Chityna w składzie grzybów
Chityna jest częścią muszli mięczaków, znajduje się w skorupach krabów, krewetek, homarów, a także w grzybach (w tym mikroskopijnie małych), drożdżach i niektórych algach. Bierze również udział w tworzeniu zewnętrznego szkieletu owadów (motyli, mrówek itp.)
Chityna w składzie grzybów
Co to jest
Chityna jest różowawą przezroczystą substancją związaną z celulozą i nazywana jest polisacharydem zawierającym azot. Taki pierwiastek jest silnym naturalnym sorbentem, stanowi podstawę szkieletu i osłon zewnętrznych owadów, pajęczaków i skorupiaków. Te. wszyscy, którzy w biologii, a raczej w zoologii nazywani są stawonogami.
Właściwości substancji są niezwykle zróżnicowane - od zastosowania w medycynie po zastosowanie w rolnictwie.
Zastosowania rolnicze
Zawartość chityny w ścianach komórkowych grzybów jest dość wysoka. Chitozan jest otrzymywany z chityny w wyniku autoproteolizy lub autoenzymolizy. Te metody otrzymywania wymaganego związku opierają się na zastosowaniu aktywnego kompleksu enzymatycznego samego surowca.
Chityna jest szeroko stosowana w rolnictwie i pomaga w walce z nicieniami korzeniowymi. Jednak mechanizm jego działania nie jest dobrze poznany. Ten związek organiczny składa się z polisacharydów, które są wykorzystywane przez rośliny do odżywiania i budowania ścian komórkowych. Ze względu na te właściwości chityna służy do tworzenia odżywiania roślin. To zastosowanie jest również tłumaczone jego właściwościami przeciwgrzybiczymi, które pozwalają na stosowanie go w przemyśle rolniczym i środowiskowym.
Substancja jest skuteczna przeciwko nicieniom korzeni, a także służy do eliminacji problemów z glebą, zapobiega uszkodzeniom systemów korzeniowych roślin strączkowych przez mikroorganizmy grzybowe, które powodują gnicie korzeni i prowadzą do śmierci fasoli.
Wprowadzenie chityny do gleby wraz z hemicelulozą zmniejsza toksyczność pestycydów w glebie.
Skuteczność przeciwko nicieniom korzeni osiąga się poprzez zwiększenie aktywności bakterii i promieniowców w naturalnym składzie gleby, które niszczą skorupki jaj pasożytów.
Stosowanie chityny w uprawie gleby ogranicza populację nicieni pasożytniczych w samej glebie oraz w systemach korzeniowych koniczyny. Chityna pomaga wyeliminować nicienie żółci „żyjące” na korzeniach pomidorów w specjalnych formacjach - galasach, a także zmniejsza liczbę fitonicieni, które pasożytują na wielu uprawach warzyw.
Irina Selyutina (biolog):
Chitozany (zwłaszcza niskocząsteczkowe), w przeciwieństwie do ich oryginalnego produktu, są formami rozpuszczalnymi w wodzie. Na przykład w Stanach Zjednoczonych stosowanie leków na bazie chitozanu jest zatwierdzone przez Agencję Ochrony Środowiska. Niektóre leki na bazie chitozanu mogą rozkładać się wraz z uwolnieniem gazowego etylenu, co wzmacnia działanie samego leku. W rezultacie powstaje potężny system korzeniowy, rozwija się więcej ziaren i rozwija się mocniejsza łodyga.Dodatkowo preparaty stymulują odporność roślin na stres (mróz, suszę, nadmierną wilgoć). Pośrednio przyczynia się również do walki z patogenami.
Substancja nadaje się również do zwalczania mikroorganizmów grzybiczych w glebie. Chitozan chroni rośliny przed reakcjami chemicznymi, działa przeciwwirusowo, hamuje rozwój zarodników grzybów, stymuluje kiełkowanie nasion w glebie, wspomaga intensywny wzrost roślin.
Wady substancji
Wadą jest wysokie zużycie czystych substancji. Aby zmniejszyć populację nicieni, konieczne jest wprowadzenie więcej niż 10 ton na hektar nasadzeń, aby populacja nicieni tam znacznie spadła. Dlatego najlepiej jest stosować leki zawierające tę substancję.
W praktyce rolniczej szeroko rozpowszechnione są preparaty na bazie chityny - Narcyz (chitozan 50%, 20% kwas glutaminowy i 30% kwas bursztynowy), Chitosary (chitozan + kwas salicylowy + fosforan potasu, chitozan + kwas arachidonowy), Agrochit (niskocząsteczkowy mleczan chitozanu). Różnica między lekami a czystymi substancjami polega na głębokim wnikaniu polisacharydów do gleby i systemu korzeniowego.
Do zwalczania pasożytów można użyć leku „Clandosan”.
Użytek przemysłowy
Chityna zawarta w grzybach ma właściwości lecznicze
Nie tylko nawozy i preparaty przeciwpasożytnicze zawierają chitynę, ale także wiele związków przemysłowych. Jest konserwantem wielu produktów spożywczych i pomaga zachować ich smak i aromat.
W rolnictwie Nowego Orleanu chitozan jest używany do konserwowania wołowiny i utrzymywania jej świeżości. Ponadto substancja w naturalny sposób wzmacnia smak potraw, nie zmieniając ich struktury.
Irina Selyutina (biolog):
W przemyśle spożywczym chitozan znalazł zastosowanie ze względu na swoje działanie przeciwbakteryjne i absolutną nieszkodliwość. To właśnie dzięki tym właściwościom chitozan uznawany jest za doskonały surowiec do tzw. „Inteligentne opakowanie nowej generacji”. Atrakcyjność tego nowego materiału opakowaniowego polega na tym, że można go spożywać wraz z zawartością.
Chitozan znajduje się również w foliach spożywczych do pakowania produktów ekologicznych. Z powodu tej powłoki żywność psuje się znacznie wolniej. Takie opakowanie zapobiega rozwojowi zgnilizny i mikroorganizmów grzybiczych.
Wpływ na organizm
W związku z tym, że substancja wnika głęboko w system korzeniowy wielu roślin, często pojawia się pytanie - czy chityna jest szkodliwa dla organizmu człowieka?
Substancja jest całkowicie bezpieczna iw żadnym wypadku nie narusza naturalnych procesów organizmu.
Występuje w grzybach, owocach morza i wielu lekarstwach. Polisacharyd w składzie leków pomaga przy miażdżycy, otyłości i zatruciu organizmu.
Chityna wchodząca w skład grzybów ma następujące właściwości:
- normalizuje metabolizm lipidów;
- leczy dolegliwości dermatologiczne;
- pomaga przy alergiach;
- leczy zapalenie skóry;
- pomaga w zapaleniu stawów;
- zmniejsza ciśnienie;
- eliminuje wysoką zawartość cholesterolu.
Chitosan staje się coraz bardziej popularny. Tak więc w medycynie służy do produkcji sztucznej skóry, gojenia się ran bez blizn, jako szew samowchłanialny materiał hipoalergiczny.
Zaletą zawartości substancji w składzie roślin jest wzrost bifidobakterii, wzmocnienie błony śluzowej jelit, działanie przeciwnowotworowe, eliminacja toksyn, mas żużlowych, enzymów chorobotwórczych z organizmu.
Wniosek
Chityna (i jej pochodne) jest substancją niezastąpioną dla zdrowia ludzi i zwierząt. Polisacharyd jest skuteczny w walce z wieloma chorobami, pomaga zachować świeżość i smak produktów oraz poprawia smak mięsa.
Głównym celem chityny jest jej zastosowanie w rolnictwie, a mianowicie w żywieniu roślin, wzbogacaniu gleby oraz zwalczaniu pasożytów i mikroorganizmów chorobotwórczych.
