Zasady uprawy grzybów w domu
Sezon grzybowy nie zawsze przynosi dobre zbiory, a zanieczyszczenie gleby i zła ekologia w wielu regionach powodują, że nawet pyszne grzyby są niejadalne. Ostatnio popularność zyskuje uprawa grzybów w domu. Przestrzegając podstawowych zasad pielęgnacji, w krótkim czasie będziesz mógł uprawiać grzyby w swoim ogrodzie lub w domu.
Zasady uprawy grzybów w domu
Wybór miejsca
Aby skutecznie uprawiać grzyby w domu, powinieneś zdecydować się na miejsce sadzenia. Warunki i siedlisko powinny być jak najbardziej zbliżone do naturalnych.
Rośliny uprawne znajdujące się w pobliżu mogą znacznie obniżyć plon i jakość grzybów. Niekorzystne będzie sąsiedztwo z morwy (drzewo morwy). Interakcja zarodników grzybów z glebą powoduje jej utlenianie, co jest szkodliwe dla systemu korzeniowego rośliny. Lepiej jest sadzić nasadzenia w pobliżu drzew orzechowych lub sadzić świerk na miejscu. Nasadzenia grzybów umieszcza się w odległości 50 cm od pnia drzewa.
Jeśli na terenie nie ma odpowiedniego miejsca, grzyby można sadzić po północnej stronie budynku gospodarstwa. W takich warunkach łatwo jest wyhodować boczniaki na działce lub w warzywniaku, najszybciej przystosowują się do nowych miejsc.
Przygotowanie strony
Działka przygotowana pod uprawę grzybów jesienią. Górna warstwa gleby jest usuwana. Tworzą się głębokie łóżka, aby grzybnia mogła w pełni się rozwinąć. Łóżka to rowy o szerokości 40 cm i głębokości 30 cm, odległość między nimi zwykle wynosi co najmniej 50 cm, długość zależy od ilości zebranego surowca.
Dno wypełnione jest drenażem z ekspandowanej gliny lub pękniętej cegły. Na wierzchu warstwy drenażowej kładzie się zieloną soczystą trawę, wylewa się ją gnojowicą i przykrywa ziemią darniową. W tym stanie rowy pozostają do wiosny.
Aby przygotować gnojowicę, wymieszaj 20 litrów obornika, 1 kg popiołu drzewnego i 10 litrów wody. Przygotowany roztwór nalega na 10 dni, od czasu do czasu całkowicie mieszając (od góry do dołu w pojemniku, w którym wykonałeś obrabiany przedmiot). Ostatnie 3 dni nalegają bez mieszania.
Podstawowe techniki hodowlane
Uprawę grzybów w kraju można zrobić na kilka sposobów:
- zanieczyszczenie gleby zarodnikami;
- przeszczepianie dziko rosnącej grzybni;
- sadzenie zakupionej grzybni.
Na miejscu lepiej sadzić grzyby od maja do września. Dominującą metodą rozmnażania jest grzybnia. Sprzedawany jest w postaci nasion lub zmieszany z podłożem. Opakowania wskazują skalę obszaru do siewu oraz specyfikę uprawy odmiany, co pozwala na szybkie rozpoczęcie hodowli Basidiomycetes, nawet bez specjalnych umiejętności.
Spór
Nasiona grzybów są w czapkach
Najbardziej odpowiednia technika, jeśli zaplanowano uprawę grzybów leśnych. Ta metoda polega na przygotowaniu i mieszaniu materiału do sadzenia własnymi rękami. W lesie należy znaleźć przejrzałe okazy pożądanego gatunku. Dobre są też robaki.Zarodniki są w czapkach, w woreczkach z zarodnikami.
Dodaj 2-3 łyżki stołowe do pojemnika z wodą rzeczną lub deszczową. l. cukier lub zakwas do kwasu chlebowego. To rozpocznie proces fermentacji. Ugniataj czapki rękami, aż staną się papkowate i zanurz je w płynie. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie. Mieszankę nalega na jeden dzień, regularnie mieszając.
Zakrętki startera są używane 10 godzin po zebraniu. Przed sadzeniem mieszaninę filtruje się przez gazę, następnie wyciska, a powstały roztwór rozcieńcza się wodą w stosunku 1:10. Koncentrat nakłada się na wcześniej przygotowany obszar i mulczuje kompostem. Aby szybko wyhodować jadalne grzyby w swoim letnim domku, musisz prawidłowo wymieszać i odstawić kompost:
- 30 kg słomy;
- 30 kg obornika końskiego;
- 1,2 kg azotanu amonu;
- 3 kg tynku;
- 50 g superfosfatu.
Słomkę moczy się w wodzie przez 2 dni. Następnie układaj słomę z obornikiem na przemian w 4 warstwach. Saletra rozprowadzana jest na każdej warstwie słomy. Po 6 dniach wymieszać podłoże, dodać ¼ gipsu i podlać. Po 5 dniach dodaj pozostałą część gipsu, 1/3 superfosfatu. Po 4 dniach dodaj pozostałą część superfosfatu, polej i dokładnie wymieszaj.
Kompost służy do ściółkowania gleby bezpośrednio po posadzeniu i przed nadejściem chłodów. Drugie ściółkowanie polega na zwiększeniu warstwy kompostu do 10 cm.
Grzybnia dziko rosnąca
Innym sposobem na uprawę grzybów leśnych na wsi jest przeszczep grzybni. Co najlepsze, zakorzenione są borowiki, borowiki, borowiki i pierścienie (strofaria pomarszczona-pierścieniowa). Grzybowe polany znajdują się obok sosen na glebach nawożonych wapnem.
Grzybnię starannie wykopuje się w kwadratowych lub prostokątnych warstwach i transportuje do miejsca przeznaczenia. Każda grzybnia jest zapakowana w oddzielną plastikową torebkę (aby się nie pomylić, wskazane jest podpisanie każdej sztuki). We wcześniej przygotowanych zagonach surowiec zasypuje się na głębokość 10 cm, przy tej metodzie rozmnażania pierwsze grzyby pojawią się za 5 lat, ale potem można je zbierać co 3 miesiące, począwszy od maja.
Zakupiona grzybnia
Metoda, która pozwala na bezproblemową uprawę grzybów w domu i na wsi. W przypadku użycia grzybni wymieszanej z podłożem wystarczy usunąć wierzchnią warstwę gleby i pokryć ją warstwą surowców. Następnie podłoże podlewa się wodą (ale nie do stanu bagiennego) i przykrywa opadłymi liśćmi zmieszanymi z próchnicą. Kupując gotowe podłoża, dokładnie przestudiuj działalność handlu zagranicznego TN, zawierającą informacje o miejscach, z których importowana jest grzybnia.
Sadzenie grzybów uprawnych na miejscu można przeprowadzić przy użyciu samodzielnie przygotowanych surowców. Aby uzyskać „nasiona”, potrzebujesz kilku dojrzałych grzybów, pokruszonych na kleik i wymieszanych z podłożem. Z jednej grzybni wyrastają 2-3 pełnoprawne grzyby.
Dla początkujących stworzono wiele różnego rodzaju zestawów w postaci pudełek i torebek zawierających gotowe mieszanki z grzybnią grzybową. Wadą zestawu dla początkującego jest jego niska wydajność: z jednego zestawu uzyskuje się 800-1000 g produktów. Ale z drugiej strony może to odpowiadać osobom, które zamierzają uprawiać grzyby w mieszkaniu w mieście. A między innymi będziesz miał pod ręką już przetestowane, odpowiednio przygotowane grzybnie, które dają gwarantowany efekt.
Opieka
Wilgoć jest ważna dla grzybów
Uprawa grzybów uprawnych na osobistej działce wymaga specjalnego podejścia. Pierwszy niuans to reżim temperaturowy - w granicach 25-29 ℃. Przy zachowaniu optymalnego schematu rozwój zarodników nastąpi w ciągu 2-3 tygodni.
Czynnikiem decydującym o pomyślnym rozwoju grzybni jest wilgotność... Podlewanie łóżek jest dopuszczalne natychmiast po posadzeniu, aw przyszłości konieczne jest utrzymanie wilgoci w inny sposób. Wysypany kompost przykrywa się słomą i wilgotnymi szmatami.
Po 10-15 dniach na powierzchni kompostu pojawi się cienka srebrzysta powłoka. To jest pewna oznaka wychodzenia grzybni. W tym miejscu podłoże jest pokryte mokrą gliną lub piaskiem zmieszanym z torfem.
Żniwa
Dojrzewanie plonu odbywa się falami. W ciągu dnia pojawia się duża liczba grzybów, po czym wzrost zatrzymuje się i po tygodniu pojawia się kolejna rodzina. Pierwsze młode okazy pojawiają się na powierzchni gleby po 1,5-12 miesiącach, w zależności od zakupionej odmiany.
Technologia uprawy grzybów jadalnych wymaga odpowiedniego podejścia do zbioru w celu zachowania grzybni. Zbierz okazy w czapeczkach od 2 cm, chwytając kapelusz grzyba, ostrożnie wykręć go z ziemi.
Odpady ze zbiorów (końcówki nóg, skórki) nie są wyrzucane, lecz zgniatane i umieszczane w powstałych po zbiorach otworach i przykrywane kompostem. Aby zapobiec rozwojowi chorób, ważne jest, aby zebrać od razu całą uprawę. Im szybciej złoże zostanie usunięte, tym szybciej pojawią się nowe grzyby.
Umieść sprzęt w domu
Piwnice nadają się do uprawy grzybów. Możesz także zbudować łóżka na balkonie lub w garażu. Najważniejsze, że pomieszczenie jest wyposażone w system kontroli temperatury. Będzie to wymagało wentylacji za pomocą systemu rozpylania wody.
W pomieszczeniu umieszcza się bloki z pojemnikami na pożywkę. Klocki są wykonane z metalu, ponieważ konstrukcje drewniane w warunkach wysokiej wilgotności szybko gniją i stają się bezużyteczne. Boczniaki i grzyby są zwykle uprawiane w workach z trocinami. Aby uprawiać grzyby na skalę przemysłową lub w mieszkaniu, należy przestrzegać sterylności. Każde pudełko znajduje się osobno. Jeśli to możliwe, lepiej jest wyposażyć oddzielną piwnicę do mieszania podłoża i przygotowania grzybni.
Dla początkujących odpowiednia jest metoda uprawy sztucznych nasadzeń grzybów w łuskach cebuli lub trocinach. Przygotuj otwory wentylacyjne lub torby. Trociny lub łupiny wymieszać z podłożem zawierającym grzybnię i umieścić w pojemnikach. Ostrożnie przykryj pudełka na wierzchu folią, aby uzyskać efekt cieplarniany, i mocno zawiąż worki i pozostaw na 10-14 dni, okresowo sprawdzając wilgotność gleby. Podobna metoda ułatwia uprawę grzybów jadalnych w domu w słoiku i trzymanie ich bezpośrednio w kuchni.
Dla osób uprawiających grzyby na skalę przemysłową odpowiedni jest gotowy „growbox” - specjalna komora klimatyczna. W komorze znajduje się hydroponika - specjalny dodatek do grzybów leśnych, który zawiera całą gamę składników odżywczych niezbędnych do pełnego rozwoju grzybni.
Irina Selyutina (biolog):
Podczas uprawy grzybów w letnim domku ważne jest:
- Miejsce najlepiej zlokalizować w pobliżu starych drzew lub zgniłych kłód.
- Grzybnia nie może być sadzona bezpośrednio w ziemi, potrzebuje pożywnego podłoża (słoma, trociny).
- Grzybnię można sadzić nie tylko w ziemi, ale także na części kłody lub pnia. Pożądane jest, aby drzewo było tego samego gatunku, co w lesie.
Uprawiając w piwnicy pamiętaj:
- Podłoże należy traktować gorącą wodą lub parą, aby zapobiec rozwojowi larw pasożytów lub patogenów.
- Bloki grzybowe powinny być luźne i oddychające, dlatego nie powinny być wypełnione zbyt ciasno.
- Rozwój grzybni musi być stale monitorowany, aby móc kontrolować jakość.
Możesz spróbować zbudować specjalne pomieszczenie do uprawy grzybów własnymi rękami na podwórku. Sprzęt nie potrwa długo. W pomieszczeniu zainstalowano skrzynię hydroponiczną lub kilka worków trocin zmieszanych z ziemią darniową.
Wniosek
Pomysł na uprawę grzybów w ogródku czy w domku letniskowym jest ciekawy i opłacalny, bo grzyby można jeść o każdej porze przez cały rok. Aby rozpocząć uprawę grzybów z zarodników, najlepiej postępować zgodnie z naszymi wskazówkami dotyczącymi pielęgnacji na zewnątrz.
