Uprawa Kombuchy

0

1303

Ocena artykułu

Wcześniej kombucha była używana przez każdego tradycyjnego uzdrowiciela. Był w prawie każdym domu. To wyjątkowe połączenie żywych mikroorganizmów, którego właściwości są aktywnie wykorzystywane w medycynie ludowej.

Uprawa Kombuchy

Pochodzenie

W toku badań naukowcom nie udało się zrozumieć, skąd się wzięła, jakie jest naturalne siedlisko kombuchy, ponieważ przedstawiciel tego typu nie żyje w zwykłej wodzie. Przypuszczalnie organizm wyewoluował w zbiorniku wodnym zawierającym specjalny rodzaj glonów, które upodabniają skład wody do herbaty. Istnieją fakty potwierdzające tę teorię: w Meksyku kombucha jest hodowana w sztucznych zbiornikach, do których wrzuca się owoce figi, dzięki czemu woda wygląda jak herbata. Organizm może pochodzić ze sfermentowanych soków owocowych lub napojów winnych.

Pierwsza wzmianka o kombuchy znajduje się w chińskich pismach z czasów dynastii Qin. Są datowane na 21-207. pne mi. Historia mówi, że ten organizm był używany jako surowiec do produkcji napoju bogów, przeznaczonego tylko dla osób królewskiej krwi. Następnie grzyb meduzy przeniósł się do Japonii, Korei, a później dowiedział się o tym na całym świecie.

W Rosji zaczęli dodawać go do bimberu. Napój z meduz, przypominający kwas chlebowy, był używany jako lek na kaca. Uważano, że alkohol grzybowy ma cudowne właściwości. W Ameryce jest używany jako surowiec do lemoniady. Ocet powstaje ze starych grzybów, które można wykorzystać do przyprawiania sałatek.

Charakterystyka

Łacińska nazwa Kombuchy to Medusomyces gisevi, co oznacza „Meduza”. Nazywa się inaczej:

• Grzyby mandżurskie;
• morskie vkas;
• meduza herbaciana;
• medusomycete.

Kombucha to zbiór mikroorganizmów, które mogą współistnieć i rozwijać się razem przez długi czas. Zawiera drożdże i bakterie kwasu octowego. Rodzaje szczepów, z których składa się kombucha, różnią się w zależności od ich pochodzenia i miejsca pochodzenia.

Wygląd Opis:

• w kolorze żółto-brązowym;
• powierzchnia ciała wzdłuż krawędzi jest otoczona małymi procesami;
• wygląda jak płaski dysk, który składa się z kilku talerzy.

Gdy znajdzie się w pożywce, zaczyna aktywnie wchłaniać składniki odżywcze. Drożdże fermentują węglowodany, a bakterie kwasu octowego przekształcają alkohol etylowy. Dwutlenek węgla gromadzi się wewnątrz grzyba, który utrzymuje go na powierzchni płynu.

Irina Selyutina (biolog):

Jeśli przyniosłeś jeden talerz kombuchy od przyjaciół do uprawy, to aby nie zepsuć długo oczekiwanego przejęcia, potrzebujesz:

• pozostawić płytkę wypełnioną ciepłą wodą o temperaturze pokojowej do adaptacji w słoiku zamkniętym podwójną warstwą gazy;
• przygotować trwały pojemnik do życia grzyba (najlepiej dwa, aby było miejsce na posadzenie umytego grzyba po opróżnieniu naparu);
• w okresie adaptacyjnym (dzień) nie karmić słodką herbatą;
• zastanów się nad składem pożywki, na której wyhodujesz grzyby.

Używając go na skalę przemysłową i zanurzając w sztucznie stworzonym zbiorniku, można uzyskać gigantyczny organizm, który może ważyć nawet 100 kg.

Korzystne cechy

Napój Kombucha jest niezwykle zdrowy. W Chinach był używany jako lek pomagający wyleczyć każdą chorobę. Dziś jest szeroko stosowany w medycynie ludowej do wzbogacania organizmu w przydatne witaminy i minerały, które pomagają zachować młodość i urodę.

Grzyb pomaga zachować młodość i urodę

Skład chemiczny napoju kombucha:

• alkohol;
• aminokwasy;
• enzymy;
• pełny kompleks witamin;
• lipidy;
• monosacharydy i disacharydy;
• pigmenty;
• związki purynowe.

Stosowanie kombuchy pozytywnie wpływa na stan całego organizmu. Związki zawarte w herbacie działają uspokajająco na choroby układu nerwowego. Naturalny uzdrowiciel poprawia aktywność mózgu i leczy mokry kaszel. Podczas stosowania zabiegów kosmetycznych pomaga pozbyć się problemów z nogami, szybko usunąć trądzik z dowolnej części ciała. Wspomaga wzrost włosów. Skuteczny w przypadku takich chorób:

• ból gardła;
• zaparcie;
• onkologia;
• choroby skóry (egzema);
• choroby układu rozrodczego, objawiające się zmniejszeniem popędu płciowego, zapaleniem gruczołu krokowego;
• ból zęba;
• zapalenie migdałków;
• wspólne leczenie (dna);
• mastopatia;
• zapalenie pęcherza.

Przeciwwskazania

Podczas fermentacji drożdże wytwarzają etanol. Jest przeciwwskazany w leczeniu alkoholizmu. Drugim składnikiem, który nie ma najbardziej korzystnego wpływu na organizm jako całość, jest cukier. Nie ma możliwości kontrolowania jego zawartości, dlatego napoju nie należy spożywać w przypadku cukrzycy. Produkt jest przeciwwskazany w chorobach grzybiczych i raku żołądka.

Kombucha jest również zabroniona w przypadku wrzodów żołądka, zapalenia żołądka, zapalenia jelit, zaburzeń dróg żółciowych, pęcherza, wątroby (zapalenie trzustki) i braku jednej nerki. Osoby uczulone na pleśń powinny najpierw zostać przebadane pod kątem wrażliwości na składniki produktu i skonsultować się z odpowiednim lekarzem. Pacjenci z predyspozycją do obrzęku Quinckego mogą umrzeć po wypiciu herbaty z meduz. Nie zaleca się stosowania kombuchy podczas ciąży i karmienia piersią. Działa przeczyszczająco, co może prowadzić do poronień u kobiet w ciąży, a wysoka zawartość cukru negatywnie wpływa na stan dziecka z wirusowym zapaleniem wątroby typu B.

Zaostrzenia różnych chorób przewlekłych są również przeciwwskazaniem do stosowania. Napój nie nadaje się do leczenia dzieci. Niemożliwe jest przewidzenie reakcji organizmu dziecka na składniki herbaty. Napój podnosi ciśnienie krwi, dlatego jest przeciwwskazany w nadciśnieniu. Herbata lecznicza ma słabą kompatybilność z lekami przeciwbakteryjnymi i przeciwgrzybiczymi.

Możliwe efekty uboczne:

• kwasica: medusomycete zakwasza i alkalizuje płyny enzymatyczne w organizmie, co zagraża życiu i prowadzi do śmierci: efekt ten jest szczególnie często obserwowany w cukrzycy;
• dysfunkcja wątroby z powikłaniami: picie herbaty na meduzach może wywołać zniszczenie tkanki wątroby lub wzrost bilirubiny we krwi, co objawia się zażółceniem białek oczu, skóry, płytek paznokciowych;
• zatrucie ołowiem: efekt ten jest możliwy, jeśli napój jest przygotowywany w emaliowanej misce;
• biegunka (biegunka): napój działa przeczyszczająco i przyspiesza procesy metaboliczne: jeśli żołądek jest słaby, picie herbaty doprowadzi do silnego zatrucia.

Sposób przygotowania napoju leczniczego

Uprawa Kombuchy jest łatwa

Kuracja Kombucha będzie skuteczna, jeśli zostanie odpowiednio wyhodowana. Będzie to wymagało:

• czarna herbata o dużych liściach;
• szkło 3 litry;
• woda;
• cukier naturalny (lepiej wziąć brązowy cukier lub zastąpić go miodem), 100 g na każdy litr wody;
• medusomycete.

Łatwo jest wyhodować kombuchę w domu od podstaw, najważniejsze jest monitorowanie jej stanu, zapobieganie pojawianiu się pleśni i nauczenie się jej rozmnażania. Wlej wodę zmieszaną z cukrem i schłodzoną herbatę do pojemnika, pozostawiając 1/6 wolną. Ostrożnie opłucz meduzę pod chłodną wodą i zanurz ją w płynie. Możesz najpierw włożyć grzyba do słoika, a następnie polać go płynem, pod warunkiem, że korpus grzyba nie jest uszkodzony.

Pojemnik pozostaje otwarty. Jeśli przepływ tlenu jest zablokowany, grzyb nie jest w stanie w pełni się rozwinąć, zwęgla się i szybko pleśnieje. Aby uchronić kombuchę przed negatywnym wpływem środowiska, powierzchnię puszki przykrywa się gazą złożoną z kilku warstw. Następnie umieść roztwór w ciemnym miejscu do zaparzenia. W ciepłym sezonie infuzja trwa 3 dni, zimą - 5. Warzenie meduz z dodatkiem niezbędnych związków jest niebezpieczne dla zdrowia człowieka.

Do celów leczniczych stosuje się napój o różnych stężeniach. Fresh stosowany jest profilaktycznie i do ogólnej poprawy sylwetki. Do leczenia potrzebny jest bardziej nasycony koncentrat, ponieważ wiele połączeń zaczyna działać z pełną mocą dopiero po pewnym czasie. Konieczne jest przechowywanie wyrażonego naparu do picia w lodówce, ale nie w zamrażarce, aby się nie pogorszył. Zamrożony napar traci swoją jakość.

Jeśli wierzch grzyba stanie się kwaśny, ostrożnie wyjmij go ze słoika i wyczyść miękką gąbką. Grzyb, który został pokryty czarną pleśnią, jest niebezpieczny, łatwo je zatruć. Natychmiast się go wyrzuć. Aby zmniejszyć zawartość kalorii, warto rozcieńczyć gotowy koncentrat wodą w stosunku 2: 1.

Opieka medusomycete

Przy uprawie kombuchy w domu ważne jest, aby odpowiednio o nią dbać. Po 3-5 dniach, po przygotowaniu naparu, płyn dekantuje się, grzyb myje zimną wodą i ponownie zanurza w roztworze herbaty. Temperatura w pomieszczeniu, w którym znajduje się pojemnik z grzybem, musi być stale utrzymywana na poziomie + 23 ... + 24 ° С. Jeśli grzyb tonie podczas nalewania, nie należy go używać.

Przechowywanie pojemników z naparem w bezpośrednim świetle słonecznym pozbawia meduzomycete przydatnych właściwości. Temperatury poniżej + 17 ° C w pomieszczeniu również prowadzą do utraty właściwości leczniczych. Górna, cienka warstwa zdrowego grzyba jest przezroczysta, jeśli na jej powierzchni pojawi się brązowy nalot lub pojawią się dziury, to meduzomycete jest bezużyteczny.

Jeśli grzyb opadł na dno, odwrócił się do góry nogami lub utonął, oznacza to śmierć. Medusomycete wymaga ciągłego karmienia, dlatego co 3 dni latem i 5 dni zimą należy go umyć i zalać świeżym roztworem herbaty. Płukanie bieżącą wodą wystarczy raz na 2 tygodnie. Wzmocniony napar uzyskuje się, wlewając zieloną herbatę do kombuchy i dodając sok brzozowy i dziką różę zamiast cukru.

Dowodami na to, że grzyb znika i nie można go użyć, są następujące czynniki:

• medusomycete leży na dnie i nie unosi się na powierzchnię cieczy;
• oznaki chorób grzybiczych;
• ciało grzyba nie rośnie;
• przygotowana mikstura wędruje, nie mogąc wytrzymać 3-dniowego okresu;
• na powierzchni cieczy unosi się brązowy nalot;
• napój ma nieprzyjemny smak i zapach.

Choroby Medusomycete

Kombucha wyróżnia się silną odpornością i zdolnością do regeneracji tkanek. W procesie życiowej aktywności mikroorganizmy są zdolne do produkcji antybiotyków i metabolitów drugiego rzędu, które umożliwiają niszczenie związków chorobotwórczych. Mimo to meduza nadal podlega różnym chorobom. Uszkodzenia mechaniczne (rozdarcia, skaleczenia) powstają w przypadkach, gdy grzyb wypadł lub stał się zbyt duży, co nie pozwala na wyjęcie go z pojemnika bez zranienia.Takie uszkodzenie tylko w rzadkich przypadkach ma zły wpływ na stan organizmu grzyba, ale potrzebuje pomocy, aby się zregenerować.

W przypadku poważnych uszkodzeń zwyczajowo leczy się meduzomycete niewielką ilością płynu odżywczego, aż na jego powierzchni powstanie nowy organizm. Niskowarstwowe ciała grzybów w młodym wieku są narażone na choroby grzybowe, więc mogą zniknąć. Wynika to z naruszenia warunków użytkowania. Aby wykluczyć pojawienie się chorób grzybiczych, należy postępować zgodnie z instrukcjami:

• grzyba nie wolno dotykać brudnymi rękami;
• dozwolone jest płukanie korpusu grzyba tylko czystą wodą;
• w celu prawidłowego rozpalenia korpusu grzyba za każdym razem dodaje się 10% starego zakwasu do nowego roztworu herbaty.

Jeśli grzyb stał się spleśniały, nie będzie można go ożywić. Medusomycete należy wymienić, jeśli zmieni kolor na czarny lub niebieski. Jeśli meduza jest uprawiana w domu, należy być przygotowanym na to, że często zaczynają się w niej robaki. Małe muchy (muszki owocówki), wnikając do słoika, składają jaja na górnej warstwie, a po 3 dniach wylęgają się robaki, które aktywnie zjadają produkty przemiany materii bakterii. Dlatego warto stworzyć niezawodną przeszkodę na górze puszki, która jednocześnie przepuści powietrze.

Reprodukcja

Głównym wyzwaniem w uprawie jest planowanie rozmnażania się grzyba. Rozmnażanie Medusomycete odbywa się na 3 sposoby:

• Separacja: weź starą meduzę, z której oddzielone są 1-2 talerze korpusu grzyba. Nie ma potrzeby odcinania ani odrywania kawałków grzyba. Grzybkę warto dzielić tylko czystymi rękami, a powstałe talerze również spłukać czystą wodą. Czasami powierzchnia grzyba pokryta jest przezroczystą folią, którą ostrożnie usuwa się i umieszcza w płynie odżywczym, co pozwala nie oddzielać płytek i nie uszkodzić ciała grzyba. Wadą metody jest zwiększone ryzyko uszkodzenia grzybni.
• Napar: jeśli nie możesz znaleźć połączenia płytek, możesz rozmnożyć meduzomycete za pomocą gotowego roztworu. Należy go przelać do czystego szklanego pojemnika, a następnie umieścić w zaciemnionym miejscu do zaparzenia w temperaturze przekraczającej + 25 ° C. Po 1-2 tygodniach zauważysz, że nowy grzyb unosi się na powierzchni płynu w postaci cienkiej, półprzezroczystej warstwy. Ta metoda ma wyraźne zalety.
• Odrodzenie: w niektórych przypadkach organizm regeneruje się sam. Starzejące się ciało grzyba opada na sam dno słoika, a po chwili od jego górnej warstwy oddziela się film, który unosi się na powierzchnię płynu - to organizm potomny.

Przestają karmić zbyt stare grzyby i robią z nich ocet, z którego następnie przygotowuje się ciekawe dressingi. Kiedy grzyb wysycha, można go ożywić za pomocą pożywki.

Podanie

Przed rozpoczęciem leczenia lepiej skorzystać z porad lekarzy dotyczących stosowania wlewu leczniczego. Jeśli pacjent zdecyduje się schudnąć za pomocą kwasu chlebowego na grzybie, zastępuje go 1-2 przekąski, ponieważ zawiera dużo kalorii i węglowodanów w jednej porcji. Podczas utraty wagi skuteczne będzie połączenie leku z dietą białkową, co wiąże się z wykluczeniem większości pokarmów węglowodanowych. Podczas utraty wagi infuzja jest kategorycznie przeciwwskazana dla diabetyków, ponieważ pod jego wpływem osłabiona tarczyca działa gorzej.

Irina Selyutina (biolog):

Gotowy napój wlewa się do szklanego pojemnika z szczelną pokrywką i napełnia po brzegi. Napar pozostawić do dojrzewania przez kolejne 5 dni w chłodnym miejscu. W tym czasie aktywność bakterii i drożdży w słoiku ustanie bez dostępu porcji świeżego powietrza. Gaz uwolniony podczas działania drożdży nie będzie mógł „wydostać się”, a otrzymasz wspaniały gazowany napój. Przed użyciem przecedzić przez gazę lub plastikowe sitko.

Za pomocą ekstraktu ciśnienie jest kontrolowane.Wraz ze wzrostem ciśnienia krwi lub pogorszeniem stanu zdrowia odmawiają picia herbaty i muszą udać się do szpitala. Napar jest aktywnie wykorzystywany nie tylko w celach leczniczych, ale także w kosmetologii do usuwania trądziku i leczenia wrzodziejących zmian skórnych. Kompres do twarzy, zanurzony w naparze, usuwa ślady zmęczenia, usuwa drobne zmarszczki, odżywia skórę i pomaga leczyć blizny. Kompres infuzyjny likwiduje ostrogi piętowe bez wykonywania zabiegów kosmetycznych w salonie.

Odżywcze maski do włosów powstają z 500 ml naparu zmieszanego z jajkiem kurzego. Po takiej masce poprawia się struktura włosów, odbudowane zostają rozdwojone końcówki. Efekt porównywalny do keratynizacji.

Kombucha to naturalny uzdrowiciel, który pomaga przywrócić siłę po długotrwałym stresie. Gdy układ odpornościowy jest osłabiony, wlew należy przyjmować 1-2 razy rano, a nie na pusty żołądek. Po 10 dniach przyjęcia zrób sobie przerwę na 3-5 dni i kontynuuj ponownie w ten sam sposób. Napary herbaciane stosuje się zwykle w żywieniu zwierząt gospodarskich opasowych. W tym celu pobiera się napar z 5-dniowej ekspozycji i dodaje się do mokrego zacieru.

W rolnictwie meduza jest używana jako nawóz. Stary grzyb należy podzielić na talerze i wysuszyć. Następnie są mielone na proszek i rozsypywane w ogrodzie. Napary z herbaty mogą skutecznie zwalczać szkodniki. W łóżkach nie pojawi się żaden robak, jeśli podlewasz uprawiane rośliny tym produktem.

Wniosek

Napary z herbaty można łatwo przygotować w domu. Jeśli nie ma przeciwwskazań do picia napoju, stosuje się go jako środek zwiększający odporność. W środku lata napój ten szybko gasi pragnienie i przywraca energię. Dzięki wysokiej zawartości kalorii może być stosowany jako zamiennik przekąski. Nie miej nadziei, że meduza wyleczy wszystkie choroby naraz. Nie możesz wypić więcej niż 2 litry napoju dziennie.