Lecznicze właściwości grzybów mlecznych

0

1300

Ocena artykułu

Mając pod ręką tybetańskiego grzyba mlecznego, możesz zrobić w domu kefir, który ma właściwości lecznicze. Produkt bogaty w mikroorganizmy jest znacznie bardziej przydatny niż analog oferowany w sklepach.

Lecznicze właściwości grzybów mlecznych

Opis grzyba

Tybetański grzyb mleczny lub kefir to nic innego jak organizm symbiotyczny, reprezentowany przez kilka rodzajów współistniejących ze sobą mikroorganizmów, w szczególności bakterie kwasu octowego i mlekowego (pałeczki kwasu mlekowego), drożdże mleczne. Wyglądem ma ziarnistą strukturę i kształtem przypomina ryż. Malowany na mleczny kolor. Czasami występuje żółtawy odcień. Ten żywy organizm rośnie szybko, zwiększając się 7-10 razy w krótkim czasie. Wszystkie elementy „zespolone” ze sobą w jedną całość, kształtem przypominają kapustę brokułową.

Produkt jest bogaty w cukry mleczne i enzymy normalizujące pracę przewodu pokarmowego. Również w kompozycji znajdują się pałeczki kwasu mlekowego zdolne do przywrócenia mikroflory organizmu i bakterie kwasu octowego, polisacharydy. W składzie obecne są również witaminy z antybiotykami, pierwiastki śladowe (wapń, jod), które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. W składzie znajdują się również łatwo przyswajalne białka. A ze względu na obecność kwasu foliowego w kompozycji jest wskazany do stosowania przez kobiety.

Korzystne cechy

Spożywając różne produkty, mamy nadzieję, że przyniosą one korzyści organizmowi. Osoba może być pewna kefiru grzybowego i jego zalet.

Irina Selyutina (biolog):

Dlaczego kefir pochodzący z tybetańskich grzybów mlecznych jest zdrowszy niż zwykle:

• Większość witamin (z wyjątkiem niacyny) jest wyższa.
• Ten rodzaj kefiru jest trawiony szybciej.
• Znacząco zmniejszona ilość laktozy w mleku (ze względu na działanie mikroflory kultury starterowej), co pozwala na stosowanie preparatu osobom z nietolerancją laktozy.
• Występuje nagromadzenie kwasów organicznych, witamin, enzymów, wolnych aminokwasów, substancji przeciwbakteryjnych.
• Kefir tybetański zawiera około 250 różnych substancji, 25 witamin, 4 rodzaje cukru mlecznego, barwniki i dużą ilość enzymów.
• Składniki odżywcze kefiru są doskonale przyswajane przez ludzki organizm i stymulują wchłanianie składników odżywczych z innych pokarmów, które osoba zjadła po zażyciu kefiru.
• Kefir grzybowy zawiera do 1-2% masy produktu pałeczek kwasu mlekowego i innych żywych komórek lub do 1 miliarda na gram.

Przydatne właściwości grzybów mlecznych:

• Przywrócenie mikroflory jelitowej: wynika z obecności pożytecznych bakterii w produkcie. Przy regularnym stosowaniu napoju organizm oczyszcza się z toksyn i produktów próchnicy. Jest również w stanie usuwać metale ciężkie z organizmu. Ze względu na to, co zaleca się spożywać osobom mieszkającym w zanieczyszczonych miastach.
• Dobry dla układu sercowo-naczyniowego: kefir normalizuje poziom cukru we krwi i ciśnienie, pomaga w oczyszczaniu naczyń krwionośnych, co zapobiega wielu chorobom (np. miażdżycy).
• Odchudzanie: wspomaga rozkład tłuszczów, pomaga schudnąć. Ponadto kefir korzystnie wpływa na stan skóry i włosów. Rozwiązuje problem łamliwych paznokci.
• Leczenie chorób kobiecych i męskich: produkt uzyskany dzięki grzybom tybetańskim skutecznie zwalcza pleśniawki i inne choroby wywołane naruszeniem mikroflory. Ma również działanie regenerujące, dzięki czemu może być stosowany jako środek gojący rany.
• Środek zapobiegawczy: zalecany do stosowania przy nowotworach dowolnego rodzaju oraz jako dodatkowa terapia w leczeniu raka.
• Leczenie chorób narządów wewnętrznych: właściwości lecznicze pozwalają na stosowanie preparatu w leczeniu chorób wątroby i nerek, pęcherzyka żółciowego, osteoporozy.

Systematyczne stosowanie kefiru wykonanego na bazie grzyba pomoże normalizować układ nerwowy i wzmocnić układ odpornościowy. Jest również przydatny dla dzieci, których odporność dopiero się kształtuje. Wskazany do stosowania przez alergików, osoby po chemioterapii oraz po zażyciu silnych antybiotyków.

Przeciwwskazania

Grzyb tybetański kefir ma również przeciwwskazania do stosowania. Zabrania się stosowania go w cukrzycy, jeśli dana osoba przyjmuje insulinę. Sfermentowany produkt mleczny całkowicie neutralizuje lek wprowadzany z zewnątrz. W każdym typie cukrzycy, jeśli osoba nie przyjmuje zastrzyków insuliny, nie jest to przeciwwskazane.

Nie można go również stosować u osób z nietolerancją laktozy. Warto powstrzymać się od pacjentów, którzy mają astmę oskrzelową lub jakiekolwiek choroby przewlekłe, które są w zaostrzonej postaci (na przykład zapalenie żołądka). Zabrania się spożywania napoju równolegle z alkoholem. Te dwa produkty są niezgodne. Jeśli zostanie podjęta w tym samym czasie, konsekwencje mogą być niebezpieczne dla zdrowia ludzkiego.

Nie ma ograniczeń dla kobiet w ciąży i karmiących. Jednak ze względu na to, że ciąża i laktacja to szczególne okresy życia, przed użyciem zdecydowanie należy skonsultować się z lekarzem.

Konieczne jest umiarkowane przyjmowanie produktów wykonanych na bazie tybetańskiego grzyba mlecznego. Nadmiar enzymów, pierwiastków śladowych lub witamin w organizmie może być szkodliwy. Nie zaleca się również picia napoju, jeśli nie jest świeży. Może to prowadzić do podrażnienia przewodu pokarmowego.

Zastosowanie grzyba tybetańskiego

Grzyb tybetański ma właściwości lecznicze. Dzięki temu może być stosowany w medycynie ludowej i kosmetologii.

Stosować w medycynie tradycyjnej

Grzyb stosuje się w leczeniu zaburzeń nerwowych

Stosowanie tybetańskich grzybów mlecznych w medycynie ludowej jest szeroko rozpowszechnione. Pomaga w leczeniu wrzodów żołądka, trzustki, żołądka czy okrężnicy. Ale w przypadku ostrych postaci tych chorób lepiej skontaktować się z lekarzem prowadzącym, który zaoferuje leczenie farmakologiczne, ponieważ regularnego picia kefiru nie można porównać z przepisanym przez lekarza. Obecność różnych enzymów pomaga w leczeniu zgagi.

Piją kefir, aby normalizować czynność nerek i zapobiegać kamicy moczowej. Jest również stosowany w leczeniu zaburzeń nerwowych. Skład chemiczny produktu pomaga obniżyć poziom glukozy u osób z cukrzycą. Skutecznie zwalcza bezsenność i zaburzenia snu.

Pomaga nawet pacjentom z marskością wątroby. Nie ma osoby, która tym napojem wyleczyłaby tę chorobę. Ale kefir spowalnia proces niszczenia wątroby, aw połączeniu z leczeniem lekami daje dobry wynik. To samo dotyczy onkologii.

Na uszkodzone ścięgna i mięśnie nakłada się kompres z kefiru, a bolące stawy wciera się w skórę rozgrzany do temperatury pokojowej produkt.

Podczas leczenia piją napój przez pewien czas, po czym robią sobie przerwę. Kuracja trwa 20-30 dni, a przerwa 2 tygodnie. Przebieg leczenia zależy od charakteru choroby i wieku pacjenta. Lekarz poda jasne instrukcje użytkowania.

Zastosowanie w kosmetologii

Kosmetolodzy od dawna stosują grzyby mleczne. Wspomaga odmładzanie skóry, opóźnia pojawianie się wczesnych zmarszczek na twarzy. Aby to zrobić, wystarczy wypić go przed snem i po przebudzeniu. Chroni również skórę przed wpływami zewnętrznymi, tonizuje i pomaga pozbyć się wysypek o innym charakterze. Wykonane z niego maski pozwalają na usunięcie plam starczych ze skóry twarzy oraz wybielenie jej.

Grzyb jest w stanie ożywić matowe i rozdwojone końcówki, nadać im połysk. Aby to zrobić, konieczne jest regularne wcieranie kefiru w skórę głowy. A napar przygotowany na cudownym grzybie indyjskich joginów jest w stanie zapobiec łysieniu. Produkt jest również w stanie rozwiązać problem suchej skóry po zmieszaniu z kwaśną śmietaną i wcieraniu w skórę.

Nieoceniony napój na odchudzanie. Konieczne jest picie go przed posiłkami, a czasem lepiej zastąpić go jakimś posiłkiem. Ale nie powinieneś nadużywać tego zalecenia, ponieważ nie zawiera absolutnie wszystkich elementów niezbędnych dla organizmu. Po każdych 20 dniach picia leczniczego napoju zrób 10-14-dniową przerwę. Aby schudnąć w krótkim czasie, oprócz wypicia drinka, warto zapisać się na siłownię i uporządkować dietę.

Uprawa i przechowywanie grzybów

Aby wyhodować grzyb mleczny w domu, potrzebujesz kultury na zakwasie. Możesz go kupić w dowolnej aptece lub zapytać znajomych, którzy już zajmują się uprawą cennego produktu. Do reprodukcji wystarczy mały kawałek. Aby grzyb mleczny mógł rosnąć, musi wchodzić w interakcje z mlekiem. Zakupioną kulturę starterową wlewa się do 150-200 ml mleka i pozostawia na 24 godziny w ciepłym miejscu. Aby zapobiec przedostawaniu się owadów do środka, pojemnik zamykany jest gazą, kilkakrotnie składany lub bawełnianą szmatką i zawiązany elastyczną opaską. Użyj szklanych pojemników. Po upływie tego czasu napój jest gotowy do picia. Jest filtrowany przez gazę, a pozostały w niej grzyb służy do dalszej uprawy. Przed przygotowaniem nowej porcji kefiru lepiej wypłukać grzyby. Naczynia, w których rośnie grzyb, należy myć wyłącznie sodą oczyszczoną.

Przechowywanie grzybów

Jeśli dana osoba jest nieobecna i nie ma potrzeby używania grzyba, należy go przygotować do przechowywania. Grzyb chiński lub tybetański jest żywą kulturą, dlatego jest przechowywany w specjalny sposób. Będziesz potrzebował szklanego pojemnika o pojemności 2-3 litrów. Jest wypełniony mieszanką wody i mleka. Oba składniki są pobierane w równych ilościach. Preferowana jest woda filtrowana lub przegotowana. Następnie umieść tam grzyb kefirowy i włóż pojemnik do lodówki. Lepiej jest umieścić go w przegródce na warzywa, gdzie temperatura powietrza wynosi 2-3 ℃. W tej temperaturze grzyb jest w stanie zachować swoje właściwości lecznicze przez 5 dni.

Bez swobodnego dostępu do tlenu mikroorganizmy grzyba umrą, dlatego pojemnika nie można przykryć nylonową pokrywką. Przykryj ściereczką lub gazą.

Jeśli konieczne jest zachowanie właściwości leczniczych produktu przez dłuższy czas, lepiej go zamrozić. Jest wstępnie wyprany i rozłożony na czystej szmatce do wyschnięcia. Dokładnie spłucz. Następnie umieszcza się go w plastikowej torbie zapinanej na zamek błyskawiczny, z której podczas zapinania odprowadzane jest całe powietrze. Mrożenie pozwala zachować bifidobakterie i inne mikroorganizmy przez 12 miesięcy. Ale tylko pod warunkiem ścisłego przestrzegania instrukcji przygotowujących do zamrażania.

Oznaki chorego grzyba

Przed wlaniem mleka do zakwasu jest on dokładnie badany. Sam grzyb tybetański czasami choruje i umiera. Chory mikroorganizm nie wygląda tak samo jak zwykle. Objawy choroby to:

• śluz lub biały kwiat;
• Silny zapach.

O obumarciu mikroorganizmu świadczy tworzenie się pustek wewnątrz ziaren i zmiana koloru. Jego ciało staje się brązowe lub w kolorze kawy. Jeśli to możliwe, martwe obszary są usuwane. Ale lepiej wziąć nowy zaczyn. Na obecność choroby wskazuje również kwaśny smak gotowanego kefiru.

Zamrażanie jest skuteczne w leczeniu grzyba. Aby pozbyć się problemów, umieszcza się go w zamrażarce na 5-6 tygodni. W tym czasie pod wpływem niskich temperatur patogeny umrą. Niektórzy ludzie umieszczają mikroorganizm z martwymi częściami w zamrażarce. Ale odrodzenie martwych części nie nastąpi. Lepiej wymienić martwe części na nowe.

Łatwo jest rozmnażać tybetańskiego grzyba mlecznego używanego przez tajskich i japońskich lekarzy. Oprócz kefiru przygotowuje się z niego twarożek i ser, które mają te same użyteczne właściwości. Aby wzmocnić układ odpornościowy, wystarczy zjeść 5-6 łyżek twarogu. Ale przygotowanie twarogu lub sera zajmie więcej czasu, dlatego są one używane znacznie rzadziej niż kefir. Użycie jakichkolwiek środków przygotowanych z grzyba wymaga kompetentnego podejścia. Niezależnie od obecności lub braku problemów zdrowotnych lepiej skonsultować się z lekarzem i uzyskać kompetentną, wykwalifikowaną poradę.