Fioletowe grzyby

0

1614

Ocena artykułu

Fioletowy grzyb pajęczyny należy do rodziny pajęczyn. Fioletowe grzyby można spotkać nie tylko w lasach liściastych, ale także w drzewach iglastych. Zbiory zbierane są późnym latem i wczesną jesienią. Gatunek ten jest mało znany zbieraczom grzybów, ale na szczęście nie jest trujący. Jest wymieniony w Czerwonej Księdze.

Fioletowe grzyby

Wygląd

Grzyb purpurowy, zgodnie z opisem, jest właścicielem kapelusza o średnicy do 15 cm, ma kształt wypukły, brzegi podciągnięte lub całkowicie pominięte. Z wiekiem staje się całkowicie płaski. Kolor jest nasycony, ciemny fiolet, obecne są łuski.

Płytki są szerokie, rzadkie, kolor jest ciemny, a nawet jasny fiolet.

Miąższ jest gęsty, koloru niebieskiego, blaknie wraz ze wzrostem grzyba. Na skrawkach dojrzałych grzybów wyraźnie widać, że stają się białe. Ma orzechowy smak, prawie nie ma aromatu.

Noga ma wysokość 6-12 cm i grubość 1-2 cm, w górnej części jest pokryta drobnopłatkowym nalotem, od spodu uszczelka.

Brązowy proszek zarodników. Zarodniki mają kształt orzecha migdałowego.

Irina Selyutina (biolog):

Pajęczyny charakteryzują się obecnością dwóch zasłon:

• Ogólne: jego szczątki można zobaczyć tylko u młodych okazów, ale u starych grzybów może, choć rzadko, pozostać w postaci płytki pajęczynowej na powierzchni kapelusza.
• Prywatne: u młodych grzybów pokrywa dolną powierzchnię kapelusza, tworząc mikroklimat dla normalnego rozwoju zarodników, a u dorosłych jako pierścień pajęczyny w górnej części łodygi i wzdłuż krawędzi czapka w postaci pajęczyny.

Ton jadalnego grzyba to fioletowa pajęczyna podobna do ryadovki. Zgodnie z opisem, okrywająca płyta różni się specjalnym welonem „pajęczyny”, stąd nazwa. Cięcie miazgi w powietrzu brązowieje w wyniku interakcji z tlenem.

Pajęczyny to grzyby mikoryzowe rosnące w lasach iglastych i liściastych.

Fioletowy grzyb ma czapkę o średnicy do 15 cm

Wyświetlenia

Obecnie istnieje wiele rodzajów pajęczyn. Najpopularniejsze to:

1. Czapka internetowa biało-fioletowa: czapka przedstawicieli tego gatunku może osiągnąć średnicę do 12 cm, jej krawędzie są połączone od dołu grubym welonem przypominającym wstęgę. Miąższ jest biały, a sam grzyb jest fioletowy, stąd nazwa. Aromat jest przyjemny. Grzyb jest klasyfikowany jako warunkowo jadalny.
2. Czapka internetowa fioletowa: kapelusze tego gatunku o średnicy do 10 cm mają wypukły lub płaski kształt. Jeśli pogoda jest wilgotna, staje się śluzowata, pojawia się połysk. Grzyb nazywany jest tak, ponieważ kapelusz pokryty jest małymi łuskami, wyraźnie widocznymi na nacięciu. Gatunek ma również grubą brązową łodygę. Warunkowo grzyb jadalny, wymieniony w Czerwonej Księdze Rosji.
3. Webcap jest żółty: wygląda tak jasno, że często nazywany jest „triumfującym pribolotnikiem”.

Irina Selyutina (biolog):

Wśród pajęczyn są również bardzo niebezpieczne gatunki. Tak więc błyszcząca czapka należy do śmiercionośnych trujących grzybów. Zawarta w nim toksyna orellaniny jest wolno działającą toksyną, która uszkadza nerki, co prowadzi do śmierci.Ta toksyna nie jest niszczona przez obróbkę cieplną.

Podczas zbierania grzybów należy bardzo uważać, aby przedstawiciel gatunku trującego, który może powodować wiele poważnych problemów zdrowotnych, nie wpadł przypadkowo do kosza.

Korzystne cechy

Fioletowe grzyby zawierają wiele witamin, a także inne pierwiastki śladowe, takie jak cynk, mangan i miedź. Zawiera również kwas stearynowy i ergosterol.

Ta grupa ma wiele właściwości leczniczych. Służą do tworzenia leków do walki z chorobami grzybiczymi, a także do produkcji antybiotyków i środków do kontroli hipoglikemii. Grzyb świetnie wpływa na obniżenie poziomu glukozy.

Szybko i skutecznie łagodzi stany zapalne, poprawia odporność. Za pomocą witamin zawartych w składzie grzyb stabilizuje przewód pokarmowy, chroni organizm przed chorobami zakaźnymi.

Środki stworzone na bazie pajęczyny dają siłę i energię, chronią przed przepracowaniem i zwiększonym zmęczeniem.

Przeciwwskazania

Wiele gatunków grzybów jadalnych ma bliźnięta wśród niejadalnych, dlatego należy zachować ostrożność podczas zbioru.

Jadalne grzyby fioletowe mogą również zagrażać życiu i zdrowiu ludzi, jeśli zostały zebrane w pobliżu zakładów przemysłowych lub ruchliwej autostrady. Szybko pochłaniają toksyczne szkodliwe substancje ze środowiska. Warto unikać ich stosowania u osób z chorobami przewodu pokarmowego.

Stosowanie pajęczyny jest również przeciwwskazane dla tych, którzy mają reakcję alergiczną na grzyby.

Gatunki grzybów jadalnych mają bliźnięta wśród niejadalnych

Podanie

Grzyb pajęczyny znajduje zastosowanie w różnych dziedzinach: w kuchni, medycynie naukowej i ludowej.

W gotowaniu

Podobnie jak inne grzyby jadalne, gatunek ten nie wymaga wcześniejszego gotowania. Służy do przygotowania sałatek i nadzień do wytrawnych wypieków.

Szefowie kuchni nie polecają tego grzyba do gorących dań i przekąsek, ponieważ rzadko występuje w naturze i prawie nie ma aromatu.

Spożywany jest w postaci solonej lub marynowanej.

Aby prawidłowo marynować takie grzyby, przestrzegaj następujących zasad:

1. Przed marynowaniem grzyb dokładnie myje się, zdejmuje czapkę, kroi na grube kawałki i gotuje w osolonej wodzie przez około 40 minut.
2. Wodę (bulion) należy spuścić.
3. Aby dobrze marynować, użyj octu, oleju słonecznikowego, przypraw. Grzyby umieszcza się w pojemniku, miesza wszystkie składniki marynaty i wypuszcza płyn.
4. Banki należy dokładnie umyć, umieścić w nich grzyby i sterylizować przez około 15 minut. Następnie są zwijane i przechowywane w ciemnym miejscu w chłodnej temperaturze. Taka konserwacja jest odpowiednia przez cały rok.

W medycynie

Wyciąg z grzybni tego gatunku ma działanie przeciwnowotworowe. Badania wykazały, że substancja hamuje wzrost mięsaka o 90%. Zapewnia silne działanie cytotoksyczne na komórki ludzkiego ciała z linii guza i pomaga hamować postęp raka piersi i mięsaka.

Ponadto fioletowy grzyb zapewnia działanie przeciwbakteryjne na bakterie Gram-dodatnie i Gram-ujemne. Hamuje manifestację i rozwój chorób grzybiczych.

Witamina B1 jest skuteczna w leczeniu choroby beri-beri, zapewnia obniżenie poziomu glukozy we krwi. Badana jest również możliwość stworzenia leków dietetycznych na bazie tej substancji w celu kontrolowania hipoglikemii (niskiego poziomu cukru we krwi).

Grzyb służy do agregacji płytek krwi i zwiększania odporności na infekcje wirusowe, takie jak grypa.

W medycynie ludowej

Ciągłe stosowanie tego rodzaju grzybów utrzymuje stabilność układu nerwowego. Są używane do kontrolowania cukru w ​​organizmie, leczenia reumatyzmu i problemów ze śledzioną.

Wniosek

Podczas zbierania grzybów konieczne jest kontrolowanie, które gatunki kroimy, a które nie. W rodzinie pajęczyny jest ponad 40 gatunków, wiele z nich jest trujących, ale wyglądają jak jadalne.Jeśli zerwiesz trującą, istnieje ryzyko śmierci.