Opis żółtego grzyba
Wiele osób lubi zbierać grzyby. Żółty grzyb jest bardzo popularny wśród zbieraczy grzybów. Jest kochany za swój wygląd i przyjemny zapach. Jest używany do gotowania i leczenia.
Opis żółtego grzyba
Opis grzyba
Żółty grzyb jest jadalny, rośnie na drzewach i jest zauważalny dzięki jasnym kolorom. Jego czerwona czapka ma pomarańczowy odcień na brzegach. Organizm umieszcza się na pniach w małych grupach. Nie ma zwykłej grubej nogi, spód czapki jest czarny, a punkt cięcia stopniowo zmienia kolor na niebieski. Noga jest brązowa.
Czasami noga jest biała z różowo-czerwonymi plamami. Z czasem baza nabiera szarego odcienia. Zjada się tylko młode osobniki, ponieważ toksyny gromadzą się w starszych osobnikach, a grzyby stają się niejadalne.
Opis żółtego grzyba:
- wysokość - 5-6 cm, szerokość - do 15-20 cm;
- żółtobrązowy hymenofor ciemnieje z wiekiem;
- elipsoidalne zarodniki.
Półkoliste owocniki są małe i mięsiste.
W zależności od stopnia dojrzałości zmienia się kolor grzyba. U młodych jest pomarańczowo-brązowy, wewnątrz ma czerwono-różowy odcień, czapka na wierzchu jest żółta. Używają czerwono-brązowego organizmu, którego gruba noga ma szary odcień. Rośnie na drzewach liściastych. Często spotykany na brzozie i olszy.
Wyświetlenia
Istnieją dwa rodzaje żółtych grzybów:
- Hericium yellow: ma owocowy aromat, gęsty miąższ. Czapka jest brązowa u góry i biała u dołu, szorstka, o nieregularnym kształcie, krój stopniowo staje się niebieski. Noga u podstawy jest czarna.
- Webcap jest żółty: ma gładką skuwkę, pośrodku jest pomarańczowo-żółty, na górze śliski, wewnątrz różowo-biały, cięcie staje się niebieskie. Charakteryzuje się grubą czarną nogą, ma delikatny smak i jest często używany do marynowania.
Irina Selyutina (biolog):
Hericium yellow należy do grzybów jadalnych, jednak ze względu na niezrozumiały rodzaj hymenoforu jest w grzybie kłujący, bardzo często uważany jest za niejadalny. Jego czapka ma często nieregularny kształt i ma tendencję do wyrastania razem z kapeluszami wielu rosnących grzybów z rodziny. Łuska (skóra) nie oddziela się od powierzchni kapelusza. Hericium yellow jest często mylony z pospolitym kurkiem.
Wszystkie grzyby z tej osobliwej grupy mają pewne podobieństwa, a mianowicie jasnożółty kapelusz i delikatny miąższ. Czasami można znaleźć trujące żółte grzyby. Wyróżniają się jaśniejszym żółto-czerwonym kolorem, szarą nogą i ostrym zapachem chloru i zgnilizny, cięcie miazgi szybko nabiera zielonego odcienia.
Korzystne cechy
Ten czerwono-żółty grzyb ma wiele korzystnych właściwości. Zawiera dużo aminokwasów i witamin, które są tak potrzebne organizmowi.
Wartość odżywcza:
- woda - 83,5;
- kwasy tłuszczowe - 0,53;
- nienasycone kwasy tłuszczowe - 0,42;
- błonnik pokarmowy - 4,22;
- popiół - 0,83;
- mono- i disacharydy - 1,15.
Dobroczynne substancje zawarte w jego składzie wzmacniają układ odpornościowy, korzystnie wpływają na skórę i włosy. Witaminy A, D i grupa B łagodzą zmęczenie, grzyb ten jest szczególnie przydatny dla osób często zestresowanych.
Grzyb pomaga radzić sobie ze stresem
Przeciwwskazania
Nie należy jeść przejrzałych żółtych osobników i grzybów z zielonym odcieniem. Gromadzą wiele toksycznych substancji, które mogą powodować poważne zatrucia.
Zebrane młode okazy przed gotowaniem dokładnie myje się pod bieżącą wodą. Konieczne jest gotowanie przez 10-15 minut, a następnie spuszczanie wody.
Podanie
Żółtaczka jest często używana w kuchni. Po ugotowaniu nabiera przyjemnego zapachu smażonego kurczaka. Jest również suszony i marynowany.
Gatunek jest szeroko stosowany w medycynie. Przygotowuje się z niego nalewki, które zwiększają odporność, a także leczą żołądek i serce.
W gotowaniu
Ten grzyb jest jadalny i dobrze smakuje. Używane podczas przygotowywania pierwszego i drugiego dania. Często jest smażony. Aby przygotować to danie, weź:
- grzyby - 350 g;
- śmietana - 1 szklanka;
- cebula - 100 g;
- masło;
- sól, przyprawy.
Drobno posiekaj cebulę i usmaż na oleju, następnie dodaj pokrojone grzyby, przyprawy i sól. Następnie wlej śmietanę i dusić przez 5-7 minut. To danie jest używane jako sos.
Żółty grzyb jest również często suszony na zimę. Jest myte, suszone, krojone na duże kawałki i nawleczone na nitkę. Unikać wystawiania na bezpośrednie działanie promieni słonecznych, suszyć w dobrze wentylowanym pomieszczeniu. Pomiędzy kawałkami należy zachować odstęp ok. 1 cm Przy tej metodzie suszenia najlepiej jest przykryć grzyby gazą, aby owady nie „zaglądały” na obrabiany przedmiot.
W domu pomarańczowy grzyb jest suszony w piekarniku. Oczyszcza się, kroi w plasterki i ostrożnie układa na drucianej podstawce lub na blasze pokrytej pergaminem kulinarnym. Ważne jest, aby grzyby były luźne. Temperatura nie powinna najpierw być wyższa niż 40-45 ° С. Kiedy talerze więdną i przestają przyklejać się do pergaminu do wyschnięcia, temperaturę podnosi się do 75-80 ° C i pozostawia do całkowitego wyschnięcia. Podczas suszenia nie zamykaj szczelnie drzwiczek piekarnika. Jest to konieczne dla dobrej wentylacji.
W medycynie
Regularne stosowanie tego produktu wzmacnia układ odpornościowy. Szczególnie przydatne jest spożywanie go w okresie rehabilitacji.
Ekstrakt z żółtaczki jest stosowany w leczeniu chorób skóry. Jeśli regularnie przecierasz problematyczne obszary roztworem, wysypka szybko zniknie. Rany są leczone suszonym proszkiem grzybowym. Posyp je 3-4 razy dziennie, aż do całkowitego wygojenia.
Aby poprawić ogólny stan zdrowia, przygotowuje się nalewkę:
- suszone grzyby są mielone;
- dodaj 50 ml alkoholu lub wódki i miodu;
- nalegaj na 3 dni w lodówce.
Lek ten przyjmuje się 2 razy dziennie 30 minut przed posiłkiem. Leczą również żylaki. Świeże grzyby wlewa się do 1 litra alkoholu i podaje przez 1,5-2 tygodnie. Bolesne obszary smaruje się 4-5 razy dziennie. Przebieg leczenia trwa 2 miesiące.
Wniosek
Młody grzyb o żółtej barwie - jadalny i o dobroczynnych właściwościach stosowany w kuchni i medycynie. Występuje w zielonych lasach liściastych i będzie rosnąć na korze drzew.
Najczęściej ten rodzaj jest spożywany smażony lub marynowany. W medycynie stosuje się je w celu zwiększenia ochronnych właściwości organizmu oraz leczenia niektórych schorzeń.
