Właściwości odżywcze grzybów
Żywienie grzybów jest heterotroficzne. To złożony proces, który łączy mechanizmy właściwe zwierzętom i roślinom. Jest wyjątkowy, organizmy te reprezentują odrębne królestwo z własnymi cechami. Niektóre gatunki otrzymują wszystko, czego potrzebują, z martwego podłoża, inne pasożytują na żywych organizmach.
Właściwości odżywcze grzybów
Posiłki
W naturze istnieją 2 główne sposoby żywienia - heterotroficzny i autotroficzny. Jaka jest różnica między nimi? Wszystkie zwierzęta, wiele bakterii i grzybów to heterotrofy. Organizmy te nie są w stanie syntetyzować substancji organicznych z nieorganicznych. Muszą otrzymać niezbędne połączenia ze środowiska zewnętrznego.
Autotrofy to rośliny i część bakterii. W ich komórkach znajdują się specjalne zielone plastydy - chloroplasty. Zawierają zieloną substancję - chlorofil. Katalizuje reakcję, po której dwutlenek węgla, azot i woda pod wpływem energii świetlnej są w stanie przekształcić się w złożone związki organiczne.
W ten sposób rośliny same dostarczają sobie budulca i materiału energetycznego, dzięki któremu rosną. Ze środowiska zewnętrznego otrzymują tylko wodę, tlen i minerały.
Grzyby nazywane są heterotrofami, nie są w stanie samodzielnie syntetyzować substancji organicznych z nieorganicznych. W tym są podobne do zwierząt. Drugą kwestią, która przybliża to królestwo do fauny, jest zdolność wydzielania enzymów rozkładających złożone związki. Jedynie u zwierząt proces ten zachodzi wewnątrz organizmu, au grzybów - w środowisku zewnętrznym.
Organizmy te mają również coś wspólnego z królestwem roślin. Łączy je sposób, w jaki wchłaniają składniki odżywcze. Przechodzi poprzez wchłanianie z podłoża przez ścianę komórkową. U najwyższych przedstawicieli królestwa dzieje się to za pośrednictwem specjalnego organu - grzybni. Ale nie mają chlorofilu, co oznacza, że reakcja fotosyntezy jest niemożliwa.
Metoda jedzenia
Do normalnego funkcjonowania każdego żywego organizmu potrzebne są białka (białka), węglowodany i tłuszcze (lipidy). Białka są syntetyzowane w komórkach z aminokwasów dostarczanych heterotrofom ze środowiska zewnętrznego. Tłuszcze wchodzą w skład ścian komórkowych i stają się rezerwą energii w przypadku niedoboru węglowodanów. Węglowodany złożone pochodzą z glukozy i są materiałami energetycznymi. W roślinach węglowodany złożone syntetyzowane są z węglowodanów prostych - skrobi i błonnika. U zwierząt zamieniają się w glikogen, u grzybów są one całkowicie podobne do fauny, w ich organizmach występuje również glikogen.
Aby uzyskać wszystkie te substancje ze środowiska zewnętrznego, muszą najpierw rozłożyć bardziej złożone związki na proste. W końcu ani peptydy, ani skrobia, ani błonnik nie wchodzą do komórki. W tym celu organizmy uwalniają enzymy do środowiska zewnętrznego. Niektórzy przedstawiciele królestwa, na przykład drożdże, nie mają enzymów. Dlatego żyją na specyficznym podłożu z węglowodanów prostych, które przenikają przez ściany komórkowe.
Złożone wielokomórkowe grzyby wyższe syntetyzują enzymy w grzybni, a niektóre gatunki w owocnikach.Każda odmiana ma swoje własne cechy. Niektóre wytwarzają enzymy, które mogą rozpuszczać wiele substancji. Inni mają tylko określone, na przykład rozkładają tylko keratynę. Zależy to od tego, na jakim podłożu będą rosły.
Ciało gatunków wielokomórkowych składa się ze specjalnych włókien - strzępek. To przez ich komórki wchłaniane są składniki odżywcze. Tam też zachodzi synteza białek, przemiana glukozy w glikogen, proste lipidy w złożone tłuszcze. Strzępki mocuje się na podłożu. W zależności od tego, jakie środowisko i sposób odżywiania grzybów wybierają, dzieli się je na:
- saprofity lub saprotrofy;
- pasożyty;
- symbiotyki lub symbionty.
Większość przedstawicieli królestwa należy do saprofitów, które osiadają na rozkładających się szczątkach. Ale są tysiące gatunków pasożytniczych. Niektórzy wybrali specjalny sposób interakcji z innymi organizmami - wzajemnie korzystną symbiozę. Takie grzyby nie żywią się tylko kosztem innego organizmu, ale pomagają mu otrzymywać pierwiastki chemiczne ze środowiska zewnętrznego. To jest ich główna różnica w stosunku do pasożytów.
Grzyby saprofityczne
Grzyby pleśniowe osadzają się na każdej powierzchni
Metody żywienia grzybów saprofitycznych są klasyczne. Według wielu naukowców są one pierwszorzędne w stosunku do innych cech charakterystycznych większości przedstawicieli tego królestwa. Takie organizmy osiadają na pewnym martwym podłożu - glebie, pniach drzew, na wpół zepsutych owocach, produktach, zwłokach zwierząt. Strzępki wnikają w ten substrat i zaczynają wydzielać enzymy i wchłaniać składniki odżywcze.
Saprotrofy odgrywają ważną rolę w przyrodzie. Grzyby żywią się martwymi organizmami i rozkładają je. To uwalnia elementy popiołu dostępne do wchłonięcia przez rośliny. Autotrofy syntetyzują złożone związki organiczne z prostych minerałów, które są niezbędne heterotrofom do utrzymania cyklu życia wszystkich żywych istot.
Większość saprofitów żyje w ziemi. Są mikroskopijne i makroskopowe. W grupie makroskopowych saprofitów najczęstszymi przedstawicielami są czapeczki i pleśnie. Gatunki kapeluszy znane każdemu, rosną w lasach i na łąkach, są jadalne i niejadalne. Żyją na starym drewnie, biorą udział w rozkładzie opadłych igieł i liści. Żywią się produktami rozpadu substancji organicznych.
Spleśniałe odmiany zamieszkują każde podłoże, w tym domowe potrawy. To także martwa materia staje się ich pożywką. To jedna z najliczniejszych grup zamieszkujących wszystkie zakątki planety. Grzyby pleśniowe jedzą, rozkładając gruboziarnistą materię organiczną na prostszą, a następnie bakterie są włączane do procesu.
Grzyby pasożytnicze
Pasożytniczy styl życia i odżywianie grzybów jest drugorzędne, ale dość powszechne. W procesie ewolucji niektóre gatunki wybrały środowisko, w którym miały mniej konkurentów. Żyją na żywych organizmach i żywią się produktami swojej życiowej aktywności lub jako pokarm wykorzystują same ciała organizmów żywicielskich. Na przykład zabijają część tkanki za pomocą enzymów, a następnie wykorzystują powstałe częściowo rozłożone substancje.
Wszystkie odmiany tej grupy są tradycyjnie podzielone na:
- Szkodniki roślin (sporysz, zaraza, szara zgnilizna).
- Szkodniki bezkręgowe (pasożyty na mrówkach, pszczołach, skorupiakach).
- Szkodniki kręgowców (pasożyty na płazach, gadach, ptakach, ssakach)
- Ludzkie pasożyty (najczęściej są to drożdże z rodzaju Candida).
Wiele pasożytów ma ścisłą specyficzność, dotykając tylko jeden gatunek roślin lub zwierząt. Oprócz nich do grupy pasożytów należą te, które mają szerszą gamę żywicieli. Jeśli grzyb nie żyje poza obcym organizmem i jest to jedyny sposób jego żywienia, nazywa się go pasożytem obligatoryjnym. Charakteryzuje się prostą budową, często stworzeniami jednokomórkowymi.Na przykład, częstym czynnikiem wywołującym pleśniawki, Candida, są jednokomórkowe drożdże.
Są saprofity, które w pewnych momentach potrafią przejść na pasożytniczy tryb życia i stać się rodzajem drapieżników. Są opcjonalnym rodzajem pasożyta, który infekuje osłabione zwierzęta i rośliny. Na przykład pospolita pleśń atakuje liście, które wciąż żyją w wilgotnym środowisku. Aspergiloza, groźna choroba grzybicza człowieka, rozwija się tylko u osób z osłabionym układem odpornościowym. Chociaż grzyby te są szeroko rozpowszechnione w przyrodzie, a nawet żyją w ludzkim ciele, nie szkodząc mu.
Istnieje inny sposób niepełnego pasożytnictwa. Grzyby żywią się materią organiczną i żyją w organizmie, niezauważalne dla żywiciela. Kiedy roślina lub zwierzę umiera, grzyby zaczynają się rozmnażać, odżywiając się martwiczą tkanką. To naturalny mechanizm, który pomaga szybciej rozkładać zwłoki żywych organizmów.
Symbioza
Ta metoda interakcji ma dość powszechny charakter, chociaż jest bardzo specyficzna. Te dwa organizmy wykorzystują swoje cechy i są korzystne dla obu stron. Gatunki kapeluszy często wchodzą w symbiozę z drzewami leśnymi. Ich grzybnia otacza korzenie rośliny, przenika do komórek. Jego powierzchnia sięga 1-6 km², a nawet więcej.
Wchłanianie minerałów przechodzi przez strzępki i dzieli je z drzewem. W ten sposób przychodzi do niego prawie cały układ okresowy. Zwiększa się powierzchnia ssąca korzeni, co stymuluje wzrost dębu, brzozy, osiki lub innych gatunków. Niektóre drzewa nie mogą nawet istnieć bez swoich pomocników, kosmki ich korzeni zanikają.
Grzyb otrzymuje z drzewa substancje organiczne w dużych dawkach, które syntetyzuje w świetle poprzez fotosyntezę. Często związki te dostają się do grzybni w prostej, dostępnej dla komórek formie.
Irina Selyutina (biolog):
Obustronnie korzystna współpraca między grzybem w roślinie nazywana jest mikoryzą lub korzeniem grzyba. Termin ten został wprowadzony do biologii w 1885 roku przez niemieckiego biologa A.B. Franka.
Wyróżnia się następujące rodzaje mikoryzy:
- Ektomikoryza: strzępki grzyba oplatają korzeń, tworząc osłonę, ale jednocześnie nie wnikają do komórek korzeni, a jedynie do przestrzeni międzykomórkowych.
- Endomikoryza: strzępki grzybów przez pory w błonach komórkowych wnikają do komórek korzeni i mogą tam tworzyć skupiska przypominające splotki. Strzępki wewnątrz komórki mogą się rozgałęziać, te gałęzie nazywane są arbuskulami.
- Ektoendomikoryza: reprezentuje wariant pośredni między poprzednimi.
W wyniku tych znormalizowanych relacji mikoryzowych gatunki mają większe szanse przetrwania w naturalnej rywalizacji.
Porosty
Symbioza grzybów i glonów dała początek szczególnemu typowi organizmów - porostom, które należą do królestwa Grzybów. Czasami są mylnie nazywane grzybami autotroficznymi. Ale w składzie porostów grzyb nadal żeruje w sposób heterotroficzny.
Irina Selyutina (biolog):
Ciało porostów nazywa się slan i składa się ze strzępek grzybów i jednokomórkowych glonów. Składnik glonów jest również nazywany fikobiontem; mogą być reprezentowane przez cyjanobakterie, algi zielone lub żółto-zielone. Składnikiem grzybów jest mykobiont, zwykle reprezentowany przez torbacze i podstawczaki. W tym pierwotnym organizmie grzyb dostarcza glonom wodę i minerały, a algi z kolei syntetyzują związki organiczne. Pomimo pozornie tak wzajemnie korzystnego związku dwóch przedstawicieli różnych królestw, mówią o takim zjawisku, jak przymusowe pasożytnictwo ze strony grzyba, tk. w przypadku zniszczenia tego związku glony przetrwają w niezależnym życiu, ale grzyb umrze.
Za składnik fotosyntezy w tym tandemie odpowiadają algi, które otrzymują minerały od swojego „partnera”. Strzępki grzybów przyczepiają się do podłoża (gleby, kory drzew) i absorbują wodę, stamtąd elementy popiołu przenoszą je na glony.Wytwarzają materię organiczną z węgla, wodoru i azotu, którą grzyby wykorzystują.
Wniosek
Odżywianie każdego grzyba to złożony proces będący częścią cyklu chemicznego występującego w naturze. W tym łańcuchu nie ma żadnych dodatkowych sekcji. Nawet pasożyty odgrywają rolę, oczyszczają środowisko z osłabionych organizmów i przyspieszają ich rozkład po śmierci. Grzyby rosną prawie we wszystkich zakątkach planety, w każdym środowisku, są jednymi z najpospolitszych organizmów.
