Cechy grzyba procy

0

2045

Ocena artykułu

Królestwo grzybów wyróżnia się dużą różnorodnością przedstawicieli. Mają różne właściwości i wygląd, czasem dość dziwaczne. Należą do nich rogaty grzyb, który ze względu na swój niezwykły wygląd nazywany jest popularnie „rogami jelenia”.

Cechy grzyba procy

Opis

W nauce ten nazywa się Hericium coralloides (Horny lub Ramaria). Należy do czwartej kategorii jadalności. Zgodnie z cechami strukturalnymi grzybni grzyby te są klasyfikowane jako wyższe, to znaczy mają grzybnię komórkową. Są to podstawczaki, które popularnie nazywane są jeżami, koralowcami leśnymi, rogami jelenia lub rogami.

Grzyby rogate mają następujące oznaki budowy zewnętrznej:

• w kształcie, owocniki są wyprostowane, pręcikowe, rozgałęzione;
• kolor jest często biały, szary, żółty lub kremowy;
• średnica owocnika - od 16 do 30 cm;
• wysokość - do 25 mm;
• gorzki smak;
• aromat jest nieprzyjemny, ostry;
• waga - do 1 kg.

Kolor powierzchni zmienia się wraz z wiekiem grzyba. Na przykład róg trzcinowy tego wieku staje się ametystowy lub pomarańczowy.

Piękne i niezwykłe dla oka, rogate grzyby są wymienione w Czerwonej Księdze Rosji. Zamieszkują zacienione zarośla na zbutwiałych liściach lub zgniłych zwalonych pniach drzew. Grzyb ramaria uwielbia wilgotne miejsca, okres jego aktywnego wzrostu trwa od połowy lata do końca października.

Robaki nie zarażają rogu trzciny, jedynym szkodnikiem dla tego gatunku jest drutowce.

Takie „korale” można łatwo wyhodować w domu przy użyciu zwykłej technologii stosowanej przy uprawie grzybów.

Wyświetlenia

Te organizmy są podzielone na jadalne i niejadalne. Nie ma rogów niebezpiecznych dla życia i zdrowia ludzi. Dla zbieracza grzybów jadalne grzyby rogate są prawdziwym odkryciem, jeśli wiesz, jak je prawidłowo ugotować. Te grzyby są krewnymi kurków.

Gatunki jadalne obejmują:

• R. złoty;
• R. ametyst;
• R. aciniform;
• R. żółty;
• R. kadłubowy;
• R. trzcina.

Gatunki niejadalne:

• R. wrzecionowaty;
• R. grzebień;
• R. jasnożółty;
• R. fioletowy;
• R. słupek;
• R. garść;
• R. proste.

Jadalne młode grzyby rogate to przyjemnie pachnące grzyby, które są łatwe do przyrządzenia. Najczęściej dają duże plony z jednego „krzewu”.

Reed trzcinowy

Rogate zwierzęta zaczynają zbierać się pod koniec lata.

Róg trzcinowy (Clavariadelphus ligula) jest gatunkiem jadalnym o bladożółtym zabarwieniu w kolorze owocnika. Należy do saprofitów IV kategorii jadalności.

Jego gałęzie są w kształcie walca, cienkie, u dołu poszerzone. Z wyglądu przypomina ludzki język, jakby wystaje z ziemi, stąd nazwa. Trzcina rogata rośnie w lasach iglastych całymi grupami w postaci kręgów, które leśnicy nazywają „wiedźmą”.

Mają niewielki rozmiar, dochodzą do 10 cm wysokości, a kolekcja zaczyna się pod koniec lata.

Ramaria zwykła

„Korale leśne” - nazywany jest również ramarią, który rośnie w lasach sosnowych. Jego „łodyga” jest niesamowicie piękna i wygląda jak prawdziwy rozgałęziony koral morski, który przypadkowo dostał się w zarośla.Wygląd ramarii charakteryzuje się:

• dychotomiczny "pień";
• biały kolor warstwy wewnętrznej;
• powierzchnia błony dziewiczej (tworząca, a zatem niosąca zarodniki);
• żółty.

Irina Selyutina (biolog):

Ramaria charakteryzują się tzw. dychotomiczne rozgałęzienie składników owocnika. Przy tego rodzaju rozgałęzieniach główna oś jest podzielona na pół na wierzchołku, a każda jej część rośnie do pewnego momentu, a także zaczyna się rozgałęziać w podobny sposób. Dlatego istnieje coś w rodzaju „wideł” lub, jak mówią, rozgałęzień typu V lub U. Dychotomiczny typ rozgałęzienia jest uważany za najbardziej prymitywny i odpowiednio najstarszy z punktu widzenia biologii.

Z wiekiem ramaria zmienia kolor na pomarańczowo-czerwony. Uważa się, że kurki i rogate mają wspólnych przodków, więc mają pewne podobieństwo w budowie.

Ramaria woli rosnąć na ściółce w lasach iglastych. Można go jeść, ale ma gorzki smak, dlatego należy go zebrać na przełomie sierpnia i września, gdyż młoda ramaria ma mniej gorzki smak.

Piękny rogaty

To niejadalny grzyb, który rośnie w lasach liściastych i mieszanych. Charakteryzuje się:

• wysokość - 20 cm;
• średnica - 18-20 cm;
• krótka, gruba i gęsta noga;
• jasny różowy kolor u młodych organizmów.

Stare ramaria stają się białawe, silnie rozgałęzione u dołu, wierzchołki „gałęzi” najpierw żółkną, a następnie brązowieją lub brązowieją.

Jedzenie może prowadzić do lekkich zaburzeń w przewodzie pokarmowym ze względu na charakterystyczny gorzki smak.

Grab czubaty

Niejadalny organizm leśny, owocujący w lasach iglastych, liściastych i mieszanych od drugiej połowy lipca do końca października. Rośnie w grupach przypominających krzaki. Ma kształt grzebienia i kremowego lub białego koloru ciała, u podstawy którego znajduje się gruba, gęsta noga.

Miąższ ma charakterystyczną goryczkę. Jest krucha i delikatna, bez jaskrawego aromatu.

Podanie

Grzyby są używane do celów leczniczych

„Rogi jelenia” mają wiele przydatnych właściwości ze względu na swój skład chemiczny.

Zastosowanie w medycynie

Ze swojej struktury micelarnej nauczyli się izolować specyficzne polisacharydy, które mają właściwość zatrzymywania rozwoju raka Ehrlicha. Udowodniono naukowo, że wyciąg z wąsonogów skutecznie zwalcza mięsaki.

Irina Selyutina (biolog):

Tryptofan to aminokwas wchodzący w skład białek prawie wszystkich organizmów żywych na naszej planecie. Tryptofan należy do tzw. Grupy. niezbędne kwasy. Razem z witaminą B.₆ (adermina) i magnezu, tryptofan bierze udział w syntezie hormonu szczęścia - serotoniny. To właśnie jego brak u ludzi na diecie powoduje chęć zajadania się „niezdrowym jedzeniem” i wywołuje depresję.

Tryptofan znajdujący się w komórkach miazgi grzyba (i innych organizmów go zawierających) nazywany jest prekursorem lub prekursorem serotoniny, z której można następnie syntetyzować melatoninę i niacynę.

Organizmy te zawierają naturalne antybiotyki oraz zawierają prekursor serotoniny (tryptofan) i jej metabolit, 5-hydroksytryptofan. W przypadku nalewek z alkoholem leczniczym, główki rogate zbiera się młode, aż owocniki uzyskają ciemnobrązowy odcień.

W medycynie ludowej jeże są używane do leczenia stawów, regeneracji po złamaniach i usuwania robaków.

Aplikacje do gotowania

Zupy, w tych regionach, w których zbiera się rogi, są zwykle przygotowywane z dodatkiem żółtej procy, ale proca trzcinowa jest częściej używana do ciast lub kawioru. Z „koralowców leśnych” przyrządza się także pyszne przekąski i nadzienia do ciast. Rogi - trzcinowe lub żółte, świetne do smażenia w cieście.

W przypadku przygotowań na zimę, suszenia lub zamrażania, są one wstępnie dobrze namoczone i kilkakrotnie dokładnie umyte, aby cała goryczka wydobyła się i pozostał tylko przyjemny aromat.

Szkody i przeciwwskazania

Należy zbierać tylko znane grzyby, konieczne jest staranne sortowanie zebranych plonów, aby wykluczyć wnikanie trujących okazów. W przeciwnym razie nastąpi poważne zatrucie.

Te wyjątkowe i piękne „rogi” pochłaniają wszystkie toksyny z otoczenia, więc nie ma potrzeby ich zbierania w pobliżu dróg czy fabryk. Nawet jadalne gatunki w tym przypadku mogą mieć negatywny wpływ na przewód pokarmowy i cały organizm ludzki.

Kobiety w ciąży lepiej skonsultować się z ginekologiem przed spożyciem takiego leśnego przysmaku. W przypadku dzieci poniżej 14 roku życia możliwe jest wprowadzenie go do diety tylko po konsultacji z pediatrą.

Wniosek

Leśne „rogi jelenia”, rogi trzciny i inne gatunki są przyjemne i łatwe do zebrania, ponieważ praktycznie nie mają trujących odpowiedników w świecie grzybów. Znaleziona nawet jedna rodzina jest w stanie wyżywić całą firmę. Gatunki tych ciekawych grzybów stosowane są w medycynie ludowej jako naturalny antybiotyk.