Cechy grzyba łąkowego
Agaric łąkowy rośnie na terenach otwartych, na trawie: na polanach, trawnikach, pastwiskach, poboczach dróg, w ogrodach. To siedlisko jakoś nie pasuje do nazwy „grzyb”. Można go spotkać od późnej wiosny do połowy jesieni. Jego inne nazwy to marasmius łąka, łąka nonnium, goździkowiec, łąka. Dobrze znosi suszę, obficie owocuje. Rośnie w rzędach lub łukach, tworząc „kręgi czarownic”.
Cechy grzyba łąkowego
Opis wyglądu grzyba
Kapelusz jest żółto-brązowy lub czerwonawo-czerwony, przy suchej pogodzie - jasnokremowy, o średnicy 2-5 cm (rzadziej - 8 cm). Powierzchnia jest gładka. U młodych agarików miodowych ma kształt półkuli, wypukły. Z czasem staje się płaski, rozłożysty. W środku znajduje się guzek. Krawędzie są półprzezroczyste, często nierówne, żebrowane. Środek czapki jest ciemny. W deszczowych warunkach pogodowych czapka jest lepka. Charakteryzuje się zjawiskiem higrofilności.
Irina Selyutina (biolog):
Higrofilność - zdolność miazgi czapek niektórych gatunków grzybów do pęcznienia pod wpływem wilgoci opadającej na jej powierzchnię. Fałszywa tkanka (trama) tworząca miazgę jest reprezentowana przez luźny, a nie gęsty splot strzępek, w wyniku czego powstają między nimi przestrzenie, w których zatrzymywana jest woda. Dlatego w zależności od warunków pogodowych higrofilne czapki mogą zmieniać kolor, a po wyschnięciu pojawiają się koncentryczne strefy, które zaczynają się rozprzestrzeniać albo ze środka do raju kapelusza, albo odwrotnie.
Miąższ jest cienki, w kolorze białym lub jasnożółtym, o lekko słodkawym smaku (ze względu na zawartość trehalozy) i specyficznym zapachu przypominającym zapach goździków, stąd nazwa „grzyb goździkowy” lub gorzki migdał.
Płytki w młodych agarikach miodowych są przylegające, u dojrzałych - wolne. Ich szerokość to 3-6 mm. Lokalizacja jest rzadka. Zarodniki są jajowate lub eliptyczne, gładkie.
Zgodnie z opisem noga jest wysoka (do 10 cm) i cienka (2-5 mm). Lekko pogrubiony u nasady, czasem zakrzywiony. Gęsty, twardy u starszych okazów. Ma ten sam kolor co kapelusz.
Grzyb jest jadalny, należy do 4 kategorii.
Bliźniacze grzyby
Grzyby łąkowe mają grzyby podobne w wyglądzie i smaku. Nie wszystkie z nich są jadalne, więc musisz umieć rozróżniać różne typy. Gra podwójna obejmuje:
- Kollybia les-loving (agaric wiosenny, agaric miodowy): rośnie w lasach mieszanych na drzewach, pniach lub pod liśćmi. Noga nie jest długa - do 6 cm, rurowa, wydrążona. Czapka jest często biaława. Talerze są częstsze, białe lub ochrowo-kremowe. Grzyb ma nieprzyjemny, ostry zapach. Jest klasyfikowany jako warunkowo jadalny.
- Białawy mówca: zakrzywiony kapelusz, zawsze biały. Guzek pośrodku jest nieobecny. Wysokość nóg - do 4 cm. Uwaga! Przedstawiciele tego gatunku rosną w tych samych miejscach, co nie-szczypce. Tworzy „kręgi czarownic”. Ten grzyb jest trujący.
- Grzyby miodowe to jesień, zima i lato: rosną na pniakach, gnijącym drewnie. Zewnętrznie wyglądają jak marasmius. Wśród tych gatunków są również trujące, na przykład fałszywy miód.
Przydatne właściwości i przeciwwskazania
Skład produktu determinuje jego korzyści dla organizmu człowieka. Grzyby łąkowe zawierają następujące substancje:
- białka;
- tłuszcze;
- węglowodany;
- antybiotyki;
- polisacharydy;
- pierwiastki śladowe: miedź, cynk itp.
Ich regularne stosowanie daje następujący efekt:
- wzmacnia odporność;
- poprawia wydajność;
- obniża ciśnienie krwi;
- normalizuje metabolizm;
- usuwa cholesterol;
- uspokaja układ nerwowy;
- ma korzystny wpływ na krążenie krwi.
Jedzenie grzybów wzmacnia odporność
Grzyby mają działanie przeczyszczające. Nie wyrządzą wiele szkód, jeśli nie będą nadużywane. Dzieciom poniżej 7 roku życia nie zaleca się w ogóle podawania grzybów ze względu na fizjologiczną niedojrzałość organizmu (określone enzymy nie są jeszcze produkowane). Przeciwwskazaniami są poważne choroby jelit i żołądka.
Podanie
Po zebraniu grzyby zaczynają szybko ciemnieć, dlatego należy je od razu wyczyścić. Aby to zrobić, marasmius są najpierw sortowane, usuwając te o niskiej jakości (z zgnilizną i pleśnią). Następnie dokładnie się myją.
W gotowaniu
Do jedzenia częściej używa się czapek. Nogi, szczególnie u starszych okazów, są twarde - są usuwane, ale całkiem nadają się do przygotowania kawioru grzybowego lub proszku. Są przygotowywane na różne sposoby: smażone, gotowane, marynowane i solone.
Rosół z marasmiusa ma lepszy smak niż buliony przygotowane nawet z borowików. Z nich przygotowuje się zupy, sosy, dania główne, dodaje się je do pasztetów, zapiekanek. Jeśli grzyby polne są wysuszone, nie należy ich myć. Są dokładnie czyszczone nożem z gruzu, robaków. Te grzyby nadają się również do zamrażania.
W medycynie
Nebnichnik zawiera kwas marasmowy i skorodoninę. Substancje te działają silnie na bakterie chorobotwórcze, w tym Staphylococcus aureus, który wywołuje wiele chorób. Odporny na wirusy.
Polisacharydy wydzielane przez grzybnię uporządkowały tarczycę. Lecytyna zawarta w miodzie od wieków jest stosowana w chorobach nerek, ponieważ jest zdolna do niszczenia trombofibryn i płytek krwi, które są związane z mikroangiopatią nerek. Fitohemaglutyniny służą do określania grupy krwi. To najlepsza opcja, ponieważ zwykle do takich celów weź ludzką surowicę. Ponadto marasmius ma właściwości hamujące rozwój komórek rakowych.
Irina Selyutina (biolog):
Jedną z właściwości non-pot jest jego zdolność do tłumienia zjawiska apoptozy. Apoptoza jest specyficznym, regulowanym procesem, procesem śmierci komórki zaprogramowanym w DNA, w którym jego zawartość - protoplast, rozpada się na oddzielne cząstki - ciała apoptotyczne, ograniczone przez błonę plazmatyczną. W ciągu około 90 minut wszystkie są wchłaniane przez makrofagi w procesie fagocytozy lub przez sąsiednie komórki i nie dochodzi do rozwoju procesu zapalnego. Uważa się, że apoptoza ma na celu zniszczenie wadliwych komórek.
W Chinach grzyby łąkowe stosuje się w medycynie ludowej. Działają przeciwdrgawkowo. Za pomocą szczypiec pozbywają się bólu nóg, leczą ścięgna i żyły oraz rozluźniają mięśnie.
Metody uprawy
Grzyb łąkowy najlepiej uprawiać w zacienionych częściach stanowiska: pod drzewami, krzewami, na rabatach. Gleba jest poluzowana, chwasty nie są usuwane. Siać grzybnię. Odbywa się to w okresie owocowania marasmiusa. Bardziej odpowiednie ramy czasowe do manipulacji są następujące:
- Wrzesień-początek grudnia;
- koniec lutego-maja.
Zużycie: 1 opakowanie (100-150 g) na 2,5-3 m2... Humus lub kompost układa się na grządce ogrodowej w warstwie o grubości 5-10 cm.Pierwszy plon zbiera się w ciągu 2-2,5 miesiąca.
Tak poza tym. Od 1 m2 uzyskać do 6 kg łąk miesięcznie.
Sadzenie nie wymaga izolacji na zimę, ponieważ grzybnia dobrze znosi niskie temperatury. Pod koniec jesieni, gdy kończy się owocowanie, zapładnia się grzybnię. Wlej humus (humus) lub wysuszone resztki roślin na wierzch.Mieszane są również substancje paszowe. Sadzenie w jednym miejscu potrwa 4-6 lat.
Marasmius można zbierać przez cały rok. W tym celu grzybnię wysiewa się w garażach, szopach, piwnicach i innych pomieszczeniach. Reżim temperaturowy jest inny - od + 5 ° С do + 30 ° С. Uprawa odbywa się w skrzynkach, plastikowych torebkach. Ziemia jest podlewana z konewki. Naczynia z wodą umieszcza się w pobliżu pojemników z grzybnią. Taka grzybnia daje dobre zbiory, ale z każdym sezonem będzie obniżać wskaźniki.
Wniosek
Grzyby łąkowe to grzyby saprofityczne, które rosną na pożywnej glebie, żerując na rozkładających się pozostałościach pochodzenia roślinnego lub zwierzęcego. Mają tendencję do odnawiania się po wyschnięciu, gdy ponownie do nich dociera woda. Następnie zaczynają produkować zarodniki. Wadą tego gatunku jest podatność na zarażenie pasożytami.
Zbieraj szczypce w różnych krajach Eurazji, na Islandii, w Japonii, Afryce, Ameryce. Są pyszne i zdrowe. Nasi przodkowie wierzyli, że jeśli dziewczęta myją się poranną rosą z marasmiusa, to skóra nabiera zdrowego, zadbanego wyglądu.
