Opis białego borowika
Borowik biały jest rzadkością w naszym regionie. Posiada unikalną strukturę i wiele przydatnych właściwości. Grzyb ten jest zbierany od połowy sierpnia do początku października włącznie.
Opis białego borowika
Opis wyglądu
Borowik biały jest średniej wielkości, wygląda jak borowik. Jej kapelusz jest biały, z rurkowatym hymenoforem i osiąga maksymalnie 20 cm średnicy, ale minimum może osiągnąć tylko 5 cm Młody grzyb ma półkulisty kształt kapelusza, który stopniowo staje się wypukły, z wyciągniętymi bokami. Kolor jest biały lub z szarawym odcieniem. Powierzchnia jest sucha, struktura (w dotyku) przypomina aksamit. Kanaliki zarodnikowe są białe z szarym odcieniem; po dotknięciu ciemnieją. Pory mają również szarawy odcień.
Irina Selyutina (biolog):
Kolor białej czapeczki przypomina borowik błotny. Ale są różnice w kształcie wewnętrznym kapelusza: w borowiku jest wklęsły, w przeciwieństwie do prostego lub lekko zwisającego pod borowikiem.
Pomimo wszystkich podobieństw do borowików, borowiki mają swoje własne różnice. Jego wysoka noga do 4 cm średnicy, pogrubiona u dołu, ma mocną strukturę, biała, z białymi otulającymi łuskami. Ciemnieją z wiekiem. Miąższ u podstawy ma niebieski lub zielony odcień. Wnętrze jest gęste, białe, po przecięciu nabiera liliowo-szarego odcienia, z czasem robi się czarne od kontaktu z powietrzem. Grzyb przyjemnie smakuje i pachnie jak borowiki.
Siedlisko
Zgodnie z cechami ekologicznymi grzyb występuje na terenie lasów iglastych lub mieszanych. Najczęściej rośnie w pobliżu brzóz, osiki lub świerków. Przy suchej pogodzie grzyby te można znaleźć w wilgotnych, zacienionych lasach osikowych. Gatunek ten jest czynnikiem tworzącym mikoryzę.
Irina Selyutina (biolog):
Biała osika lub biała osika jest gatunkiem rzadkim. Występuje z dala od całego terytorium Rosji, ale tam, gdzie można go znaleźć, znajduje się w regionalnych Czerwonych Księgach. Na poziomie rosyjskim jest również ujęty w Czerwonej Księdze. Oprócz terytorium Rosji grzyb ten można znaleźć również w krajach bałtyckich (Estonia, Łotwa), Białorusi, Europie Zachodniej i Ameryce Północnej.
Białe owocniki występują w grupach, ale nie rosną co roku. Jest to jeden z powodów, dla których borowiki są uważane za rzadkie. Wylesianie i pożary również doprowadziły do gwałtownego spadku populacji.
Korzystne cechy
Zalety grzyba:
- w stanie oczyścić krew;
- jest chłonny, dzięki czemu skutecznie usuwa z organizmu szkodliwe substancje i jony metali ciężkich;
- obniża poziom cholesterolu;
- przywraca odporność;
- przydatne w przypadku raka;
- ma działanie uspokajające;
- przywraca mikroflorę jelitową;
- regeneruje tkankę.
Grzyb ma wiele zalet
Przeciwwskazania
Grzyby są jadalne, ale przy używaniu ich do jedzenia należy wziąć pod uwagę kilka czynników:
- indywidualna nietolerancja składników tworzących owocniki;
- nie dla dzieci poniżej 7 lat;
- obecność chorób żołądka, wątroby i jelit;
- dna.
Jeśli planujesz przeprowadzić kurację tym grzybem, powinieneś wcześniej skonsultować się z lekarzem.
Podanie
Borowik jest pożywnym produktem i zawiera wiele użytecznych pierwiastków śladowych w bazie. Dzięki temu rozpowszechnił się nie tylko w potrawach kulinarnych różnych narodów, ale także w celach leczniczych, a nawet kosmetycznych. Grzyby jadalne świetnie nadają się do różnorodnych potraw.
W gotowaniu
Pod względem właściwości odżywczych i nasycenia bulion na bazie tych grzybów jest porównywalny z mięsem, a także grzyby tego typu są porównywalne pod względem wartości odżywczych z mięsem. Smakują delikatnie i przyjemnie. Wszelkie metody ich przetwarzania są odpowiednie: gotowanie, smażenie, marynowanie, solenie i suszenie. W przepisie na barszcz czerwony jest wariant z grzybami, wygląda jak chudy.
Grzyb składa się głównie z wody, dlatego w trakcie gotowania jego wielkość kilkakrotnie maleje. Jest również zdolny do przyciemnienia, ale jeśli go marynujesz, pozostanie taki sam. Aby rozwiązać problem z redukcją i ciemnieniem grzybów, moczone są przez kilka godzin w roztworze kwasu cytrynowego. Rada. Im drobniejsze grzyby zostaną pokrojone na danie, tym lepiej zostaną wchłonięte.
Borowik jest pożywny i zawiera korzystne pierwiastki śladowe w bazie
W medycynie
Borowik osikowy jest szeroko stosowany jako składnik medyczny do sporządzania nalewek. Wśród użytecznych właściwości leczniczych białego borowika są:
- zapobieganie i leczenie miażdżycy;
- skuteczność w leczeniu raka i ich profilaktyce;
- leczenie dysbiozy;
- zapobieganie chorobom żołądka, jelit i wątroby;
- leczenie zaburzeń nerwowych, depresji;
- wzmocnienie odporności;
- poprawa cery, zapobieganie anemii.
Do przygotowania nalewki lub proszku używa się tylko nakrętek. Biorą wysokiej jakości wódkę lub cahors. Czapki borowików są myte, czyszczone i cięte. Następnie wkłada się je do trzylitrowego słoika i wlewa wódką lub kaurami. Po zakorkowaniu słoika i pozostawieniu na 2 tygodnie w ciemnym miejscu. Przefiltruj i nałóż 2-4 łyżki. l. w dzień. Przebieg leczenia trwa od 1 do 3 miesięcy.
Metody uprawy
Borowik biały można uprawiać w każdym domku letniskowym. W tym celu stosuje się pewne metody:
- Uprawa przez zarodniki: w tym celu przygotowuje się czapki z przejrzałych grzybów. Są nalewane wodą i podawane przez kilka godzin. Powstały płyn wylewa się na obszar przygotowany do sadzenia.
- Sadzenie z pokruszonymi częściami owocników: młode grzyby są dobrze zmiażdżone i zakopane w ziemi w pobliżu drzew na stanowisku.
- Korzystanie z gotowej grzybni: jest sprzedawany w sklepach ogrodniczych, istnieje kilka opcji. Są sadzone i pielęgnowane zgodnie z instrukcją dołączoną do zapakowanej grzybni.
Wniosek
Borowik to rzadki grzyb, ale nie traci na popularności. Na jego podstawie uzyskuje się pyszne potrawy, a jego właściwości lecznicze pomagają w rozwoju wielu chorób. Jeśli posadzisz w swoim domu borowika białego, możesz zapewnić sobie zapas tych dobroczynnych grzybów na cały rok.
