Popularny grzyb Russula

1598

Ocena artykułu

Grzyb Russula często występuje w naszych lasach. Jest zbierany przez całe lato, ale szczyt plonów przypada na początek jesieni. Istnieje około 270 gatunków Russula, z których większość jest jadalna. Tylko nieliczne nie powinny być spożywane ze względu na ich wrodzoną goryczkę w smaku lub truciznę. Pod względem smaku grzyb należy do 3 kategorii, ma korzystne właściwości.

Popularny grzyb Russula

Ogólny opis grzyba

Russula to grzyb blaszkowaty należący do rzędu Russulaceae, rodziny Russula i rodzaju Russula. Rośnie w lasach z drzewami liściastymi lub mieszaną roślinnością iglasto-liściastą. Często występuje na dnie wąwozów, skrajów lasów, polan, obok innych grzybów. Może rozwijać się tylko w ekosystemie leśnym, nie nadaje się do sztucznej uprawy. Ale niektóre gatunki czasami można znaleźć nawet w ogrodzie, jeśli jest ułożony obok lasu.

Obszar dystrybucji obejmuje prawie całą półkulę północną. Grzyby występują w Europie Środkowej, Zachodniej i Wschodniej, europejskiej części Rosji, na Kaukazie, Syberii, na Krymie i w krajach Ameryki Północnej.

Ogólny opis grzyba Russula:

Kapelusz: u młodych okazów jest kulisty lub przypomina dzwonek. Następnie, stopniowo otwierając się, zamienia się w płaski. Z biegiem czasu na środku pojawia się wycięcie, krawędzie unoszą się lub lekko wyginają. Kapelusz pokryty jest cienką skórką, która jest stosunkowo łatwa do usunięcia, ściśle przylega do miazgi tylko w środku. Grzyby są wielokolorowe, kolor zależny od gatunku.
Hymenofor: płytki znajdujące się od dna czapki ciasno rosną razem z nim. Są przeważnie białe (rzadziej ochry), z rowkami i spiczastymi krawędziami, promieniście od środka do krawędzi, długie i kruche.
Noga: zwykle w kształcie walca, dolna część jest równa, lekko zwężona, znacznie rzadziej - pogrubiona. Wewnątrz jest początkowo wypełniony, pulchny, ale u starych grzybów może być pusty. Są gatunki, u których noga jest zawsze pusta.
Miazga: łatwo pęka, krucha, stała lub gąbczasta. Malowane na biało lub w innych jasnych kolorach. Po uszkodzeniu zmienia kolor na różowy tylko w niektórych niejadalnych odmianach.
Zarodniki: mikroskopijnie małe, ale w całej masie proszek zarodników, widoczny gołym okiem, może być biały lub żółtawy.

Różne typy różnią się odcieniem lub kształtem czapki, ale ich ogólna charakterystyka jest podobna. Wszystkie z nich są znane zbieraczom grzybów i często można je znaleźć.

Irina Selyutina (biolog):
Russula to grzyby mikoryzowe, często spotykane zarówno pod różnymi drzewami liściastymi (dąb, brzoza, olcha), jak i pod przedstawicielami drzew iglastych (świerk, sosna).
W Russula jest wiele przydatnych substancji. Tak więc 1 kg Russula zawiera 264 mg witaminy B i 6 mg witaminy PP.
Do spożycia najlepsze, zdaniem „wytrawnych” grzybiarzy, są te gatunki, u których dominuje kolor zielony, niebieski lub żółty, a znacznie mniej czerwony.

Grzyb posiada wiele korzystnych właściwości. Jest w stanie obniżyć poziom lipidów we krwi. Wyciągi z grzybni mają działanie przeciwnowotworowe. Ekstrakty ze świeżych grzybów pije się jako środek przeciwpasożytniczy i moczopędny.

Gatunki jadalne Russula

Istnieje kilkadziesiąt gołąbków jadalnych. Nie wszystkie z nich rosną w Rosji, niektóre są rzadkie. W większości blaty są pomalowane na szaro-zielone, żółte lub niebieskie odcienie.

Russula żywności

Gatunek ten jest jedną z najsmaczniejszych odmian. Urodziła się z półkolistą czapką, którą następnie wyrównuje się, a pośrodku tworzy się wcięcie. Kolor jest brązowy z różnymi odcieniami: szary, liliowy, beżowy, zielony - są też grzyby białe. Skórka jest usuwana na pół. Pod kapeluszem wyraźnie widoczne są częste blaszki, w których dojrzewają zarodniki maczugowate lub jajowate.

Noga jest równym walcem, bez zgrubień na całej długości. Dolna część jest żółto-brązowa lub taka sama jak czapka. Miąższ jest zwarty, chrupiący, z lekkim orzechowym posmakiem.

Kolekcja zaczyna się w środku lata, a kończy we wrześniu. Grzyby występują w lesie z drzewami iglastymi lub liściastymi. W pobliżu często rośnie pokrewny szary gatunek.

Brązowa Russula lub pachnąca

Brązowy Russula ma dużą czapkę o średnicy do 10 cm, z wypukłej stopniowo przechodzi w płaską. Skórka może być bordowa lub brązowo-oliwkowa. Kiedy na zewnątrz jest sucho, jest matowy, w deszczu staje się aksamitny lub błyszczący, łatwo się go czyści. Płytki są połączone z łodygą, białą, ale w miarę wzrostu grzyba nabierają żółtawobrązowego koloru.

Noga przypomina walec lub buławę, ma odcień czerwieni karminowej. U młodych grzybów jest lity, u starszych jest pusty. Po rozbiciu miąższ staje się brązowy, stąd nazwa grzyba. Po wyschnięciu wyczuwalny jest zapach krewetek. Grzybnia jest w symbiozie z sosną i świerkiem.

Marsh russula

Russula Marsh jest bardzo smaczna

Marsh russula to jedna z najsmaczniejszych odmian. W przeciwieństwie do innych jadalnych gatunków ma czerwoną czapkę, która u starszych ciał zmienia kolor na pomarańczowy. Wierzch (czapka) jest mięsisty i wypukły, skóra sucha. Płytki są częste, rozgałęzione, rosną do łodygi. Są brązowe lub kremowo-żółte.

Noga ma około 10 cm długości, średniej grubości (1-3 cm), przypomina wrzeciono lub maczugę. Wewnątrz jest pusty, na zewnątrz ma różowawy odcień. Młode grzyby Russula mają gęsty miąższ, który z czasem staje się luźny. Okres intensywnego owocowania przypada na koniec lata i pierwsze tygodnie jesieni. Gatunek rośnie w lasach liściastych i mieszanych. Grzybnia rośnie razem z systemem korzeniowym dębu, świerku, sosny lub brzozy, tworząc mikoryzę.

Widelec Russula

Russula jest rozwidlona lub wielowarstwowa, ma czapkę w kształcie lejka o średnicy 5-12 cm. Jest barwiony na różne odcienie brązu, czasem szarego, żółtego lub zielonkawego, z oliwkową plamką pośrodku. Talerze rosną gęsto i opadają, mają kremowy, zielono-żółty odcień z małymi brązowymi plamkami. Skóra na wierzchu jest sucha, jest usuwana tylko wzdłuż krawędzi, w środku czapki może być aksamitna.

Noga zwęża się ku dołowi, mocna. Po deszczach tworzą się na nim żółte plamy. Miąższ jest gęsty, chrupiący, po rozbiciu lekko żółknie. Rośnie obok drzew liściastych, dojrzewa bliżej jesieni, grzyby zbierają się w niewielkich grupach.

Russula brązowo-fioletowa

Russula brązowo-fioletowa ma mięsistą czapkę z falistymi krawędziami, w kształcie lejka. Kolor jest fioletowy z brązowym odcieniem, czasem bordowy. Skóra jest lepka, przy suchej pogodzie wysycha z matowym połyskiem. Jest usuwany z mniej niż połowy promienia nasadki od krawędzi. Płytki rozgałęziają się i rosną do łodygi. Początkowo są mlecznobiałe; w miarę dojrzewania zarodników nieznacznie zmieniają kolor i stają się kremowe.

Noga ma wyraźne zgrubienie pośrodku, podstawa wąska, z żółtawym odcieniem. Miazga jest luźna, łatwo pęka. Grzybnia wchodzi w symbiozę z brzozami i świerkami. Zbiór zalecany na początku jesieni: wtedy grzyb rośnie w małych grupach.

Russula niebieski

Lazurowa lub niebieska jadalna Russula ma kolor kapelusza, który przypomina kamień ametyst. Czasami widoczne są oliwkowe, liliowe odcienie. Ma gęstą i grubą czapkę, skórkę łatwo zdejmować, a wierzch pokryty jest przypominającym pajęczyną niebieskim nalotem. Płytki są częste, rozgałęziające się na łodydze.

Noga Russula jest pogrubiona, u góry zwężona, biała, struktura zmienia się z gęstej na gąbczastą. U młodych grzybów pokryty jest aksamitnym pokwitaniem. Miąższ łatwo pęka, smakuje słodko, bez aromatu. Gatunek ten występuje pod jodłami w sierpniu i wrześniu.

Russula biało-czarna

Russula tego typu często nazywana jest „czarno-białym podgruzdokiem”. Charakteryzują się czapeczkami o średnicy 7-12 cm i kolorze złamanej bieli, który w miarę dojrzewania grzyba zmienia się na brązowy lub prawie czarny. Pośrodku wklęsły, brzegi lekko faliste lub proste, płytki tworzące hymenofor są wąskie i częste, różnej długości, a u starszych grzybów czernieją. Noga jest krótka, pulchna z gęstym środkiem. Russula tej odmiany przypomina grzyby mleczne, ale mleczny sok nie pojawia się w miejscu nacięcia. W smaku grzyba ma miętową nutę. Odmiana rośnie wśród drzew mieszanych i jest zbierana przed początkiem października.

Dziewica Russula

Ten typ Russula charakteryzuje się cienką czapką, płaską lub z niewielkim wgnieceniem pośrodku i rowkami na krawędziach. Z góry kolor grzyba jest ceglasty lub brązowo-liliowy, z czasem zanika. Talerze rosną gęsto, początkowo są białe, z czasem stają się beżowe, rozgałęziają się przy nodze i są z nią połączone. Skóra dobrze złuszcza się, podczas deszczu ciemnieje.

Noga w kształcie wrzeciona lub walca, gruba, na rozcięciu nabierze brudnożółtego koloru. Środek nogi jest gąbczasty lub pusty. Miazga jest krucha, po uszkodzeniu żółknie. Ta Russula smakuje słodko i nie ma aromatu. Rośnie pod świerkiem, sosną, bukiem, dębem, jodłą.

Russula czernieje

Druga nazwa gatunku to czarny podgruzdok. Należy do grupy grzybów warunkowo jadalnych. Miąższ ma lekką goryczkę, ale nie jest trujący. Czapka zmienia się z wypukłej na płaską u starszych grzybów, z centralnym wgłębieniem. Kolor jest brązowy, potem prawie czarny, bardziej intensywny w środku. W dojrzewających grzybach na powierzchni pojawiają się pęknięcia. Skórka jest lepka przy dużej wilgotności, zbiera gruz, igły, opadłe liście.

Hymenofor jest różowo-brązowy, czasem czarny. Talerze są pogrubione i rzadkie. Łodyga jest wydłużona i cylindryczna, najpierw biała, potem brązowa. Po przecięciu miąższ staje się różowy. Gatunek rośnie w lasach zachodniej Syberii, Karelii, występuje również w Europie Zachodniej.

Russula zielonkawa lub łuszcząca się

Russula są wszechstronne w użyciu

Zielonkawe lub łuszczące się na początku życia ma półkolistą czapkę, następnie w środku pojawia się wgłębienie, krawędzie są odwrócone na lewą stronę. Kolor jest zielony lub szaro-zielony. Skóra pęka na obwodzie, ma małe łuski na górze, można ją łatwo wyczyścić do prawie połowy powierzchni kapelusza. Płytki są rzadkie, białe u młodych okazów, płowe u starych.

Noga jest mięsista i pulchna, w kształcie walca. Miąższ ma oryginalny orzechowy smak. Uważany jest za jeden z najsmaczniejszych, nadaje się do smażenia, duszenia, marynowania.

Irina Selyutina (biolog):
Pomimo tego, że zielonkawa Russula w swoim smaku przypomina pokrewny gatunek - zieloną Russula, ale zewnętrznie gatunek ten jest bardzo podobny do bladego muchomora, w wyniku czego grzybiarze bardzo często go omijają. Wynika to, jak rozumiesz, z ogromnego zagrożenia dla życia i zdrowia ludzkiego, które jest obarczone bladym muchomorem.
Dla Twojej informacji. W przeciwieństwie do zielonkawej Russula, gatunek Russula ma zieloną czapkę, która ma trawiastozielony, czasem żółtobrązowy kolor.

Odmiana jesienna pojawia się we wrześniu, rośnie w lasach liściastych, preferuje gleby kwaśne.

Śmierdząca Russula lub świnia

Śmierdzący, wartościowy, wieprzowy lub owsiany, jest uważany za warunkowo jadalny grzyb, ma gorzki smak. Kapelusz jest początkowo półokrągły, a następnie wyprostowany. Ma kolor z fioletowymi, fioletowymi, brązowymi, oliwkowymi odcieniami. Skóra na wierzchu pokryta śluzem, szorstka. Płytki hymenoforu są białawe; jeśli są uszkodzone, wydzielają ciemny sok.

Łodyga jest zagęszczona, gęsta, z czerwonawym odcieniem, który u starych grzybów szarzeje. Miąższ jest mięsisty, brązowiejący w przekroju. Gatunek zawdzięcza swoją nazwę ciekawemu zapachowi. Ktoś porównuje to do śledzia, komuś zapach przypomina migdały lub płatki owsiane, a do kogoś i zjełczały olej. Aby świnie nie miały gorzkiego smaku, są wstępnie namaczane, a następnie gotowane w kilku wodach. Nadają się do wytrawiania i wytrawiania.

Czy wiedziałeś? Wartość solona jest niezmiennym atrybutem opowieści ludowych, jako niesamowity przysmak w smaku. O tych grzybach wspomina nawet VA Soloukhin w książce „The Third Hunt”.

Russula złoty

Rzadka złota odmiana występująca w lasach liściastych. Kapelusz stopniowo zmienia się z półokrągłego w płaski z niewielkim wcięciem pośrodku. Kolor jest czerwono-żółty, pomarańczowy i ceglasty, przypominający złoto. Ostrza są rzadkie, z gałęziami (czasami powtarzającymi się), koloru ochry.

Noga jest gęsta, w starych grzybach, wnętrze wypełnione jest zawartością przypominającą bawełnę. Powierzchnia jest szorstka, łuszcząca się. Odcień jest biały, stopniowo brązowieje. Środek jest początkowo mocny, ale z wiekiem mięknie. Nie ma zapachu, smak jest miękki, słodkawy.

Russula migdałowa lub laur wiśniowy

Russula migdałowa lub wiśniowa ma w młodości wypukłą czapkę, która w miarę dojrzewania zarodników staje się wklęsła. Kolor początkowo przypomina żółtą ochrę, a następnie zmienia kolor na brązowy. Płytki są częste, o ostrych krawędziach, nierównej długości, na starość nabierają rdzawego koloru.

Noga jest cylindryczna, poniżej jest brązowa, mięsista. Ta Russula ma nieco ostry smak, ma wyraźny migdałowy aromat, dlatego nazywana jest migdałami. Gatunek rośnie w lasach liściastych lub mieszanych, grzybnia tworzy symbiozę z dębami i bukami.

Niejadalna Russula

W rodzaju Russula praktycznie nie ma naprawdę trujących grzybów. Niektóre gatunki gromadzą niewielkie ilości toksyn, które mogą powodować rozstrój żołądka, podrażnienie błon śluzowych lub ostre zapalenie żołądka. Ale śmiertelne zatrucie tymi grzybami nie zostało odnotowane.

Odmiany niejadalne mają gorzki, czasem ostry smak, dlatego nie nadają się do zbioru i gotowania. Większość czapek jest jaskrawoczerwona; na rozcięciu miąższ nabiera różowego odcienia. Ale są też wyjątki.

Russula krucha

Russula jest delikatna i niewielkich rozmiarów, jej czapka ma około 6 cm średnicy, ma płaski kształt z niewielkim wgłębieniem pośrodku. Kolor liliowo-fioletowy z domieszkami czerwieni, brązu, zieleni i szarości. Skóra jest śluzowata, łatwa do czyszczenia. Płytki są rzadkie, wolne, z ząbkowanymi krawędziami.

Noga ma kształt maczugi lub walca, najpierw biała, a następnie żółta. Wraz z wiekiem zmienia się również jego gęstość: u młodych grzybów noga jest mocna, u starszych jest krucha. Miąższ jest kruchy, ma kolor biały lub żółtawy. Aromat jest słodki, smak gorzki.Pod względem smaku grzyb ten należy do kategorii 4 i jest warunkowo jadalny, jest spożywany wyłącznie solony. Ale większość uważa to za niejadalne.

Russula różowy

Grzyb ma gorzki smak

Russula pink jest uważany za warunkowo jadalny. Z wyglądu przypomina odległego krewnego - jadalnego rusulowatego higrofora. Ma gorzki smak, ale znika po namoczeniu i długim gotowaniu. Kapelusz jest półokrągły, bez wcięć. Kolor waha się od ciemnoczerwonego do jasnoróżowego. Skóra jest sucha, śluz pojawia się tylko przy deszczowej pogodzie. Płytki ściśle do siebie przylegają, mają różowy odcień.

Noga solidna, w kształcie walca. Miąższ jest zwarty, ale łatwo się kruszy. Aby pozbyć się nieprzyjemnego smaku, Russula moczy się w wodzie przez około 5 godzin. Następnie musisz gotować przez 1,5-2 godziny, spuścić wodę 1-2 razy.

Ten gatunek występuje wszędzie. Lasy preferują liściaste, ale można go spotkać w lasach iglastych.

Krwistoczerwona Russula

Russula jest czerwona lub krwistoczerwona, nazwana tak ze względu na jasny kolor kapelusza, który często blaknie i staje się białawy. Skórka jest bardzo trudna do oddzielenia od powierzchni kapelusza. Płytki są częste, rozgałęziają się, przechodzą do nogi, początkowo białawe, a następnie nabierają kremowego odcienia.

Noga w kształcie walca o różowym lub czerwonawym kolorze, w dolnej części żółta. Pusta w środku. Miąższ jest gęsty, różowy pod skórą. Smakuje gorzko i ostro oraz ma owocowy aromat. Jeśli takie rusule zostaną zjedzone na surowo, łatwo o poważne rozstrój żołądka.

Russula Mayra

Russula Mayra, czyli zauważalna, rośnie w wielu krajach europejskich, występuje w lasach bukowych. Czapka nie jest początkowo krwistoczerwona, następnie zmienia kolor na różowy w wyniku wypłukiwania pigmentu. Kształt jest kulisty, następnie staje się wypukły, z lekkim wgłębieniem pośrodku. Talerze są częste, białawe u młodych grzybów i kremowe u starych.

Łodyga jest cylindryczna z lekko różowym odcieniem, brązowożółta u podstawy. Miąższ jest gęsty, połamany czerwonawy, ma miodowo-owocowy zapach. Russula tego gatunku ma ostry, gorzki i ostry smak. Uważa się, że jest trujący, aw swojej surowej postaci powoduje niestrawność.

Russula Kele

Russula Kele ma ciemnofioletową, liliową lub fioletową czapkę, czasem zielonkawą na brzegach. Początkowo rośnie w półkole, następnie staje się płaski, a po utworzeniu zarodników jego krawędzie są wygięte. Talerze są białe, z wiekiem stają się brudnoszare lub kremowe, rozrastają się szeroko i wyrastają aż do łodygi. Skórka jest słabo usunięta, tylko wzdłuż krawędzi czapki.

Łodyga w kształcie walca, pomalowana na intensywny różowo-fioletowy kolor. Podstawa nogi może być pomalowana na żółto. U góry gładka, z lekkim brzegiem, wewnątrz gęsta. Miąższ jest suchy i łamliwy, purpurowy pod skórą, prawie nie zmienia koloru po rozbiciu, ale może trochę żółknąć. Aromat jest bardzo słaby, prawie niewyczuwalny, z lekkimi nutami owocowymi. Smak jest gorzki i ostry. Grzyb nie jest trujący, ale gdy dostanie się do naczyń, psuje wszystkie grzyby.

Płonąca Russula

Russula kłuje, wymiotuje lub ma mdłości i występuje we wszystkich typach lasów. Ma czerwony kapelusz, w młodości półokrągły, po czym staje się płaski. Talerze są białe, na starość owocnik zmienia kolor na żółty. Skóra dobrze oddziela się od powierzchni kapelusza. Noga ma delikatny różowy odcień, cylindryczny kształt. U dojrzałych grzybów żółknie, co jest szczególnie widoczne u podstawy. Smak jest gorzki i ostry.

Gatunek uważany jest za słabo trujący. Grzyb zawiera małe dawki muskaryny. Po spożyciu tego gatunku nie było zgonów, ale może powodować poważne problemy żołądkowe. Niektórzy grzybiarze używają go do marynowania. W takim przypadku grzyby gotuje się przez 20 minut, a następnie dobrze myje pod bieżącą wodą.

Russula sardonyx

Russula ostry lub sardonyx, lub żółknięcie wygląda atrakcyjnie, ma fioletowo-czerwoną lub czerwono-brązową czapkę, czasami z zielonym lub żółto-zielonym odcieniem. Kształt jest płaski z niewielkim wgłębieniem pośrodku, u młodych okazów wypukły. Płytki są częste, przylegają do nogi i trochę po niej opadają. Odcień talerzy jest jasnożółty lub cytrynowy.

Łodyga jest wrzecionowata, czasami cylindryczna, o strukturze gąbczastej. Kolor nogi jest liliowy lub fioletowo-różowy. Bardzo rzadko w kolorze nogi występuje biały odcień. Miąższ jest zwarty, z żółtawym odcieniem, ma słaby owocowy aromat, ostry smak, w surowej postaci powoduje lekkie zatrucie.

Russula w kształcie wartości

Wartościowa odmiana Russula ma czapeczkę w kolorze ochry, czasem żółto-brązową, kremową lub szaro-brązową. Początkowo kształt czapki jest półkolisty, następnie staje się płaski, pośrodku pojawia się wybrzuszenie. Stare grzyby mogą mieć również czapki w kształcie lejka. Krawędź jest falista, ząbkowana. Płytki są białe, ciemnieją z wiekiem.

Noga jest gęsta, solidna, następnie staje się pusta (powstają w niej komory powietrzne), kolor zmienia się z białego na kremowo-żółty. Zapach jest wyraźny grzybowy, owocowy lub miodowy. Smak jest ostry (w kapeluszu - ostry, na talerzach - gorzki). Nie ma zgody co do jadalności gatunku.

Występuje w nasadzeniach mieszanych i liściastych, dojrzewa na przełomie sierpnia i września.

Russula bilious

Żółciowa Russula jest niejadalna

Odmiana zwana żółciową russula ma płaską czapkę z małym guzkiem pośrodku, pomalowaną na kolor żółto-słomkowy. Brzegi są lekko karbowane, skórka lepka na wierzchu, łuszcząca się tylko wzdłuż krawędzi. Ostrza mogą się rozgałęziać, często znajdują się na łodydze i rzadko na krawędzi kapelusza, mają jasny kolor ochry z żółtawymi krawędziami.

Noga w kształcie wrzeciona lub maczugi, wklęsła, odcień jasnej ochry, zmarszczki na starość. Miąższ jest biały, ma zapach pelargonii. Smak jest ostry, ponieważ przedstawiciele tego gatunku są klasyfikowani jako niejadalni.

Jak prawidłowo zebrać Russula

Russula to jadalny, delikatny grzyb, łatwo pęka, zwłaszcza podczas transportu. Musisz go zebrać w koszu, nie układając zbyt wielu grzybów jeden na drugim. Pod drzewami należy szukać owocników. Dlatego młode osobniki chowają się w ściółce, jest starannie zgrabiana, aby nie uszkodzić delikatnych czapek. Noga jest odcinana ostrym nożem. Pamiętaj, aby spojrzeć na podstawę, aby nie pomylić go z trującymi grzybami. Przed umieszczeniem znaleziska w koszyku sprawdza się, czy nie ma robaków. Jeśli jest ich wiele, lepiej wyrzucić grzyby: zarazi resztę.

Jak odróżnić blady muchomor

Najbardziej trującym grzybem w naszych lasach jest perkoz blady. Wygląda jak Russula.

Opis i charakterystyczne cechy muchomora:

Kapelusz młodego grzyba ma jajowaty kształt, w starym jest płaski, bez wgłębienia pośrodku.
Kolor jest zielonkawy, bladożółty, żółty, żółto-zielony.
Noga 8-16 cm, barwiona jak czapka, tylko jaśniejsza, wydrążona u starszych osobników.
W dolnej części znajduje się charakterystyczny owalny „woreczek”.
Pod czapką na nodze widoczny jest gęsty pierścień - pozostałość prywatnej zasłony, która zakrywała hymenofor i tym samym łączyła czapkę i nogę.
Miąższ jest bezwonny i nigdy nie widać na nacięciu, że zmienia kolor na niebieski lub żółty.

Oto kilka rzeczy, na które należy zwrócić uwagę podczas rozróżniania między tymi dwoma typami:

Jadalny grzyb nigdy nie ma pierścienia na łodydze.
Noga jest zawsze grubsza niż w przypadku jasnego muchomora iw stosunku do kapelusza u większości jadalnych gatunków jest biała lub lekko żółtawa, czasami różowa, gdy czapka jest czerwona.
Na dole nigdy nie ma zgrubień.
Robaki nie jedzą bladego muchomora - zawsze jest w całości.

Nie tylko owocniki muchomora są trujące, ale także zarodniki. Jeśli pod drzewem rosną russula i muchomor, nie możesz wybrać jadalnego grzyba. Spadają na niego trujące zarodniki i staje się niebezpieczny.Unikaj także zbierania jagód, które rosną obok bladego muchomora. Eksperci uważają, że w promieniu 3 m od bladego muchomora nie należy nie tylko zbierać grzybów ani jagód, ale nawet dotykać czegokolwiek rękami.

Wniosek

Grzyby Russula są znane, smaczne i zdrowe. Są szeroko rozpowszechnione w lasach. Gotowanie tego typu jest proste: gotować przez 10-15 minut, a następnie dusić, smażyć, marynować lub posolić. Czasami Russula są suszone, ale nie mają własnego charakterystycznego zapachu, dlatego są gorszej jakości od innych grzybów. Najważniejsze podczas zbierania jest zapamiętanie głównych cech gatunku i nie mylenie go z jego trującymi odpowiednikami.