo-płucne.

Pieczarki, choć nie emitują do powietrza szkodliwych związków, tj. są bezpieczne i opłacalne, ale mają też swoje wady - dużą konkurencję i krótki termin przydatności do spożycia.

Każde z rozwiązań może, jak mówią, strzelać i przynosić stabilny dochód zbieraczowi grzybów. Inną kwestią jest organizacja, która wymaga znacznych zakupów: kompostów do pieczarek, grzybni, sprzętu, budowy fermy. Opracowanie biznesplanu dla pieczarek „od zera” będzie kosztować znacznie więcej.

Co jest potrzebne do uprawy grzybów

Należy zauważyć, że wszystkie materiały eksploatacyjne do pieczarkarni, na przykład grzybnia grzybowa i każdy inny sprzęt, będą potrzebne w stosunkowo niewielkich ilościach. Dlatego lepiej nie rozpoczynać działalności na zbyt dużą skalę - może się to nie opłacać.

Gdzie zacząć

W piwnicy można uprawiać grzyby

Aby zorganizować biznes grzybowy, potrzebujesz:

• Wybierz przestronne, najlepiej piwniczne pomieszczenie z dobrą wentylacją.
• Kup grzybnię i kompost lub stwórz własną.
• W hodowli pieczarek lepiej jest kupować luzem grzybnię od zaufanych dostawców - znacznie obniży to koszty prowadzenia działalności z drogimi grzybami. Ale w przypadku kompostu sytuacja jest zupełnie odwrotna. Można go również znaleźć w stanie gotowym, ale w przypadku własnej produkcji mniej pieniędzy zostanie wydanych na poszczególne komponenty. W przypadku gospodarstwa domowego będzie to jeszcze bardziej przydatne, ponieważ będzie można samodzielnie regulować stężenie nawozów. Aby zrobić kompost na grzyby, oprócz samej grzybni, będziesz musiał znaleźć absolutnie każdy standardowy substrat. Jednak doświadczeni hodowcy pieczarek ostrzegają, że dla początkujących samodzielne pobranie substratu ze składników jest raczej trudnym zadaniem, dlatego lepiej jest najpierw zakupić zapakowany gotowy materiał.

Wybór pokoju

Każdy budynek nadaje się do uprawy grzybów: czy to stodoła, piwnica czy magazyn. Najważniejsze, że powinna być sama, ponieważ wysokie koszty wynajmu mogą się nie opłacać.

Irina Selyutina (biolog):

Jeśli planujesz umieścić swoją mini-farmę grzybów w piwnicy, to przygotowując ją do tego, ważne jest, aby zdezynfekować:

1. Fumigacja sztyftem siarkowym.
2. Bielenie ścian i sufitu mieszaniną wapna i siarczanu miedzi.
3. Spryskiwanie 4% roztworem formaliny.
4. Jeśli obecne są muszki owocówki, potraktuj piwnicę chlorofosem.
5. Jako dodatkową ochronę użyj skrzynki z trocinami nasączonymi środkami dezynfekującymi przy wejściu. Zmieniaj zawartość co kilka dni.

Teren należy podzielić na cztery bloki funkcjonalne:

1. Komora przygotowawcza: jest zbiornik służący do pasteryzacji.
2. Komora do kiełkowania grzybni (inkubacja): tu właśnie rozgrywa się „tajemnica” - grzybnia rośnie i rozprzestrzenia się po podłożu.
3. Przedział wymuszający: tutaj same grzyby utworzą się ich owocniki. W przeciwieństwie do innych części farmy powinno to być jasno oświetlone przez większość dnia.
4. Przechowywanie zbiory grzybów.

W przypadku wszystkich części istnieją ogólne wymagania, których przestrzeganie znacząco wpływa na jakość produktu.

Po pierwsze, ważne jest, aby stale monitorować temperaturę: powinna wynosić 13-16 ° (15-18 ° C w miejscu kiełkowania).

Po drugie, wybierając pomieszczenie, należy wziąć pod uwagę możliwość zainstalowania tam urządzeń do oświetlenia, amortyzacji i wentylacji. Ważne jest, aby nie zapominać, że podczas wzrostu grzyby uwalniają dużą ilość dwutlenku węgla. Dlatego wentylacja musi być wydajna i wysokiej jakości.

Po trzecie, jednym z najważniejszych elementów pieczarkarni jest sprzęt nawilżający powietrze poprzez tworzenie sztucznej mgły. Wszystkie klany grzybów czują się źle, „oddychając” zwykłym, znajomym dla nas powietrzem, ponieważ jest ono zbyt suche dla grzybów.

Wszystkie powyższe niuanse mogą wydawać się błahostką, ale w rzeczywistości stanowią one rozwój gospodarstwa domowego, wpływając na prawidłową uprawę dóbr.

Wyniki

Jeśli zastosujesz się do wszystkich podstaw budowy pieczarkarni, biznes związany nawet z tak złożonym produktem przyniesie stabilny i dość duży dochód.

Jeszcze większy sukces w uprawie pieczarek możesz osiągnąć, znajdując wielu stałych klientów, którzy ufają Tobie i jakości Twoich towarów.