Zasady zbierania grzybów

0

1443

Ocena artykułu

Idąc do lasu, ludzie powinni znać zasady zbierania grzybów, ich przydatność do spożycia, wygląd i smak. Notatka na temat zbioru jest przydatna zarówno dla doświadczonych zbieraczy grzybów, jak i początkujących, którzy muszą wiedzieć, jak prawidłowo zbierać grzyby.

Zasady zbierania grzybów

Podstawowe zasady zbierania

Zbieranie grzybów w lesie nie jest łatwe, należy przestrzegać kilku podstawowych zasad:

• zabrania się zbierania nieznanych grzybów;
• nieznanego grzyba nie można skosztować;
• przed wyjazdem do lasu warto zapoznać się z gatunkami jadalnymi (w tym celu można odwiedzić specjalne zasoby internetowe, a także atlasy i informatory ze zdjęciami);
• wskazane jest wyruszenie na wędrówkę wcześnie rano, gdy na trawie jest rosa;
• wskazane jest umieszczenie zebranych grzybów w specjalnym koszyku wykonanym z winorośli (inny naturalny materiał, ale zachowujący swój kształt), miąższ będzie mniej uszkodzony;
• nie można iść daleko w las i zostawiać dzieci bez opieki;
• nie możesz zbierać zepsutych lub przejrzałych grzybów;
• chodzą na wędrówki w grupach i zawsze mają z nimi środki komunikacji; wraz z nadejściem wieczoru wracają do domu;
• weź ze sobą apteczkę pierwszej pomocy;
• podczas poszukiwania grzybów liście na ziemi unosi się kijem, a nie rękami: często w liściach znajduje się martwe zwierzę lub trująca roślina lub trujące zwierzę.

Irina Selyutina (biolog):

Chciałbym wymienić jeszcze kilka punktów, których realizacja nie obciąży Cię, ale zachowa nerwy i zdrowie:

• Nie zbieraj grzybów wzdłuż autostrad, terenów przemysłowych, w pobliżu miejsc pochówku, magazynów itp.
• Nie zostawiaj dzieci bez opieki, ubierz je w jasne ubrania, aby widzieć na tle zieleni.
• Wyjaśnij dzieciom, że nic nie można przyjmować doustnie - ani jagód, ani grzybów.
• Nie używaj plastikowych toreb ani toreb - grzyby będą się marszczyć.
• Zbadaj grzyba przed włożeniem go do kosza.
• Nie szukaj grzybów w wysokiej trawie lub wiatrołapie (cóż, jeśli tylko pociągają cię exploity).
• Oczyść zebrane grzyby na miejscu z ziemi i gruzu.
• Nie bierz więcej grzybów, niż możesz unieść.
• Nie zbieraj grzybów dla niemowląt.

Nie należy zbierać grzybów z widocznymi oznakami zgnilizny i starości, ponieważ mogą one zaszkodzić zdrowiu. W domu zebrane plony są natychmiast sortowane, myte, czyszczone, mrożone lub konserwowane. Surowe grzyby nie są długo przechowywane. Jeśli będziesz przestrzegać zasad zbierania grzybów, udanie się do lasu będzie przydatne i przyjemne.

I wreszcie o bladym muchomorze: nie stąpaj po bladym muchomorze, jeśli go znajdziesz - po prostu przejdź obok. I nie dotykaj niczego w pobliżu - kwiatów, jagód ani grzybów. W pobliżu - ok. 1,5-2 m od miejsca, w którym rośnie grzyb. Dlaczego? Najprawdopodobniej wszystkie te piękności i przekąski są już pokryte mikroskopijnymi zarodnikami i stały się niebezpieczne dla życia i zdrowia. Jeśli go zdeptasz, to najprawdopodobniej (100%) przyniesiesz z lasu trujący „prezent” w postaci zarodników do domu.

Wymagany strój

Zasady zbierania obejmują również specjalne akcesoria, które zabiera się ze sobą do lasu.

1. Odzież: zależna od pory roku (ciepła, lekka). Wszystkie części ciała osoby muszą być zakryte.Jeśli nosisz krótki T-shirt i spodenki, osoba zostaje zraniona na gałęziach, cierpi na owady (komary, kleszcze). Komary nie wyrządzą wiele szkód, ale kleszcze doprowadzą do problemów zdrowotnych.
2. Obuwie: na stopach należy nosić lekkie obuwie. Powinien być zamknięty i wygodny. W lesie można spotkać nie tylko owady, ale także węże. Jeśli buty są zamknięte, będzie można uniknąć ukąszenia węża.
3. Nóż: zbieracz grzybów może łatwo odciąć owoc, sprawdzić nogę i czapkę grzyba pod kątem robaków.

Zasady krojenia i skręcania owoców

Aby zachować pozytywne właściwości produktu, każdy zbieracz grzybów musi pamiętać o zasadach zbierania grzybów. Wszystko zależy od rodzaju grzyba, jego siedliska i cech wzrostu. Istnieją zasady zbierania grzybów jadalnych metodą skręcania.

1. Borowik, borowik, borowik zwykle mają grubą nogę. Aby nie pozostawić części nogi w ziemi, owocnik jest skręcony, stopniowo poluzowany i skręcony. Po wyrwaniu miejsce, na którym wyrosła, jest starannie posypane ziemią lub liśćmi, dzięki czemu wkrótce pojawi się na tym miejscu nowy plon.
2. Jeśli po drodze napotkasz podejrzanego grzyba, lepiej go odkręcić, ale umieść go oddzielnie od pozostałych. Po powrocie do domu jego wygląd określa się za pomocą encyklopedii lub osób posiadających wiedzę.
3. Podczas zbioru wskazane jest przekręcanie pojedynczych grzybów. Jeśli grzyby rosną w grupach, są krojone.

Metoda cięcia

Ważne jest prawidłowe krojenie grzybów

Podstawowe zasady zbierania grzybów zakładają znajomość metody rozbioru.

1. Zgodnie z zasadami zbierania kroi się tylko grzyby blaszkowate: grzyby mleczne, grzyby, volushki. Trudno będzie je odkręcić, ponieważ u tych gatunków nogi i czapki są delikatne.
2. Grzyby, które mają niewielkie oznaki robactwa, kroi się, po czym dokładnie bada nożem. Jeśli obawy się potwierdzą, owocnik jest umieszczany (lub nakłuwany) na gałęziach, aby wyschły. Spory będą miały czas, aby dojrzeć i rozprzestrzenić się na najbliższe terytoria. W tym samym celu można nakłuć gałąź nasadką w dół. Tak więc grzybiarz nie tylko zwiększy plony w lesie, ale także zapewni zwierzętom pożywienie.
3. Gatunki rosnące w grupach muszą być cięte nożem, ponieważ każdy grzyb będzie trudny do skręcenia, a to może uszkodzić grzybnię.
4. Jeśli grzyb rośnie w mchu, użyj noża i odetnij go. Po chwili pozostała noga zgnije.
5. Owocniki grzybów rosnących na drzewach należy odciąć nożem, ponieważ mają sztywne nogi. Po krótkim czasie w tym samym miejscu pojawi się nowa uprawa.

Zasady zbierania grzybów wskazują, że ich zbieranie jest zabronione. Jeśli dana osoba to zrobi, uszkodzi grzybnię, której odzyskanie zajmie dużo czasu lub w ogóle tego nie zrobi.

Sezon zbierania

Zasady zbierania grzybów dotyczą nie tylko sposobu zbierania, ale także pory (wieczór / dzień, sezonowość). Jakie są rady dla początkujących i doświadczonych zbieraczy grzybów?

• grzyby: żyją w lasach sosnowych, ich wykorzystanie jest możliwe w dowolnej formie, a zbiór odbywa się od lipca do października;
• kurki: zbierane od lipca do października, spożywane bez wstępnej obróbki;
• grzyby miodowe: rosną w grupach na pniach, zbierają je latem i jesienią;
• russula: nawet dzieci są znajome, bystre i piękne, ich przygotowanie zajmuje niewiele czasu, niektóre gatunki można spożywać po codziennym soleniu.

Zbieracze grzybów

Przed zbiorem wielu grzybiarzy zwraca uwagę na znaki i znaki:

1. Jeśli grzybiarze udadzą się do lasu w roku przestępnym, duch lasu zemści się na nich.
2. Istnieje przesąd, że raz na 2-3 lata grzybnia staje się trująca i dlatego nie można zbierać grzybów. Być może w ten sposób nasi przodkowie chcieli dać odpocząć grzybni i przywrócić „siłę”.

Las wymaga corocznej renowacji, więc wielu grzybiarzy co roku zmienia swoje „złote” miejsca na nowe, aw roku przestępnym dla bezpieczeństwa organizuje sobie wakacje. Prawidłowe zbieranie to prawdziwa sztuka.

Wniosek

Aby przynieść do domu dobre plony, osoba musi znać gatunek, ukształtowanie terenu i charakterystykę wzrostu (pojedynczo lub w grupach) zebranych darów leśnych. Ciała owocowe są zarówno skręcone, jak i odcięte. Jeśli dana osoba zajmie się grzybnią, w przyszłym roku znów będzie zadowolona z bogatych zbiorów. Lepiej udać się do czystych ekologicznie terenów.