Opis grzyba z rodzaju Gigrofor

0

1241

Ocena artykułu

Grzyb Gigrofor posiada wyjątkowe właściwości, które pozytywnie wpływają na organizm człowieka. Badanie cech tego rodzaju grzybów pozwala cieszyć się ich zbieraniem i czerpać korzyści z wykorzystania zbiorów.

Opis odmiany grzyba Gigrofor

Opis wyglądu

Grzyb jest przedstawicielem grupy blaszkowatej, należy do rodziny Gigroforov. Na zewnątrz ma wypukły, pokryty śluzem, kremowy lub oliwkowy kapelusz o średnicy dochodzącej do 5-13 cm, często z guzkiem pośrodku. Noga dorasta do 3-6 cm i przypomina kształtem cylinder. Płytki opadają, rozchodzą się do krawędzi czapki. Wszystkie gatunki z rodzaju są mikoryzami. Korzeń grzyba tworzą zarówno drzewa, jak i zioła. Wśród przedstawicieli rodzaju Gigrofor nie ma gatunków trujących.

Gatunki grzybów

Rodzaj Gigrofor ma około 40 odmian. Rosną wśród drzew i traw, tworząc wspólny system „korzeniowy”, a raczej mikoryzę. Najbardziej znane są następujące rodzaje grzybów Gigrofor:

• modrzew;
• wcześnie;
• późno;
• pachnący;
• g. oliwkowo-biały (słodki, zaskórnikowy);
• g. czarny;
• russula;
• g. buk.

Rosną w miejscach świerkowych, brzozowych, gdzie przeważa warstwa mchu. Ukazuje się w Azji, Ameryce Północnej, Europie.

Modrzew gigrofor

Gatunek ma jasnożółtą czapeczkę o średnicy 3-7 cm ze śluzem. Noga tego jadalnego gatunku dorasta do 3-8 cm wysokości, ma kształt walca i jest pogrubiona u nasady. Talerze są grube, rzadkie, w kolorze biało-żółtym.

Higrofor modrzewiowy ma biały lub żółtawy miąższ. Grzyb tworzy mikoryzę z modrzewiami, dlatego najczęściej występuje pod tymi drzewami. Występują również na południu krajów europejskich od sierpnia do września.

Wczesny Gigrofor

Gigrofor rośnie wcześnie na wiosnę, gdy tylko topnieje śnieg, więc można nazwać go grzybem „przebiśniegowym”. Rosną w małych rodzinach na liściach zeszłorocznych, starych igieł. Typowe siedlisko to lasy iglaste i liściaste. Najczęściej spotykany pod bukiem. Ze względu na tak wczesne owocowanie gatunek ten nie ma trujących bliźniaków.

Opis grzyba:

• czapka u młodego osobnika biała, miejscami wypukłymi, z częścią krzywo zawiniętą;
• miąższ nie pachnie, jest delikatny i biały;
• noga jest krótka, mięsista;
• dorosły grzyb wysycha, okazuje się szary, rzadziej - czarny;
• białe płytki, rozbieżne, między nimi mogą znajdować się małe płytki na krawędzi nasadki.

Wczesny Gigrofor ma przyjemny smak, z nich przygotowywane są zupy i inne potrawy.

Gigrofor późny (brązowy)

Późny grzyb higroforyczny zaczyna rosnąć jesienią i owocuje aż do opadów śniegu, osiągając niewielkie rozmiary.Gigrofor brown (synonim nazwy gatunku) to grzyb ukrywający się w zaroślach mchów, występujący w dużych grupach. Preferuje lasy iglaste i mieszane. Jej wspólnym sąsiadem jest sosna. Gatunek ten ma małą brązową lub jasnobrązową czapeczkę o gładkiej powierzchni o średnicy do 4 cm Powierzchnia kapelusza jest śluzowata nawet przy suchej pogodzie, dlatego też grzyby te popularnie nazywane są „wszami drzewnymi”. Łodyga grzyba to późnobrązowy higrofor, cienki i długi. Pomimo niewielkich rozmiarów drapieżniki tego gatunku są jadalne, które są popularne wśród zbieraczy grzybów.

Pachnący gigrofor

Grzyby rosną w małych grupach

Pachnący gigrofor występuje od końca sierpnia do listopada w zacienionych obszarach, gdzie występują świerki i mchy. Tworzy małe skupiska, które przy wilgotnej pogodzie wydzielają trwały aromat anyżowo-migdałowy.

Kapelusz jest szarobrązowy, szaro-zielony, o średnicy do 8 cm, u młodych grzybów wypukły, u starszych przybiera kształt prostaty z centralnym guzkiem. Miąższ jest bez smaku, luźny, pachnie anyżem. Płytki są grube (jest to wyraźnie widoczne nawet bez lupy), miękkie, rzadkie. Kolor płytek zmienia się wraz z wiekiem grzyba: u młodych są one białawe, a u starych - szare. Noga jest jasnoszara o zwartej strukturze, wysokość 5 cm.

Gigrofor oliwkowo-biały (słodycze, zaskórnik)

Spotkaj rodziny oliwkowobiałych hygroforów, czyli jak to się nazywa oliwkowo-białe woodlice, jesienią okażą się, tworząc duże kolonie. Słodki grzyb zaczyna rosnąć latem i trwa do września-końca października. O oliwkowo-białym higroforze można dowiedzieć się, korzystając z następującego opisu:

• kapelusz jest biały i wypukły, po chwili zmienia kolor z brązowego na oliwkowy. Pośrodku jest ciemniej. U dojrzałych osobników jest płaska lub wklęsła, z guzkiem pośrodku. Średnica 2-8 cm;
• miąższ jest biały, z goryczą, nie pachnie;
• noga jest wysoka i ma kształt walca. W górnej części kolor jest suchy, biały (powyżej resztek pierścienia) i białawym pokwitaniem, ale w dolnej części występuje mora i śluz.

Irina Selyutina (biolog):

Gigrofor oliwkowo-biały jest w stanie usunąć toksyny z organizmu. Ponadto grzyb jest również produktem niskokalorycznym, który można wprowadzić do diety różnymi dietami. Jego nazwa - „słodycze” zawdzięcza swój wyraz słodkawemu smakowi miąższu. W skali smaku gatunek ten zaliczany jest do 4 kategorii smakowych. Można go używać do potraw bez gotowania. Należy jednak zawsze pamiętać, że jest to możliwe tylko w przypadku grzybów zebranych w miejscach bezpiecznych ekologicznie.

Tak poza tym. Późny higrofor jest podobny do oliwkowo-białego higroforu.

W deszczową pogodę na powierzchni pojawia się śluz. Gatunek ten jest popularny wśród zbieraczy grzybów. Występuje w lasach liściastych. ale woli lasy górskie.

Gigrofor czarny

Gigrofor black ma następujący opis:

• czapka jest wypukła, z czasem zmienia się w wklęsłą, z falistymi brzegami, o średnicy do 12 cm;
• miąższ jest kruchy i biały;
• noga ma kształt walca pokrytego rowkami;
• talerze są białe, szerokie, skąpe, z wiekiem nabierają niebieskiego zabarwienia.

Wilgotnik czarny rośnie jesienią w wilgoci wśród mchów, jest gatunkiem przysmakowym, razem z borowikami i pieczarkami. Podczas moczenia suchych grzybów wodę z nich można wykorzystać do przygotowania różnych potraw, bo minerały z owocników częściowo pozostają w wodzie.

Gigrofor russula

Higrofor russula, inaczej nazywany też wiśnią, występuje powszechnie w lasach liściastych, gdzie preferuje zasiedlanie dębów. Najczęściej grzyby te można znaleźć na terenach pagórkowatych lub górzystych. Kapelusz jest bordowy, ciemnoróżowy, ze śluzem, o średnicy 12 cm, mięsisty i mocny. Skóra pokryta jest masą łusek. Miąższ jest biały, bezwonny i zmienia kolor na czerwony w kontakcie z powietrzem.Noga jest biała, gęsta, dorasta do 10 cm.

Gigrofor russula to gatunek jadalny.

Buk Gigrofor

Higrofor bukowy charakteryzuje się cienką elastyczną czapeczką z centralnym guzkiem, skórką gładką, niekiedy lepką od wilgoci. Kolor kapelusza zmienia się wraz z rozwojem grzyba - od białego do jasnoróżowego. Środek czapki jest ciemniejszy niż brzegi - ochra lub rdzawobrązowy. Noga jest krucha, w kształcie walca pokrytego kwiatem, płytki są cienkie. Należy do gatunku jadalnego, nie cieszy się dużą popularnością ze względu na niewielki rozmiar i objętość miazgi. Pomimo tego, że grzyb ten jest jadalny, nie cieszy się popularnością wśród miłośników „cichego polowania” ze względu na swoje miniaturowe rozmiary i niewielką ilość miąższu nadającego się do spożycia.

Korzystne cechy

Stosowanie tych grzybów pozwoli Ci na ustalenie metabolizmu, poprawę funkcji tarczycy, układu pokarmowego, odpornościowego oraz normalizację samopoczucia.

Korzystne działanie higroforu jest następujące:

• normalizuje pracę przewodu pokarmowego - pokarm wchłania się przez ściany jelit, normalizuje się ruchliwość jelit, uelastycznia się błona śluzowa;
• przyspiesza mikrokrążenie krwi - neutralizacja procesów zapalnych;
• kontrola równowagi kwasowo-zasadowej - układ limfatyczny działa lepiej, zmarszczki są wygładzone, starzenie się spowolnione;
• zapobiega rozwojowi cukrzycy;
• poprawia czynność nerek i wątroby;
• tonizuje organizm - pobudza przemianę materii, rozwija odporność na procesy zapalne;
• pomaga w walce z nadwagą;
• właściwości uspokajające - zmniejsza się nerwowość.

Dla składu przedstawicieli rodzaju charakterystyczna jest obecność aminokwasów i witamin A, C, D, PP i grupy B. Ilość białka w tym wskaźniku nie ustępuje mięsu. W składzie grzybów oznaczono również obecność sodu, siarki, potasu, manganu, wapnia, jodu i cynku.

Przeciwwskazania

Grzyby nie są odpowiednie dla każdego

Nie każdy może jeść higrofory. Grzyb jest przeciwwskazany w takich przypadkach:

• indywidualna nietolerancja składników higroforu - objawia się nudnościami, wymiotami, pojawia się: zażółcenie twardówki oczu, ślinienie, skurcze żołądka, wzrost temperatury, może wystąpić krwotok wewnętrzny;
• ciąża i karmienie piersią;
• padaczka - bóle głowy, nudności, splątanie myśli, spadki ciśnienia, gorączka, zmiany w cerze.

Aplikacje do gotowania

Higrofory mają delikatny smak. Przed gotowaniem należy oczyścić śluz.

Irina Selyutina (biolog):

W światowej praktyce kulinarnej higrofory są dość popularne, w przeciwieństwie do Rosji. Stosując je należy mieć na uwadze, że śluz na powierzchni nakrętki, nawet w najmniejszej ilości, może całkowicie zepsuć smak potrawy. Dlatego należy go bardzo dokładnie wyczyścić. DO Uwaga. W przeciwieństwie do wielu innych gatunków jadalnych higrofory są znacznie mniej gotowane.

Służą do marynowania, marynowania, gotowania i smażenia.

Ciasto z kapustą i grzybami

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 250 g mięsa mielonego;
• 200 g grzybów;
• 700 g kapusty;
• 2 cebule;
• 4 jajka;
• 50 g mąki;
• olej słonecznikowy;
• warzywa;
• sól, mielony czarny pieprz do smaku.

Grzyby są myte, obrane, gotowane przez 15-20 minut w osolonej wodzie. Cebulę pokroić, smażyć na złoty kolor, wymieszać z mięsem mielonym, pieczarkami, solą, przyprawami. Drobno pokrój kapustę, dodaj do niej jajka, mąkę, zioła, sól. Połóż kapustę na patelni, na wierzchu nadzienia grzybowego, a następnie resztę kapusty. Smażyć ciasto z obu stron, aż będzie miękkie. Przed podaniem udekoruj ziołami.

Zapiekanka z grzybów

Aby przygotować zapiekankę z grzybów, będziesz potrzebować:

• 1 kg ziemniaków;
• 500 g grzybów;
• 250 g śmietanki kremówki;
• 2 jajka;
• 1 cebula;
• 20 g majonezu;
• 2-3 ząbki czosnku;
• sól, przyprawy do smaku.

Grzyby są obrane, umyte, smażone z cebulą.Potnij ziemniaki na małe kawałki, a następnie rozłóż je równą warstwą na dnie naczynia do pieczenia. Na wierzch (równomiernie na całej powierzchni ziemniaka) nałożyć nadzienie grzybowe. Nadzienie jest gotowe - miesza się śmietanę, jajka, czosnek, sól, przyprawy, majonez. Wylewa się na zapiekankę. W piekarniku danie piecze się w temperaturze 180 ℃ przez 60 minut. Podawać pokrojone na porcje.

Zastosowanie w medycynie

Gigrofor zawiera niezbędne dla człowieka minerały i witaminy. Dzięki swojemu składowi grzyb ma szerokie zastosowanie w leczeniu przeziębień i schorzeń, skutecznie łagodzi stany zapalne górnych dróg oddechowych. Higrofory mają działanie przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze, służą do przygotowania silnego antybiotyku.

Metody uprawy

Gigrofor będzie mógł rosnąć w domu, wysiewając grzybnię. Jedno opakowanie dotyczy 1 m². „Nasiona” miesza się z ziemią lub piaskiem. Sadzenie odbywa się pod drzewami o każdej porze ciepłej (wiosna-jesień), gleba wymaga kopania i poluzowania w celu przygotowania zagłębień do sadzenia.

Grzybnię umieszcza się na spulchnionym terenie, na wierzchu pokrytym warstwą gleby leśnej lub ogrodowej. Sadzenie jest podlewane w ilości 10 l / m². Zbiór przeprowadza się 4 razy w roku: 2 razy wiosną i jesienią. Będzie można poprawić wydajność sadzenia za pomocą nawozów z humusem, ale nie w okresie wzrostu.

Gigrofory są również uprawiane w pomieszczeniach, ale plon przy tej metodzie uprawy tego grzyba jest niski.

Wniosek

Gigrofor to smaczny i zdrowy grzyb. Właściwe wykorzystanie jego właściwości w medycynie i kuchni pozwala uzyskać korzyści dla organizmu.