Grzyb borowikowy

1240

Ocena artykułu

Borowik to cały rodzaj należący do rodziny Boletovye, klasa Agaricomycetes, oddział Basidiomycetes. Istnieje około 300 gatunków, z których większość jest jadalna. Występuje na całej półkuli północnej, z wyjątkiem tundry, stepów i pustyń. Uważany jest za jeden z najcenniejszych grzybów jadalnych.

Grzyb borowikowy

Opis

Borowiki są uważane za jedną z największych odmian kapusty. Ważą 200-300 g, czasami osiągają kilogram. Rekordziści dorastają do 2-3 kg. Te owoce wyglądają tak:

owoc jest masywny, gęsty;
noga jest gruba i gęsta, z charakterystycznym zgrubieniem u podstawy lub w środku, czasami ma beczkowaty kształt;
wysokość nogi - 3-20 cm;
odcień nogi jest jasny, czasem czerwonawy lub brązowy, z charakterystyczną siateczką;
powierzchnia nogi jest szorstka, czasem gładka;
czapka jest szeroka, płaska lub przypomina poduszkę o średnicy od 5 cm do 25 cm;
kolor waha się od jasnożółtego i beżowego do ciemnobrązowego i prawie czarnego;
powierzchnia czapki jest aksamitna lub gładka, po deszczu staje się śliska;
hymenofor rurkowaty, gęsty, kolor od żółtego do oliwkowego, czasem czerwonawy, rzadziej biały (u młodych osobników);
zarodniki są żółtawe, brązowe lub oliwkowo-brązowe;
miąższ jest biały, jędrny, chrupiący o przyjemnym zapachu grzybów.

Borowiki jadalne są pyszne, pod względem walorów kulinarnych należą do kategorii 1-2. Wiele gatunków po przetworzeniu zachowuje jasny kolor. Miąższ wydziela silny grzybowy aromat, który nasila się po wysuszeniu.

Grzyby przygotowywane są na różne sposoby: gotowane, marynowane, suszone, solone i mrożone. Zawierają wiele dobroczynnych substancji. Są spożywane na anemię, problemy z tkanką kostną i stawami. Ale to jedzenie jest trudne dla przewodu pokarmowego.

Rosnące miejsca

Siedliska borowików znajdują się w strefie umiarkowanej na półkuli północnej. Największe plony tych grzybów zbiera się w strefie leśnej i tajdze, rzadziej borowik rośnie na stepie leśnym. Ten przedstawiciel rodzaju Bolet nie rośnie na terytorium tundry, tundry leśnej i stepów. Borowik występuje również w lasach na terenach górskich. Im bliżej alpejskich łąk, tym rzadziej występuje ten grzyb. Na wysokości 1500-2000 m n.p.m. nie rośnie.

Sama nazwa mówi, że borowik występuje w lesie. Uwielbiają lasy iglaste, rosną w pobliżu sosen i jodeł. Spotyka się je obok dębów, kasztanów, buków i grabu. Borowik rzadziej występuje w lasach brzozowo-iglastych i liściastych.

Grzybnia otacza korzenie drzew, ale grzyb nie jest pasożytem, tworzy symbiozę - micrisa. Bez niego Bolette nie będzie rósł, ponieważ składniki odżywcze przedostają się do drzewa przez grzybnię, a produkty organiczne wracają do grzyba.Grzyb wymaga również pewnego rodzaju gleby, która powstaje tylko w lesie. Utrudnia to hodowlę gatunku w domu lub na skalę przemysłową.

Zbieranie borowików zaczyna się już w czerwcu, ale szczyt sezonu przypada na sierpień i wrzesień. Jeśli jesień jest zimna, grzyby szybko znikają. W regionach południowych pierwszy borowik pojawia się w maju i rośnie do końca października. Ciała owocowe rosną w wilgotną i ciepłą pogodę, żyją nie dłużej niż tydzień.

Podczas poszukiwań warto dokładnie przyjrzeć się ściółce pod sosnami, jodłami, grabami, dębami i bukami, miejscami w pobliżu mrowisk. Młode osobniki są małe, chowają się pod liśćmi. Borowik rzadko rośnie sam, jeśli narysujesz okrąg o średnicy 10-15 m wokół znalezionego okazu, to w nim znajdziesz całą rodzinę.

Gatunki jadalne

Najpopularniejsze są gatunki borowików jadalnych. Występują latem i jesienią w lasach iglastych, liściastych i mieszanych. Te grzyby mają podobne cechy. Wiele osób znajduje różne typy, ale nadaj im wspólną nazwę.

Borowiki cenione są ze względu na smak.

Najpopularniejsze odmiany jadalne to:

biały;
brzozowy;
dąb (siatka);
brąz (kłosek);
Burroughs;
dwukolorowy;
żółty;
złoty;
królewski (drzewny);
porowaty;
podrzędny;
Fechtner;
Horton;
zwykły dąb;
pół-biały;
dziewica.

Porcini

Borowik to najbardziej znany gatunek. Swoją nazwę zawdzięcza jasnemu odcieniu, który pozostaje podczas gotowania i suszenia. Czapka u młodych okazów jest półkolista, w kształcie poduszki, następnie u starszych okazów staje się płaska. Odcień od beżu do jasnobrązowego. Hymenofor jest początkowo biały, żółknie lub staje się zielonkawy. Noga jest wydłużona i pogrubiona, dorasta do 20 cm, ma ledwo zauważalny wzór siatki. Miąższ jest zwarty, ma biały kolor i nie zmienia koloru na nacięciu.

Grzyb biały pojawia się na wyżynach częściej od początku czerwca. Dalszy wzrost następuje w połowie lipca, sierpnia i pierwszej połowie września. Sezon kończy się w październiku. Wydajność zależy od pogody, największa - w ciepłe, wilgotne lato lub jesień.

Biała brzoza

Wygląd brzozy jest podobny do zwykłej bieli. Główna różnica polega na tym, że owocnik jest jaśniejszy, u młodych grzybów prawie bezbarwny. Dorasta do 15 cm.W młodym wieku czapka ma kształt poduszki. Noga jest biało-brązowa z siateczką na górze, wygląda jak beczka. Środek jest gęsty, biały, kolor na rozcięciu nie zmienia się. Aromat grzybowy.

Większość borowików występuje w pobliżu leśnych ścieżek, polan i polan. Gatunek ten jest szeroko rozpowszechniony na terytoriach od zachodniej Syberii po Murmańsk i północno-zachodnią Europę. W przeciwieństwie do klasycznego białego borowika woli nie sosnę, ale las zmieszany z brzozami.

Dąb

Grzyb duży, jego czapka dorasta czasem do 30 cm, grubość nogi 4-7 cm, długość 10-25 cm Wierzchołek kawowy, brązowy, szarawy z brązowym, orzechowym, ochry . Noga z orzecha włoskiego z białą lub brązową drobną siateczką. Miąższ jest zbity, u starszych okazów jest gąbczasty i sprężysty, z wyraźnym grzybowym aromatem.

Borowik siatkowaty pojawia się w maju i rośnie do października. Owocniki znajdują się pod dębami, czasem rosną pod bukami i lipami. Gatunek ten jest szeroko rozpowszechniony w górach i na pogórzu, rzadko spotykany na równinach.

Brązowy

Borowik brązowy to rzadki gatunek występujący w południowych regionach Rosji. Ma gęsty, przysadzisty owocnik i rośnie w pojedynczym egzemplarzu lub w grupie. Kapelusz jest ciemnobrązowy z brązowym odcieniem. Noga jest brązowa i siateczkowa. Miąższ jest gęsty, na nacięciu biały, ale po kilku minutach trochę ciemnieje. Smak wyrafinowany, zapach grzybowy i delikatny.

Burroughs

Kapelusz może dorastać do 25 cm

Mucha Burroughsa rośnie w Ameryce Północnej. Ma dużą, mięsistą czapkę z białawą lub żółtawo-brązową suchą skórką. U młodych okazów jest zaokrąglony, a następnie rozprzestrzenia się. Średnica czasami dochodzi do ćwierć metra.Jego dolna część (hymenofor rurkowy) jest najpierw biała, a następnie żółtozielona. Noga w kształcie maczugi średniej grubości, wysoka, z białawą siateczką. Miąższ jest biały, nie zmienia się przy pokrojeniu, ma silny aromat.

Dwubarwny

Boletus bicolor to kolejny amerykański gatunek, który rośnie w lasach iglastych i liściastych. Kapelusz grzyba ma ciemnoczerwony kolor z lekkim różowawym odcieniem. U młodych okazów jest wypukła, następnie staje się płaska. Hymenofor jest żółty, podobnie jak miazga, zmienia kolor na niebieski na nacięciu. Nogawki różowo-czerwone, średniej grubości, siateczkowe.

Żółty

Borovik żółty - rzadki gatunek, występuje na zachodzie Europy oraz w regionie Ussuri w Rosji. Rośnie w lasach z dębami i bukami. Kapelusz jest żółtawobrązowy, lekko wypukły, a następnie (w miarę wzrostu) płaski. Skóra jest pomarszczona, ale może być też gładka. Kanaliki są lekkie, mają długość 10-20 mm. Noga bez siateczki, pokryta ciemnymi kropkami i łuskami. Miąższ jest jasnożółty, szybko zmienia kolor na niebieski na przekroju, bezwonny.

Złoty

Kiedyś borowik złoty występował tylko w Ameryce Północnej, obecnie występuje w Europie. Kapelusz złotego borowika jest lekko zaokrąglony, z czerwono-brązowym odcieniem, suchy i aksamitny. Hymenofor jest żółtawy lub oliwkowy, z nacięciem na łodydze, po naciśnięciu zmienia kolor na żółty. Noga z wyraźną siateczką, wyglądem lekko prążkowana. Miąższ jest jędrny, nie zmienia się na kawałku, smak jest kwaśny, aromat słaby.

Królewski

Borowik królewski to mały, krępy grzyb z czerwono-różową czapką, która blednie w miarę wzrostu. Kształt jest początkowo wypukły, z czasem staje się płaski, a pośrodku pojawia się nacięcie. Kanaliki hymenoforu są wydłużone, zielonkawo-żółte. Noga jest żółtawa z siateczką na górze. Miąższ jest tego samego koloru, zmienia kolor na niebieski na kawałku, aromat grzyba jest wyraźny, smak przyjemny. Odmiana rośnie w lasach liściastych, preferuje symbiozę z bukami.

Porosporowaty

Porowaty borowik z wyglądu przypomina koło zamachowe. Ma mały szaro-brązowy kapelusz z licznymi białawymi pęknięciami. Hymenofor jest cytrynowożółty, po naciśnięciu zmienia kolor na niebieski. Noga jest szaro-brązowa, od spodu ciemna. Miąższ jest białawy, zbity, na nacięciu nabiera niebieskiego odcienia. Grzyb jest smaczny, ma lekki owocowy aromat. Rośnie obok drzew iglastych, rzadziej liściastych.

Adnexal

Borowik przydatkowy występuje rzadko

Rzadki grzyb, który woli rosnąć w południowych regionach strefy umiarkowanej. Podrzędny borowik ma lekko zaokrąglone lub płaskie kapelusze, są zabarwione od żółtawobrązowego do brązowego, skórka jest aksamitna. Miąższ na czapce jest gęsty, hymenofor jest cienki, z zaokrąglonymi rurkami, po naciśnięciu nabiera niebiesko-zielonego odcienia. Noga ma cytrynowy odcień, jest tam siateczka, która znika u starszych okazów. Kształt nogi jest cylindryczny lub obojczykowy, wysokość do 12 cm (przy średnicy kapelusza 7-20 cm). Środek jest żółty, który przy rozcięciu zmienia się w niebieski.

Fechtner

Borowik Fechtner rośnie na glebach zasadowych wzbogaconych wapieniem, preferuje lasy liściaste. Kapelusz tego gatunku jest srebrzystobiały, początkowo aksamitny i pomarszczony, następnie wygładza się, a przy dużej wilgotności staje się śliski. Hymenofor jest żółty, wklęsły w pobliżu łodygi. Noga od góry żółtawa, od dołu czerwona z brązową, ma wzór siateczki. Łodyga jest bulwiasta, o grubej podstawie. Miąższ jest mięsisty i gęsty, na nacięciu nabiera delikatnego niebieskiego odcienia, zapach słaby.

Horton

Boletus Horton to mały grzyb rosnący w gajach dębowych i bukowych. Kapelusz ma średnicę 4-10 cm, w kolorze czerwono-brązowym lub ochrowo-brązowym. Jego powierzchnia jest aksamitna i pomarszczona. Hymenofor ma kolor od żółtego do oliwkowego, nie zmienia koloru na niebieski po naciśnięciu. Noga w kształcie maczugi lub walca, gładka, bez siatki, czerwonawa. Miąższ jest białawy lub żółty, nie jest aromatyczny i pozbawiony smaku.

Wspólny Dubovik

Borowik, czyli dąb, to pospolity gatunek, który pojawia się w ostatnich tygodniach maja. Następnie rośnie w drugiej połowie sierpnia i do końca września. Kapelusz jest duży. Odcień jest nierówny, na powierzchni ma brązowo-żółte, szaro-brązowe plamy. Hymenofor zmienia kolor z ochry na brudną oliwkę, cienki, z małymi rurkami. Noga pogrubiona, maczugowata, u góry żółtawa, u dołu czerwono-brązowa, z wyraźną ciemną siateczką. Miąższ jest żółty, zmienia kolor na niebieski na nacięciu, a następnie zmienia kolor na czarny. Zapach i smak prawie się nie wyrażają.

Pół-biały

Borowik półbiały jest gatunkiem ciepłolubnym, dlatego rośnie na południu, w lasach iglastych i mieszanych. Kapelusz jest jasno gliniasty, czerwonawy lub jasnoszary. Rozmiary - 5-20 cm, skóra młodych okazów jest aksamitna, u starych gładka. Hymenofor ma kolor złoty lub zielono-żółty. Noga jest niska, początkowo do 10 cm bulwiasta, następnie rozciąga się, uzyskując kształt walca. Powyżej jest szorstka, odcień żółty, poniżej jest czerwony, siatka jest kropkowana. Środek jest żółty, na rozcięciu staje się jasnoróżowy, w smaku słodkawy, wyczuwalny jest lekki zapach kwasu karbolowego, szczególnie u nóg.

Dziewica

Dziewiczy wygląd nie jest teraz przypisywany rodzajowi Borovik (Bolet), ale z wyglądu przypomina jego dalekich krewnych. Grzyb ma płaski kapelusz z zakrzywionymi brzegami, średnica od 5 cm do 20 cm Skórka jest aksamitna, żółta lub czerwono-brązowa. Hymenofor 1-2,5 cm, cytryna, następnie brązowy. Nogawka zwęża się u nasady, jej grubość wynosi 2-6 cm, jest cytrynowa siateczka. Miąższ jest żółtawy, na przekroju zmienia kolor na niebieski, ma przyjemny zapach grzybów. Borowik rośnie w lasach liściastych Europy Południowej.

Gatunki warunkowo jadalne

Gatunki warunkowo jadalne to te, które wymagają dodatkowej obróbki podczas gotowania. Mają gorzki lub ostry smak, nieprzyjemny zapach. Zaleca się gotować takie grzyby 2-3 razy lub moczyć je w wodzie przez kilka godzin. Pod względem wartości kulinarnej należą do kategorii 3-4.

Niektóre gatunki wymagają wcześniejszego namoczenia

Najczęstsze gatunki warunkowo jadalne:

wilczy;
pięknie ubarwiony;
dąb Kelle;
nakrapiany dąb;
koło zamachowe jest czerwone;
zając.

Wilk

Borowik rośnie na Morzu Śródziemnym i północnym Izraelu, tworzy symbiozę z dębami, pojawia się w listopadzie - styczniu. Jego kapelusz jest mały, o średnicy 5-10 cm, ze spiczastym brzegiem, zawsze ma różowy lub czerwony odcień na brązowym tle. Skóra jest sucha, u młodych osobników pokryta filcowym nalotem. Kanaliki hymenoforu są najpierw żółte, a następnie zmieniają kolor na czerwony.

Noga jest jasnożółta, w ciemniejsze kropki, gładka, bez siateczki. Wysokość - 4-8 cm, średnica - 2-6 cm Miąższ jest gęsty, żółty, następnie zmienia kolor na niebieski, nie ma specjalnego aromatu i smaku. Przed użyciem grzyb gotuje się 2 razy przez 15-20 minut, wodę należy spuścić.

Pięknie ubarwiona

Przepiękny borowik zawdzięcza swoją nazwę delikatnej różowej skórce na brzegach czapki. Skórka jasnoszara, szorstka, pokryta filcem, z czasem staje się gładka. Kanaliki są oliwkowożółte, łatwo oddzielają się od mięsistej części. Noga jest jasnożółta, zwęża się poniżej. Miąższ jest zwarty. Po cięciu przybiera bladoniebieski lub jasnoniebieski odcień.

U młodych osobników aromat jest owocowy, następnie ulega pogorszeniu. Smak nie jest dobry. Surowy, pięknie ubarwiony borowik jest trujący. Namoczony i gotowany 2-3 razy nadaje się do jedzenia, ale nie jest smaczny. Dlatego jest rzadko zbierany, klasyfikowany jako niejadalny.

Dubovik Kelle

Dąb Kelle preferuje gleby kwaśne, rośnie w gajach dębowych, rzadziej w lasach iglastych. Występuje na polanach w wysokiej trawie i mchu. Kapelusz jest brązowy, czasami ma żółtawy odcień. Przy suchej pogodzie miękki i aksamitny, po deszczu lepki i śliski jak puszka oleju. Noga żółta, grubości 2-5 cm i wysokości do 10 cm, pokryta czerwonymi łuskami. Nitki grzybni są dobrze widoczne u podstawy.

Miąższ na ranie natychmiast zmienia kolor na niebieski, kwaskowaty w smaku, słaby aromat, nigdy robaczy. Gatunek ten zawiera substancje podrażniające żołądek. Przed użyciem moczy się przez 5-10 godzin, następnie gotuje przez 30-40 minut, bulion jest odsączany. Po usmażeniu lub duszeniu grzyby są gotowe do spożycia.

Dąb cętkowany

Cętkowany dąb jest czasami nazywany również ziarnistą stopą. W lasach pojawia się od końca sierpnia i owocuje do października, na południu występuje już w maju. Kapelusz jest mięsisty, w kształcie brązowej poduszki z różnymi odcieniami czerwieni. Hymenofor u młodych osobników jest żółto-oliwkowy, z wiekiem zmienia kolor na czerwony. Łodyga ma postać bulwy lub beczki, czerwono-żółta, z licznymi czerwonymi łuskami i plamkami. Środek jest jasnożółty, noże u podstawy są czerwonawe. Kolor niebieski po nacięciu. Grzyb jest spożywany po ugotowaniu dwa razy dziennie.

Koło zamachowe czerwone

Czerwone koło zamachowe to fałszywy borowik należący do innego rodzaju. Wcześniej był objęty bólami. Występuje rzadko, przedstawiciele tego gatunku rosną w lasach liściastych, przy starych drogach, polanach. Posiada mięsistą i włóknistą głowę w formie poduszki. Odcień skóry jest wiśniowy, fioletowy, różowoczerwony. Hymenofor ma barwę od złotożółtej u młodych okazów do oliwkowo-brązowej u starszych osobników. Noga jest żółto-brązowa, na górze jaśniejsza, z czerwonawymi łuskami. Miąższ jest żółty, lekko niebieski w miejscu cięcia.

Irina Selyutina (biolog):
Czerwone koło zamachowe lub czerwony borowik jest określany w 4 kategoriach jadalności. Pierwsze owocniki pojawiają się w sierpniu - wrześniu. Rośnie w lasach liściastych. Preferuje gaje dębowe.
Ze względu na to, że nie jest często spotykany, zbiera się go razem z innymi grzybami - „po drodze”. Ciało nogi w jej dolnej części ma ciekawą i charakterystyczną cechę: czerwone kropki.

Gatunek ten jest zbierany mało, nie tylko dlatego, że jest rzadki o dużym rozproszeniu (zasięgu), ale także dlatego, że bardzo często owocniki są atakowane przez robaki, co sprawia, że zbiór jest nierealny.

Zając

Grzyb królika należy do rodziny Boletaceae, ale nie jest borowikiem, chociaż ich opis jest podobny. Czasami nazywany jest kasztanowym lub fałszywie białym. Kapelusz jest czerwono-brązowy lub czerwony, ma aksamitną lub jakby pudrowaną górę. Hymenofor jest biały, z wiekiem żółknie. Noga ma kształt walca lub maczugi, u młodych grzybów jest gęsta, w okresie dojrzewania luźna, z komorami i pustkami. Środek (miazga) jest biały, nie zmienia koloru. Po ugotowaniu staje się gorzki, jeśli jest suszony, ta właściwość znika. Zająca grzyba będzie można znaleźć do połowy listopada.

Gatunki niejadalne

Trujące grzyby mogą powodować poważne zatrucia

Rodzaj Borovik obejmuje szereg gatunków, które nie nadają się do spożycia przez ludzi. Wśród nich są toksyczne, a nawet śmiertelnie trujące. Wszystkie te odmiany mają specyficzne cechy. Zdecydowanie powinieneś się z nimi zapoznać, aby zrozumieć różnicę między gatunkami i nie wkładać trującego grzyba do kosza.

Powszechne gatunki trujące i niejadalne:

piękne nogi;
ukorzeniony;
Le Gal;
piękny;
Różowy fiolet;
różowoskóry;
Szatański.

Piękne nogi

Piękne lub piękne nogi to gatunek niejadalny, ale też nie trujący. Jego czapka jest oliwkowa lub jasnobrązowa, sucha, włóknista u młodych okazów, brzeg jest zawinięty z wiekiem. Gdy grzyb dojrzewa, hymenofor zmienia kolor z cytrynożółtego na oliwkowy. Rurki są cienkie, różowe, a po naciśnięciu zmieniają kolor na niebieski. Noga najpierw przypomina beczkę, potem buławę lub cylinder. Powyżej jest żółta, w środku karminowoczerwona, poniżej czerwono-brązowa, w dojrzewających owocnikach prawie bezbarwna. Środek (miąższ) jest zwarty, kremowy, o gorzkim smaku. Rośnie pod jodłami, rzadziej pod drzewami liściastymi.

Ukorzeniony

Borowik korzeniowy lub krępy uwielbia ciepło i preferuje system korzeniowy drzew liściastych do tworzenia mikoryzy.Ten borowik jest niejadalny, ale też nietoksyczny. Kapelusz dorasta czasem nawet do 30 cm Kształt poduszki lub półkuli, brzegi wygięte, u starych grzybów faliste. Kolor jest jasnoszary z płowym lub zielonkawym odcieniem, powierzchnia jest sucha. Hymenofor jest żółto-oliwkowy, po ściśnięciu zmienia kolor na niebieski. Noga jest cytrynowa na górze i oliwkowa na dole, z drobną delikatną siateczką, krótka. Środek jest gęsty, ma przyjemny aromat, ale gorzki smak.

Le Gal

Borovik le Gal został odkryty przez francuskiego naukowca Marcela le Gal, od którego otrzymał jego imię. Nazwę „legalny” można również znaleźć w literaturze. Rośnie w lasach liściastych, pod dębami, grabami i bukami, jest trujący. Kapelusz jest różowo-pomarańczowy, początkowo kulisty, następnie wypukły i wyciągnięty. Hymenofor jest rurkowaty, jego składniki (kanaliki) są czerwone, przylegające do szypułki z zębami. Środek pachnie grzybem, białawy lub żółty, po przecięciu zmienia kolor na niebieski. Noga w tym samym odcieniu co czapka pokryta jest czerwoną siateczką, kształt beczkowaty.

Piękny

Borowik występuje na zachodnim wybrzeżu Stanów Zjednoczonych latem i jesienią. Jest toksyczny, powoduje niestrawność i biegunkę, ale nie został śmiertelnie zatruty. Kapelusz ma specyficzny czerwonawy odcień, czasami oliwkowy. Kanaliki warstwy zarodnikowej są żółto-zielone, pory krwistoczerwone. Noga jest opuchnięta, czerwonawa z brązową i charakterystyczną fioletową lub szkarłatną siateczką.

Irina Selyutina (biolog):
Należący do kategorii grzybów trujących, doskonały borowik może powodować rozstrój żołądka. Po pewnym czasie objawy (biegunka, nudności, wymioty, skurcze brzucha) znikają bez śladu. Nie odnotowano śmiertelnych przypadków zatrucia borowikami na obszarach jego naturalnego wzrostu (lasy mieszane zachodniego wybrzeża Ameryki i stanu Nowy Meksyk).
Pory hymenoforu są pomalowane na dość jasny kolor - krwistoczerwony, a po naciśnięciu na nie nabierają niebieskiego odcienia.
Ten grzyb jest mikoryzowy. Tworzy korzenie grzyba tylko z przedstawicielami gatunków drzew iglastych.

Okres owocowania rozpoczyna się późnym latem i trwa do końca jesieni.

Różowy fiolet

Borowik purpurowy lub różowo-fioletowy ma charakterystyczny kolor kapelusza. Na szarym tle pojawiają się plamy winne, fioletowe, brązowo-czerwone lub różowe. Jeśli owoc jest odwrócony, widoczne są krwistoczerwone pory, podczas gdy sam hymenofor jest oliwkowo-żółty. Noga obojczykowa z pogrubieniem u dołu, pokryta czerwonawą siateczką. Środek (miąższ) jest zwarty, o zapachu kwaśno-owocowym. Na rozcięciu najpierw zmienia kolor na niebieski, następnie czernieje, a z czasem staje się winnoczerwony. Gatunek rośnie na glebach wapiennych, w lasach liściastych.

Różowoskóry

Borowik różowoskóry jest gatunkiem rzadkim. Powoduje niestrawność, biegunkę, przy dużych dawkach zjadanego grzyba - drgawki i utratę przytomności. Kapelusz przybiera najpierw kształt kuli, a potem poduszki. Kolor jest brązowo-szary z czerwonawym nalotem na brzegach, powierzchnia jest gładka lub aksamitna. Pory początkowo są żółte, ostatecznie przybierają szkarłatny odcień lub karminowy kolor, rurki są oliwkowo-żółte. Noga jest cytrynowa na górze, jasnoczerwona poniżej, pokryta czerwonawą siateczką. Środek jest cytrynowożółty, po przecięciu zmienia kolor na niebieski.

Szatański

Grzyb satanistyczny lub grzyb satanistyczny wygląda specyficznie, trudno go pomylić ze zwykłą bielą. Kapelusz jest jasnoszary, może być koloru oliwkowego lub ochry, często widoczne są na nim różowe plamy. Po dokładniejszym zbadaniu hymenoforu można zauważyć, że kanaliki są żółto-zielone lub żółto-oliwkowe. Pory zmieniają kolor z żółtawego na czerwonawy, karminowy i krwistoczerwony. Po naciśnięciu zmieniają kolor na niebieski.

Noga na rozcięciu jest żółtawa, karminowa lub pomarańczowa. Góra pokryta czerwoną siateczką z zaokrąglonymi komórkami, o kształcie bulwiastym, zwężająca się u góry. Jeśli grzyb zostanie pokrojony, najpierw zmienia kolor na czerwony, a następnie zmienia kolor na niebieski, stare okazy nieprzyjemnie pachną.Grzyb powoduje uszkodzenie wątroby, układu nerwowego, śledziony.

Wniosek

Najpopularniejszym gatunkiem jest borowik lub borowik. Reprezentuje rozległą rodzinę Boletaceae, która obejmuje nie tylko odmiany jadalne. Przed wyjazdem do lasu ważne jest, aby uważnie przeczytać, a co najważniejsze, zapamiętać opis przydatnych i niebezpiecznych grzybów czy pseudoborówków. Uprawa w domu jest trudna.