Rodzaje fałszywych grzybów mlecznych

0

3974

Ocena artykułu

Fałszywy grzyb mleczny jest łatwy do znalezienia, ale są do niego grzyby podobne. Wśród nich są jadalne i toksyczne. Spożycie fałszywych grzybów mlecznych jest śmiertelne. Biały grzyb mleczny ma wiele przydatnych substancji, odpowiednio przygotowany ma przyjemny aromat i smak.

Rodzaje fałszywych grzybów mlecznych

Cechy grzybów mlecznych

Fałszywa waga z teraźniejszości jest określana na podstawie cech zewnętrznych:

• okrągła nasadka ze ściśniętym środkiem do 20 cm, zawsze mokra, śluzowata;
• kształt nasadki ma kształt lejka;
• kolor jest biały, żółtawy;
• obecne są brązowe plamy;
• talerze są białe lub żółtawe. Płytki określają jakość i wiek grzyba;
• miąższ jest biały, jędrny i mięsisty;
• ostry w smaku i zapachu;
• dużo mlecznego soku, nie ma go tylko w suchej masie.

Fałszywy guzek różni się wyglądem od prawdziwego

Różnice w stosunku do innych grzybów

Zgodnie z opisem prawdziwy grzyb mleczny ma wiele fałszywych odmian. Wiele z nich jest zjadanych, ale są też trujące.

Różnica od pisku

Trudno odróżnić białą grudkę od pisku, nawet doświadczonemu specjaliście.

Squeaky jest jadalny, podobny do białej grudki, ale smak jest inny. Posiada również dobroczynne właściwości. Główne różnice to:

• nazywane jest piskem ze względu na specjalny pisk, gdy części owocników stykają się;
• te fałszywe odpowiedniki pojawiają się później niż obecne;
• robaki osadzają się tylko w białych grzybach mlecznych, nie zaczynają się w piszczącej miazdze;
• talerze są mniej mięsiste, lekkie i cieńsze w kolorze białym.

Różnica w stosunku do suchej masy

Fałszywe czarne mleko jest popularnie nazywane „czarnuszką”, „wytrawnym” lub „kameleonem”.

Ma inny kolor kapelusza, w zależności od wieku grzyba. Początkowo jest biały, ale z czasem brązowieje. Nie ma mlecznego soku. Cechy suchej masy:

• potrzebuje dobrze oświetlonego miejsca;
• żyje w lasach mieszanych i brzozowych;
• suchy kapelusz;
• dół na wierzchołku jest głębszy.

Różnica w stosunku do goryczy lub ładunku pieprzu

Biały grzyb mleczny różni się od fałszywego także miejscem wzrostu. Gorchak znajduje się na północy w lasach. Rośnie w dużych grupach w dobrze nawilżonych miejscach.

Irina Selyutina (biolog):

Ziarno pieprzu charakteryzuje się kremowo-białą suchą nakrętką w postaci lejka, a także obfitym uwalnianiem białego mlecznego soku, który w powietrzu zmienia kolor na niebieskawy lub oliwkowozielony oraz specyficznym bardzo ostrym pieprzowym smakiem, który znika dopiero po dokładnym namoczeniu .

Kapelusz ma do 8 cm średnicy, powierzchnia jest płaska, wypukła u młodych organizmów i lejkowata u dojrzałych. Talerze są blade, żółto-czerwone, z nalotem. Noga do 8 cm Gorzki mleczny sok. Smak jest ostry i gorzki, dlatego ten grzyb jest tylko solony. Jest klasyfikowany jako warunkowo jadalny.

Różnica w stosunku do cienkiej świni

Świnia jest chuda - gatunek trujący, zatrucie nim prowadzi do śmierci.Objawy pojawiają się kilka godzin po zjedzeniu tego grzyba.

Różnica między prawdziwym grzybem a świnią w kapeluszu, która ma swoje własne cechy:

• rozmiar - do 20 cm;
• krawędzie są skierowane do wewnątrz;
• pokryty cienkimi włoskami;
• kolor oliwkowy, brązowy, żółty.

Irina Selyutina (biolog):

Przy bliższym przyjrzeniu się spodniej stronie czapki chudej świni, czy raczej hymenoforu, można zauważyć, że jest on fałdowany, a nie blaszkowy, choć często opisywany jest w różnych źródłach jako blaszkowy. Tworzą go nie prawdziwe, ale pseudopłytki. Łatwo jest oddzielić go od powierzchni nakrętki, co nie jest możliwe w przypadku prawdziwych płytek. Kolor pseudo-płytek jest zwykle jaśniejszy niż kolor kapelusza. Pod wpływem działania mechanicznego - nacisku ciemnieją.

Miąższ świni jest brązowy, ciemnieje w miejscu nacięcia. Noga do 9 cm, skierowana na boki. Zwęża się w kierunku gleby. Zbiór odbywa się od połowy lata do połowy jesieni.

Sztuczny guzek jest większy, jego noga jest brązowa. Gromadzi dużą ilość metali ciężkich.

Istnieją fałszywe odmiany prawdziwych grzybów mlecznych.

Różnica w stosunku do wiosłowania świerkowego

Różnica w stosunku do wiosłowania świerkowego w miazdze. Jest jędrniejszy, bielszy, pachnie mąką i ma mdły smak. Płytki fałszywego grzyba są białe, a następnie (w miarę wzrostu grzyba) stają się żółte lub niebieskie.

Noga w rzędzie osiąga 10 cm wysokości i 2 cm szerokości, jest płaska i biała. Rząd jest jadalny, służy do gotowania wielu potraw.

Rośnie w lasach iglastych od późnego lata do pierwszych mrozów. Grupy są małe. Rzadko zbierane. Wielkość kapelusza sięga 10 cm Powierzchnia jest lepka, w kolorze szarym. Pośrodku jest ciemniej niż na brzegach.

Różnica w stosunku do białych od białych

Biali rosną w centrum, na północy, zachodzie, a także na Uralu. Zbiór rozpoczyna się od początku sierpnia do połowy jesieni. Jedną z różnic jest wygląd kapelusza. Biała kobieta ma aksamitnie biały kapelusz o średnicy do 6 cm z czerwonymi plamami.

Główną różnicą jest miazga, u prawdziwego grzyba jest zawsze biała, podczas gdy w fali jest różowa. Rozmiar kapelusza bieli jest mniejszy, ma opadające gołe krawędzie. Służy wyłącznie do solenia, przedtem należy go starannie przygotować.

Różnica od bladego muchomora

Muchomor ma lekkie zgrubienie u podstawy nogi. Wygląd bardziej przypomina Russula.

Muchomor może mieć oliwkową lub białą czapkę. Pierścień na nogawce znajduje się bezpośrednio pod czapką.

Różnica od mleczarza

Młynarz jest jak biała bryła. Jest gatunkiem trującym, jego użycie prowadzi do śmierci. Rozmiar kapelusza do 12 cm, mięsisty, wypukły, lejkowaty.

Krawędzie są początkowo wygięte, a wraz z wiekiem opadają. Stary mleczarz jest czerwony lub różowy. Noga osiąga 8 cm długości i 4 cm szerokości, występuje od połowy lata do wczesnej jesieni.

Zbieranie grzybów

Każdy rodzaj grzyba ma swoją własną charakterystykę pod względem miejsca wzrostu, gleby, światła i wilgotności. Grzyb rośnie:

• w lesie w średnim wieku. U młodych nie mają czasu się pojawiać, ale w starszym zarastają;
• trawa w pobliżu drzew powinna być niska; przy wysokich plonach jest mniej powszechna;
• zbierane po deszczu, rano z rosą;
• w miejscach wzrostu wyczuwalny jest charakterystyczny zapach grzybów.

Czas zbierania grzybów mlecznych:

• czarny zbiera się w środku lata i przed początkiem jesieni;
• niebieski zbiera się przez cały sierpień;
• dąb i osika zbierane są od końca lipca do wczesnej jesieni;
• żółte i pieprzne zbierane są od lipca do późnego lata.

Wszystkie warunki są warunkowe. Podczas zbioru klimat i gleba muszą być wilgotne.

Wniosek

Nie jest trudno znaleźć fałszywą grudkę, jeśli znasz cechy jej wyglądu. Najczęściej prawdziwy grzyb mleczny różni się od fałszywego kolorem kapelusza i kształtem. Kapelusz jest zawsze śliski i miękki. Miąższ jest koloru białego. Przyjrzyj się również miejscu, w którym rosną grzyby. Suche gleby i klimaty nie sprzyjają rozwojowi grzybów. Dlatego ważne jest, aby podczas wyprawy do lasu znać charakterystykę ekologiczną gatunku.

Jeśli grzyb ma wątpliwości, lepiej go nie zbierać. Tylko prawdziwe białe mogą być robakami, fałszywe wyglądają idealnie. Prawdziwe grzyby mleczne mają dużą ilość mlecznego soku.